果醬畫師的成功秘訣

梁水源

2016年春天，“00后”的王長(zhǎng)偉作為分流生來到唐山勞動(dòng)技師學(xué)院綜合技術(shù)系，開始學(xué)習(xí)烹飪。他文化課成績(jī)一直不太理想，但是到這里不久就對(duì)烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。興趣是最好的老師，在學(xué)習(xí)中他喜歡上了果醬畫，但沒有任何美術(shù)基礎(chǔ)的他，剛開始在盤子上作畫時(shí)，連自己都看不出畫的是什么。于是，他開始惡補(bǔ)美術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，自定學(xué)習(xí)任務(wù)，每天完成一幅果醬畫請(qǐng)老師指點(diǎn)。

令王長(zhǎng)偉沒想到的是，一個(gè)月的鉆研練習(xí)后，學(xué)院舉辦的技能比武中他脫穎而出，成了同學(xué)們眼中的“果醬畫師”。于是，他夢(mèng)想自己將來能成為一名“大國(guó)工匠”。這次學(xué)院技能比武對(duì)王長(zhǎng)偉來說意義非凡，隨著職業(yè)成就感慢慢提升，他也開始起航自己的夢(mèng)想。平面的果醬畫小成之后，他又迷上了鉆研立體食品雕刻技術(shù)。

然而，學(xué)藝道路卻異常艱難。果蔬雕刻需要將瓜果、蔬菜等物品，通過特殊的刀法，加工成形狀美觀且有觀賞價(jià)值的工藝品。練習(xí)果蔬雕刻，需要耗費(fèi)大量原材料，可是王長(zhǎng)偉家中并不富裕，他只好周六日去做小時(shí)工，賺取購(gòu)買原材料的費(fèi)用。在練習(xí)西瓜雕刻的那段時(shí)間，下刀稍微不當(dāng)，西瓜便會(huì)炸裂開，他的手上總是傷痕累累。不過，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)練習(xí)，王長(zhǎng)偉的作品漸漸地產(chǎn)生理想的視覺效果。

很快，王長(zhǎng)偉掌握了學(xué)校老師傳授的雕刻造型，他開始考慮，想要自己的作品脫穎而出，就得有一個(gè)與眾不同的“賣點(diǎn)”，這需要有深厚的功底，于是他不滿足于學(xué)校所學(xué)，渴望進(jìn)一步提升技藝。一次偶然的機(jī)會(huì)，王長(zhǎng)偉在網(wǎng)站上看到一名青島名廚烹飪雕刻的網(wǎng)絡(luò)直播，他便下了外出拜師學(xué)藝的決心。

2017年暑假剛開始，王長(zhǎng)偉就帶著學(xué)費(fèi)坐火車去往青島求學(xué)。然而，此次求學(xué)之路同樣不平坦，需要自己打理衣食住行各方面。更嚴(yán)重的是，因?yàn)闅夂蜉^為潮濕，王長(zhǎng)偉水土不服，起了滿身濕疹。但他沒有就此打退堂鼓，堅(jiān)持下來了。在青島他苦修一個(gè)半月，每天8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開始訓(xùn)練，近一半的日子里每天凌晨2時(shí)才回宿舍。獨(dú)自在外，難免有時(shí)覺得孤獨(dú)，每到這個(gè)時(shí)候，這名17歲的年輕人總默默為自己喊“加油”鼓勁。他的鍥而不舍感動(dòng)了師傅，他也得到了師傅的精心指點(diǎn)。

就這樣，王長(zhǎng)偉跨過了重重阻礙，不斷向夢(mèng)想靠近。個(gè)人的努力、名師的指點(diǎn)使他的技藝突飛猛進(jìn)。2017年暑假，他獲得了中國(guó)技能大賽全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能大賽（河北賽區(qū)）的烹調(diào)銀獎(jiǎng)、“西海岸杯”青島大師賽的雕刻金獎(jiǎng)。同年9月，他又遠(yuǎn)赴重慶，作為唯一的中職學(xué)生選手參加了中國(guó)第三屆廚師職業(yè)技能大比武，他的作品《龍鳳呈祥》還被擺放到“第27屆中國(guó)廚師節(jié)”新聞會(huì)客廳的演播臺(tái)上。入學(xué)兩年時(shí)間，王長(zhǎng)偉在學(xué)院、市、省甚至國(guó)家級(jí)比賽中屢獲佳績(jī)。2018年春節(jié)，他到青島參加了春節(jié)“咬春”活動(dòng)，憑借蘿卜雕刻“龍騰盛世”拿下冠軍，緊接著元宵節(jié)都沒過就背起行囊遠(yuǎn)赴成都，繼續(xù)烹飪雕刻的求學(xué)之路。

一年前，他開通了視頻網(wǎng)站賬號(hào)，借十幾秒的短視頻配音樂來展示自己的最新作品：芋頭雕成的錦雞、麻雀，以及經(jīng)典的蘿卜雕刻的“龍騰盛世”等。每當(dāng)有新作品上線，總會(huì)引來成千上萬(wàn)粉絲的關(guān)注，有人留言叫他為“大神”，有人用“666”給他點(diǎn)贊，還有年輕粉絲表示要向他拜師學(xué)藝，最近更有傳媒公司看到他的視頻展示后敏感地從中嗅出了商機(jī)，向他提出意向愿意合作，稱要給他的作品提供“更大的展示空間”，讓他感受到“實(shí)實(shí)在在的回報(bào)”。

日漸精湛的雕刻技藝，使王長(zhǎng)偉這位“00后”中職生在視頻網(wǎng)站上火了一把，感受到了網(wǎng)紅般的“待遇”。但面對(duì)榮譽(yù)和掌聲，王長(zhǎng)偉知道自己的“大國(guó)工匠”成長(zhǎng)之路才剛剛開始。這個(gè)“00后”的小男孩不是富二代，也并非天資過人，他之所以取得不俗的成績(jī)，是因?yàn)榍趭^：勤于思考，勤于實(shí)踐，勤于為理想做出各種努力。勤奮，就是他成功的秘訣。

（編輯 之之）