民宿產(chǎn)業(yè)如何提質(zhì)升級

◆文 /魯元珍 鄭惠原

隨著人們消費水平的提升，個性體驗化旅游方式的火熱，民宿作為一種有情懷的旅游住宿設(shè)施順勢而起，與傳統(tǒng)酒店住宿共同成了旅游市場的重要組成部分。經(jīng)歷了這幾年的高速發(fā)展，近乎白熱化的同行競爭，民宿存在的問題也開始愈發(fā)顯現(xiàn)，部分地區(qū)開始出現(xiàn)入住率下降、收益下降的現(xiàn)象。未來，民宿產(chǎn)業(yè)將如何提質(zhì)升級，走出一條品質(zhì)化發(fā)展之路？

鄉(xiāng)村民宿迎來高速成長期

《三個院子》《向往的生活》《漂亮的房子》《青春旅社》……從2017年開始，各大衛(wèi)視紛紛推出了與民宿相關(guān)的“慢綜藝”真人秀，掀起了一股鄉(xiāng)村民宿熱潮，節(jié)目中嘉賓們遠離喧囂，在小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村獨具特色的院落民房里體驗愜意歡樂的慢生活，引得網(wǎng)友爭相詢問節(jié)目拍攝所在民宿的信息。

各大衛(wèi)視不約而同地向民宿綜藝發(fā)力，也折射出鄉(xiāng)村民宿的巨大發(fā)展?jié)摿Α３鞘猩畹母邏毫?、高污染，讓許多人心中有了一個居住在鳥語花香的鄉(xiāng)村，親近自然，過悠閑愜意的詩意生活的夢想，這些綜藝節(jié)目里高顏值的民宿和生活方式滿足了人們的期待，也讓鄉(xiāng)村旅游越來越火熱。

同時，由于人們對品質(zhì)化、體驗化旅游方式的需求，傳統(tǒng)農(nóng)家樂已經(jīng)不能滿足需求，更具有特色的鄉(xiāng)村民宿迎來了高速成長期，如今的旅游民宿已經(jīng)不再僅限于熱門旅游城市，而是正快速向三四線城市和鄉(xiāng)村地區(qū)滲透。

寧夏的西吉縣龍王壩村，2015年開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，4000畝的梯田景觀，優(yōu)美整潔的村內(nèi)環(huán)境，燈火明亮的鄉(xiāng)村夜晚，吸引了無數(shù)市民入住下來。如今，民宿一條街已經(jīng)有了20多家民宿，游客通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂選取編號或由旅行團分配的方式入住民宿，房間在節(jié)假日供不應(yīng)求。鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展讓這個多年的貧困村成功脫貧，成了一座“最美鄉(xiāng)村”。

在許多像龍王壩村一樣具有旅游發(fā)展?jié)撡|(zhì)的鄉(xiāng)村地區(qū)，旅游業(yè)成為當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂坏闹匾緩剑渲忻袼薨l(fā)揮著重要的作用。浙江莫干山民宿的發(fā)展便是各地爭相借鑒的典范。鄉(xiāng)村民宿不僅為屋主帶來不錯的收入，還帶動了周邊村民的就業(yè)和收入，提高了鄉(xiāng)村旅游的知名度。

不少民宿短租平臺也開始逐漸從城市向農(nóng)村拓展布局。據(jù)小豬短租此前發(fā)布的2018年年中數(shù)據(jù)顯示，2017年全年平臺最大訂單增幅來自于以天津、重慶為首的新一線及二線城市，2018年上半年，平臺最大的訂單增幅來自于三、四線城市及鄉(xiāng)村。截至2018年7月，平臺共上線鄉(xiāng)村民宿超過3萬間。下沉三四線城市，大力推廣鄉(xiāng)村民宿或?qū)⒊蔀樾∝i短租未來發(fā)展的重點。

專家指出，民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施，民宿業(yè)依托的是綠水青山，發(fā)展高端民宿旅游產(chǎn)業(yè)，是提高鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，促進鄉(xiāng)村旅游提檔升級的重要助推力。

