河北省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展問題及策略研究

楊雙

【摘要】隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求也越來越高，而生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、不易保鮮的特點，造成近年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻發(fā)。每年由冷鏈問題所導致的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟損失巨大，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流存在著許多亟待解決的問題。積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流對適應城鄉(xiāng)居民生活消費需要，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的消耗，降低流通成本有著關(guān)鍵的作用。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；冷鏈物流；對策

河北省是農(nóng)業(yè)大省，種類繁多、土地肥沃，其蔬菜、水果的產(chǎn)量和覆蓋面積均排在全國首列，農(nóng)產(chǎn)品能否順暢的進入市場，轉(zhuǎn)化為價值，關(guān)系到農(nóng)民的增產(chǎn)增收、農(nóng)民生活水平的提高問題。自上世紀90年代以來，大部分果蔬等產(chǎn)品不再急缺，但階段性、區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性局部剩余的新問題又出現(xiàn)了。但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分布不均勻、物流基礎(chǔ)建設(shè)不夠健全、結(jié)構(gòu)不合理，冷鏈物流知識了解的不夠充分，加之農(nóng)產(chǎn)品具有易壞、易發(fā)霉的特點，對農(nóng)產(chǎn)品的簡潔運輸、室溫存儲的流通方式使得農(nóng)產(chǎn)品供銷鏈出現(xiàn)流通不暢的局面，造成嚴重的資源浪費，經(jīng)常出現(xiàn)市場供應鏈不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，嚴重制約著生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展。

一、河北省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展存在的問題

（一）冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備落后

基本設(shè)備是果蔬等農(nóng)業(yè)運輸前進的首要基礎(chǔ)，交通運輸、通信、倉庫存儲等基本設(shè)備的建設(shè)一同組成了果蔬等農(nóng)業(yè)運輸前進的基礎(chǔ)。尤其是對于冷鏈物流來說，其對基本設(shè)備的投入要求更高，冷鏈物流的運行效率和效益的高低取決于前者的發(fā)展速度。然而，由于各方面的原因，河北省的基本設(shè)施建設(shè)并沒有取得快速的發(fā)展，使得冷鏈物流發(fā)展遇到瓶頸。冷藏運輸設(shè)備和技術(shù)手段落伍，緩慢發(fā)展的物流信息技術(shù)，這些都直接干擾了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流效率的提升。

（二）第三方冷鏈物流發(fā)展滯后

目前河北省農(nóng)產(chǎn)品第三方冷鏈物流企業(yè)的服務(wù)較為單一，即運輸、倉儲等主流服務(wù)等。第三方冷鏈物流企業(yè)應當拓展思路，包括一些增值服務(wù)，如簡易的分包、稱重、包裝服務(wù)，標簽懸掛粘貼服務(wù)等。這些服務(wù)的增加，不僅減輕農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的負擔，同時提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈服務(wù)的利潤水平。

河北省的冷鏈物流系統(tǒng)是由甲方（供貨）和乙方（銷售）分別完成的，分散了生產(chǎn)者、銷售方的注意力，提高了成本費用。已經(jīng)擁有冷鏈物流系統(tǒng)的多為中小型公司，涉及的種類少覆蓋面積小、勢力薄弱，沒有統(tǒng)一的服務(wù)標準，沒有能夠兼具資源整合以及推動行業(yè)發(fā)展的大型物流企業(yè)，只有少數(shù)的物流公司能夠達到冷鏈物流的技術(shù)標準，并且第三方物流公司只能提供簡單意義上的冷藏運輸，而不是完整的冷鏈物流服務(wù)。

（三）冷鏈物流缺乏整體規(guī)劃、標準化程度低

冷鏈物流的完整系統(tǒng)包括多個方面互現(xiàn)結(jié)合，為了讓運輸?shù)漠a(chǎn)品保持質(zhì)量、安全以及降低產(chǎn)品的消耗，冷鏈物流就需要保證產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、儲藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)均在適合儲存的環(huán)境中進行，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的原始質(zhì)量運輸達標。目前，在冷鏈物流整個體系中，冷鏈物流的各個流程都沒有標準的操作流程和技術(shù)規(guī)范。形成了冷鏈物流各行業(yè)之間的協(xié)調(diào)性、一致性差，在規(guī)范的操作上缺少統(tǒng)一的標準。標準化程度低、上下游之間的規(guī)劃不完整影響農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的資源整合以及物流行業(yè)的發(fā)展。

