古韻西塘

周天成

西塘是浙江省嘉興市的一個(gè)小鎮(zhèn)，距離市區(qū)有10公里遠(yuǎn)。是一個(gè)有著千年歷史的江南古鎮(zhèn)，處處體現(xiàn)江南的獨(dú)特風(fēng)味，是江南六大古鎮(zhèn)之一，近年，西塘還被列入了世界歷史遺產(chǎn)預(yù)備名單，是中國(guó)首批歷史文化古城。

西塘歷史文化悠久，是吳越文化的發(fā)源地之一，有著“吳根越角名稱”，可謂是國(guó)家級(jí)的旅游景點(diǎn)，經(jīng)過(guò)多年的洗禮，西塘還保留著古時(shí)的建筑物，每一座建筑物都保留著獨(dú)特的記憶。去到西塘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)處處柳樹蕩漾，小橋流水人家，好一幅江南水鄉(xiāng)畫卷。

走近西塘，你會(huì)情不自禁被她吸引，一個(gè)人漫步在里面，觸碰墻壁，感受這個(gè)古老淳樸的小鎮(zhèn)，感受寧?kù)o的小鎮(zhèn)氛圍。

西塘的弄堂，小橋，廊棚都多，應(yīng)該算是她的一個(gè)特點(diǎn)，春秋時(shí)期這里的河就存在了，在唐朝這里由于地理位置優(yōu)越，土地平坦，人們就在這里定居，明清時(shí)期的建筑物至今保留完整。

小鎮(zhèn)上有許多戶水鄉(xiāng)人家，過(guò)著慢節(jié)奏的生活，生活在這個(gè)古鎮(zhèn)更多是感到平靜安逸，悠然自在。青瓦粉黛，簡(jiǎn)單的色彩，渲染著整個(gè)古鎮(zhèn)，去過(guò)的人都流連忘返。旁晚，在橋上看晚霞不失為一種很好的享受方式，也有可能遇到，你在橋上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在看你的情況哦。

夜晚，走進(jìn)西塘小巷里，燈光迷離，夜色迷離，讓人沉醉其中，仿佛進(jìn)入了另一個(gè)世界。

西塘地勢(shì)平坦，河流縱橫交錯(cuò)，處處碧波蕩漾，自然環(huán)境十分迷人。西塘，古時(shí)候也稱胥塘、斜塘，因其地勢(shì)平坦，又稱平川。據(jù)史料記載，西塘在唐開元年間就已經(jīng)建有大量的村落，先人們沿河建屋、依水而居；南宋時(shí)期村落已成規(guī)模，于是出現(xiàn)了市集；至元代，手工業(yè)和商業(yè)開始繁榮，漸漸形成集鎮(zhèn)；明清時(shí)期的西塘已經(jīng)發(fā)展成為江南手工業(yè)和商業(yè)的重鎮(zhèn)。

小鎮(zhèn)的陸路交通是通過(guò)大大小小、深淺不一的弄堂和小橋連結(jié)，這些弄堂連同小橋織成一張有效的交通網(wǎng)，將整個(gè)小鎮(zhèn)緊密地聯(lián)結(jié)在一起，從每一點(diǎn)出發(fā)點(diǎn)都可以順利到達(dá)小鎮(zhèn)的任何一個(gè)地方。

走在古老的弄堂里，欣賞著小鎮(zhèn)上保存完好的明清建筑群落，腳步似乎也變得沉穩(wěn)而有節(jié)奏?？粗@些古老的明清時(shí)期的建筑，想象著前人付出的智慧和辛勞，特別能引起人們對(duì)歷史的興趣，那些建筑這些房子的建筑師門，能否想到他們的杰作，在幾百年后的今天，會(huì)成為一座見證歷史的紀(jì)念碑。

小鎮(zhèn)上的窗子很特別，玻璃窗上再加上木格子做裝飾，算是木結(jié)構(gòu)的玻璃花窗吧，花窗的結(jié)構(gòu)有很多種，常見的是各種格子圖案，也有格子上再雕花樣圖案的。

