樹(shù)冠連體整形及其在柿生產(chǎn)中的應(yīng)用

張青林，郭大勇，徐莉清，羅正榮*

(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430070；2.黃岡師范學(xué)院大別山特色資源開(kāi)發(fā)湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心)

柿(DiospyroskakiThunb.)喜光，幼樹(shù)直立，常抱合生長(zhǎng)，枝條脆而易斷；混合花芽著生在健壯結(jié)果母枝的頂部[1]，如整形修剪不合理，易出現(xiàn)樹(shù)冠高大、結(jié)構(gòu)紊亂、內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移致表面結(jié)果，優(yōu)質(zhì)果率和單位面積產(chǎn)量降低。高光效、省力化、標(biāo)準(zhǔn)化整形修剪是柿園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

果樹(shù)樹(shù)形歷經(jīng)放任時(shí)期-人工形時(shí)期-人工自然形時(shí)期-小冠樹(shù)形時(shí)期的演變[2]。果樹(shù)修剪技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，一是向簡(jiǎn)化方向發(fā)展，主要是使樹(shù)冠結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，整形修剪技術(shù)簡(jiǎn)化，廣泛利用矮化砧木和短枝型品種，并逐步采用化學(xué)和機(jī)械等手段；二是模糊種類和品種間的界限，使變則主干形、自然開(kāi)心形等樹(shù)形的應(yīng)用范圍更加廣泛，一些木本植物也采用架式栽培[2]。喬化樹(shù)冠分枝層級(jí)多，可提高空間利用率，骨架牢固，壽命長(zhǎng)，中后期產(chǎn)量高且穩(wěn)，但樹(shù)冠形成慢，進(jìn)入結(jié)果期遲，樹(shù)勢(shì)旺，內(nèi)膛光照差，整形修剪及管理難度大；寬行密株栽培模式下喬砧密植樹(shù)體相對(duì)矮小，進(jìn)入結(jié)果期早，分支級(jí)次變少，但整形修剪技術(shù)仍較復(fù)雜且不易標(biāo)準(zhǔn)化。盡管矮化砧木已經(jīng)在日本問(wèn)世并正在逐步示范之中，但世界柿樹(shù)栽培仍以喬砧為主。目前，世界柿的主產(chǎn)國(guó)采用的樹(shù)形以主干形和開(kāi)心形為主(表1)。

表1 世界柿主產(chǎn)國(guó)家常用樹(shù)形

1 樹(shù)冠連體整形及其優(yōu)點(diǎn)

近20年來(lái)，日本國(guó)內(nèi)水果銷售價(jià)格低迷和生產(chǎn)成本不斷攀升，而現(xiàn)有果樹(shù)整形模式下管理技術(shù)復(fù)雜。為此，神奈川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)中心的柴田健一郎和川鳩幸喜發(fā)明了“樹(shù)冠連體整形技術(shù)(Tree Joint Training System，專利登記號(hào)4895249，專利公開(kāi)號(hào)2005-304495)[9]”。樹(shù)冠連體整形是通過(guò)靠接技術(shù)將行內(nèi)

果樹(shù)主干或主枝延長(zhǎng)頭與相鄰植株彎曲的骨干枝基部依次水平連接到一起，行內(nèi)樹(shù)體形成一個(gè)整體，使著生結(jié)果母枝的結(jié)果枝組一致度高且均勻分布在水平的主枝或主干上，通過(guò)交替更新結(jié)果枝組和結(jié)果母枝使之連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。該技術(shù)在梨上經(jīng)過(guò)連續(xù)16年的試驗(yàn)研究取得成功，可使果樹(shù)栽植密度提高，成園快，降低植株高度，適合于人工作業(yè)如授粉、疏花疏果、套袋取袋、收獲、整形修剪等環(huán)節(jié)，效率高。樹(shù)體間物質(zhì)運(yùn)輸使得水分與同化產(chǎn)物在行內(nèi)樹(shù)體中分配均衡，可明顯提升果實(shí)品質(zhì)。日本有23個(gè)縣在不同種類果樹(shù)上如梨、柿、李、果梅、桃、葡萄、獼猴桃、無(wú)花果[10-12]等應(yīng)用該技術(shù)開(kāi)展試驗(yàn)研究。

