老撾北部山區(qū)水稻—菜豆水旱輪作栽培模式

汪騫 陶婧 袁藝 李林 李石開

摘 要 通過多年的示范推廣，老撾北部山區(qū)已形成了水稻—菜豆水旱輪作栽培模式，產生了較好的經濟效益。667 m2菜豆產量1 200～1 400 kg，產值5 000～7 000元，為農民增加經濟收入1 500～2 500元，為當地的經濟社會發(fā)展做出重要貢獻。

關鍵詞 老撾 ；水稻 ；菜豆 ；水旱輪作

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.04.006

Abstract After several years of demonstration and promotion， a paddy-upland crop rotation pattern between paddy rice and kidney bean had been developed in the mountainous areas of north Laos， and gained great economic benefit. The yield of kidney bean was 1 200～1 400 kg/hm2， with an output value of 5 000～7 000 RMB. The rotation cropping increased the farmer's income by 1 500 to 2 500 RMB， and made great contribution to Laos' economic and social development.

Keywords mountainous areas of north Laos ； paddy rice ； kidney bean ； paddy-upland rotation

老撾是位于亞洲中南半島北部唯一的內陸國家，國土面積約2.37×107 hm2，總人口大約691萬[1]。按地理位置劃分，老撾農業(yè)生產可分為北部、中部和南部3個農業(yè)生態(tài)區(qū)：北部農業(yè)生態(tài)區(qū)主要種植稻谷、玉米、大豆、香蕉、蔬菜等作物；中部農業(yè)生態(tài)區(qū)主要種植水稻、甘蔗、木薯、香蕉、蔬菜等作物；南部農業(yè)生態(tài)區(qū)主要種植水稻、咖啡、花生、大豆、香蕉等作物[1-2]。老撾北部山區(qū)與中國云南省西雙版納州和普洱市接壤，具有相似的氣候環(huán)境和相近的人文習俗，因此，中老雙方在蔬菜作物栽培方面具有許多共性問題。

隨著中國“一帶一路”倡議的提出、瀾滄江—湄公河次區(qū)域合作及云南—老北合作機制不斷完善，進一步加深了中老農業(yè)合作基礎[3]，許多中國企業(yè)進入老撾投資農業(yè)，通過多年的發(fā)展，老撾北部山區(qū)已形成了水稻—菜豆水旱輪作模式，產生了較好的經濟效益。本文簡要介紹老撾北部山區(qū)水稻種植情況，重點關注老撾北部山區(qū)菜豆栽培技術，為當地的菜豆反季節(jié)栽培技術提供幫助，同時為中國企業(yè)進入老撾北部山區(qū)發(fā)展蔬菜產業(yè)提供參考。

1 中老蔬菜合作方式

受氣候條件和消費習慣的影響，老撾北部山區(qū)蔬菜栽培技術落后，蔬菜產業(yè)發(fā)展緩慢。中國農業(yè)企業(yè)的進入，不僅為老撾帶入資金和技術，同時還提高了當地農民的收入和促進了蔬菜產業(yè)的發(fā)展。近年來，老撾北部山區(qū)逐漸發(fā)展反季節(jié)蔬菜產業(yè)，其中秋冬季菜豆種植受到各方關注。中方企業(yè)負責種子、肥料、農藥、農膜等農用物資的投入和栽培技術培訓等工作，老撾以村社為單位，組織農民投入土地和勞動力，由中國企業(yè)以一定價格從老撾農民手中回收菜豆返銷中國。

2 社會經濟效益分析

中方企業(yè)投入成本主要包括種子、化肥、農藥、地膜等農用物資，667 m2菜豆種植投入成本1 000元左右（不包括土地和勞動力成本）。通過近3年的統計，667 m2菜豆產量1 200～1 400 kg，批發(fā)價格為4～5 元/kg，產值5 000～7 000 元，從農民手中以1.2～1.5 元/kg價格收購菜豆，農民可以獲得1 500～2 500元純收入，這種合作模式獲得雙方一致認可。

老撾北部山區(qū)通過發(fā)展水稻—菜豆栽培模式，產生了較好的社會經濟效益：增加當地農民收入，降低了農民種植罌粟的意愿；解決了中國春節(jié)前后菜豆價格高昂的問題，滿足了人民消費需求；通過水旱輪作，降低化肥農藥使用量，保障了蔬菜產品安全；增強了中老雙方農業(yè)合作基礎。

3 水稻栽培情況

3.1 播種期

老撾農業(yè)基礎設施薄弱，水稻種植受自然條件和灌溉設施影響較大，水稻播種期一般根據降雨時間安排，老撾5～10月是雨季，6月開始播種水稻，由于老撾人民喜歡食用糯米，因此主要種植糯稻。

