“無(wú)所不吃的中國(guó)”是面哈哈鏡

文｜禾 刀

在牛津長(zhǎng)大，于劍橋大學(xué)取得英國(guó)文學(xué)學(xué)士學(xué)位的扶霞1994年來(lái)到四川成都，從而開(kāi)啟了與川菜、湘菜、閩菜、粵菜、港菜等中國(guó)菜肴的邂逅與文化碰撞之旅。

中國(guó)菜并不是那么容易令西方人接受，扶霞自然亦莫能外。

中西飲食文化間的巨大隔閡還是令她有些措手不及，比如中國(guó)人對(duì)于燕窩、魚(yú)翅、蛇肉、鴨脖、熊掌，還有許多動(dòng)物內(nèi)臟等特殊食材的膜拜一度令她懷疑人生。不過(guò)也有必要指出的是，西方人對(duì)于內(nèi)臟并非全都拒絕，比如鵝肝。

中國(guó)菜講究食材的新鮮，所以現(xiàn)宰活禽司空見(jiàn)慣，而這恰恰是西方飲食文化所無(wú)法接受的。也正是出于對(duì)新鮮食材的迷戀，1896年李鴻章訪歐期間特意帶了3名廚師。為了給李鴻章做可口的中國(guó)飯菜，這幾位廚師還帶了活雞。每到一地，廚師們凌晨3點(diǎn)便起床宰雞熬湯，忙得不亦樂(lè)乎。

眾所周知，各種文化既有碰撞也有交融，飲食亦當(dāng)如此，最典型的應(yīng)屬“滿(mǎn)漢全席”。這種來(lái)自清朝宮廷的盛宴，本質(zhì)上是滿(mǎn)人與漢人飲食文化的大薈萃。奇怪的是，中西文化經(jīng)過(guò)多年交流，但飲食文化依舊涇渭分明。扶霞提到了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：她刻意為中國(guó)朋友做了一桌西餐，并開(kāi)了瓶紅酒，但朋友吃飯和喝酒全是中國(guó)人的餐飲方式。

中國(guó)飲食文化博大精深，對(duì)此，即便經(jīng)歷了開(kāi)始的諸多不適還有困惑，但扶霞對(duì)此亦不否認(rèn)。為了了解中國(guó)飲食文化，她努力拋棄西方飲食文化中對(duì)東方飲食習(xí)慣的抗拒，主動(dòng)融入。

扶霞力求公允地評(píng)價(jià)中國(guó)飲食文化，書(shū)中也批判了一些西方觀點(diǎn)，如認(rèn)為“中國(guó)人是因?yàn)轲囸I才被迫在這些‘化為之地’尋求口腹之欲的滿(mǎn)足”的觀點(diǎn)。事實(shí)上，消費(fèi)山珍海味的食客往往是社會(huì)資源優(yōu)厚的權(quán)貴，他們大塊朵頤，除了傳統(tǒng)導(dǎo)致的盲從慣性外，另一個(gè)動(dòng)因很可能是，權(quán)貴階層寄望于通過(guò)飲食與一般人劃清界限，畢竟物以稀為貴，至于營(yíng)養(yǎng)豐富與否在那個(gè)年代全賴(lài)官方話語(yǔ)體系的發(fā)聲了。

扶霞一針見(jiàn)血地指出，“‘無(wú)所不吃的中國(guó)’只不過(guò)是面哈哈鏡，放大了全體人類(lèi)貪婪的心?！边@話大抵有兩大內(nèi)涵：一是飲食的意義不應(yīng)只于色香味，還在于營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，否則會(huì)“吃”出不少病。曾有調(diào)查顯示，中國(guó)中老年人15%—20%便秘，22%的人超重，6000多萬(wàn)人因肥胖而就醫(yī)，高血壓2億多人，糖尿病5000多萬(wàn)人，高血脂1.6億人。全國(guó)每天由于“富貴病”導(dǎo)致死亡人數(shù)超過(guò)1.5萬(wàn)，占死亡總?cè)藬?shù)的70%以上。二是飲食并非只與人類(lèi)相關(guān)，其實(shí)也關(guān)系到大自然的和諧共生。如果飲食成為動(dòng)植物滅絕的原動(dòng)力，今天人們舌尖上的那點(diǎn)快感，他年人類(lèi)必將加倍奉還。

