中職《化學》探究教學策略及模式

蔣鼎新

《化學》課程是中職學生學習知識和技能、體驗科學探究過程、提高創(chuàng)新意識和實踐能力的一門重要課程。在化學教學過程中，教師要以學生自身的學習潛能為基礎(chǔ)，積極引導(dǎo)學生自主探究、合作探究，構(gòu)建探究教學模式，研究探究教學策略，逐步提高學生的化學探究能力和科學素質(zhì)。

一、中職《化學》探究教學

探究教學源于“二戰(zhàn)”后，“知識爆炸”所帶來的時代要求。上世紀60年代，蘇聯(lián)人造衛(wèi)星上天激起了世界性的科學競爭。人們把關(guān)注點移向了教育，引起了由知識型到智能型轉(zhuǎn)變的教學改革。探究教學的代表人物薩其曼提出“探究方法的訓練”模式，旨在幫助學生根據(jù)實際，建立科學的概念，形成假設(shè)，并以此詮釋新接觸的現(xiàn)象或事物。布魯納倡導(dǎo)的“發(fā)現(xiàn)學習”，與探究教學也有異曲同工之妙。

探究教學是指教師根據(jù)教學內(nèi)容的需要，科學地創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學生主動發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，自覺尋找問題的答案，從而獲得知識，提高探究興趣和探究能力的教學活動。通俗地講，探究教學是要讓學生像科學家一樣經(jīng)歷感受體驗、感悟發(fā)現(xiàn)、猜想論證的科學探究、發(fā)現(xiàn)規(guī)律的全過程，其目的不僅在于使學生獲得科學知識，還在于培養(yǎng)他們的探究能力和科學素質(zhì)。

化學是人類探索物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的一門科學，是中等職業(yè)學校學生選修的一門公共基礎(chǔ)課。中職《化學》也是探究教學的重要學科。一方面，中職化學教材中有大量的基礎(chǔ)知識、研究方法及分析測試技術(shù)可采用探究教學；另一方面中職學生雖然知識基礎(chǔ)比較差，但他們的探究興趣還是比較強烈的，也適合開展探究教學。

二、中職《化學》探究教學策略

中職《化學》探究教學是一項重要的教法改革，需要我們科學設(shè)計教學過程，采取有效的教學策略。筆者在教學實踐中采取了如下幾種教學策略。

（一）主體激發(fā)策略

化學探究屬于科學探究的范疇，探究的主體是學生。教師是探究的啟動者和推動者，是化學探究教學的催化劑。教師必須充分相信學生，全面依靠學生，把學習的權(quán)力交給學生。學生只有掌握了探究的主動權(quán)，才能激發(fā)探究的興趣和動機，才能發(fā)現(xiàn)知識，掌握方法，獲得成果。如進行《硫酸》一節(jié)內(nèi)容的教學時，課前布置作業(yè)：初中化學告訴我們金屬與稀硫酸反應(yīng)能制取氫氣，能不能用濃硫酸代替稀硫酸呢？從而引導(dǎo)學生自主學習稀酸。課上，組織引導(dǎo)學生通過脫水試驗、吸水試驗以及濃硫酸與非金屬起氧化還原反應(yīng)的實驗，發(fā)現(xiàn)硫酸的脫水性、吸水性和氧化性。課后，讓學生拓展知識，了解關(guān)于硫酸的運輸和硫酸在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、蓄電池等方面的應(yīng)用。這樣，以自主學習和探究學習為主的學習方式，可以充分調(diào)動學生的學習積極性，使學生在讀書、實驗、上網(wǎng)、交流過程中感受硫酸的性質(zhì)，體會硫酸在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廣泛應(yīng)用。