3.2 田間管理

由于氣溫高，水稻從育苗到移栽需15 d左右。老撾缺乏相關農業(yè)生產物資和科學化的管理技術，化肥農藥的使用比例不高。據統計，2011年水稻種植戶只有27%施用化肥，17%使用農藥[4]。水稻移栽前施入一定量的農家肥，大部分種植戶很少使用化肥，只進行簡單的除草管理工作，其中使用化肥的種植戶一般在育苗期施用尿素或復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，下同）提苗，水稻生長中后期很少使用化肥。10月開始收獲水稻，667 m2水稻產量200～250 kg。

3.3 病蟲害防治

老撾水稻主要病害有稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、稻曲病、細菌性條斑病等，主要蟲害有稻飛虱、稻薊馬、螟蟲、稻癭蚊、葉蟬、蝽蟓等。稻瘟病可用75%三環(huán)唑可濕性粉劑，或2%春雷霉素水劑噴霧防治；紋枯病可用20%井岡霉素水溶粉劑，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑噴霧防治；白葉枯病、細菌性條斑病可用20%噻菌銅懸浮液，或25%葉枯靈可濕性粉劑噴霧防治；稻曲病可用30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑微乳劑，或25%戊唑醇可濕性粉劑噴霧防治。

稻飛虱、稻薊馬可用25%噻蟲嗪水分散粒劑，或50%吡蚜酮可濕性粉劑噴霧防治；螟蟲可用20%氯蟲苯甲酰胺懸乳劑，或25%殺蟲雙水劑防治；稻癭蚊可用20%氯蟲苯甲酰胺懸乳劑，或10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧防治；葉蟬可用90%晶體敵百蟲，或10%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧防治；蝽蟓可用20%丁硫克百威乳油，或1.8%阿維菌素乳油噴霧防治。

4 菜豆栽培技術

菜豆又名四季豆、蕓豆、玉豆、無筋豆，因商品嫩豆莢柔嫩、無筋、無革質膜而得名。老撾北部山區(qū)菜豆作為主要的反季蔬菜種類，具有較大的發(fā)展?jié)摿?，老撾每?～9月高溫氣候，不利于菜豆的正常生長，反季栽培一般每年10～11月播種，翌年1～2月采收，667 m2產量1 200～1 400 kg。

4.1 栽培茬口安排

菜豆屬喜溫蔬菜，不耐嚴寒酷暑，適宜生長溫度為20℃左右，開花結莢適宜溫度為20～25℃。老撾北部山區(qū)屬于亞熱帶季風氣候[5]，10月至翌年4月是旱季，平均氣溫24.2℃，秋冬季氣候條件適合菜豆種植。通過多年試驗示范及推廣，逐步完善了老撾北部山區(qū)菜豆反季節(jié)栽培技術。

4.2 整地理墑

水稻收獲后土地深耕曬垡10 d左右，667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、復合肥40 kg、過磷酸鈣40 kg、硫酸鉀20 kg，然后旋耕使肥料均勻混合在土壤中。為防止暴雨危害（如2013年12月老撾北部山區(qū)暴雨造成蔬菜作物洪澇災害），一般采用高壟種植，菜地四周設置40 cm深排水溝渠。

4.3 播種

水稻一般在10～11月開始收獲，菜豆播種期為10月下旬至11月下旬，采收期為翌年1月。通過多年試驗試種可知，太空架豆王、泰國架豆王等品種適宜老撾北部山區(qū)種植。為防止種子攜帶病菌和蟲卵，播種前在太陽光下暴曬種子3 d，播種時再用種子重量0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，可防治多種根部病害。菜豆采用直播，播前先澆底水，播種后畦面蓋地膜，膜寬100 cm，每畦播2行，畦面寬80 cm，溝寬40 cm，深20 cm，株行距為30 cm×50 cm，每穴播3～4粒種子，穴深3～4 cm，回土覆蓋種子。播種后用50%辛硫磷乳油500倍液，或90%晶體敵百蟲600倍液噴施播種塘和畦面，防治地下害蟲。

4.4 苗期管理

菜豆播種后5 d左右出苗，及時破膜放苗，四周膜邊用土壓實，有利于保溫保濕，防止白天膜下高溫蒸汽傷害幼苗。2片真葉時，拔除病、弱株，每穴留2株健壯苗。苗期盡量少澆水，促進根系生長，防止幼苗徒長和發(fā)生根部病害等。

4.5 田間管理

4.5.1 搭架

植株長到15～20 cm時，及時搭架引蔓。老撾北部山區(qū)竹子資源豐富，一般采用長2.5 m、直徑1.5～2.0 cm的竹子搭架，搭成“人”字形，在架材的中上部綁一橫檔，每隔15 m左右用一較粗的架材固定，增強其抗倒伏能力。蔓上架初期，植株不能上架時，需要扶蔓。