劉慈欣等《十二個(gè)明天》

《十二個(gè)明天》是劉慈欣、劉宇昆、尼迪·奧科拉弗等13位榮獲過(guò)星云獎(jiǎng)、雨果獎(jiǎng)的全球科幻大師聯(lián)手奉獻(xiàn)的硬科幻小說(shuō)集。書(shū)中所有的場(chǎng)景都是你當(dāng)下正在經(jīng)歷的未來(lái)——人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)、腦植入、區(qū)塊鏈、智能代理……先人一步，解鎖被科技顛覆的12個(gè)未來(lái)，其場(chǎng)景設(shè)定熟悉到足以使你產(chǎn)生聯(lián)想，但又會(huì)陌生到讓你輾轉(zhuǎn)反側(cè)、坐立不安！

[美] 阮清越《同情者》

小說(shuō)刻畫(huà)了主人公的“同情者”的特質(zhì)和身份，對(duì)越南的同胞、北越的同志、南越的士兵、美國(guó)白人社會(huì)中弱勢(shì)的越南難民和其他少數(shù)族群，他都抱有深刻的同情。主人公背負(fù)雙重身份，感受和跨越兩種文化，由此發(fā)出困惑，在對(duì)自我和身份的探索中艱難行進(jìn)，這也是文學(xué)的永恒的主題之一。作者以獨(dú)特的眼光，通過(guò)巧妙的情節(jié)設(shè)置，讓讀者深入主人公的自白，追蹤蛛絲馬跡，臨近尾聲才恍然大悟。

《江湖兒女》廖凡趙濤共譜傳奇愛(ài)情

《江湖兒女》背景設(shè)立在2001年的山西大同，趙濤飾演的模特巧巧與廖凡飾演的出租車(chē)公司老板斌哥是一對(duì)戀人，斌哥每天在外面呼朋喚友，巧巧希望能夠盡快進(jìn)入婚姻。一次，斌哥在街頭遭到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的襲擊，巧巧為了保護(hù)斌哥街頭開(kāi)槍?zhuān)慌行涛迥?。巧巧出獄以后，開(kāi)始尋找斌哥以便重新開(kāi)始，然而事情卻發(fā)生了意想不到的變化，整部電影講述的故事，跨度長(zhǎng)達(dá)17年之久，賈樟柯導(dǎo)演還以三峽大壩的修建過(guò)程等鏡頭，體現(xiàn)了人在變老、城市在發(fā)展、時(shí)代在變遷等元素。

賈樟柯導(dǎo)演通過(guò)《江湖兒女》這部作品，同時(shí)記錄了21世紀(jì)中國(guó)及其社會(huì)的劇烈變化。從最完整的意義上說(shuō)，《江湖兒女》是一出悲喜劇，它是賈樟柯最有趣、同時(shí)也最悲傷的電影，它通過(guò)敘事上的跨越描繪了時(shí)間的流逝。

電影《江湖兒女》由賈樟柯執(zhí)導(dǎo)，趙濤、廖凡主演，徐崢、馮小剛、刁亦男、張一白、張譯、董子健等聯(lián)合出演，將于中秋檔9月21日在全國(guó)上映。

《超能泰坦》解答人體基因密碼

由倫納特·拉夫執(zhí)導(dǎo)，阿拉什·阿梅爾、馬克斯·赫維茨擔(dān)任編劇，《阿凡達(dá)》男星薩姆·沃辛頓、泰勒·席林、湯姆·威爾金森、娜塔莉·艾瑪努埃爾、阿格妮絲·迪恩、諾亞·尤佩等聯(lián)袂主演的科幻電影《超能泰坦》有望國(guó)內(nèi)引進(jìn)。

當(dāng)?shù)厍蜃兂梢黄瑥U墟，為了生存，人類(lèi)不得不選擇移民其他星球。為了適應(yīng)新的生存環(huán)境，人類(lèi)將會(huì)產(chǎn)生怎樣的變化呢？今日，《超能泰坦》曝出先導(dǎo)海報(bào)，畫(huà)面中薩姆·沃辛頓的臉龐半人半獸，與下方的泰坦星相互照應(yīng)，更凸顯出影片的科幻質(zhì)感。

