夏天，才是美食片的正確打開(kāi)方式

文/木子

明月升上樹(shù)梢，驚飛枝頭的喜鵲，清涼的晚風(fēng)帶來(lái)遠(yuǎn)處的蟬鳴。在稻花的香氣里，青蛙聒噪地討論著這一年的豐收。夜晚天空浮云輕飄，螢火蟲(chóng)閃閃現(xiàn)現(xiàn)，給納涼的人提供一點(diǎn)微弱光亮，這是我對(duì)夏季最深的記憶。

但印象最深的還是夏季的冰鎮(zhèn)西瓜、綠豆粥和銀耳湯，放學(xué)回家，打開(kāi)冰箱，喝上一碗，既解渴又消暑。

《朱莉與朱莉婭》

導(dǎo)演: 諾拉·艾芙隆

主演: 梅麗爾·斯特里普 / 艾米·亞當(dāng)斯

豆瓣評(píng)分：8.0

《朱莉與茱莉婭》改編自?xún)蓚€(gè)關(guān)于美食的真實(shí)故事。

1949年，茱莉婭跟隨外交官丈夫從美國(guó)搬到巴黎，異國(guó)他鄉(xiāng)，百無(wú)聊賴(lài)的她開(kāi)始嘗試著報(bào)了各種各樣的興趣班。學(xué)完做帽子、學(xué)完法語(yǔ)、打完橋牌，茱莉亞發(fā)現(xiàn)做菜才是自己最喜歡的事業(yè)。即使語(yǔ)言不通， 菜譜需要在丈夫的輔助下才能看懂。她也依然每天早早起來(lái)到烹飪班學(xué)習(xí)，削土豆皮，給魚(yú)去骨頭，打雞蛋，為了切好洋蔥，她回家拼命練習(xí)，切一堆洋蔥把自己和老公嗆哭。最后，她出版了自己的食譜，還感染了無(wú)數(shù)個(gè)熱愛(ài)美食的人。

片中的另一主角，朱莉，就是她影響的無(wú)數(shù)人之一。

朱莉是紐約一個(gè)普通的小職員，每天枯燥的工作，讓她的生活顯得無(wú)趣單調(diào)。從電視節(jié)目上，她認(rèn)識(shí)了茱莉婭和她的菜譜。為了對(duì)抗乏味的人生，她決定挑戰(zhàn)朱莉婭，并且把挑戰(zhàn)過(guò)程記錄在博客上，

365天524道菜。

每天下班之后，挑選食材，烹飪， 把菜譜上的每道菜做出來(lái)，發(fā)在博客上，是工作之余最讓她期待的事。剛開(kāi)啟挑戰(zhàn)時(shí)，關(guān)注她的人寥寥無(wú)幾，這讓她無(wú)比沮喪，博客上的唯一條留言來(lái)自母親的打擊。

但在做菜的過(guò)程中，生活的負(fù)能量被一一釋放。

朱莉漸漸變得自信客觀。她開(kāi)始認(rèn)真做菜，分享博客變成無(wú)關(guān)緊要的事情。最后，她和茱莉婭一樣出版了屬于自己的書(shū)。

美食一下子改變了不同時(shí)空的兩個(gè)女人的生活。影片中有一段茱莉亞的丈夫保羅看著茱莉亞在廚房嘗湯、加料、忙碌時(shí)的片段，他正在寫(xiě)信，他說(shuō)：“做飯時(shí)的茱莉亞讓我非常著迷，就像敲水壺的鼓手在開(kāi)音樂(lè)會(huì)一樣。烤爐快速的關(guān)關(guān)合合，你很難注意到這只靈巧的勺子，一會(huì)兒在舀湯一會(huì)兒又在她的嘴巴里試味道，像是演奏時(shí)的完美雙重奏?！边@歡快的場(chǎng)景讓人很容易重新愛(ài)上生活。其實(shí)，愛(ài)美食就是愛(ài)生活。

