2018年上半年遼寧省生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析及后期預(yù)測(cè)

李 英，劉 全，石偉峰

（1.遼寧省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警中心，遼寧 沈陽(yáng) 110001；2.遼寧省朝陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)監(jiān)測(cè)預(yù)警中心，遼寧 朝陽(yáng) 122000）

1 產(chǎn)量下降、消費(fèi)疲軟，上半年生豬市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊跌

1.1 生豬及其產(chǎn)品價(jià)格變化情況

1.1.1 待宰活豬價(jià)格走勢(shì)上半年，遼寧省待宰活豬價(jià)格幾乎呈現(xiàn)“L”型走勢(shì)，且價(jià)格低谷徘徊時(shí)間較長(zhǎng)。在圖1中，紅色粗線代表近5年來(lái)待宰活豬的平均價(jià)格，可以看出，今年1月中旬過(guò)后的價(jià)格均在平均線下，且下降曲線斜率較大。1～2月，價(jià)格從14.81元/kg跌至11.30元/kg，短短2個(gè)月時(shí)間，價(jià)差達(dá)到3.51元/kg，降幅達(dá)到24%。3月份，待宰活豬價(jià)格繼續(xù)小幅走跌，至月末跌破10元/kg，全省平均價(jià)格僅為9.91元/kg，創(chuàng)下5年來(lái)的歷史最低點(diǎn)，省內(nèi)部分地區(qū)甚至跌破9.00元/kg。4～5月，價(jià)格在9.70～10.00元/kg區(qū)間小幅震蕩，6月份略有回暖，升至11.00元/kg以上，但價(jià)格始終未突破11.30元/kg。從各地情況來(lái)看，新民、北鎮(zhèn)、凌源、綏中、開原和昌圖等遼西北地區(qū)價(jià)格普遍低于遼寧中東部及南部地區(qū)，平均每千克低0.2～0.4元。

1.1.2 仔豬及豬肉價(jià)格變化情況遼寧省仔豬和豬肉平均價(jià)格均呈現(xiàn)“V”型變化，仔豬價(jià)格相較于豬肉價(jià)格，“V”型跌幅略深（見圖2）。年初全省仔豬和活豬平均價(jià)格分別為39.96元/kg和31.76元/kg，此后一路下降，至5月中旬降至28.04元/kg和24.56元/kg的年內(nèi)最低價(jià)，較年初時(shí)分別下降了30%和32%，5月下旬起開始回調(diào)上漲，至6月末分別達(dá)到31.76元/kg和18.49元/kg，漲幅分別為13.3%和24.7%。

1.2 生豬生產(chǎn)情況

圖2 2018年上半年遼寧省仔豬和豬肉價(jià)格走勢(shì)圖Fig.2 Price of piglets and pork in Liaoning province in the first half of 2018

1.2.1 散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)均出現(xiàn)減產(chǎn)據(jù)對(duì)省內(nèi)240個(gè)固定村和89個(gè)規(guī)模場(chǎng)的生產(chǎn)情況監(jiān)測(cè)，上半年，散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)生產(chǎn)量先穩(wěn)后降。1～3月散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)生豬存欄數(shù)量保持穩(wěn)定或略有增長(zhǎng)，4～6月逐漸減少。6月份，240個(gè)固定村散養(yǎng)戶生豬存欄37.0萬(wàn)頭，同比減少16.6%，能繁母豬存欄3.5萬(wàn)頭，同比減少16.8%（見圖3）；89個(gè)規(guī)模場(chǎng)生豬存欄18.1萬(wàn)頭，同比減少36.9%，能繁母豬存欄2.7萬(wàn)頭，同比減少35.5%（見圖4）。1～6月固定監(jiān)測(cè)村散養(yǎng)戶累積出欄生豬22.2萬(wàn)頭，同比減少5.1%；監(jiān)測(cè)規(guī)模場(chǎng)多以出售仔豬為主，生豬出欄同比降幅大于散養(yǎng)戶。從省內(nèi)部分養(yǎng)殖場(chǎng)和生豬經(jīng)紀(jì)人處了解到，不僅生豬存出欄數(shù)量減少，生豬的出欄體重也有所降低，向金養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人表示，該場(chǎng)的生豬出欄體重已由去年同期的115～135 kg降至90～100 kg，朝陽(yáng)市一劉姓生豬經(jīng)紀(jì)人也反映，今年收豬的平均體重為120～125 kg，較去年同期下降了11%～12%。出欄數(shù)量的減少和出欄體重的降低雙重疊加了產(chǎn)量的下降。

