普洱民俗“五月端午吃藥根”的藥用植物資源調(diào)查

蔡秀江　周葵　黃美艷　姜俊玲 康國嬌

【摘 要】 通過對普洱地區(qū)端午藥市的藥用植物資源調(diào)查，了解當(dāng)?shù)厮幱弥参锏睦们闆r，為進(jìn)一步科學(xué)研究及開發(fā)利用提供依據(jù)。采用查閱相關(guān)文獻(xiàn)，走訪民間醫(yī)生、百姓、藥商，野外實(shí)地考察等方法，開展端午藥市植物的植物學(xué)研究。記錄了端午藥市植物名稱、來源、用藥部位、性味、歸經(jīng)、主要功效，別名等，以期為發(fā)揚(yáng)普洱端午食藥文化及可持續(xù)利用當(dāng)?shù)刂参镔Y源提供參考。

【關(guān)鍵詞】 普洱；端午節(jié)；藥根；植物研究

【中圖分類號】R931.2 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A 【文章編號】1007-8517（2018）08-0138-09

普洱地處云南西南部，有“五月端午吃藥根”的傳統(tǒng)民間習(xí)俗，該習(xí)俗始于端午節(jié)前10多天。所食用的“藥根”，大部分是藥食同源的植物，有根、莖、花、葉、果實(shí)等部位。端午期間，民間流行懸掛艾蒿、菖蒲和小粽子，借以禳毒辟邪、保健祛病。當(dāng)?shù)赜谩八幐迸c土雞或豬蹄、排骨燉食煮湯，寓意是“端午吃藥根，一年到頭不吃藥”，“吃一回，管一年”，“吃草補(bǔ)，換腸肚”，“五月五，換腸肚”。為達(dá)到預(yù)防疾病的目的，須全面科學(xué)的認(rèn)識藥根，對其品種進(jìn)行科學(xué)鑒定，對藥材的安全性、有效性進(jìn)行嚴(yán)格控制。筆者通過對端午藥市植物的調(diào)查研究，記錄了藥市植物的名稱、來源、用藥部位、性味、歸經(jīng)、主要功效、別名等，以期為發(fā)揚(yáng)普洱端午食藥文化及可持續(xù)利用當(dāng)?shù)刂参镔Y源提供參考。

1 “端午吃藥根”傳統(tǒng)民俗的形成因素

普洱市境內(nèi)群山起伏，總面積45385平方公里，山地面積占98.3%，森林覆蓋率67%。土壤以紅壤類為主，土質(zhì)肥沃。熱帶、亞熱帶氣候，雨量充沛，溫暖、濕潤、靜風(fēng)的環(huán)境適合動植物生長發(fā)育，演化出生物多樣性。山林原生態(tài)保持較好，森林茂盛，物種繁多，是“動植物王國”。民間流傳“一屁股坐下三棵藥”的俗語。極其豐富的植物資源為“端午吃藥根”提供了物質(zhì)條件[1]。普洱屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，因?yàn)榭拷鼰釒?，同時(shí)兼有熱帶雨林氣候特點(diǎn)。一年分為冷季、熱季和雨季3個(gè)季節(jié)。由于特殊的自然條件，不同季節(jié)易患不同疾病。端午節(jié)正值熱季和雨季交替，濕熱交加，人體易出汗，睡眠差，嗜食生冷辛辣，加上蚊蠅孳生，是風(fēng)濕病、腸胃病和流行性傳染疾病多發(fā)季節(jié)，所以此時(shí)食用由多種藥用植物混合熬制的肉湯，既有補(bǔ)足正氣、強(qiáng)壯身體的作用，又有防病祛邪的功效。市內(nèi)有9個(gè)少數(shù)民族自治縣，是多民族聚居的地方，生活著26個(gè)民族，少數(shù)民族人口占61%。各民族都有自己悠久的歷史和燦爛的文化。藥食結(jié)合的藥膳是當(dāng)?shù)刂饕厣?，比如石斛瓢雞、當(dāng)歸雞、天麻魚頭、木瓜豬腳等。原生態(tài)民族文化和民風(fēng)民俗帶有原始而神秘、古樸而奇異的色彩，各民族的節(jié)日也有不同的鮮明特點(diǎn)[2]。在長期的生產(chǎn)生活中，各種文化互相滲透和影響，最終互相融合形成了現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。端午節(jié)吃藥根，融合了漢文化中吃粽子祭奠屈原、緬懷華夏民族高潔情懷的成分，以及當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族用藥膳食療的方法防病保健的成分。