塘東街上有一家百年老字號(hào)的鐘介福藥店，大門上有一副楹聯(lián)“寧藥架滿塵，愿天下無(wú)病?！边@幅別具深意的楹聯(lián)，讓我們對(duì)一個(gè)世紀(jì)以前那位深受儒家仁愛思想影響的店主人心生敬意。

古鎮(zhèn)上有幾處私宅值得一提，種福堂、醉園、西園以及薛宅等，大多是南方地區(qū)那種典型的住宅，院落不大，但結(jié)構(gòu)精巧，布局合理。這些都是古鎮(zhèn)上曾經(jīng)的富庶人家。西園據(jù)說(shuō)原是明代朱姓人家的一個(gè)普通小花園，面積不大。園內(nèi)花草樹木、曲橋荷池、亭臺(tái)樓閣，東側(cè)假山上有一株高數(shù)丈的白皮松，風(fēng)來(lái)謖謖有聲，假山上還有一茶室“聽濤軒”，即因此得名。

1920年冬天柳亞子先生來(lái)到西塘，住西園并與西塘南社社友在此吟詩(shī)，并攝影留念，照片題名為“西園雅集第二圖”，從此西園便有了名聲。上個(gè)世紀(jì)五十年代初，西園被毀。1998年在蘇家弄里仿建了明清風(fēng)格的西園，所以我們今天看到的西園，早已不再是柳亞子先生當(dāng)年會(huì)友雅聚的西園了。

西塘有“三多”其中“一多”就是“弄多”。西塘的石弄分為三類： 街弄、陪弄和水弄。西塘石弄多是出了名的，也是西塘的一大特色。西塘石弄既深又長(zhǎng)，曲徑而通幽，可謂“石弄深深深幾許”。行知盡頭，又豁然開朗，可謂“柳暗花明新洞天”。

在西塘眾多石弄，最有名的就是石皮弄。石皮弄是由216塊厚約3厘米的石板鋪成的，總共長(zhǎng) 68 米。據(jù)說(shuō)由于石弄的石板路下有一條薄如皮的石板作為下水道的表皮，故稱其為“石皮弄”。正因?yàn)橛羞@條“薄如皮”石板，才使得全弄在雨天不會(huì)有積水。石皮弄非常窄，最寬不過(guò)1.1米，最窄僅有0.8 米，故石皮弄又有西塘“一線天”之稱。

石弄是非常具有歷史代表，并具有民俗特征的歷史遺跡。其設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著民間百姓的智慧，其建造再現(xiàn)著民間百姓的生活。觸摸著石弄，你能感受它深沉的呼吸；依靠著石弄，你能聽到它深遠(yuǎn)的述說(shuō)；腳踏著石弄，你能觸及到它深厚的靈魂。

西塘不僅是一個(gè)供旅人游覽和流連的好去處，也是一個(gè)社區(qū)，一個(gè)友好的，建筑風(fēng)格令人感到非常舒服的小鎮(zhèn)，熱鬧、干凈。碧綠的河水，鱗次櫛比粉墻黛瓦的民居，春天里舒適宜人的氣候，這里的一切都讓人心情愉悅。略帶陰霾的天空，現(xiàn)在也開朗起來(lái)，雖然看起來(lái)還不是那么明媚，明天也許會(huì)是個(gè)好天氣。

提到西塘的美景，首先不得不提的就是最為著名的景點(diǎn)——煙雨長(zhǎng)廊。長(zhǎng)達(dá)千米的煙雨長(zhǎng)廊，是古鎮(zhèn)上一個(gè)很特別的地方，長(zhǎng)廊一側(cè)臨河，一側(cè)該是小鎮(zhèn)的主街。長(zhǎng)廊不僅能遮陽(yáng)蔽雨，讓久居這里的人們多一份生活的從容，同時(shí)也為鄰里之間更多的交流提供了空間。