1.2.2 養(yǎng)殖效益虧損1～6月份，有47%的時(shí)間養(yǎng)豬處于虧損，27%的時(shí)間保本經(jīng)營(yíng)，只有26%的時(shí)間略有盈余（見圖5）。據(jù)對(duì)省內(nèi)480個(gè)固定養(yǎng)殖戶生產(chǎn)效益水平監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，1月和2月份養(yǎng)殖戶每出欄1頭肥豬分別獲毛利362元和158元，3月份開始出現(xiàn)虧損，3～6月份，出欄肥豬頭均虧損額分別為160、232、269和127元，總體來(lái)看，上半年省內(nèi)養(yǎng)殖戶虧損面達(dá)到57%，平均每出欄1頭肥豬虧損44元，養(yǎng)殖效益較去年同期下降了37.5%。

圖32017 ～2018年1.3萬(wàn)戶散養(yǎng)戶生豬存欄和能繁母豬存欄變化圖Fig.3 Changes in the inventory of 13,000 scattered households and the inventory of fertile sows from 2017 to 2018

圖42017 ～2018年89個(gè)規(guī)模場(chǎng)生豬存欄和能繁母豬存欄變化圖Fig.4 Change charts of 89 scale field columns and fertile sows from 2017 to 2018

圖52016 ～2018年全省豬糧比價(jià)走勢(shì)圖Fig.5 The trend map of the price of pig grain in Liaoning province from 2016 to 2018

1.3 屠宰銷售情況 據(jù)對(duì)省內(nèi)部分屠宰場(chǎng)和銷售攤位調(diào)研和監(jiān)測(cè)，今年上半年，除春節(jié)以外，其他節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)效果不強(qiáng)，與去年相比，省內(nèi)部分地區(qū)屠宰和銷售量均下降。朝陽(yáng)柏慧燕都食品有限公司上半年屠宰量下降了35%，銷售量下降了約30%，6月單月銷售量同比下降達(dá)50%。據(jù)對(duì)省內(nèi)321個(gè)攤位的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1、2月份春節(jié)期間豬肉消費(fèi)還呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，春節(jié)過(guò)后快速下降，3月份豬肉消費(fèi)630.6 t，較2月份下降了24.3%，3～6月份豬肉累積消費(fèi)2 690.0 t，同比減少5.0%。

2 供求難改變，價(jià)格微調(diào)整，下半年養(yǎng)殖效益轉(zhuǎn)好但空間有限

綜合多方情況來(lái)看，下半年，生豬價(jià)格仍以低位徘徊、小幅震蕩為主，國(guó)慶或春節(jié)前后價(jià)格有可能出現(xiàn)相對(duì)大幅震蕩，但過(guò)快上漲的可能性基本沒(méi)有，養(yǎng)殖效益保本或微利，部分地區(qū)仍有虧損風(fēng)險(xiǎn)。①?gòu)纳i價(jià)格中長(zhǎng)期規(guī)律來(lái)看，遼寧省乃至全國(guó)的生豬產(chǎn)品價(jià)格正處在下降通道內(nèi)，“U”型底部形態(tài)剛剛形成，筑底反彈仍需時(shí)機(jī)；②從產(chǎn)銷情況來(lái)看，市場(chǎng)供給仍屬飽和狀態(tài)，供大于求暫時(shí)不會(huì)改變，直接影響價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，在市場(chǎng)低迷的大背景下，盡管上半年部分散養(yǎng)戶和規(guī)模場(chǎng)已經(jīng)開始陸續(xù)減產(chǎn)，但仍需時(shí)間消化；③環(huán)保壓力、土地資金、飼料原料價(jià)格上漲等諸多因素造成了成本上漲，形成與價(jià)格低位的相互擠壓，養(yǎng)殖者利潤(rùn)空間非常有限。