（四）冷鏈物流人才短缺、信息化程度低

在我國十二類緊缺人才中，從事物流行業(yè)的人才位列第七。尤其是對于剛開始的冷鏈物流業(yè)來說，人才非常稀缺。當前，河北省對于冷鏈物流人才還沒有具體的培養(yǎng)機構(gòu)，目前大部分的冷鏈物流人員是從傳統(tǒng)的物流業(yè)中發(fā)展過來的，缺少專業(yè)培訓，對相關(guān)知識和操作流程都不是很了解，使得運行效率一直不高。冷鏈基礎(chǔ)操作人員配備不齊全、缺少相關(guān)的技術(shù)支持和標準的管理，使得冷鏈物流的前期開發(fā)、中期使用到后期維護的全過程缺少動力，是其進步的阻力。就目前的狀況而言，河北省的信息化建設(shè)還有待提高，關(guān)于冷鏈物流的信息化建設(shè)更是剛剛開始，這些都給冷鏈物流的發(fā)展帶來了阻力。

二、河北省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的對策

（一）提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基本設(shè)備投入

河北省政府應當給與支持引導，相關(guān)的基金項目給與政策支持。例如，冷鏈物流企業(yè)在購買冷藏車時有相關(guān)的優(yōu)惠措施、支持民間資本投入冷鏈物流中、對冷鏈物流運輸行業(yè)進行監(jiān)管，嚴厲打擊未達標的運輸車輛、成立監(jiān)督平臺，讓消費者參與進來對運輸后的產(chǎn)品進行評價、監(jiān)督、開通冷鏈物流的綠色通道等措施。相關(guān)公司原有物流知識的基礎(chǔ)上，學習了解國外先進冷鏈技術(shù)，購買先進冷鏈設(shè)備。在設(shè)備的使用上，認真學習規(guī)范操作，合理養(yǎng)護，避免因使用不當而造成的物流損失。

（二）大力發(fā)展第三方冷鏈物流產(chǎn)業(yè)

支持現(xiàn)有單一從事運輸、倉儲、貨代等物流業(yè)務(wù)功能的中、小型物流公司進行功能整合、拓展延伸服務(wù)，加快向具有較強資源整合和綜合服務(wù)能力的現(xiàn)代物流企業(yè)轉(zhuǎn)型。鼓勵中、小冷鏈物流公司加強合作，通過企業(yè)兼并重組、參股控股、合資合作等方式，整合現(xiàn)有冷鏈物流資源，提高服務(wù)水平，提升企業(yè)競爭力，加快培育一批具有一定規(guī)模和國際競爭力的冷鏈物流企業(yè)。

（三）完善冷鏈物流標準體系

要加快河北省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展最主要是建設(shè)產(chǎn)品相對的供應鏈，將易腐、活性食品從采摘、回收、初加工、存儲、物流、分銷，直到最后消費的每個環(huán)節(jié)都存在于相對的溫環(huán)境之下，配套發(fā)展的存儲、物流、分銷中不斷的“低溫化”物流方式。以開放化、市場化、功能化為準指導方針，大力加快冷藏室的技術(shù)研發(fā)、系統(tǒng)管理和各個層面的服務(wù)工作，為了提高冷庫的利用率，促進社會服務(wù)的廣度，提高新形式發(fā)展的生成，如冷藏集裝箱運輸、可調(diào)節(jié)的溫度顯示產(chǎn)品等。通過在低溫下的企業(yè)物流系統(tǒng)的建立，有效地降低企業(yè)的物流成本。

（四）培養(yǎng)冷鏈物流人才

河北省冷鏈物流的發(fā)展，缺少的是懂冷鏈物流方面的專業(yè)化人才，從事冷鏈物流管理的人才需要具備相當高的專業(yè)素質(zhì)，是典型的復合型人才。從河北省的實際情況出發(fā)，培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流人才，應該大力支持和發(fā)展河北省各高校設(shè)立與冷鏈物流運輸方面相關(guān)的專業(yè)，例如物流管理、供應鏈管理等。以此為基礎(chǔ)，培養(yǎng)出專業(yè)的冷鏈物流管理方面的人才。

總之，河北省將農(nóng)產(chǎn)品快速流通建設(shè)作為任務(wù)重心，隨著京津冀一體化的發(fā)展，不斷將農(nóng)產(chǎn)品流通渠道覆蓋到北京天津等重要城市，加強蔬菜流通硬件設(shè)備、實施“綠色通道”政策、提高蔬菜產(chǎn)銷組織能力等，提供方便鮮活農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域長途運輸?shù)奈锪麈?，使對冷鏈物流的快速發(fā)展跨入一個新階段。