影片中，地球環(huán)境極度惡化，資源稀缺，科學(xué)家們鎖定了太空中唯一適合人類(lèi)移居的星球——泰坦星。為了將人類(lèi)改造為適應(yīng)泰坦星惡劣生存環(huán)境的物種，他們秘密計(jì)劃一項(xiàng)軍事實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，薩姆·沃辛頓飾演的軍人便是實(shí)驗(yàn)對(duì)象之一。

2018 麥田音樂(lè)節(jié)

9月23日—24日，北京長(zhǎng)陽(yáng)音樂(lè)主題公園，3個(gè)舞臺(tái)共計(jì)40組國(guó)內(nèi)外樂(lè)隊(duì)/音樂(lè)人，由太合音樂(lè)與抖音短視頻聯(lián)合主辦，太合音樂(lè)旗下太合樂(lè)動(dòng)文化發(fā)展（天津）有限公司、秀動(dòng)承辦的首屆麥田音樂(lè)節(jié)，將各路音樂(lè)節(jié)的稀客、大家夢(mèng)想中的現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)北京！

在北京的中秋假期，終于有一場(chǎng)大型狂歡盛宴，讓熱愛(ài)音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)的朋友再度相聚。

秀動(dòng)攜手同在太合音樂(lè)旗下的大型演出團(tuán)隊(duì)，為本屆麥田音樂(lè)節(jié)精心烹制了融合流行、獨(dú)立、搖滾、民謠、朋克、Hip-Hop、金屬等各類(lèi)風(fēng)格流派的現(xiàn)場(chǎng)演出盛宴，集文創(chuàng)市集、藝術(shù)裝置、網(wǎng)紅美食、青年社交為一體的北京中秋超酷野外大趴，就差你了！

演出時(shí)間：2018.09.23—09.24

演出場(chǎng)館：北京長(zhǎng)陽(yáng)音樂(lè)主題公園

陳慧嫻Priscillaism演唱會(huì)昆明站

她，柔聲低唱時(shí)，細(xì)膩如絲般滑過(guò)的聲線不經(jīng)意間就能闖入心扉。她，引吭高歌時(shí)，純凈如天籟般的嗓音能觸動(dòng)你每一個(gè)細(xì)胞。這是一位在聲音和情感中結(jié)合、已臻化境的靈魂歌者。這是一位沉淀和積累了三十多年舞臺(tái)功力，對(duì)音樂(lè)有著卓絕追求的華語(yǔ)巨星。她，就是陳慧嫻！

本次巡演在音樂(lè)和曲風(fēng)上的創(chuàng)新是演唱會(huì)的亮點(diǎn)，除了原有的經(jīng)典作品，將開(kāi)創(chuàng)性地揉入西方的音樂(lè)劇元素，在節(jié)目的編排上借鑒了百老匯的表演風(fēng)格，有著精彩紛呈的開(kāi)場(chǎng)歌舞秀。在現(xiàn)場(chǎng)編曲中，也加入了多種樂(lè)器，如：二胡、古箏、蛇皮鼓、笛子等經(jīng)典的民族樂(lè)器，并把部分經(jīng)典作品重新編曲，使得演唱會(huì)呈現(xiàn)多元化的音樂(lè)風(fēng)格，再加上陳慧嫻對(duì)舞臺(tái)和唱功愈加爐火純青的把控力，可以說(shuō)這是一場(chǎng)完全區(qū)別于以往的陳慧嫻演唱會(huì)。無(wú)論是對(duì)經(jīng)典老歌的情景再現(xiàn)，還是將經(jīng)典作品做顛覆性的創(chuàng)新，陳慧嫻均親力親為參與到每個(gè)環(huán)節(jié)中來(lái)，對(duì)每一個(gè)音符、配器、人員變更等都要與制作團(tuán)隊(duì)反復(fù)推敲和演練。

演出時(shí)間：2018.11.10

演出場(chǎng)館：新亞洲體育城星耀體育館