2.1 價(jià)格低位徘徊，谷底蓄勢(shì)待漲從生豬價(jià)格變化的中長(zhǎng)期規(guī)律來(lái)看，一般3～4年為一個(gè)周期，此輪生豬價(jià)格自2016年下半年開始進(jìn)入下行通道，至今已有2年時(shí)間，雖然中間有反復(fù)震蕩，但總體趨勢(shì)仍以下降為主，今年3～5月份基本進(jìn)入谷底低位徘徊階段，6月份止跌回穩(wěn)，正在底部蓄積上漲力量。

2.2 生產(chǎn)陸續(xù)減量，價(jià)格將有所回調(diào)從生產(chǎn)方面來(lái)看，前期價(jià)格過(guò)低導(dǎo)致了一部分散養(yǎng)戶減產(chǎn)、一部分養(yǎng)殖戶選擇與大企業(yè)合作、一部分養(yǎng)殖企業(yè)選擇延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，這些產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期的變化均屬良性發(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)逐漸形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)提高競(jìng)爭(zhēng)力，從而能夠抬高豬價(jià)，預(yù)計(jì)下半年的價(jià)格將好于上半年。從監(jiān)測(cè)和調(diào)研情況來(lái)看，由于去年價(jià)格行情較好，許多養(yǎng)殖場(chǎng)為了搶占時(shí)機(jī)獲得利潤(rùn)，本應(yīng)淘汰的母豬都堅(jiān)持生產(chǎn)，今年開始將這些母豬淘汰只是滯后淘汰，不會(huì)造成母豬數(shù)量的大幅減少，而且大部分都是產(chǎn)仔后淘汰，產(chǎn)能縮減的速度不快，短期內(nèi)生豬供應(yīng)量仍然充足，下半年豬價(jià)的上漲也只是低位基礎(chǔ)上的緩慢回調(diào)，還沒(méi)有形成穩(wěn)固的上行動(dòng)力，上漲速度不會(huì)過(guò)快。

2.3 飼養(yǎng)成本增加，利潤(rùn)空間有限多年來(lái)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及市場(chǎng)變化，已經(jīng)決定了今后在遼寧省養(yǎng)豬不再是一個(gè)本小利多的產(chǎn)業(yè)，投入費(fèi)用呈逐年增加趨勢(shì)。單看養(yǎng)殖成本一項(xiàng)，今年要比去年增加許多。6月末，全省玉米、豆粕、麥麩和進(jìn)口魚粉等飼料原料價(jià)格分別比去年同期上漲了6.5%、4.6%、3.4%和4.5%，育肥豬配合飼料較去年同期上漲了2.9%（詳見圖6～9）。與此同時(shí)，人工、獸藥、疫苗、防疫等費(fèi)用也有相應(yīng)的上漲。從朝陽(yáng)瑞森生豬養(yǎng)殖有限公司財(cái)務(wù)人員處了解到，該企業(yè)的生豬養(yǎng)殖成本由去年的900元/頭上漲至今年的1 100元/頭，漲幅超過(guò)20%。成本上推、價(jià)格下壓，將利潤(rùn)空間雙向擠壓，下半年成本繼續(xù)上漲和價(jià)格小幅回調(diào)的主體基調(diào)決定了養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間只能是微利，經(jīng)營(yíng)不好的養(yǎng)殖戶保本或略有虧損。

圖 6 2017～2018年玉米平均價(jià)格走勢(shì)圖Fig.6 Average price movement of maize from 2017 to 2018

圖 7 2017～2018年豆粕平均價(jià)格走勢(shì)圖Fig.7 Average price of soybean meal from 2017 to 2018

圖 8 2017～2018年進(jìn)口魚粉平均價(jià)格走勢(shì)圖Fig.8 Average price of imported fishmeal from 2017 to 2018

圖 9 2017～2018年小麥麩平均價(jià)格走勢(shì)圖Fig.9 Average price of wheat bran from 2017 to 2018