煙雨長(zhǎng)廊煙雨長(zhǎng)廊之所以聞名一方面是因?yàn)樗窃煨凸艠愕睦扰?，是西塘“橋多、弄多、廊棚多”的一種體現(xiàn)。所謂廊棚就是下面用木頭柱子搭成，上面再用了一色魚鱗黑瓦進(jìn)行蓋頂?shù)摹敖帧薄?/p>

這些廊棚都是各家各戶沿河自建的，高低統(tǒng)一，非常整齊，總長(zhǎng)約數(shù)百米。“煙雨長(zhǎng)廊”是這百米廊棚中一條臨河的廊棚。其對(duì)面是一長(zhǎng)排古民居，普遍不是很高，寧?kù)o中散發(fā)著滄桑，質(zhì)樸中演繹著生活。

煙雨長(zhǎng)廊其聞名的另一個(gè)原因就是它的名字“煙雨”，一種意境之美。煙雨長(zhǎng)廊從街頭面一直延伸到河邊。每到雨天，尤其是清晨，伴著天上的綿綿細(xì)雨，看著遠(yuǎn)處的縷縷晨霧，是霧中賞雨還是雨中看霧，這種蒙蒙濃濃的意境，真是只可意會(huì)不可言傳。此外，在雨天，雨水會(huì)滴落在廊棚頂上再順著廊檐口滴下來(lái)，滴滴嗒嗒形成一道長(zhǎng)長(zhǎng)的雨簾，真是別有一番意味在其中

長(zhǎng)廊上有許多店家，大多數(shù)是客棧或者是小吃店。各色小吃隨處可見，粉蒸肉、茶葉蛋、芡實(shí)糕，也有賣冰鎮(zhèn)綠豆湯的，只是天氣不是很熱，買的人很少。一個(gè)人，一口鍋，也許就是一家店了。我們找到一家小店，一張桌子，幾把竹椅，一盤煮青豆，一壺春茶，五月里的馨香和甜潤(rùn)慢慢地沁入心扉。

鎮(zhèn)中心有一座送子來(lái)鳳橋，橋設(shè)計(jì)風(fēng)格很別致，橋面被一堵墻從中間一分為二，墻上鏤了四個(gè)窗，通往橋上的一側(cè)是臺(tái)階，另一側(cè)是坡道，坡道的設(shè)計(jì)應(yīng)該是為了方便運(yùn)送貨物。

送子來(lái)鳳橋?qū)γ嬗幸蛔鶓蚺_(tái)，臺(tái)上正在上演古裝劇。唱的是越劇，音樂很美，嗓音也美，只是這吳儂軟語(yǔ)雖然好聽，我卻不知其所云，只知道是才子佳人的故事。

越劇這種藝術(shù)是要用一種極為溫柔的演唱方式打動(dòng)人心，博得觀眾的同情與共鳴。這個(gè)戲臺(tái)很小，沒有布景，后面的房檐上掛著十幾盞紅色的燈籠，其余三面是幾十公分的木格欄桿?？磻虻娜伺c戲臺(tái)隔著一條河，戲臺(tái)倒映在水中，臺(tái)上一出戲，水中一出戲，偶爾有船劃過(guò)，水里的戲便碎在水波里?？磁_(tái)上的戲，看船上的客，如此看戲還真別有一番情趣。

西塘是一個(gè)比較小的鎮(zhèn)子，但是它許多帶有鄉(xiāng)土風(fēng)味的美食卻能讓游客印象深刻，回味良久。

水鄉(xiāng)的餐飲當(dāng)然是以水產(chǎn)為主，比如說(shuō)鯽魚、鰻魚、鱔魚等等各種美味的新鮮魚類。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，比如說(shuō)八珍糕，水豆腐等等，他們既可以做下酒菜，又可以做飯后點(diǎn)心。比較值得一提的就是荷葉粉蒸肉，這種豬肉吃起來(lái)軟嫩爽口，香而不膩，入口之后香味慢慢飄散，彌漫在口腔里，可謂是沁人心脾。