4.5.2 肥水管理

菜豆水肥管理一般掌握“苗期少、抽蔓期控、結莢期促”的原則。出苗后，視土壤墑情澆1次齊苗水。此后適當控水，長到3～4片真葉時，澆1次抽蔓水，667 m2追施1%復合肥促進抽蔓，以后一直到開花為蹲苗期，要控制澆水，促進菜豆由營養(yǎng)生長向生殖生長發(fā)展。第一花序嫩莢伸出后，轉入水肥需求旺盛期，需水需肥量逐漸加大，此時施復合肥10 kg和尿素5 kg。進入采收期，結合澆水，7～10 d施1次，667 m2施用復合肥10 kg和尿素5 kg。進入抽蔓期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和500倍硼砂2～3次，10 d噴施1次。

采收后期，菜豆品質下降，根據市場價格調整植株管理方式，若市場價格較高可通過水肥管理來促進植株翻花，延長采收期，可施用1～2次復合肥促進植株生長，每次施用10 kg。整個生長期應及時拔除病株和雜草，疏去黃葉，增加光照，加強透風，理順莢條，防止因機械阻礙而引起的畸形莢發(fā)生。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 病害防治

菜豆主要病害有細菌性病害、根腐病、銹病、白粉病、炭疽病等。細菌性病害可用3%中生菌素可濕性粉劑800倍液，或2%春雷霉素水劑500倍液，或77%氫氧化銅可濕性劑1 000倍液噴霧防治。根腐病采用高壟栽培，防止田間積水，發(fā)病初期可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴根部，或75%敵克松可濕性粉劑800倍液噴根部，或70%惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液+50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍液灌根。銹病可用70%硫磺·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或25%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液，或20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑2 000倍液噴霧防治。白粉病可用15%三唑酮乳油1 000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑（世高）水分散粒劑2 000～3 000倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑3 000～4 000倍液噴霧防治。炭疽病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或用20%硅唑·咪鮮胺水乳劑2 000～3 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4.6.2 蟲害防治

菜豆主要蟲害有豆莢螟、葉螨、美洲斑潛蠅、蚜蟲、白粉虱等。豆莢螟可用4.5%高效氯氰聚酯乳油1 000倍液、或10%蟲螨腈水劑1 500倍液、或Bt粉劑1 000倍液噴霧防治。蚜蟲可用3%啶蟲脒微乳劑2 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑3 000～4 000倍液噴霧防治。葉螨可用5%噠螨靈乳油2 000～3 000倍液，或43%聯苯肼酯懸浮劑1 500倍液，1.8%蟲螨克可溶性乳油3 000倍液噴霧防治。美洲斑潛蠅可用5%銳勁特懸浮劑2 000～3 000倍液，或10%蟲螨腈水劑1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液。白粉虱可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或3%啶蟲脒微乳劑2 000倍液，或10%烯啶蟲胺水劑1 000～2 000倍液噴霧防治。

4.7 適時采收

菜豆達到采收標準要及時采收，保證莢果鮮嫩，品質佳，采莢多在清晨進行。

5 結語

水旱輪作主要包括旱生蔬菜與水稻的水旱輪作模式和水生蔬菜與旱生作物的水旱輪作模式，旱生蔬菜（如：草莓、西瓜、蘿卜、青刀豆、豇豆、茄子、苦瓜等）與水稻的水旱露地輪作，水生蔬菜（如：蓮藕、慈姑、荸薺、茭白、水芹、豆瓣菜等）與旱生作物（如：甜瓜、草莓、西瓜、蘿卜、大豆、花生、甘藍、豇豆、青菜、萵苣等）水旱設施輪作[6-7]，水旱輪作作為新型栽培模式被各地研制推廣，產生了較好的社會經濟效益。老撾夏秋高溫多雨，不利于蔬菜作物生長，但充足的水分和適宜的氣溫適合水稻生長；冬春氣溫相對較低，雨水少，適合喜溫蔬菜作物生長，因此，老撾北部山區(qū)具有水稻—蔬菜水旱輪作的條件和環(huán)境優(yōu)勢。通過實地考察了解，在未進行水稻—蔬菜輪作時，老撾北部山區(qū)壩區(qū)每年雨季種植1～2茬水稻，冬季土地閑置，導致土地利用率不高，對山區(qū)農民增收作用不明顯。

隨著蔬菜栽培技術的進步和蔬菜產品需求的快速增長，老撾北部山區(qū)逐漸發(fā)展了水稻—蔬菜水旱輪作栽培模式，特別是水稻—菜豆輪作模式受到當地農民青睞。傳統的連作易造成土壤養(yǎng)分不均衡、土壤次生鹽漬化及酸化、土壤有害微生物積累、植物的自毒作用等連作障礙[8-12]，通過水旱輪作栽培模式，不僅能增加土壤微生物的數量、提高土壤肥力、改善土壤理化性狀，而且能提高后茬作物產量和改善品質，解決連作障礙等問題[13-15]，同時減少農藥化肥的施用，符合老撾農民對農藥化肥謹慎使用的耕作方式[1]。利用老撾北部山區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境，采用水旱輪作栽培方式種植中國冬季短缺的蔬菜作物，即可以解決中國春節(jié)前后喜溫蔬菜缺口大、價格高昂的問題，又能促進當地蔬菜產業(yè)發(fā)展，提高農民收入。

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