（二）情景創(chuàng)設(shè)策略

好的教學情境應(yīng)該滿足兩個條件。一是易于激發(fā)學生的非智力因素，引起探究興趣；二是設(shè)置學生已有知識不能解決的問題，引起學生的認知沖突。這就需要教師創(chuàng)設(shè)一種類似于學術(shù)研究的問題情境，使學生置身在豐富多彩的化學世界，產(chǎn)生強烈的好奇心和求知欲，從而能夠細心觀察，冷靜思考，透過化學現(xiàn)象看到事物本質(zhì)?；瘜W本身所具有的內(nèi)容生動性與豐富性、知識的系統(tǒng)性和生成性是教師創(chuàng)設(shè)探究情境的重要教學資源。如在教學《非金屬氣態(tài)氫化物—氯化氫》時，可以這樣創(chuàng)設(shè)情境：菠蘿是營養(yǎng)豐富、味道清香的水果佳品，但很多人食后會有過敏反應(yīng)，腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚發(fā)癢。這樣的問題很容易引起學生的探究興趣，他們就會主動地查找資料，閱讀教材，研究病因和解決方法。

（三）專業(yè)滲透策略

中職學生雖然學習基礎(chǔ)比較差，但隨著年齡的增長，他們的專業(yè)思想也逐步穩(wěn)定，掌握一技之長是他們普遍的愿望。因此，可以借助專業(yè)與化學的聯(lián)系，把他們對專業(yè)的興趣遷移到化學上來，激發(fā)他們學習化學的動機?！吨械嚷殬I(yè)學?；瘜W教學大綱》注重化學與專業(yè)的聯(lián)系，設(shè)計了醫(yī)藥衛(wèi)生類、農(nóng)林牧漁類、制造加工類三大類職業(yè)模塊。事實上，很多專業(yè)的專業(yè)課與化學都有聯(lián)系。如學前教育專業(yè)學生畢業(yè)后要到幼兒園當幼兒教師，化學知識也是幼兒教學工作所必須掌握的知識。我們可以通過開設(shè)《生活中的化學》和《有趣的化學》選修課來實現(xiàn)化學與學前教育專業(yè)的聯(lián)系。在《生活中的化學》中設(shè)置舌尖上的化學、放射性元素與醫(yī)療、綠色食品、白色污染等專題；在《有趣的化學》中主要介紹利用物質(zhì)的化學性質(zhì)變魔術(shù)等活動。再如，機械類專業(yè)課程中包含大量的化學知識，不過這些知識并沒有獨立成章，而是零散分布在各個章節(jié)。我們可以通過教材整合，改變中職《化學》的知識系統(tǒng)，按照專業(yè)的需要重組教學內(nèi)容，把模具、數(shù)控、機電等機械類專業(yè)密切相關(guān)的化學知識融入其中，形成新的體系。如機械類專業(yè)的金屬工藝學課程，可以與化學的金屬、晶體、晶格、電解電鍍學整合；機械制造基礎(chǔ)課程，可以與化學課程的工程材料，金屬學，熱處理知識整合。

（四）聯(lián)系生活策略

生活中的許多現(xiàn)象與化學知識密切相關(guān)。聯(lián)系生活就要以日常生活中的問題為線索，學習和運用化學知識。我們可以聯(lián)系化學在健康、環(huán)境、材料等方面的應(yīng)用，拓寬學生的視野。在教學中，可以采取探究性學習的方式，以生活事件為背景，引起學生的注意和思考，運用化學知識進行研討。如讓學生討論油脂對人體健康的意義，實驗探究鮮果維生素C的還原性，調(diào)查食品中的膨化劑，從而了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)，保持營養(yǎng)均衡的重要性。聯(lián)系生活也要充分注意到我們區(qū)域的自然環(huán)境，比如污染問題在增城還是比較嚴重的，筆者曾帶領(lǐng)學生調(diào)查增城地區(qū)污水排放和污水處理情況，重點了解了增城區(qū)內(nèi)河流污水治理情況，了解典型水污染實例造成的危害，明確污水處理中的主要化學方法及其原理。

