元陽梯田紅米借網(wǎng)出山

◆ 本刊記者 曾詩淇

當(dāng)太陽呈逆光角度驅(qū)散晨霧，層層梯田便漸漸染上金光，坐落其間的哈尼山寨，被云霧掩映得撲朔迷離，如詩如畫，如夢如幻……記者不禁羨慕生活在此的哈尼人，每天穿梭于云卷云舒的山水田園，輕輕抬手即觸天堂。

元陽梯田，一片神奇的土地，這里是哈尼文化的發(fā)祥地，千百年來，哈尼人懷著對生活的渴望和憧憬，用勤勞的雙手像愚公移山一樣，成就了世界上偉大的農(nóng)業(yè)奇跡——梯田紅米。

2013年6月，紅河哈尼梯田文化景觀成功列入世界文化遺產(chǎn)名錄，先后被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，呈現(xiàn)出森林、村寨、梯田、水系 “四素同構(gòu)”的循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，為梯田紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑起了一個優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)固、成熟的基礎(chǔ)體系。梯田紅米由藏在深山的碧玉逐漸發(fā)展為高原農(nóng)業(yè)的一大特色產(chǎn)業(yè)。

一粒紅米 一項產(chǎn)業(yè)

元陽梯田紅米是在世界文化遺產(chǎn)——元陽哈尼梯田中生長的稻米，種植于海拔1400米至1800米的千年哈尼梯田之中，至今有1300多年歷史。梯田依山而建，千百年來依靠山泉水的灌溉。

生活在這里的哈尼人至今還保留著最傳統(tǒng)的留種方式：每年收獲時，他們會到田間找出最長、最好的那穗留做種，來年再將它播下，世代耕種，延續(xù)至今。歷經(jīng)歲月更替，因梯田紅米穩(wěn)定性高，抗病耐寒能力強，所以它從未退化，還是原來的梯田紅米。

由于地形狹窄，當(dāng)?shù)責(zé)o法使用大型機械和現(xiàn)代化工具，勤勞的哈尼人只能采用近乎原始的耕種方式種植紅米：開挖頭道田、修筑水溝、犁耙、施肥、造種、防水、散種、薅草、撥秧、鏟山梗、割谷、挑谷、打谷、曬谷，十幾道工序一一行來，年復(fù)一年，摻不得一點假。

因生長環(huán)境偏僻以及紅米的生長特性，梯田紅米遠離工業(yè)區(qū)，種植區(qū)域內(nèi)不曾有過任何現(xiàn)代化工業(yè)的痕跡。紅米在種植過程中杜絕工業(yè)化肥、農(nóng)藥，遵循自然耕種之道，經(jīng)230天的漫長生長，多年來保持著畝產(chǎn)300公斤的產(chǎn)量，雖然產(chǎn)量不高，卻具有持久的抗性，且極為穩(wěn)定。在栽種過程中，只施以少量農(nóng)家肥，這恰恰迎合了現(xiàn)代人對有機、綠色食品的需求。

元陽紅米外表紅潤，米粒細長，熟紅米飯更是松軟可口，清香回甜，冷不回生，是大米中的精品。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所鑒定，哈尼梯田紅米中鈣、鐵、鋅、硒、銅 、鎂、鉀等微量元素含量極為豐富，特別是鎂含量為普通大米的3～5倍，鈣含量是普通大米的 3倍，且蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維質(zhì)的含量也遠遠高于普通大米。富含人體所需的18種氨基酸，人體所不能合成的8種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。經(jīng)常食用對于改善營養(yǎng)不良、緩解疲勞、降血壓降血脂都有一定幫助。

憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，元陽紅米先后獲得諸多榮譽。2013年10月榮獲第九屆中國昆明泛亞國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎；2014年1月入圍年度“十大魅力農(nóng)產(chǎn)品”；2014年2月榮獲“云南六大名米”稱號；2015年3月，獲得有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證證書；2015年6月，中國特產(chǎn)協(xié)會授予元陽縣“中國紅米之鄉(xiāng)”榮譽稱號；2015年11月，“元陽紅·梯田紅米”被甄選為人民大會堂指定禮品并予以授牌……哈尼梯田遺產(chǎn)文化賦予了梯田強大的生命力，為哈尼梯田帶來極大的品牌效應(yīng)，使哈尼梯田開發(fā)進一步升溫。

