淺論大理州打造世界級綠色食品產(chǎn)業(yè)

2021年3月28日，云南省委、省政府大理現(xiàn)場辦公會在大理召開，為大理白族自治州今后的發(fā)展指明了方向，確定了目標和路徑。把大理打造成世界級綠色食品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，因地制宜，一縣一品一路子，發(fā)展大理花卉、漾濞和永平核桃、賓川水果、彌渡和祥云蔬菜、巍山肉牛、南澗茶葉、洱源梅果、劍川中藥材、鶴慶奶業(yè)。

一、讓我們認識什么是綠色食品

第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應，另一方面也產(chǎn)生了一些負面影響。主要是隨著農(nóng)用化學物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導致食物污染，最終損害人體健康?？梢?，過度依賴化學肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)（也叫做“ 石油農(nóng)業(yè)”），會對環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害，并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。

1962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蚯蚓，一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡?？ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對人體產(chǎn)生嚴重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個世代都無法察覺。”卡遜女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。

20世紀70年代初，由美國擴展到歐洲和日本的旨在限制化學物質(zhì)過量投入以保護生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國家。一些國家開始采取經(jīng)濟措施和法律手段，鼓勵、支持本國無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國在里約熱內(nèi)盧召開的環(huán)境與發(fā)展大會后，許多國家從農(nóng)業(yè)著手，積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴重壓力。歐洲、美國、日本和澳大利亞等發(fā)達國家和一些發(fā)展中國家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國際背景下，我國決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品，并且將它們定名為“綠色食品”。

二、大理州發(fā)展綠色食品的可行性

（一）政策環(huán)境

十九大五中全全會提出，推動綠色發(fā)展，促進人與自然和諧共生。堅持綠水青山就是金山銀山理念，堅持尊重自然、順應自然、保護自然，堅持節(jié)約優(yōu)先、保護優(yōu)先、自然恢復為主，守住自然生態(tài)安全邊界。深入實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，完善生態(tài)文明領(lǐng)域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制，構(gòu)建生態(tài)文明體系，促進經(jīng)濟社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型?，F(xiàn)在人民追求的不是有沒有的問題，而是好不好的問題。所以，大理州發(fā)展定位符合政策要求，前景很好。

（二）中國乃至全球市場對綠色食品的需求

當前我國仍然面臨八大難題，即有限資源要滿足更多需求;我國耕地開發(fā)利用強度大;農(nóng)業(yè)資源質(zhì)量下降和生態(tài)系統(tǒng)破壞嚴重;重金屬污染;化肥投入量大;農(nóng)藥施用恐慌性增長;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料利用效率不高;農(nóng)獸藥殘留超標、非法添加有毒有害物質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境污染、假劣農(nóng)資等突出問題難以根治。美、日、德等國的公司紛紛要求進口我國的綠色食品。據(jù)《海南日報》報道，美國需求的主要是既可食用又可藥用的綠色食品，歐洲需求主要是小雜糧類，如紅小豆、黑米、小米;堅果類如松子、黑芝麻、花生、核桃等，還有山野菜和蜂蜜等。日本主要需求蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等，并且日本出現(xiàn)了對于成品、半成品的需求，主要原因是日勞力資源缺乏及加工成本高。

（三）大理州得天獨厚的自然環(huán)境完全滿足發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的條件

2019年全州地表水環(huán)境質(zhì)量狀況、大氣環(huán)境質(zhì)量狀況、土壤環(huán)境質(zhì)量狀況、城市區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況和自然生態(tài)環(huán)境狀況。其中，環(huán)境空氣質(zhì)量總體保持良好，大理市優(yōu)良天數(shù)比例為99.5%，其他11個縣均為100%;土壤環(huán)境質(zhì)量總體穩(wěn)定;城市區(qū)域環(huán)境質(zhì)量總體較好;森林面積為178萬公頃，濕地面積為65451.96公頃，較2018年分別增加4.63萬公頃、1583.16公頃;水環(huán)境質(zhì)量整體改善明顯，主要河流、湖泊水質(zhì)Ⅱ類、Ⅲ類監(jiān)測點位比例增加10.56%，Ⅴ類、劣Ⅴ類監(jiān)測點位比例減少15.35%，在用縣級及以上集中式飲用水水源達標率為100%，洱海全湖水質(zhì)7個月Ⅱ類、5個月Ⅲ類，全湖未發(fā)生規(guī)?；{藻水華。全州生態(tài)環(huán)境質(zhì)量呈總體穩(wěn)中向好態(tài)勢，綠色發(fā)展水平得到有效提升。這么好的生態(tài)環(huán)境是其他省份無法復制的，也是“綠樹青山”饋贈給我們的“金山銀山”，這也是大理州產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的契機。

三、大理州發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)需要解決的問題

（一）銷售市場面向全國和全球

因為大理州生態(tài)環(huán)境好，一出家門就是遠方和詩，當?shù)厝硕伎梢苑N出來滿足自己的綠色產(chǎn)品，本地市場小、需求量不大，所以銷售市場要定位在州外。

（二）大力發(fā)展電子商務(wù)，銷售以線上為主

中國是全球電子商務(wù)發(fā)展最快最好的國家，已經(jīng)進入5G時代，但是，大理州的電子商務(wù)發(fā)展滯后，很難滿足銷售需求。首先，要在本地大中專院校中加強電子商務(wù)專業(yè)建設(shè)，輸血不如造血，培養(yǎng)電子商務(wù)人才;其次，引進和培養(yǎng)線上帶貨人才。

（三）加強宣傳環(huán)境

規(guī)范和引導相關(guān)的自媒體，多講大理好故事，講好大理好故事，落實好習近平總書記對洱海保護的囑托，為大理州的綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，吸引全世界的目光，讓全世界知道，大理不僅是詩和遠方，大理還是全球綠色產(chǎn)品基地。

大理白族自治州財貿(mào)學校?張吉厚