家鄉(xiāng)的味道

巫昌虎

我的家鄉(xiāng)四季分明，因此，每個(gè)季節(jié)都可以吃到與眾不同的野味。在草長(zhǎng)鶯飛，春暖花開的時(shí)節(jié)，大山里到處可見一些叫得出名字或叫不出名字的野菜。

就拿一種叫香椿的野菜來說吧！春天一到，滿山遍野的鵝黃，如果你不走近仔細(xì)觀看，會(huì)傻傻分不清楚誰是香椿？誰是嫩條？香椿樹，高的有兩三丈高，矮的只有三五尺長(zhǎng)，樹干筆直、光滑，枝丫少，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉。香椿，除了芽可以食用外，它的藥用功能也特別多！開胃健脾，抗衰老、美容，清熱利濕，外感風(fēng)寒等。香椿的吃法也特別多，在家鄉(xiāng)，人們可以把香椿做成不同種類的菜。香椿可以腌著吃，可以炒肉吃，也可以和雞蛋一起炒著吃。而這三種吃法中，和雞蛋一起吃是最美味的了。在炒之前，得把香椿提前煮死，冷卻洗干凈濾干，打適量的雞蛋在碗里攪拌均勻，再把香椿切成一厘米左右長(zhǎng)短，放在雞蛋里，充分?jǐn)嚢?。把食用油燒到冒煙，再把攪拌好的香椿倒在油鍋里煎熟，這樣，一碗香噴噴的香椿雞蛋就炒好了。那種香味，可以說在十里以外也能聞到。

相對(duì)來說，家鄉(xiāng)的野味在夏天和冬天比較少。出名的也不是很多，但還是可以拉出來炫耀的。夏天，有一種野果子，人們都叫它“羊咪咪”，樣子長(zhǎng)得酷似山羊的乳房，所以，人們叫得樂此不疲?！把蜻溥洹钡姆N類很多，有長(zhǎng)得大一些的，小的，還有甜的和酸的。

在冬天，故鄉(xiāng)的野味少而精。有一種最喜歡寄生在被砍伐了的核桃樹上的菌子。因?yàn)殚L(zhǎng)得繁多，個(gè)頭非常小，所以，人們親切地叫它“雞兒菌”?！半u兒菌”特別好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。記得小時(shí)候，每到冬天，父親都要抽時(shí)間到山上去找“雞兒菌”回來煮給我們幾姊妹補(bǔ)身體。家鄉(xiāng)還流行一句話：“吃了雞兒菌，身體頂呱呱?！?/p>

那時(shí)候家里貧窮，一到冬天，油水就不充足，父親為了我們幾姊妹有一個(gè)好的身體，他經(jīng)常翻山越嶺尋找“雞兒菌”。有一次，父親在找“雞兒菌”的途中把腳劃了一道深深的口子，流了好多血，但父親沒有抱怨，他反倒說：“為了你們幾個(gè)，讓我做出多大的犧牲都不怕?！爆F(xiàn)在，不管吃什么菌子，我都會(huì)想起兒時(shí)吃“雞兒菌”的情景，想起父親翻山越嶺時(shí)的那種艱辛跟苦難。

家鄉(xiāng)的野味在秋天最多，秋天不冷也不算熱，因此，最適合山坡上的很多東西生長(zhǎng)。山坡上長(zhǎng)了很多野生果子，有野生獼猴桃、八月瓜、藍(lán)莓等等，應(yīng)有盡有，不計(jì)其數(shù)。

小時(shí)候，一到秋天，約上幾個(gè)同伴，拿著蛇皮口袋，就踏上了爭(zhēng)奪獼猴桃的不歸之路。家鄉(xiāng)的秋天，天高氣爽，天氣晴朗的時(shí)候，一個(gè)月可以晴個(gè)二十幾天。獼猴桃大都是生長(zhǎng)在比較高的山上，而且向陽的地方。摘獼猴桃的同時(shí)，如果你的運(yùn)氣不錯(cuò)，還可以觀賞到云海，一覽大山深處的壯觀。

每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，只要有人找到獼猴桃樹藤，我們都會(huì)一擁而上，比誰的手腳快。獼猴桃樹藤?zèng)]有刺，樹藤也很牢固，調(diào)皮不怕高的伙伴就像猴子一樣爬上去摘，而最大最甜的獼猴桃又往往是長(zhǎng)在最上面的，所以，大家都爭(zhēng)先恐后地往樹藤上爬。唯有我，怕高，不會(huì)爬樹藤，所以，摘到的都是小個(gè)的。

有一次，我看到小伙伴們摘的都比我的大，我也想擁有和他們一樣大的獼猴桃。我想了想，怎么才能讓他們心甘情愿地把大的獼猴桃拿給我？說時(shí)慢，那時(shí)快，我突然想到一個(gè)辦法。我把大家都叫過來說：“我們來做一個(gè)我問你答的游戲，誰要是輸了，就把最大的獼猴桃給贏的人，大家看行不行？”沒想到他們就這么上了我的圈套，我想，我出的主意，我肯定把他們贏個(gè)精光?！斑@個(gè)游戲很簡(jiǎn)單，我來出題，誰能夠把我出的題口答出來，我就把我最大的獼猴桃給他?！蔽抑浪麄兊乃阈g(shù)沒有我的好，我暗自高興。于是，游戲開始了，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，剛開始的時(shí)候，我出的題目很簡(jiǎn)單，他們都贏了，我的獼猴桃也逐漸減少。正當(dāng)他們得意忘形的時(shí)候，我把題目難度加大。這時(shí)，他們就接二連三地輸給我，不一會(huì)兒，我的獼猴桃大個(gè)兒的超過了他們。我怕他們傷心，看到他們大個(gè)兒的獼猴桃沒有我的多，我就金盆洗手。好玩的是，游戲結(jié)束后，他們還是沒有看出我的心思。這時(shí)候夜幕已經(jīng)降臨，我們有的唱著老師教的歌曲，有的唱著在家里跟別人學(xué)來的山歌，興高采烈地往家走。

野生獼猴桃在樹上一般不會(huì)熟透的，大都要把摘回來的獼猴桃放在雜草里焐上幾天，等熟透了再拿出來吃。

現(xiàn)在，為了生活奔波在外，離家越來越遠(yuǎn)，離鄉(xiāng)愁卻越來越近了。

責(zé)任編輯：黃艷秋