民宿行業(yè)面臨同質(zhì)化競爭危機

近幾年，各地民宿數(shù)量爆發(fā)式增長，處在最熱風(fēng)口上的民宿、客棧引得大量資本投入，與此同時，過熱的發(fā)展也帶來了行業(yè)的隱憂。據(jù)調(diào)查，目前，我國各地民宿入住率冷熱不一，一些聲名鵲起的民宿一房難訂，而一般的民宿入住率不足50%，非節(jié)假日幾乎無人光顧。如家集團調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前，我國民宿參與門檻比較低，很多投資人和企業(yè)爭相入場，有很多品牌，但單體規(guī)模都非常小，大約80%都不賺錢。

中國社會科學(xué)院旅游研究中心主任宋瑞表示，民宿旅游2017年走向中國旅游住宿業(yè)舞臺的中心，受到旅游者、投資者、管理者的熱切關(guān)注，在旅游投資總體規(guī)模不斷擴大的同時，同質(zhì)化競爭、投資效益低下等問題開始顯現(xiàn)，投資過度可能使其重走“過度投資——過度競爭——惡性競爭——行業(yè)受損”的老路。

“剛開始時，他們只做口碑營銷，因為酒香不怕巷子深。但慢慢地，民宿越來越多，幾乎遍地都是，逼得我們不得不推銷自己。”連鎖民宿“千里走單騎”的創(chuàng)始人王冠說。

北京旅游委相關(guān)負責(zé)人說，由于進入門檻低，現(xiàn)在市場上民宿的同質(zhì)化比較嚴重，“數(shù)量多了就是在重復(fù)模仿，造成資源浪費，也會涉及水資源、環(huán)境容量、可持續(xù)發(fā)展以及交通問題等。競爭加大帶來的價格下降也勢必導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量的下降?！?/p>

在一些熱門區(qū)域，民宿數(shù)量的增長已經(jīng)超過了游客的增長速度，因此入住率和收益率都出現(xiàn)下降，一些民宿面臨倒閉的危機。近兩年，多地政府已經(jīng)開始出臺相應(yīng)法規(guī)限制行業(yè)門檻，促使行業(yè)健康發(fā)展。從另一個角度來說，民宿行業(yè)經(jīng)歷了高速發(fā)展后，逐漸進入變革與整合的深度調(diào)整期，同行競爭將倒逼民宿進行品質(zhì)升級，市場也會在經(jīng)歷一輪洗牌后重新回歸理性。

加強監(jiān)管促進服務(wù)品質(zhì)升級

基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、安全隱患是民宿從出現(xiàn)開始就備受關(guān)注的問題。由于是非標準化住宿，一些民宿處于“無監(jiān)管”狀態(tài)，老房子出租后，租戶在用電、用氣等方面均存在安全隱患；有的民宿消防設(shè)施配備不足，存在很大的消防、治安等不安全、不穩(wěn)定隱患；有的民宿衛(wèi)生設(shè)施差，沒規(guī)范的消毒和疾病防范措施；甚至有的民宿建在山邊、溪邊，離地質(zhì)災(zāi)害點很近，隱患重重。

由于民宿行業(yè)門檻低，人們爭相倉促進場，而監(jiān)管沒有跟上市場的速度，導(dǎo)致了服務(wù)質(zhì)量越來越差，帶來諸多安全隱患。許多鄉(xiāng)村民宿或許做到了遠離城市，但由于體驗內(nèi)容沒有達到消費者的預(yù)期，游客最初的體驗好奇心消失殆盡，各種問題也顯得更為突出，消費投訴開始增多。

要解決民宿日常管理問題，就要加大行業(yè)性協(xié)會指導(dǎo)管理、科學(xué)籌劃發(fā)展布局。除此以外，更重要的是要加大民宿產(chǎn)業(yè)立法，讓法律為民宿發(fā)展護航。