（五）化學實驗策略

化學是一門實驗科學，實驗是化學探究的主要渠道和有效手段。實驗教學以其生動的魅力和豐富的內(nèi)涵在化學教學中發(fā)揮著重要的作用。化學實驗不僅是學生學習化學知識，掌握化學性質(zhì)的有效途徑，也是學生鞏固化學知識，提高實驗分析、實驗探究及思維能力的重要途徑。如在設(shè)計《化學平衡》的教學中，筆者認為化學反應(yīng)原理很多，沒有必要一一推導(dǎo)，只需研究一個推導(dǎo)過程，讓學生學會探究方法，這樣學生就能觸類旁通。對化學平衡有影響的外界條件包括濃度，溫度和壓強，我們重點研究濃度對化學平衡的影響，充分發(fā)揮實驗的作用，讓學生透過實驗現(xiàn)象看本質(zhì)。首先帶著學生探究生成物（H+）的濃度變化對該化學平衡移動方向的影響，接下來看實驗的原理：Cr2O72-（橙色）+H2O ≒ CrO42-（黃色）+2H+。然后引導(dǎo)學生思考：怎么知道平衡有沒有移動或者向哪個方向移動呢？接著再來進行實驗，要求學生觀察并記錄實驗現(xiàn)象，并且引導(dǎo)學生一起填寫以下表格：

使探究層層推進。加入濃硫酸，馬上改變的是H+濃度，實驗現(xiàn)象是橙色加深了，橙色是Cr2O72-的顏色，說明Cr2O72-的濃度增大，CrO42-的濃度減少，平衡向逆反應(yīng)方向移動，由此學生比較容易地發(fā)現(xiàn)研究結(jié)論。

三、中職《化學》探究教學模式

根據(jù)探究教學模式的特點、中職《化學》的課程特征和中職學生認知規(guī)律，在課堂教學實踐中，筆者構(gòu)建了中職《化學》探究教學模式。其結(jié)構(gòu)是：創(chuàng)設(shè)情景——化學實驗——研究感悟——探究反思。下面以高等教育出版社出版的張龍主編的中等職業(yè)教育課程改革國家規(guī)劃新教材《化學》（通用類）第四章第二節(jié)《氧化物和氫氧化物》一課為例，介紹其教學過程。

（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣

創(chuàng)設(shè)化學探究教學情境是教學的出發(fā)點。教師需要根據(jù)教學目標和教學內(nèi)容，充分思考學生的學習實際，恰當?shù)卦O(shè)置難度適中、邏輯合理的化學問題。情境的設(shè)計可以從生活、專業(yè)以及試驗中進行考慮。學習《氧化物和氫氧化物》一課可以通過前置作業(yè)的方式，設(shè)置教學情境。前置作業(yè)設(shè)計如下：

同學們，我們聽說過的藍寶石、紅寶石，都是含有不同氧化物雜質(zhì)的剛玉，是天然的無色α—AI2O3晶體。為什么剛玉有不同顏色，寶石顏色各異，請閱讀教材或上網(wǎng)查找，尋求答案，一起感受美好的寶石文化。

寶石是學生喜歡的東西，探究寶石顏色也是學生頗感興趣的。這一前置作業(yè)易于激發(fā)學生的探究興趣，特別是把AI2O3與寶石文化聯(lián)系在一起，足以引起學生積極上網(wǎng)查找，認真學習教材，自主學習和合作交流，以求得問題的解答。

（二）化學實驗，感受體驗

化學探究的主要方法是化學實驗。《中等職業(yè)學?；瘜W教學大綱》強調(diào)：“應(yīng)重視化學實驗基本操作技能的訓練，有意識地引導(dǎo)學生開展探究實驗，培養(yǎng)學生分析和解決實際問題的能力，發(fā)揮化學實驗的教育功能”。教師要組織學生在富有開放性的問題情境中進行實驗探究。教師要幫助學生擬定合理的實驗計劃，提供充分的實驗條件，選擇恰當?shù)膶嶒灧椒ǎㄟ^自己動手實驗，尋求問題的答案，提出解決問題的假設(shè)。學習《氧化物和氫氧化物》一課也有兩個實驗。實驗1是制作氫氧化鋁，實驗2是研究氫氧化鋁的性質(zhì)。