走在西塘光線比較晦暗的街道上，一個(gè)接一個(gè)的小店，非常密集，一陣一陣的叫賣聲此起彼伏，綿延不絕。

綠豆湯、水豆腐、小餛飩、一口粽，即使見識(shí)過(guò)再多的美味吃食，也會(huì)面對(duì)西塘的小吃情不自禁。精巧的南方小吃讓人垂涎欲滴，就像聽著醉清風(fēng)一樣的小吃名字就非常的難以淡定，恨不得馬上撲上去大吃特吃。

荷葉粉蒸肉 是西塘古鎮(zhèn)的一道特色的傳統(tǒng)風(fēng)味的名菜。它的歷史非常悠久，它具有香酥誘人，肥而不膩的特點(diǎn)。荷葉粉蒸肉是用米粉，精選瘦肉，還有豆腐皮兒等各色輔料，外面包上荷葉制作而成的。荷葉具有降血脂的功效。這樣做出來(lái)的粉蒸肉吃起來(lái)雖然肥，但是一點(diǎn)都不油膩，遇見這樣的美食，喜歡大口吃肉的旅客基本上可以不害怕油膩，直接來(lái)上三大塊也是非常爽快的。

扎肉 是這個(gè)古鎮(zhèn)特產(chǎn)的傳統(tǒng)美食，扎肉是豬肉外面包裹著粽葉，放入高湯之中蒸煮。這種扎肉味道非常的香，口感非常好，西塘最高橋環(huán)秀橋下的多味香扎肉味道最好，是西塘的第一家扎肉店，也具有濃郁的地方特色。帶著一種本地風(fēng)味兒，是最正宗的。店里還有粉蒸肉、鴨燉、米粉等一些小吃，吃貨們?nèi)绻矚g的話，一定要去品嘗一下，在這里能夠體會(huì)到一種傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。

豆腐花 在煙雨長(zhǎng)廊的永寧橋和來(lái)鳳橋之間，有家專門去做豆腐花的小店，豆花香嫩可口，入口即化，可謂是遠(yuǎn)近聞名了。同時(shí)這里賣綠豆粉條，這里綠豆粉條非常的酸香入味，而非常的具有本地特色，本地人非常喜歡來(lái)這里吃。如果你喜歡豆花的話，你可以來(lái)這里嘗一嘗這種風(fēng)味兒特別的豆花。

小餛飩 在西街的入口，有一個(gè)賣小餛飩的攤子，這里就是很多網(wǎng)友都推薦的地方。很多當(dāng)?shù)厝艘捕挤浅Ｏ矚g陸氏小餛飩。在西塘，因?yàn)榈胤奖容^小，即使是一個(gè)擺攤兒做生意的小販兒，也可能會(huì)非常的有名，這個(gè)小攤上的小餛飩湯料獨(dú)特，他的小餛飩餡兒少，皮薄。最具特色的就是，這個(gè)小餛飩攤兒已經(jīng)開了許多年了，有許多人是從小吃到大的。如果去的時(shí)候你正好趕上一個(gè)飯點(diǎn)兒，你可能還要排一定時(shí)間的隊(duì)才能夠吃到這種特制的小餛飩。

臭豆腐 送子橋附近有一家臭豆腐，味道非常的好。臭豆腐炸的正好，可謂是外焦里嫩，這里的圓子和牛肉羹都非常的不錯(cuò)，價(jià)格也很實(shí)惠，能夠在這里十幾塊錢就吃到飽。

荷香雞 去西塘一定要吃荷香雞，西塘只有一家本地的一家老店有的一道特色菜，飯店名字叫夢(mèng)里水鄉(xiāng)農(nóng)家菜。店面很有特色，也能說(shuō)不起眼，當(dāng)?shù)氐囊患依系?，可以去嘗嘗。

西塘黃酒、青梅酒 放上姜片和白糖，味道感覺不錯(cuò)，冬天喝了很舒服。青梅酒感覺有點(diǎn)酸，賣的都是有那種包裝很好看的，就是價(jià)格有點(diǎn)貴，送人還可以。