穩(wěn)定同位素技術(shù)在林產(chǎn)品產(chǎn)地溯源和摻假鑒別中的應(yīng)用研究進(jìn)展

王鵬飛，沈娟章，譚衛(wèi)紅

（中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院 林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所,江蘇 南京 210042）

林產(chǎn)品生長(zhǎng)具有一定的地域特征。一些特定地區(qū)的林產(chǎn)品因具備某些優(yōu)秀品質(zhì)，更受消費(fèi)者的青睞，然而普通消費(fèi)者難以通過(guò)產(chǎn)品外觀或其他物理特性區(qū)分特定產(chǎn)地和其他產(chǎn)地的產(chǎn)品。受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，有些商家偽造產(chǎn)品產(chǎn)地或摻假蒙騙消費(fèi)者，損害了消費(fèi)者和原產(chǎn)地的利益，因此，需要一種分析技術(shù)能識(shí)別林產(chǎn)品的產(chǎn)地，鑒定產(chǎn)品的真?zhèn)?。穩(wěn)定同位素技術(shù)在溯源和摻假鑒別方面有著較好的優(yōu)勢(shì)，目前已應(yīng)被用于農(nóng)產(chǎn)品［1］和食品領(lǐng)域［2］。為推動(dòng)這項(xiàng)技術(shù)在林產(chǎn)品領(lǐng)域中的應(yīng)用，在廣泛查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)穩(wěn)定同位素技術(shù)在林產(chǎn)品中的溯源和鑒別應(yīng)用研究進(jìn)行綜述及展望。

1 穩(wěn)定同位素技術(shù)的基本原理

具有相同質(zhì)子數(shù)，不同中子數(shù)的同一元素的不同核素互為同位素。其中不具有放射性的同位素稱(chēng)為穩(wěn)定同位素，其來(lái)源有2種：一部分是由放射性同位素衰變之后的穩(wěn)定產(chǎn)物，例如206Pb和87Sr等；另一部分是自然界本身存在的天然穩(wěn)定同位素，例如12C和13C，18O和16O等。

利用穩(wěn)定同位素可以鑒別不同種類(lèi)的產(chǎn)品以及追溯產(chǎn)地來(lái)源的原理：①自然界中的植物因其固碳方式不同，可分為C3植物（如小麥Triticum aestivum，水稻Oryza sativa，大豆Glycine max，棉花Gossypiumspp.等），C4植物（如玉米Zea mays，甘蔗Saccharum officinarum，高粱Sorghum bicolor，莧菜Amaranthus tricolor等）和CAM植物（如仙人球Echinopsis tubiflora，蘆薈Aloe vera，龍舌蘭Agave americana以及景天Sedum erythrostictum等），不同種類(lèi)的植物碳同位素比值（δ13C）分布不同，其中C4植物為-14‰～-10‰，CAM植物為-30‰～-10‰，C3植物為-35‰～-22‰［3］。②同一種生物體因受氣候、環(huán)境和生物代謝的影響，導(dǎo)致同位素在生物體內(nèi)產(chǎn)生分餾，使得不同地區(qū)的生物體體內(nèi)的碳、氫、氧、氮等同位素的豐度不同［4］。

由于穩(wěn)定同位素在自然界中的含量很低，很難用絕對(duì)值來(lái)表達(dá)同位素的差異，同時(shí)人們更加關(guān)心的是同位素組成的微小變化，因此國(guó)際上常用同位素比值δ表示。公式為：

式（1）中：R樣品為所測(cè)樣品中的重同位素與輕同位素豐度之比，即：13C/12C，D/H，18O/16O和15N/14N。R標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)樣中，δ13C以維也納-PeeDee箭石標(biāo)準(zhǔn)（V-PDB）為基準(zhǔn)，δ18O和δD以平均海洋水（SMOW）為基準(zhǔn)，δ15N以大氣中的氮?dú)猓∟2-atm）為基準(zhǔn)。通過(guò)同位素質(zhì)譜儀（IRMS）可以精確地測(cè)定同位素比值。