[實驗1]向盛有10Ml0.5mo/LAI2（SO4）3溶液的試管中，逐滴加入氨水，生成白色膠狀沉淀，繼續(xù)滴加氨水，直到不再產(chǎn)生沉淀為止。

[實驗2]把實驗1制得的AI（OH）3沉淀分裝在2支試管中，在1支試管中滴加2moI/L HCI溶液，在另1支試管中滴加2moI/L NaCI溶液，振蕩，觀察實驗現(xiàn)象。

實驗過程主要是引導(dǎo)學生掌握實驗技能，規(guī)范實驗步驟以及培養(yǎng)學生的觀察能力。

（三）研究感悟，合作探究

學生通過觀察教師所做的化學試驗，特別是通過自己動手所做的化學實驗，比較充分地感受到了物質(zhì)的化合反應(yīng)與分解反應(yīng)，看到了化學反應(yīng)的顏色，嗅到了化學反應(yīng)的氣味，體驗到了化學知識的形成過程，從而產(chǎn)生了感悟和發(fā)現(xiàn)。當每個學生都經(jīng)過動手實驗，觀察思考，有了獨立的發(fā)現(xiàn)、認識和疑惑的時候，就是應(yīng)該采取小組合作或全班研討的時候了。教師是引導(dǎo)者，要正確處理教師引導(dǎo)和學生探究的關(guān)系，所謂不憤不啟，不悱不發(fā)，做到既不放任自流，也不能過多牽引。合作探究首先是交流自主探究的發(fā)現(xiàn)，在互相交流中，讓學生之間思維相互碰撞，撞擊出探究思維的火花。既可以全班學生交流討論，也可以先小組研討，再派代表與全班同學交流小組探究成果。合作交流的第二個任務(wù)是探究疑難。學生在探究化學規(guī)律的過程中，肯定會遇到有疑惑的問題，或者小組同學的結(jié)論不一致，就會出現(xiàn)爭執(zhí)和碰撞。此時，教師要密切關(guān)注討論的進程和存在的問題，及時進行調(diào)整和引導(dǎo)，要善于捕捉學生思維的“閃光點”，因勢利導(dǎo)，促進知識的生成。如上例，每做完一個實驗，都要給學生足夠的時間，讓學生自主研究或小組研討，發(fā)現(xiàn)化學反應(yīng)規(guī)律。如，第一個實驗學生可以根據(jù)實驗過程發(fā)現(xiàn)化學反應(yīng)式：

AI2（SO4）3+6NH3·H2O=2AI（OH）3↓+3（NH4）2SO4由此可以判定反應(yīng)中得到的白色膠狀物就是AI2（OH）3。同樣，通過第二個實驗探究AI（OH）3在溶液中的溶解情況。在此基礎(chǔ)上，再通過小組學習和課堂討論進一步探究出AI2O3和AI（OH）3都是兩性氧化物。

（四）探究反思，歸納總結(jié)

獲得結(jié)論之后，教師要啟發(fā)、引導(dǎo)學生反思問題探究的過程，不僅要做知識、技能和方法的總結(jié)，還有探究經(jīng)驗、探究方法、探究興趣、探究意志的總結(jié)。要讓學生體會探究知識的成就感，感受克服困難、探究規(guī)律的快樂，體會小組學習、團隊精神的重要性。在學習《氧化物和氫氧化物》一課，學生探究得到結(jié)論之后，還要引導(dǎo)學生反思探究過程，總結(jié)探究問題的經(jīng)驗。如可以通過小組學習構(gòu)建這一節(jié)課的知識結(jié)構(gòu)，AI2O3和AI（OH）3的制作、性質(zhì)和應(yīng)用?？梢粤私饣瘜W研究問題由特殊到一般的思維方法和實驗研究的基本方法。

總之，中職化學探究教學，必須充分發(fā)揮學生的主體作用，充分相信學生，全面依靠學生，引導(dǎo)學生自主學習化學知識，合作探究化學規(guī)律，使學生在化學學習中逐步形成獨立的探究意識，養(yǎng)成良好的思維習慣和學習習慣，逐步提高科學素質(zhì)。

責任編輯何麗華