在新形勢下，如何緊緊抓住世界遺產(chǎn)這張名片，深入挖掘哈尼梯田的品牌價值，做好農(nóng)耕品牌、生態(tài)品牌文章，提升以梯田紅米為代表的梯田農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)民種植、保護梯田的積極性，促進農(nóng)民增收致富，讓遺產(chǎn)地群眾在保護哈尼梯田的過程中，充分享受哈尼梯田開發(fā)、利用和保護的利益……成為元陽農(nóng)業(yè)發(fā)展的必解之題。

“傳統(tǒng)生產(chǎn)、現(xiàn)代營銷，走出一條具有高原農(nóng)業(yè)特色的產(chǎn)業(yè)化之路?！痹柨h糧食局相關(guān)負責(zé)人介紹，經(jīng)過多次調(diào)研和反復(fù)論證，縣委、縣政府最終確定了梯田紅米的發(fā)展方向和目標，并于2016年制定了3年發(fā)展規(guī)劃（2016—2018年）。

3年規(guī)劃中指出，按照“產(chǎn)業(yè)支撐、強化基礎(chǔ)、綜合開發(fā)、連片推進”的工作思路，立足資源優(yōu)勢和現(xiàn)有基礎(chǔ)，以改善梯田紅米產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施為重點，元陽縣在13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分批分年度層層推進。預(yù)計全縣優(yōu)質(zhì)稻示范面積5萬畝，帶動全縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻種植面積8.02萬畝；發(fā)展“訂單糧食”種植面積5萬畝，訂單糧食數(shù)量1750萬公斤； 創(chuàng)造條件、集中力量發(fā)展牛角寨新型紅米加工廠，使其成為云南省大米加工龍頭企業(yè)，做大做強現(xiàn)有的“元陽紅·梯田紅米”系列品牌，積極推進紅米精加工，培育新的品牌，年加工紅米達到1萬噸。此外，致力研究開發(fā)紅米糊系列產(chǎn)品：功能紅米糊、功能紅米茶、功能紅米黃酒、啤酒、白酒；研究開發(fā)附加產(chǎn)品：紅米醬油、醋；延伸產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品：紅米日化產(chǎn)品紅米牙膏、香皂、洗發(fā)露、沐浴露等。

首次“觸電”成爆款

記者從阿里農(nóng)村淘寶了解到，去年8月下旬，農(nóng)村淘寶將純凈產(chǎn)地IP戰(zhàn)略的第二站落地云南元陽。

去年9月，云南元陽梯田紅米首次通過農(nóng)村淘寶上線，短短12小時，售出15000斤元陽紅米。這些紅米相當(dāng)于元陽當(dāng)?shù)?0畝梯田的產(chǎn)量。

當(dāng)?shù)?0歲的老人李平清多年來一直種植這種稻米。他告訴記者，元陽當(dāng)?shù)厣胶盟茫瑳]有什么垃圾，水溝沒有被污染，到處都是泉水，優(yōu)良的生長環(huán)境決定了紅米的出眾品質(zhì)，當(dāng)?shù)厝舜蠖喾N植紅米，但由于銷路閉塞，種植分散，標準不一，銷量從未上去。

元陽縣糧食局工作人員證實，絕大多數(shù)紅米收割后都作為當(dāng)?shù)厝说闹魇常诒镜叵?。該工作人員介紹，“梯田水灌溉的紅米，用稻稈作天然肥料，有很豐富的營養(yǎng)價值，但因為物流基礎(chǔ)薄弱，紅米幾乎很少外銷。”

主要農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，這也是元陽縣一直沒有脫貧的原因之一。數(shù)據(jù)顯示，截至2017年，作為國家級貧困縣，元陽下屬的貧困村達到92個，建檔立卡的貧困戶接近4萬戶15萬人。

此次，元陽縣與農(nóng)村淘寶合作，希望通過村淘獨有的直供直銷新鏈路模式，對元陽紅米的種植、倉儲、物流、銷售以及大數(shù)據(jù)反哺的全鏈路進行整合，提高元陽紅米的供應(yīng)標準和品質(zhì)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

村淘運營小二土元介紹，此次合作先期選擇了1000家紅米種植戶，制定統(tǒng)一的種植標準，統(tǒng)一播種、施肥、收割，按照標準化的種植指導(dǎo)，以當(dāng)?shù)厥袌鰞r的兩倍收購，再通過農(nóng)村淘寶搭建的物流體系將紅米銷往各地。