2 穩(wěn)定同位素技術(shù)在林產(chǎn)品溯源研究中的應(yīng)用

某些林產(chǎn)品出自不同的產(chǎn)地會(huì)存在品質(zhì)和性能上的差異。另外，隨著人們生活水平的提高，道地性產(chǎn)品得到推崇，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)某些產(chǎn)品的原產(chǎn)地有所要求。普通消費(fèi)者很難通過(guò)外觀判別特定產(chǎn)地和普通產(chǎn)地的商品，容易買(mǎi)到冒牌產(chǎn)地的產(chǎn)品［5］。建立林產(chǎn)品的溯源體系既能夠保護(hù)原產(chǎn)地的利益，也能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的利益。目前，穩(wěn)定同位素技術(shù)已用于經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品，如水果、林產(chǎn)飲料、木本油料等的產(chǎn)地溯源。

2.1 水果

獼猴桃有很強(qiáng)的地域特征，馬奕顏等［6］采集了陜西?。ㄖ苤量h、眉縣），四川省和湖南省的中華獼猴桃Actinidia chinensis樣品，檢測(cè)其δ13C，δD和δ15N以及維生素C、維生素E和總糖。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：?jiǎn)蝹€(gè)元素的判別率較低，其中δD和δ15N對(duì)產(chǎn)地的判別略?xún)?yōu)于δ13C，而δ13C，δD和δ15N三者結(jié)合，對(duì)3個(gè)省總體的判別率也僅為57.8%，對(duì)周至縣、眉縣亞地區(qū)的判別率為80%。利用線(xiàn)性判別-主成分分析（LDA-PCA），δ13C，δD和δ15N結(jié)合維生素C、維生素E和總糖含量，3個(gè)省的總體判別率提高至88.9%，對(duì)亞地區(qū)的判別率提升至93.3%。

LONGOBARDI等［7］采集了阿普利亞地區(qū)（40°47′N(xiāo)， 17°06′E）和艾米利亞羅馬涅（44°35′N(xiāo)， 11°13′E）的櫻桃Cerasus pseudocerasus樣品，艾米利亞羅馬涅地區(qū)的δ13C，δ18O和δD的平均值分別為-26.5‰，33.2‰和-38.5‰；阿普利亞地區(qū)的δ13C，δ18O和δD的平均值分別為-26.4‰，35.4‰和-30.7‰。從艾米利亞羅馬涅到阿普利亞，δ13C，δ18O和δD都有不同程度的增加，由于北方（艾米利亞羅馬涅）到南方（阿普利亞）氣候、環(huán)境改變導(dǎo)致同位素分餾。利用δ13C，δ18O和δD三者的線(xiàn)性判別分析，對(duì)2個(gè)地區(qū)的判別率為94.9%；此外，通過(guò)電子鼻檢測(cè)技術(shù)，采用3個(gè)不同的分析模型（VES1，VES2和VES3），得到最高的判別率只有89.7%。這說(shuō)明穩(wěn)定同位素技術(shù)相比于其他檢測(cè)手段在溯源領(lǐng)域確實(shí)有著較好的優(yōu)勢(shì)。

胡桂仙等［8］研究了浙江、福建、云南、貴州和江蘇等地區(qū)楊梅Myrica rubra的穩(wěn)定同位素和多元素的特征，采用LDA-PCA方法對(duì)不同地區(qū)的楊梅進(jìn)行判別，其中浙江省楊梅的準(zhǔn)確判別率為99.6%，福建省為90.3%，云南、貴州、江蘇省樣品歸為一類(lèi)，其準(zhǔn)確判別率為98.4%。陳歷水等［9］研究了黑加侖Ribes nigrum果實(shí)的碳氮同位素，發(fā)現(xiàn)兩者聯(lián)合對(duì)黑加侖產(chǎn)地溯源的準(zhǔn)確率達(dá)86.9%。