去年10月，旅游部門出臺《旅游民宿基本要求與評價》，為民宿健康可持續(xù)發(fā)展提供了引導(dǎo)性規(guī)范。然而，這樣的行業(yè)標準只是推薦性標準，不是強制性規(guī)定，效力有限?！皩γ袼藿?jīng)營中涉及的衛(wèi)生、公安、服務(wù)等方面的問題，應(yīng)加大處罰力度。但目前懲罰機制建設(shè)上，還有很多工作要做。在民宿違法經(jīng)營處置過程中由于監(jiān)管主體和懲罰機制的缺失，多數(shù)違法經(jīng)營得不到有效處理，處罰力度不夠?！焙贾輲煼洞髮W(xué)錢江學(xué)院副教授柯冬英說。

柯冬英分析指出，在民宿監(jiān)管方面，各地都根據(jù)地方自身發(fā)展特點制定相關(guān)規(guī)定，缺少統(tǒng)一的、適用于各個地方的民宿法律法規(guī)，建立全國統(tǒng)一的法律法規(guī)是民宿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

同時，也有專家指出，完善市場主體準入制度，建立經(jīng)營主體的備案登記，規(guī)范公民信用評估機制，通過網(wǎng)絡(luò)讓經(jīng)營交易雙方可以根據(jù)累計評價進行雙向選擇，可以促進市場公開公平競爭，也是未來發(fā)展的方向。

提升內(nèi)涵促進行業(yè)差異化發(fā)展

為什么游客會不選擇標準的酒店而要選擇民宿？不少擁有豐富旅游經(jīng)驗的年輕游客表示，選擇民宿的原因包括可以親近自然，可以感受當(dāng)?shù)孛袼孜幕矏塾刑厣慕ㄖ脱b飾風(fēng)格，通過與民宿主人的交流了解原汁原味的當(dāng)?shù)厣钗幕取?/p>

“民宿是一種有溫度和人文關(guān)懷的旅游住宿體驗?！睆V州大學(xué)旅游學(xué)院院長張河清表示，民宿受到市場追捧的深層原因，源于中國龐大的旅游市場日益?zhèn)€性化的旅游需求，特別是80后、90后等對體驗式旅游方式的青睞。民宿雖然是住宿設(shè)施，但有別于旅館或飯店的特質(zhì)，它不一定有高級奢華的設(shè)施，卻能讓人直接體驗當(dāng)?shù)仫L(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)，提供了一種更為個性化和接地氣的住宿體驗，給有情懷的經(jīng)營者和游客提供別樣的情感體驗。

然而從目前的發(fā)展狀況來看，許多倉促“跟風(fēng)”的民宿重模仿、輕創(chuàng)意，主題不突出，特色不明顯。無論是建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝潢等硬件設(shè)施，還是食宿服務(wù)、體驗分享方面都非常相似，缺少自己獨特的經(jīng)營理念、游客向往的特色體驗以及主人與游客之間的互動，缺乏地方特色。

中國旅游研究院院長戴斌認為，設(shè)計層面的不足是制約民宿發(fā)展的重要原因，一幢民宿之所以吸引人，一定是它激發(fā)了游客對當(dāng)?shù)匚幕罘绞降暮闷?。精品民宿將“在地元素”做到極致，但目前仍缺乏真正有文化、有內(nèi)容的精彩設(shè)計。

在競爭的壓力下，民宿業(yè)態(tài)需要突出特色，轉(zhuǎn)型升級，抓住游客不斷升級的體驗心理，提供更豐富、更多元化的服務(wù)。目前，在業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面一些地區(qū)已經(jīng)有了一些探索，如莫干山民宿針對一些曾經(jīng)出現(xiàn)的問題，更加注重以創(chuàng)意和差異化經(jīng)營拓展空間，針對不同消費群體挖掘文化內(nèi)涵，如推出寵物主題的民宿、禪修主題的民宿、體驗觀鳥的自然教育主題民宿等，引導(dǎo)民宿向深層發(fā)展。