土元說，按照平均畝產(chǎn)250公斤計算，如果以當(dāng)?shù)厥袌鰞r雙倍收購紅米，戶均收入將超過5000元，超過當(dāng)?shù)啬晔杖?000余元的貧困線?！跋Ｍㄟ^提高種植標準，打造標準化的從種植到銷售的全鏈路，不僅能讓這種稻米成為城市人煮飯時的配料，也能幫助當(dāng)?shù)孛撠?。?/p>

幫助元陽紅米賣往全國的同時，農(nóng)村淘寶也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打開了脫貧的新思路。李平清說，農(nóng)村淘寶的參與讓當(dāng)?shù)厝嗣靼祝秒娚淌侄螏椭钌嚼锏霓r(nóng)產(chǎn)品提高品質(zhì)，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品進城的好辦法，“有專業(yè)的人幫我們賣紅米，年輕人以后不用再為了賣米專門出遠門了?！?/p>

電商扶貧 從源頭把控品質(zhì)

2017年10月13日，云南省聯(lián)合阿里巴巴農(nóng)村淘寶在昆明發(fā)布“1+1000”電商精準扶貧戰(zhàn)略。據(jù)介紹，“1+1000”指一個產(chǎn)業(yè)基地加1000戶貧困農(nóng)民，旨在通過農(nóng)村淘寶在當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)基地，對相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的倉儲、物流、銷售以及大數(shù)據(jù)反哺的全鏈路進行整合，助推貧困種植戶實現(xiàn)脫貧。

有著“最古老稻種”美稱的元陽梯田紅米，成為該戰(zhàn)略的首個項目。按規(guī)劃，農(nóng)村淘寶和元陽縣政府將在元陽紅米核心產(chǎn)區(qū)，根據(jù)當(dāng)?shù)刎毨藴屎Y選出1000戶紅米種植戶，以訂單農(nóng)業(yè)方式，實現(xiàn)千戶農(nóng)民精準脫貧。

元陽紅米走出了自己的電商精準扶貧路。早在2015年，元陽縣人民政府就牽頭成立了元陽縣云上梯田電子商務(wù)有限公司，作為元陽當(dāng)?shù)爻休d主體，而后與云南龍潤集團達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，并成立紅河元陽梯田云科技股份有限公司完成項目對接主體，最終落地于杭州有贊科技有限公司自主開發(fā)平臺軟件，形成了元陽政府主導(dǎo)，龍潤集團落地，有贊平臺提供技術(shù)支持的“三位一體化”運作，最終收益回歸“元陽商城”的電商扶貧模式。

“我們主要是圍繞梯田紅米本身，不斷在線上進行紅米衍生品擴展，加強鄉(xiāng)村電商扶貧產(chǎn)業(yè)鏈，助力元陽特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，使農(nóng)村貧困戶經(jīng)營性收入增加，充分發(fā)揮電子商務(wù)在扶貧開發(fā)中的重要作用，搭建出一個適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的電商扶貧新平臺。”元陽商城負責(zé)人李曉明介紹。

元陽紅米通過電商實現(xiàn)品牌重塑，而品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)和核心。

“梯田紅米一年只產(chǎn)一季，傳統(tǒng)的紅米品種極不耐肥，抗病性極強，這使得哈尼梯田紅米每一粒都來得自然卻又來之不易。與普通大米相比，紅米的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量較高，是原生態(tài)的高品質(zhì)糧食?！痹柨h糧食購銷有限公司總經(jīng)理沈宏文在接受記者采訪時說，“賣產(chǎn)品更是賣生態(tài)，在三月份播種時節(jié)，我們會根據(jù)政府登記的信息，免費向建檔立卡貧困戶發(fā)放優(yōu)良的紅米種子，并與他們簽訂協(xié)議，在種植期間給予技術(shù)支持，收購時嚴格檢查質(zhì)量，嚴控源頭管理，保證紅米品牌得到切實保護?！?/p>

據(jù)了解，元陽縣糧食購銷有限公司以“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的營運模式，走原生態(tài)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路，為梯田耕作區(qū)人民培植穩(wěn)定、高效、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。

如今，元陽梯田紅米已走進大超市、融入“互聯(lián)網(wǎng)”，暢銷北京、上海、廣州等大中城市，元陽梯田紅米的好品質(zhì)正在被國內(nèi)外消費者所認知。