2.2 木本油料

橄欖Canarium album油有著極佳的天然保健、美容功效以及理想的烹調(diào)用途，其物理特性和化學(xué)成分因不同的品種和地理環(huán)境而有所不同。CAMIN等［10］利用δ13C，δ18O，δD以及鎂、鉀、鈣、釩、錳、鋅、鉛、鍶、銫、鑭、鈰、釤、銪及鈾這14種元素對(duì)橄欖油的產(chǎn)地進(jìn)行線(xiàn)性判別，準(zhǔn)確率達(dá)95.0%。PORTARENA等［11］測(cè)定了意大利沿海岸7個(gè)產(chǎn)地的38個(gè)初榨橄欖油樣品，由于都是沿海地區(qū)，氣候環(huán)境條件相似，7個(gè)產(chǎn)地δ13C和δ18O變化范圍較小，分別為-30.2‰～-27.5‰和21.7‰～26.5‰，發(fā)現(xiàn)單獨(dú)用δ13C和δ18O很難判別不同的產(chǎn)地，采用與拉曼光譜相結(jié)合，線(xiàn)性判別分析7個(gè)產(chǎn)地初榨橄欖油樣品的準(zhǔn)確判別率為82.0%，對(duì)于其中5個(gè)產(chǎn)地的判別率為100%。FRANCESCA等［12］連續(xù)追蹤了3 a意大利9個(gè)產(chǎn)地初榨橄欖油的δ13C和δ18O值，由此建立的地理模型能夠清晰地判別意大利北方、中南部的第勒尼安、中央亞得里亞海、西西里島和撒丁島初榨橄欖油。

2.3 其他林產(chǎn)品

MAGGI等［13］研究了來(lái)自希臘、伊朗、意大利、西班牙藏紅花Crocus sativus香料中的16種特征參數(shù)（著色程度、藏紅花苦甙、藏紅花醛等）以及碳?xì)涞凰乇戎?，發(fā)現(xiàn)若只通過(guò)16種特征參數(shù)對(duì)4個(gè)產(chǎn)地的判別率為60.7%，而結(jié)合δ13C，δD和δ15N值，采用后交叉驗(yàn)證得到100%的判別率。

西洋參Panax quinquefolius是一種地域性的藥材，制成的西洋參片同樣具有地域特征。TIAN等［14］首先測(cè)定了中國(guó)山東、北京、吉林，加拿大，美國(guó)的西洋參δ13C，δD，δ18O和δ15N，分別為-28.52‰～22.19‰， -43.41‰～90.6‰， 18.3‰～30.5‰以及-2.46‰～3.97‰。 由于 δD， δ18O 和 δ15N 與地域的相關(guān)性較大，因此利用δD，δ18O和δ15N建立模型，對(duì)4個(gè)產(chǎn)地的判別率為88%。此外，西洋參制成藥片前后δD，δ18O和δ15N沒(méi)有變化，表明上述模型同樣適用于判別西洋參藥片的產(chǎn)地。利用該模型對(duì)藥店購(gòu)買(mǎi)的10盒西洋參藥片進(jìn)行產(chǎn)地判別，成功地區(qū)分了來(lái)自美國(guó)的7盒產(chǎn)品和來(lái)自中國(guó)北京的3盒產(chǎn)品。

李國(guó)?。?5］采集了遼寧、吉林、黑龍江、陜西、湖北、湖南和廣西7個(gè)產(chǎn)地的五味子Schisandra chinensis樣品，發(fā)現(xiàn)δ13C和δ15N是追溯五味子產(chǎn)地的良好指標(biāo)，同時(shí)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)五味子中的δ15N與相應(yīng)地區(qū)土壤樣品中的δ15N和氮含量呈正相關(guān)性。