2 方法與結(jié)果

2.1 方法 查閱相關(guān)文獻(xiàn)，了解當(dāng)?shù)氐赜蛱攸c(diǎn)、民風(fēng)民俗，確定調(diào)查內(nèi)容，對藥市藥農(nóng)、藥商、采購者及平時(shí)對民間醫(yī)生進(jìn)行走訪咨詢。收集中草藥樣品，部分易混品種采集原植物標(biāo)本進(jìn)行整理。記錄中草藥的詳細(xì)信息，如藥名，藥用部位，產(chǎn)地及生境，傳統(tǒng)栽培、采集、加工炮制，功效用途，用法用量，用藥禁忌等。對實(shí)地調(diào)查所得所有資料，運(yùn)用植物分類學(xué)知識進(jìn)行品種鑒定，并結(jié)合中醫(yī)藥理論知識完成藥市交易藥用植物品種編目。此過程參考《云南天然藥物圖鑒》[3]、《傣藥學(xué)》[4]、《云南常用中草藥彩色圖譜》[5]、《云南思茅中草藥選》[6]、《云南中草藥》[7]、《云南中草藥選》[8]、《滇南本草圖說》[9]、《全國中草藥匯編》[10]等資料[11-15]。

2.2 結(jié)果

2.2.1 品種鑒定 普洱端午藥市交易品種，菌類植物2種，蘚類植物1種，蕨類植物1種。單子葉植物30種，占總數(shù)22.05%，包括百合科10種，蘭科4種。雙子葉植物102種，占總數(shù)75%，包括菊科17種，傘形科8種，桔?？?種，唇形科5種，蓼科5種，茜草科4種，五加科4種。136種藥用植物，分屬58科。

2.2.2 用途、用法分析 藥市出售的藥用植物按功效分類有解表藥、清熱藥、祛風(fēng)濕藥、瀉下藥、利水滲濕藥、溫里藥、理氣藥、止血藥、活血化瘀藥、止咳化痰藥、安神藥、補(bǔ)益藥、消食藥、收澀藥、開竅藥、化濕藥，在所調(diào)查的藥用植物中以清熱藥，補(bǔ)益藥，祛風(fēng)濕藥為主。端午節(jié)正值春夏之交，亞熱帶氣候，氣候悶熱，清熱藥多恰好與環(huán)境特點(diǎn)相一致。補(bǔ)益藥種類多，與民間“吃草補(bǔ)，換腸肚”，補(bǔ)足正氣、強(qiáng)壯身體的說法相一致。祛風(fēng)濕藥多，與普洱本地常見病、易發(fā)病、風(fēng)濕病相一致。具體品種按功效主治進(jìn)行整理編目，普洱端午藥市藥用植物品種見表1。

2.2.3 藥用部位 136種調(diào)查到的藥用植物，植物的藥用部位從根、莖、葉、花、果實(shí)、種子，全草，進(jìn)一步進(jìn)化到樹皮、花蕾、塊莖、鱗莖等。其中根類的植物最多，有54種，占39.71%，其次為全草（株）類，有41種，占30.15%，表明當(dāng)?shù)厝藗冊诙嗄甑慕?jīng)驗(yàn)積累中對當(dāng)?shù)厮幱弥参锏乃幱貌课挥辛溯^深的認(rèn)識，不同的藥用部位對治療不同的疾病有了一定的掌握。

