種南瓜

棗樹(shù)上的丫頭

我家的人都喜歡吃南瓜。嫩南瓜當(dāng)菜炒著吃，老南瓜蒸在飯鍋里，香香甜甜，另有一種農(nóng)家的風(fēng)味。小時(shí)候在家鄉(xiāng)，一年中不知要吃掉多少南瓜。有老話說(shuō)“瓜菜半年糧”，這瓜在我老家主要就是指老南瓜。

小時(shí)候不僅愛(ài)吃南瓜，還親手種過(guò)南瓜。

種南瓜首先要留籽。南瓜籽不用買，在吃南瓜的時(shí)候，吃到味道好的瓜，就把籽留下來(lái)，曬干，放在罐子里，等著來(lái)年下種。留的籽用不完，多出的南瓜籽集中在一起，到過(guò)年的時(shí)候，媽媽就炒給我們吃。有一種南瓜籽，炒著吃特別香，所以雖然個(gè)頭很小，我們也舍不得丟棄。只是吃起來(lái)很麻煩，吃煩了就一把丟進(jìn)嘴巴里“磨豆腐”，連殼一起咽下去。

第二年春天，要育苗了。在菜園里留一小塊地，把留種的南瓜籽均勻地撒下去，上面蓋一層土，澆上水。不用幾天，籽就會(huì)發(fā)芽，等長(zhǎng)到有兩三片嫩葉子，就可以把瓜秧種下去了。下瓜秧的地也是有講究的。一般是在菜園子的墻邊上，挖幾個(gè)深深的坑，把豬欄里的欄糞肥放下去，作為南瓜的基肥，上面再蓋土。一個(gè)坑可以種兩三株南瓜秧。

等南瓜秧長(zhǎng)藤了，就去砍些樹(shù)枝，靠在墻邊上；或者拉幾根繩子在瓜藤旁邊，讓南瓜藤沿著樹(shù)枝或繩子往上爬。有時(shí)瓜藤會(huì)爬出墻去，南瓜掛到墻外，就不一定能吃上了。

有一年我們?cè)诳永锸┑幕侍貏e多，南瓜藤長(zhǎng)得非常茂盛，花也開(kāi)了不少。可是奇怪的事來(lái)了，南瓜藤上只開(kāi)雄花，就是不見(jiàn)花下有個(gè)小瓜的雌花，當(dāng)然就不結(jié)小南瓜了?？粗思曳N的南瓜都可以吃了，我急得要哭。這天，媽媽也到菜園里來(lái)，我問(wèn)媽媽為什么會(huì)這樣。媽媽看了看，說(shuō)：“南瓜吃得太好，所以只開(kāi)雄花，治一治就好了?！?/p>

媽媽叫我去找一把小刀來(lái)，在每一株南瓜藤的近根處開(kāi)了一個(gè)小口子，放了一塊小石子在上面，笑笑說(shuō)：“好了?！蔽抑两褚膊欢?huà)寢屵@樣做的道理，也許媽媽自己也不明白其中的原因，但這個(gè)辦法真靈，不久果然都結(jié)出小南瓜來(lái)了。只是結(jié)得不多，有的小瓜沒(méi)有長(zhǎng)大就掉了。爸爸說(shuō)蜜蜂來(lái)得太少，教我們?nèi)斯な诜?，摘一朵雄花，?duì)著雌花花蕊，將花粉用雞毛小心撣下來(lái)，落到雌花的花蕊中去，就能結(jié)瓜了。

南瓜的全身都是寶，葉子采下來(lái)可以喂豬，南瓜藤的嫩頭和雄花可以燒菜吃。特別是南瓜花，和雞蛋炒在一起，金燦燦的一碗，幾乎分不出哪是花哪是蛋，又好看又好吃。

秋天來(lái)了，南瓜藤慢慢地老了，也到了收獲老南瓜的時(shí)候。拆南瓜棚的時(shí)候，翻翻一只老南瓜，翻翻又是一只老南瓜，金黃色的，在陽(yáng)光下真漂亮，讓我們一陣又一陣地驚喜。大的老南瓜有七八斤甚至十來(lái)斤重，要姐妹兩個(gè)人抬。

那種豐收的喜悅，如今已經(jīng)很難嘗到了。