在追溯產(chǎn)品的體系時(shí)，首先要保證收集樣品的產(chǎn)地準(zhǔn)確無(wú)誤。通過(guò)測(cè)定樣品的δ13C，δD，δ18O和δ15N，或者其中的幾種同位素比值，采用線(xiàn)性判別方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行判別分析。如果采用單個(gè)同位素指標(biāo)判別，則需達(dá)顯著差異（P＜0.05）時(shí)才能判別。有時(shí)，還需結(jié)合其他的分析檢測(cè)，將產(chǎn)品的同位素比值測(cè)定結(jié)果與其他有效成分（如維生素C，維生素E和總糖）的指標(biāo)結(jié)合，同時(shí)用線(xiàn)性判別方法，以提高產(chǎn)地的判別率。

3 穩(wěn)定同位素技術(shù)在林產(chǎn)品鑒別研究中的應(yīng)用

目前，市場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的摻假有2種：一種是C4植物某些成分對(duì)C3植物產(chǎn)品的摻雜，如果汁中加入玉米糖漿、C4植物油對(duì)C3植物油的摻雜；另一種是外源的水分、乙醇等的摻雜，如蘋(píng)果醋中加入人工合成的乙酸、天然來(lái)源的香精香料中添加工業(yè)用料、植物與動(dòng)物源產(chǎn)品的摻雜等。這些摻雜行為會(huì)損害消費(fèi)者的利益，甚至影響消費(fèi)者健康，也使企業(yè)在不公平的競(jìng)爭(zhēng)中受到侵害。為了穩(wěn)定市場(chǎng)，避免消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到假冒產(chǎn)品，打假鑒別勢(shì)在必行［5］。穩(wěn)定同位素技術(shù)適用于對(duì)林產(chǎn)品的鑒別摻假。目前大多集中在林產(chǎn)飲料、木本草本油料以及某些香精香料方面。

3.1 林產(chǎn)飲料

在林產(chǎn)飲料方面主要是一些水果汁的摻假鑒別。MAGDAS等［16］研究發(fā)現(xiàn)：往純正果汁中加入不同比例的自來(lái)水，果汁中的δ18O和δD隨著自來(lái)水比例的增加而減小，自來(lái)水體積分?jǐn)?shù)從9%增加到41%，δ18O和δD分別從-5.5‰和-51.4‰減小到-7.5‰和-59.7‰。δ18O所占的比例與自來(lái)水添加的百分比很接近。在往蘋(píng)果汁（C3）中添加蔗糖（C4）后，發(fā)現(xiàn)δ13C的變化與蔗糖的含量存在著線(xiàn)性變化。以此對(duì)8種市售水果汁檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：其中4種的δ18O和δD異常高，分別大于-6.5‰和-50.0‰，認(rèn)為這4種添加了自來(lái)水；而這4種中的3種，其δ13C也異常的高，大于-14.6‰，認(rèn)為添加了蔗糖或者玉米糖漿。

GUYON等［17］采用高效液相質(zhì)譜聯(lián)用同位素比例質(zhì)譜（HPLC-IRMS），分離并檢測(cè)了25個(gè)真實(shí)柑橘Citrus reticulata類(lèi)果汁的有機(jī)酸、葡萄糖、果糖的δ13C。將葡萄糖的δ13C值分別與有機(jī)酸、果糖的δ13C值建立散點(diǎn)圖，發(fā)現(xiàn)樣品呈現(xiàn)一定的分布區(qū)間。對(duì)30個(gè)市售的果汁樣品（6個(gè)濃縮果汁、24個(gè) “純果汁”）檢測(cè)發(fā)現(xiàn)某些市售果汁中的有機(jī)酸葡、萄糖、果糖δ13C遠(yuǎn)大于真實(shí)果汁的δ13C，認(rèn)為添加了外源性C4類(lèi)的有機(jī)酸、外源性糖；利用散點(diǎn)圖模型驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)：有10個(gè)市售 “純果汁”其有機(jī)酸的δ13C值超出了模型中的置信區(qū)間，說(shuō)明 “純果汁”并不純。

