怕苦味的女性患癌風(fēng)險高

怕苦味的女性患癌風(fēng)險高

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn)，對苦味高度敏感的女性比不怕苦味者患癌風(fēng)險高一些。

賓夕法尼亞州立大學(xué)農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)副教授約書亞·蘭伯特及其研究小組選取5500名女性參試者，對她們的飲食、生活方式及健康狀況進(jìn)行了歷時20年的追蹤調(diào)查。研究人員考察參試者的苦味受體以及她們對苦味化學(xué)物質(zhì)苯硫脲的耐受能力，根據(jù)英國國家衛(wèi)生服務(wù)中心提供的發(fā)病率數(shù)據(jù)評估參試者患癌風(fēng)險。分析結(jié)果顯示，與對苦味最不敏感的女性相比，超級敏感的人癌癥發(fā)病率高出了58%，比較敏感的人群該發(fā)病率也高約40%。該研究成果被發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》上。

研究人員表示，對苦味敏感的人癌癥風(fēng)險較高的原因主要在于飲食偏好及飲食質(zhì)量。尤其是當(dāng)她們?nèi)粘？辔妒卟说氖秤昧枯^少時，對健康影響更大，因為苦味蔬菜大多具有預(yù)防癌癥的作用。

常吃肉脯肉干，易失眠

近日，美國一項新研究表明，吃加工肉類食品使人更容易失眠，出現(xiàn)極度活躍、精神興奮等狂躁癥癥狀。

美國約翰·霍普金斯大學(xué)研究人員將硝酸鹽添加在小鼠的餐食中進(jìn)行測試。幾周之后，小鼠睡眠時長逐漸縮短，顯現(xiàn)出明顯的狂躁癥跡象。隨后，他們對1000多位志愿者進(jìn)行了調(diào)查，詢問他們是否經(jīng)常吃牛肉干、熏火腿、肉脯、腌肉等加工肉制品。在排除了遺傳、體質(zhì)等致病因素后發(fā)現(xiàn)，有吃加工肉類食品習(xí)慣的參試者狂躁癥風(fēng)險比很少吃的人高出3.5倍。

研究人員表示，存在于肉干、肉脯等加工肉制品中、起到肉類防腐劑作用的硝酸鹽改變了實驗小鼠和受試人群的腸道細(xì)菌環(huán)境，這與他們的大腦和精神健康相關(guān)，最直接的影響可能就是使睡眠質(zhì)量變差。

生活多留白，更快樂

“想快樂，就別把日程排得太滿?！边@是美國科學(xué)家的一項新研究結(jié)論。特別是當(dāng)你的空閑時間也“有安排”時，即使是自己喜歡的事，幸福感也會打折扣。

美國俄亥俄州立大學(xué)的馬爾科博士進(jìn)行了8項研究。第一項試驗中，研究人員邀請198位參與者，其中一半人被告知在1小時內(nèi)將有朋友來訪，另一半被告知接下來沒有任何安排。隨后，研究人員詢問參試者主觀認(rèn)為有多長時間可以用來讀一本書。結(jié)果顯示，無人來訪的參試者認(rèn)為有50分鐘可以閱讀，而有朋友來訪的人則表示自己只剩40分鐘可以用來讀書。研究人員稱，盡管給了1小時，但幾乎沒有人認(rèn)為自己擁有整整1個小時的空余時間，都會留出一些“以防萬一”的時間，盡管根本沒那個必要。

第二項試驗中，研究人員邀請參試者參加二選一活動，活動A歷時30分鐘，參與者可得報酬2.5美元；活動B歷時45分鐘，報酬5美元。選擇結(jié)果表明，那些在活動結(jié)束后1小時有約會的參試者，即使有足夠的時間參加報酬較高的活動B，卻都選擇了活動A。

第三項研究是邀請參試者參加會議，其中一些人突然被告知會議要提早召開。研究人員記錄所有人在5分鐘內(nèi)做的事情，發(fā)現(xiàn)那些被告知會議提前的人平均只做了1.86件事，未被通知的參試者平均為2.38件。

專家認(rèn)為，當(dāng)計劃一個接一個時，總難免把時間和精力花在精神負(fù)擔(dān)上，仿佛現(xiàn)在所做的事只是進(jìn)入下一件事的必經(jīng)之路，不僅不能享受其中，在可用時間里的做事效率也更低了。針對研究結(jié)果，專家給出建議：盡量不要在休閑活動后馬上安排嚴(yán)格的時間表，允許自己擁有一些回旋的余地以降低束縛感。享受閑暇時光的關(guān)鍵是“活在當(dāng)下”，自然而然的狀態(tài)最快樂！