為節(jié)約逐年提高的人工成本，提高果園工作效率，果園機(jī)械運(yùn)用要盡可能簡(jiǎn)化機(jī)械作業(yè)流程，減少前后、上下、轉(zhuǎn)彎等操作時(shí)間，使作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化。樹(shù)冠連體整形結(jié)合小型移動(dòng)式作業(yè)平臺(tái)，在柿樹(shù)上應(yīng)用可以減少20%用工量，提高柿園管理作業(yè)效率。在樹(shù)冠連體整形的梨園，機(jī)械噴霧授粉比傳統(tǒng)人工授粉可縮短時(shí)間80%；果實(shí)采摘作業(yè)效率提升1.5倍[10]。

樹(shù)冠連體整形條件下成園迅速。定植1年即可完成主枝(干)培養(yǎng)工作，不需要對(duì)其主枝高度有過(guò)高要求和精深的修剪技術(shù)。以梨為例，培育高3.3m的梨幼樹(shù)優(yōu)質(zhì)壯苗(當(dāng)年苗高1.5m時(shí)在1.2m的壯芽處短截，促使其長(zhǎng)至約3.3m)，距離棚架(架高1.8m)下15cm處曲折主枝，水平牽引至相鄰梨樹(shù)，水平彎曲主枝基部靠接，且可減輕對(duì)棚架的拉力；第1年完成主枝嫁接，次年可完成主枝的連接配置，比常規(guī)樹(shù)形骨干枝形成縮短8～10年。

樹(shù)冠連體整形條件下果樹(shù)分枝強(qiáng)度減弱，強(qiáng)化了主枝先端生長(zhǎng)(可由鄰接樹(shù)主枝基部及時(shí)供應(yīng)養(yǎng)分)，同時(shí)弱化臨接樹(shù)基部生長(zhǎng)；結(jié)果母枝均勻分布，枝條相對(duì)較少，葉幕薄，新梢分布均勻有序，枝組間相互遮蔭少，光照好，結(jié)果質(zhì)量高。以幸水梨為例，其平均可溶性固形物含量可達(dá)12.0%～12.3%，果實(shí)變大，優(yōu)質(zhì)果率提升至75%[13]。

樹(shù)冠連體整形簡(jiǎn)化了整形修剪技術(shù)，不需考慮在平棚架面管理中需要加強(qiáng)主枝延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)勢(shì)的問(wèn)題，簡(jiǎn)化了樹(shù)體結(jié)構(gòu)和結(jié)果枝組的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，修剪效率明顯提高；容易實(shí)現(xiàn)以“果實(shí)生產(chǎn)”為主、同時(shí)協(xié)調(diào)與“樹(shù)勢(shì)調(diào)節(jié)”和“樹(shù)冠擴(kuò)大”三者之間的平衡。整形作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度小，可節(jié)約修剪時(shí)間40%左右，對(duì)于果園規(guī)模化生產(chǎn)意義重大[5]。

目前，試驗(yàn)示范的樹(shù)冠連體整形有兩種模式：一是“手拉手”式，即每樹(shù)兩主枝分別向鄰近水平延伸通過(guò)靠接連接成整體，但示范結(jié)果發(fā)現(xiàn)該樹(shù)形成形較晚，最近有減少的趨勢(shì)；二是 “勾肩搭背”式，即每樹(shù)一主枝(干)向鄰近樹(shù)延伸經(jīng)靠接連成整體，此樹(shù)形成為目前試驗(yàn)示范的主體，根據(jù)結(jié)果枝組處理方式的不同又細(xì)分為3種類型[12]：①結(jié)果枝組向上V形延伸(圖1-A)；②結(jié)果枝組水平延伸(圖1-B)；③結(jié)果枝組向下V形延伸(圖1-C)。

圖1 “勾肩搭背”式樹(shù)冠連體形的三種類型[12]

2 樹(shù)冠連體整形在柿生產(chǎn)中的應(yīng)用

福岡縣農(nóng)林業(yè)綜合試驗(yàn)場(chǎng)在太秋柿上應(yīng)用樹(shù)冠連體整形模式，樹(shù)體矮化，常規(guī)Y形坐果位置平均高度2.58m，樹(shù)冠連體整形坐果位置平均高度在1.21m，對(duì)樹(shù)體管理方便，可采用站立姿勢(shì)，疏蕾、疏果、果實(shí)采收等比常規(guī)Y形栽培模式節(jié)省時(shí)間50%；果實(shí)收獲不需使用采果籃，修剪技術(shù)更加簡(jiǎn)便(成園后主要更新結(jié)果母枝即可)，勞動(dòng)強(qiáng)度低。生產(chǎn)成本顯著降低[12,14-18]。定植3年柿樹(shù)666.7m2產(chǎn)量可達(dá)1333kg，定植4年后實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