在國(guó)內(nèi)，牛麗影等［18］利用穩(wěn)定同位素技術(shù)對(duì)非濃縮果汁和濃縮果汁進(jìn)行鑒別，發(fā)現(xiàn)非濃縮果汁中的δ18O和δD要高于濃縮果汁。李鑫等［19］采用液相色譜聯(lián)用同位素比例質(zhì)譜（LC-IRMS）研究發(fā)現(xiàn)橙汁中的多種糖組分（葡萄糖、果糖等）的δ13C能用于橙汁摻假鑒別。徐生堅(jiān)等［20］發(fā)現(xiàn)：外源性糖漿的δ18O要比果汁中的δ18O低，且小于25.0‰，根據(jù)果汁的δ18O也能鑒別果汁摻假。除了普通的橙汁飲料摻假，水果醋類(lèi)飲料也有摻假現(xiàn)象，此類(lèi)飲料的摻假主要是添加了玉米來(lái)源的冰乙酸。鐘其頂?shù)龋?1］研究發(fā)現(xiàn)：蘋(píng)果醋中乙酸的δ13C與玉米來(lái)源冰乙酸的摻入量具有線(xiàn)性正相關(guān)關(guān)系。利用該研究檢測(cè)了20個(gè)市售蘋(píng)果醋飲料的δ13C，發(fā)現(xiàn)其中6個(gè)δ13C明顯高于正常范圍，認(rèn)為有玉米來(lái)源的冰乙酸添加。此外研究還擴(kuò)展到石榴Punica granatum汁［22］、 蘋(píng)果Malus domestica汁［23］等。

3.2 木本油料

角鯊烯和角鯊?fù)槭浅Ｓ玫谋＝∑?，能從橄欖油和深海鯊魚(yú)中提煉而出。歐盟禁止從鯊魚(yú)中提煉角鯊烯、角鯊?fù)椋菑孽忯~(yú)中提煉產(chǎn)量高，成本低，導(dǎo)致很多不法廠(chǎng)家依然摻雜從魚(yú)類(lèi)中提煉的角鯊烯、角鯊?fù)?。FEDERICA等［24］發(fā)現(xiàn)從橄欖油提煉出的角鯊烯、角鯊?fù)榈摩?3C平均值為-28.4‰±0.5‰，比從鯊魚(yú)中提煉出的-20.5‰±0.7‰要低。角鯊烯、角鯊?fù)榈摩?3C與鯊魚(yú)中提煉的角鯊烯、角鯊?fù)榈膿饺肓砍示€(xiàn)性正相關(guān)關(guān)系，且一旦摻入量體積分?jǐn)?shù)高于10%就能鑒別。鑒于此，對(duì)4個(gè)標(biāo)明橄欖油提煉市售樣品檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有1個(gè)樣品添加了體積分?jǐn)?shù)為70%的鯊魚(yú)提煉出的角鯊烯或者角鯊?fù)椋?個(gè)樣品添加了體積分?jǐn)?shù)為20%的鯊魚(yú)提煉出的角鯊烯或者角鯊?fù)椤９徬傻龋?5］研究發(fā)現(xiàn)：純橄欖油的全油δ13C要小于摻假橄欖油，同時(shí)表明，植物油的脂肪酸組成聯(lián)合植物全油、主要脂肪酸的δ13C值能綜合判別植物油摻假。