《小森林》

導(dǎo)演: 森淳一

主演: 橋本愛(ài) / 三浦貴大

豆瓣評(píng)分：8.9

夏天茂密的樹(shù)蔭是躲避陽(yáng)光最好的方式，你可以盡情出汗，又不用忍受烈日的灼熱。

你可以感受瓜果蔬菜帶來(lái)的旺盛的生命力，也可以用它烹飪出世間最美味簡(jiǎn)單的料理。

有人把這部影片稱(chēng)為《舌尖上的日本》。

當(dāng)初看了這部片子，編編差點(diǎn)就想改造自己鄉(xiāng)下的房子回家種地了。

故事中的女主市子一個(gè)人生活在被青山綠水環(huán)繞的日本鄉(xiāng)間。每天日出而作、日落而息地過(guò)著最傳統(tǒng)平凡的日子。除了干農(nóng)活之外，平時(shí)就利用大自然的各種食材做美食。

春天去山上采摘最新鮮的野菜，簡(jiǎn)單地裹上面糊干炸，或者做成意大利面醬；

夏天悶熱潮濕，稻子聽(tīng)見(jiàn)人的腳步聲慢慢長(zhǎng)大，等到冬天就能用它做成美味的納豆糯米丸子；

秋天是吃核桃飯的季節(jié)。核桃埋在土里，去除青皮、曬干、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻舫龉麑?shí)、再搗成泥，煮飯時(shí)加入做成滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋，能和三五好友吃上好幾天。

冬天，蘿卜去皮，切成長(zhǎng)塊，放在室外凍住能保存很久，在燉湯和做菜時(shí)加入幾片，能讓人從胃暖到心尖兒去。

春耕、夏作、秋收、冬藏，日子在勞作中悄悄流逝，簡(jiǎn)單的食物傳遞出返璞歸真的美。

《飲食男女》

導(dǎo)演: 李安

主演: 楊貴媚 /吳倩蓮 / 王渝文

豆瓣評(píng)分：9.0

這是一部生活氣息濃郁的影片。

朱老是一位退休名廚，獨(dú)自撫養(yǎng)三個(gè)女兒。

女兒陸續(xù)長(zhǎng)大，每周的家宴成為了全家團(tuán)聚溝通的唯一時(shí)刻。

電影開(kāi)頭是整部影片的經(jīng)典橋段，朱老在廚房忙碌著準(zhǔn)備家宴。

熟練地洗、切、蒸、炒，做出的松鼠魚(yú)、扣肉、烤鴨、扎控肉、東坡肉、蟹粉小籠等美食讓人垂涎欲滴。

但生活中的雞零狗碎遠(yuǎn)遠(yuǎn)不像做菜一樣干凈利落，家家有本難念的經(jīng)。

家宴上，老朱意外地宣布：他戀愛(ài)了，而且戀愛(ài)的對(duì)象還比他小很多。

老爺子話(huà)一出，一家人都炸開(kāi)了鍋。

不過(guò)鬧歸鬧，有些東西還是改變不了。

正如片中臺(tái)詞一樣：“這一輩子怎么做，也不能像做菜一樣。把所有的材料都集中起來(lái)才下鍋。 ”

當(dāng)然，“吃到嘴里是酸甜苦辣，各嘗各的味。”生活中的酸甜苦辣，自己受著就行，不必別人懂。

《和歌子酒》

導(dǎo)演：湯淺弘章，久萬(wàn)真路，千村利光，巖渕崇

主演：武田梨奈 /野添義弘 / 鐮苅健太

豆瓣評(píng)分：8.0

酒是有味道的，得就著點(diǎn)東西喝。

故事中的和歌子是一位非常會(huì)品酒的少女，白天和歌子在逼仄的環(huán)境下工作，下班之后她的愛(ài)好就是尋找街頭巷尾的各種美酒。

美味的酒搭配美味的食物，入口的瞬間，憂(yōu)愁苦悶全都一掃而空。

生活的哲學(xué)體現(xiàn)在方方面面。

在這部劇中，鹽烤鮭魚(yú)配上“國(guó)權(quán)”清酒，咬上一口能讓你的整個(gè)味蕾都在跳舞。

酥脆的大蒜煎餃須得配上啤酒、精心熬制的魷魚(yú)芋煮得搭配上口感清爽的純米酒。

世間眾人坐在餐桌前都是平等的食客，享受美食是對(duì)生活最起碼的尊重。

夏天即將過(guò)去，在星光下追逐螢火蟲(chóng)的你，請(qǐng)記得用食物將整個(gè)夏天銘記于心哦!