3 討論與建議

普洱端午藥市藥用植物品質(zhì)優(yōu)良、品種豐富，“五月端午吃藥根”的節(jié)日氛圍濃厚，但仍存在一些問題，如藥用植物基源不清，存在同名異物或同物異名的現(xiàn)象。同名異物的現(xiàn)象包括當(dāng)?shù)孛耖g的同名植物很多和藥典規(guī)定品種不同。如當(dāng)?shù)厮Q白頭翁實(shí)為菊科植物毛大丁，而非藥典中毛茛科植物白頭翁；威靈仙是菊科植物黑威靈，而非藥典中毛茛科植物威靈仙。同名異物的現(xiàn)象還包括同一藥名在不同書籍記載的植物基源不同，如土細(xì)辛，《云南思茅中草藥選》是金粟蘭科四塊瓦（Chloranthus holostegius（Hand.-Mazz.）Pei et Shan），《云南中草藥》是堇菜科黃花堇菜（Viola delavayi Franch.）等多種，《云南常用中草藥彩色圖譜》是菊科一枝黃花（Solidago decurrens Lour.）和菊科燈盞細(xì)辛（Erigeron breviscapus（Vaniot） Hand.-Mazz.），《云南天然藥物圖鑒》第三卷是馬兜鈴科牛蹄細(xì)辛（Asarum caudigerum Hance）等10余種。同物異名的現(xiàn)象包括同種植物在不同地方、不同民族名稱不同。比如：黃精的別名有白及、重樓、山生姜、雞頭參、馬尾根、馬鞭梢等；小紅參的別名有小紅藥、滇紫參、滇茜草、小舒筋、小活血、消檔眼草（白族）、百家乳玉（傈僳族）、色子片（普米族）。還有一種現(xiàn)象：雖同名同物，但不同民族用藥部位、描述的藥性和功效主治各不同。比如：白花丹，《傣藥學(xué)》中描述辣、微甜，熱。有小毒。入火、風(fēng)塔。除風(fēng)通血止痛，補(bǔ)火強(qiáng)身壯體，消腫散瘀，接骨續(xù)筋。《云南思茅中草藥選》描述苦，寒，祛風(fēng)消腫。葉辛辣有毒，散瘀活絡(luò)。千張紙，《傣藥學(xué)》描述苦、涼，入火、水、風(fēng)塔，清火解毒，斂瘡止癢，利水退黃，潤腸通便。《云南天然藥物圖鑒》第二卷描述種子苦、甘，涼，歸肺、肝、胃經(jīng)。清肺利咽，舒肝和胃。樹皮苦，涼，清熱利濕。鑒于以上情況，應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)鑒定，有效成分分析，藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究。

隨著人們無限制地采挖野生藥用植物資源，有些種類已經(jīng)稀少。比如滇黃精、姜狀三七、重樓、當(dāng)歸等，前些年在山里還可以經(jīng)常見到，現(xiàn)在很難找到。因此，建議有關(guān)機(jī)構(gòu)和單位開展端午藥市稀有珍貴藥材的人工種植研究，推廣發(fā)展規(guī)模種植，就像推廣鐵皮石斛、茯苓、天麻種植一樣，形成普洱新的特色產(chǎn)業(yè)，不僅保護(hù)稀缺藥用植物資源，形成可持續(xù)發(fā)展藥用植物資源的態(tài)勢，還可為山區(qū)農(nóng)村致富奔小康開辟途徑。

參考文獻(xiàn)

[1]楊久云，付開聰，張雪梅.云南普洱地區(qū)藥食一體植物特色的自然地理因素淺析[J].中國民族民間醫(yī)藥，2012， 21（13）：48-50.

[2] 楊久云，付開聰，張雪梅.普洱地區(qū)藥食同源植物特色形成的人文因素淺析[J].中國民族民間醫(yī)藥，2012， 21（14）：26-29.

[3] 云南省藥物研究所.云南天然藥物圖鑒[M].昆明：云南科技出版社，2012.

[4] 朱成蘭，趙應(yīng)紅.傣藥學(xué)[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，2007.

[5] 朱成蘭.云南常用中草藥彩色圖譜[M].海口：海南出版社，2003.

[6] 云南省思茅地區(qū)革命委員會生產(chǎn)指揮組文衛(wèi)組.云南思茅中草藥選[M].昭關(guān)：廣東省昭關(guān)地區(qū)新華印刷廠，1971.

[7] 云南中醫(yī)藥整理組.云南中草藥[M].昆明：云南人民出版社，2011.

[8] 宇楓.云南中草藥選[M].福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，2008

[9] 薛清錄.滇南本草圖說[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2007.

[10] 王國強(qiáng).全國中草藥匯編[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2006.

[11] 許金生.端午節(jié)藥膳及其相關(guān)藥物的功用[J].思茅師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2009， 25（3）：38-40.

[12] 李秀，胡桂忠.云南普洱“端午藥膳”植物研究[J].思茅師范高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2010，26（6）：5-8.

[13] 李劍美.云南普洱“端午藥市”的植物資源[J].思茅師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010，26（6）：9-12.

[14] 劉怡濤，龍春林，刀志靈.云南思茅端午節(jié)食用藥根的民族植物學(xué)調(diào)查[J].植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2003，12（2）：33-38.

[15] 劉穎穎，姚昕，李海濤，等.普洱端午藥市植物的民族植物學(xué)研究[J].中國民族民間醫(yī)藥，2016，25（22）：128-131.

（收稿日期：2018-03-08 編輯：陶希睿）