3.3 香精香料

FEDERICA等［26］結(jié)合氣相聯(lián)用質(zhì)譜（GC-MS）和氣相聯(lián)用火焰離子化檢測(cè)（GC-FID）發(fā)現(xiàn)玫瑰Rosa rugosa精油的δ13C平均值為-27.5‰，典型的C3植物，而一般的摻假精油來(lái)源于C4植物，且5%～8%的摻入量難以通過(guò)玫瑰精油的中的δ13C平均值檢測(cè)。FEDERICA發(fā)現(xiàn)玫瑰精油的成分乙酸香葉酯、香葉醇的δ13C值沒(méi)有隨C4精油的摻入量發(fā)生改變，可以用于玫瑰精油摻假鑒別。BONACCORSI［27］檢測(cè)了萊姆Citrus aurantifolia精油中α-蘋(píng)烯、苧烯、β-蘋(píng)烯等多個(gè)組分的δ13C值，通過(guò)多組分的折線(xiàn)圖比較了市售萊姆精油和真實(shí)萊姆精油各組分δ13C值的差異，發(fā)現(xiàn)市售精油中有5瓶摻假。

SCHMIDT等［28］采用穩(wěn)定同位素技術(shù)檢測(cè)香草醛的摻假，發(fā)現(xiàn)天然香草醛的δ13C值為-16.8‰～-21.5‰，而人工合成的香草醛的δ13C值為-24.9‰～36.2‰，因此可以用碳同位素比值檢測(cè)天然香草醛的摻假。GREULE等［29］測(cè)定香草醛分子以及香草醛甲氧基上的δ13C和δD，并將2組δ13C和δD用散點(diǎn)圖分析，建立了判別香草醛摻假的區(qū)間。

利用穩(wěn)定同位素技術(shù)鑒別時(shí)，往往選取產(chǎn)品中的某一種或者幾種組分測(cè)定研究。此時(shí)，需要其他儀器的輔助，比如HPLC-IRMS和GC-IRMS等，將待測(cè)組分分離后檢測(cè)。摻假鑒別一般研究的是δ13C同位素的比值，這主要是由于市面上的摻假大部分為C4成分對(duì)C3成分的摻假，此外也有與氫、氧、氮等同位素相結(jié)合分析。研究過(guò)程必須要有真實(shí)的樣品，對(duì)其所測(cè)的數(shù)據(jù)與其他待檢樣品的數(shù)據(jù)比較，才能得出最終的結(jié)果。

3.4 在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證研究中的應(yīng)用

有機(jī)產(chǎn)品是指不使用人工合成物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、化肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等通過(guò)有機(jī)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，它與綠色食品和無(wú)公害食品共同組成中國(guó)的安全食品。中國(guó)政府自2002年起在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn) “無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，旨在實(shí)現(xiàn)中國(guó)食用農(nóng)林產(chǎn)品的無(wú)公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全。對(duì)有機(jī)產(chǎn)品，除了需要對(duì)產(chǎn)地進(jìn)行認(rèn)證外，還要求在產(chǎn)品的加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程中不受到污染，同時(shí)需要有完善的質(zhì)量控制、跟蹤審查體系，以及可靠的產(chǎn)品認(rèn)證方法。穩(wěn)定同位素技術(shù)以δ15N為判定指標(biāo)，進(jìn)行植物性有機(jī)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的區(qū)別。因?yàn)橹参镄杂袡C(jī)產(chǎn)品不允許使用氮肥，只能使用有機(jī)肥料，研究發(fā)現(xiàn)氮肥的δ15N值接近于0，而有機(jī)肥料的δ15N值較高，施用有機(jī)肥料的植物通過(guò)同位素分餾使得有機(jī)產(chǎn)品的δ15N高于普通產(chǎn)品［30－31］。