柿樹(shù)新梢生長(zhǎng)量較梨和桃小，需適當(dāng)降低主干高度。通過(guò)容器育苗方式獲得優(yōu)質(zhì)壯苗，當(dāng)1年生苗高達(dá)2m左右時(shí)(可利用200mg/L的GA3于5月中下旬處理，促使生長(zhǎng))即可定植。在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)，第1株樹(shù)主枝(干)在干高60cm處人為水平彎曲，主干旁設(shè)立臨時(shí)支柱，彎曲部分綁縛在支柱上，主枝頭嫁接在相鄰第2株樹(shù)在高度60cm彎曲處的水平主枝基部，依次類推，形成行內(nèi)連體形式結(jié)構(gòu)(圖2)。

樹(shù)冠連體栽培株行距1m×3m，每666.7m2定植222株，干高60cm，斜拉支柱60°夾角。定植1～2年內(nèi)是結(jié)果枝組培育的關(guān)鍵時(shí)期，定植1年的柿樹(shù)主枝上發(fā)生的結(jié)果母枝均予以保留。嫁接一般于樹(shù)液流動(dòng)的3～4月時(shí)開(kāi)始，靠接切面8cm左右，切面平滑，以主枝先端嫁接在相鄰樹(shù)的彎曲枝干的基部，形成層對(duì)齊；嫁接后用保護(hù)劑涂抹并綁扎固定。定植1年后，水平主枝1m范圍內(nèi)保留6～8個(gè)結(jié)果母枝為宜。定植第2年，同側(cè)按約50cm間距選留發(fā)育良好的結(jié)果母枝，相鄰2個(gè)結(jié)果母枝間的距離20～25cm；基部枝條通過(guò)摘心等手段削弱其生長(zhǎng)勢(shì)；另外，太秋等品種隱芽萌發(fā)力不強(qiáng)，需經(jīng)重短截來(lái)促發(fā)結(jié)果母枝更新。定植第3年，由于太秋坐果率較高，主枝上1m內(nèi)配置2個(gè)結(jié)果母枝用于結(jié)果，1個(gè)結(jié)果母枝用于更新，結(jié)果母枝更新周期2～3年；預(yù)備枝需要有效保護(hù)，同時(shí)剪除內(nèi)向枝和不坐果的無(wú)效枝，改善光照條件[5,14,15]。不同品種、土壤條件的樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)有差異。

圖2 柿樹(shù)樹(shù)冠連體整形示意圖[12,16]

樹(shù)冠連體栽培的4年生太秋666.7m2產(chǎn)量1300kg，是常規(guī)Y形產(chǎn)量190kg的6.8倍；5年生產(chǎn)量1461kg，是常規(guī)Y形樹(shù)產(chǎn)量609kg的2.4倍；6年生產(chǎn)量2379kg是常規(guī)Y形樹(shù)產(chǎn)量1329kg的1.8倍；果實(shí)品質(zhì)與常規(guī)Y形栽培的無(wú)顯著差異[16-18]。

采用樹(shù)冠連體栽培模式的柿產(chǎn)區(qū)需要注意幾個(gè)問(wèn)題：①采用容器育苗獲得優(yōu)質(zhì)壯苗，高標(biāo)準(zhǔn)建園，加強(qiáng)肥水管理，定植當(dāng)年柿苗高度達(dá)到2.2m以上。② “手拉手”式的樹(shù)冠連體整形模式對(duì)于生長(zhǎng)量有限的柿品種效果較差。③柿枝梢生長(zhǎng)量較小，嫁接口愈合速度慢，靠接后需及時(shí)涂抹保護(hù)劑和嚴(yán)防木蠹蛾幼蟲危害。④因栽植密度大，要及時(shí)防治病蟲害；修剪強(qiáng)調(diào)以輕剪和夏季修剪為主，充分改善光照條件。⑤樹(shù)冠連體形柿樹(shù)的高度較低，易受晚霜、動(dòng)物危害，要做好預(yù)防工作，且需及時(shí)防除雜草。⑥不同柿品種新梢生長(zhǎng)量不同，其適宜的株距和干高需經(jīng)試驗(yàn)確定。