RAPISARDA等［32］分別檢測(cè)了2種橙子Citrus的δ15N，發(fā)現(xiàn)有機(jī)橙子中果肉蛋白質(zhì)和氨基酸的δ15N值都要高于普通橙子，利用這2個(gè)參數(shù)對(duì)有機(jī)橙子的鑒別率能達(dá)90.63%。CAMIN等［33］檢測(cè)了橙子、草莓Fragaria×ananassa，柑橘的δ13C，δ2H，δ18O，δ15N和δ34S以及其他的物理化學(xué)參數(shù)（pH、葡萄糖、果糖等），發(fā)現(xiàn)根據(jù)δ15N值、抗壞血酸和固體可溶物能夠有效鑒別有機(jī)產(chǎn)品，但是δ15N容易受到水果種類(lèi)、年份、種植地區(qū)的影響。馮海強(qiáng)等［34］發(fā)現(xiàn)與施尿素的茶樹(shù)Camellia sinensis相比，施有機(jī)肥的茶樹(shù)其茶葉的δ15N明顯要高，因?yàn)橛袡C(jī)肥為糞便，其本身的δ15N就高，表明根據(jù)δ15N判別有機(jī)茶葉具有可行性。

4 穩(wěn)定同位素技術(shù)的優(yōu)、缺點(diǎn)

穩(wěn)定同位素技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)有：①靈敏度高。用于檢測(cè)的樣品只需幾毫克甚至零點(diǎn)幾毫克，極大方便了低含量組分的檢測(cè)。②實(shí)驗(yàn)過(guò)程簡(jiǎn)單快速。使用高自動(dòng)化的同位素質(zhì)譜儀，許多樣品可以直接檢測(cè)，避免了繁瑣的提取和純化工作。③適用范圍廣。在摻假鑒別過(guò)程中，普通方法難以檢測(cè)結(jié)構(gòu)相似的摻假物，而穩(wěn)定同位素技術(shù)利用同位素的比值及分布能鑒別這一類(lèi)物質(zhì)；④安全環(huán)保。穩(wěn)定同位素沒(méi)有放射性，且實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不會(huì)造成二次污染。這些優(yōu)點(diǎn)使得穩(wěn)定同位素技術(shù)的使用越來(lái)越廣。

只有科學(xué)設(shè)計(jì)績(jī)效目標(biāo)管理考核方案才能夠使考核各環(huán)節(jié)的工作能夠得到具體的指導(dǎo)，為了能夠在最大程度上實(shí)現(xiàn)績(jī)效目標(biāo)管理考核方案制定的科學(xué)合理，可以從以下兩個(gè)方面來(lái)著手。

然而該技術(shù)還存在一些不足之處。首先，穩(wěn)定同位素技術(shù)所需設(shè)備較為昂貴，普通實(shí)驗(yàn)室難以配備，使得樣品的分析成本高。其次，該技術(shù)在鑒別、溯源時(shí)，如果不同的地區(qū)具有相似的環(huán)境，則同位素比值分布差異性有可能不顯著，這將對(duì)產(chǎn)品的溯源造成一定的困難。因此，在使用穩(wěn)定同位素技術(shù)時(shí)還需考慮多方面的因素。

5 結(jié)語(yǔ)

穩(wěn)定同位素技術(shù)在追溯林產(chǎn)品產(chǎn)地來(lái)源、鑒別摻假、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證等方面有著重要的作用。但是，目前，穩(wěn)定同位素技術(shù)對(duì)林產(chǎn)品產(chǎn)地溯源及鑒別主要源于植物自身代謝導(dǎo)致的同位素分餾效應(yīng)，由于中國(guó)幅員遼闊，氣候、緯度等因素也對(duì)穩(wěn)定同位素分餾有一定影響，因此植物生長(zhǎng)機(jī)理與產(chǎn)地環(huán)境之間的關(guān)系需要深入研究，并將研究結(jié)果深入推廣，使之能夠用于更多林產(chǎn)品的溯源和鑒別問(wèn)題。單一元素指標(biāo)難以達(dá)到檢測(cè)目的，可研究采用多元素，多種化合物檢測(cè)，并利用LDA-PCA對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分析，或聯(lián)用其他的檢測(cè)手段HPLC-IRMS和GC-IRMS等，進(jìn)行有效成分的深入研究，及分子內(nèi)的穩(wěn)定同位素分布研究，從而建立更為可靠的林產(chǎn)品檢測(cè)方法和溯源識(shí)別體系。

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