若可文化鄭燾：爆款月餅承載著更多的文化訴求

譚夢(mèng)桐

當(dāng)下，新消費(fèi)風(fēng)頭強(qiáng)勁，消費(fèi)正從傳統(tǒng)的“買溫飽”的消費(fèi)升級(jí)到“買體驗(yàn)”、“買感受”、“買情懷”等新消費(fèi)上。在新消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，如果能生產(chǎn)出一款打動(dòng)人心的爆款產(chǎn)品，使消費(fèi)者心甘情愿為其買單，就能成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)上的重要砝碼。

“海上生明月，天涯共此時(shí)?！?018年中秋節(jié)來臨前夕，一款集“顏值”和“美味”為一體的月餅成為年度月餅網(wǎng)紅，僅開賣后的銷售量就達(dá)到了25萬盒。這款由朕的心意|故宮食品和若可文化聯(lián)合打造的中秋錦盒裝月餅，究竟有什么神奇之處？

做打動(dòng)人心的中秋禮

對(duì)于月餅的火爆，若可文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總裁鄭燾表示，這些并不意外，外觀和內(nèi)在兼具的產(chǎn)品能夠吸引到消費(fèi)者為其買單。他認(rèn)為在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，能夠走紅的商品必須要打動(dòng)人心。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2018年上半年，全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)18萬億元人民幣，同比增長(zhǎng)9.4%；上半年最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為78.5%，比上年同期提高14.2個(gè)百分點(diǎn)。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看，消費(fèi)升級(jí)類的商品增速加快。相關(guān)專家指出，我國民眾消費(fèi)正經(jīng)歷新一輪升級(jí)，生存類消費(fèi)占比逐漸下降，發(fā)展類消費(fèi)占比不斷上升，人們更愿意為健康、品質(zhì)、娛樂付出相應(yīng)溢價(jià)。面對(duì)著消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，“投資所好”，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的訴求點(diǎn)，對(duì)企業(yè)而言意義重大。

鄭燾認(rèn)為，食品上的消費(fèi)升級(jí)最明顯體現(xiàn)是從“味道訴求”到“精神訴求”的轉(zhuǎn)變。在90后、00后眼中，“吃”正在成為一種蘊(yùn)含藝術(shù)性、文化性、精神性的生活方式。消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，這款月餅的火爆有其必然性。一方面，它符合新消費(fèi)所要求的品質(zhì)、健康；另一方面，作為一款文創(chuàng)產(chǎn)品，月餅本身承載著與生俱來的精神屬性。

它很容易讓人聯(lián)想到最近幾年火得一塌糊涂的故宮文創(chuàng)。巧的是，這款月餅也是故宮文創(chuàng)產(chǎn)品的代表，它正是由朕的心意|故宮食品和若可文化聯(lián)合打造的。

故宮的文創(chuàng)產(chǎn)品有多牛？2013年，臺(tái)北故宮推出了一系列“朕知道了”的紙膠帶，大陸的小伙伴紛紛上淘寶，求海峽對(duì)岸的代購，原價(jià)42元一盒的紙膠帶被炒到人民幣98元，還一度斷貨，當(dāng)年的銷售量超過18萬件。

隨后，故宮博物院迎頭趕上，他們打破傳統(tǒng)的嚴(yán)肅正統(tǒng)的高冷路線，利用“故宮大IP”，從細(xì)節(jié)之處做設(shè)計(jì)，深刻挖掘故宮藏品蘊(yùn)含的文化價(jià)值，把中國元素同現(xiàn)代人的時(shí)尚和審美要求結(jié)合在一起，推出的產(chǎn)品頻頻爆款。

作為中國大陸第一家走紅的博物館文創(chuàng)，公開數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底，故宮博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品已達(dá)到9170種，而僅2016年一年就為故宮帶來了10億元左右的收入。說了這么多，讀者們一定好奇，這款月餅是如何打動(dòng)人心的？

顏值爆表新選擇

鄭燾告訴記者：“作為朕的心意|故宮食品和若可文化聯(lián)合打造的中秋錦盒裝月餅，它符合文創(chuàng)產(chǎn)品的兩個(gè)特點(diǎn)：傳承中國優(yōu)秀文化，同時(shí)不失符合現(xiàn)代消費(fèi)的創(chuàng)意?！?p>

具體而言，整個(gè)月餅禮盒，最引人注目的還是外盒圖案。圖案的所有靈感都來自北京故宮博物院的藏品，五款橫溢中國風(fēng)特色的錦盒能夠牢牢的吸引住所有人的心，光是錦盒就能讓人愛不釋手。這樣的食品已經(jīng)通過絲絲入扣的美感和想象力，以“顏”奪人了。

在月餅禮盒設(shè)計(jì)上，凝聚了很多創(chuàng)新性元素和趣味性的表達(dá)。月餅外盒上的設(shè)計(jì)緊扣生活中的美學(xué)，以吉服、刺繡和山水名畫為藍(lán)圖，增添了極多的趣味性和收藏價(jià)值，人與人的情感延續(xù)也因此能夠?qū)崿F(xiàn)?？梢?，這款產(chǎn)品成為網(wǎng)紅，完全有情理之中的必然性。

以記者最喜歡的藍(lán)瑛山水錦盒為例，月餅的包裝盒采用天然絲光布制作，堿縮工藝能使布面始終保持光彩。側(cè)面金屬浮雕由鋅合金鍍金鑄造，人工親自打磨，凝聚溫情。內(nèi)盒則由藍(lán)瑛澄觀圖冊(cè)硫酸紙制作，使禮盒內(nèi)部同樣不失質(zhì)感。

錦盒側(cè)面的金屬浮雕也選取自這幅圖冊(cè)，通過金屬的凹凸層次和明暗光線對(duì)比，打造出典雅又深入細(xì)節(jié)的精致。不管是盒面的選料，還是浮雕的工藝，甚至是一點(diǎn)一點(diǎn)人工的打磨，無不透露著這款錦盒與藍(lán)瑛穿越歷史一脈相承的匠心。

以傳統(tǒng)美學(xué)為創(chuàng)意靈感，將塵封在歷史中的美好帶入生活。從產(chǎn)品開發(fā)、素材甄選到制作等每一步，無不體現(xiàn)“匠人精神”。這不僅是錦盒的設(shè)計(jì)理念，也是若可文化的商業(yè)邏輯。鄭燾認(rèn)為，“文創(chuàng)”的“文”是把傳統(tǒng)、歷史、藝術(shù)品中的故事和美學(xué)元素融合到產(chǎn)品中去；而“創(chuàng)”則是包裝形式上做符合當(dāng)代美學(xué)和生活場(chǎng)景的創(chuàng)意。

對(duì)于若可文化的月餅來說，最溫情的表達(dá)來自于咫尺匠心。外盒的制作上，由美學(xué)設(shè)計(jì)師親自操刀，對(duì)品質(zhì)苛求，對(duì)美學(xué)嚴(yán)格貫徹下，整個(gè)外盒具備美感和想象力的同時(shí)，不失實(shí)用性，這是匠心之一。

這個(gè)錦盒，本身就是一件精美的工藝品，也是收藏品。

抓住人的心，不如先抓住他的胃

“抓住人的心，不如先抓住他的胃，作為食品，最不能缺少的東西當(dāng)然是味道。” 這個(gè)系列月餅共有六種口味，包括茅臺(tái)五仁月餅、酥皮奶黃月餅、蜂蜜皮茶油蛋黃蓮蓉、廣式陳年橘皮紅豆沙月餅、廣式奶香椰蓉月餅、廣式山楂紅棗月餅。如果說月餅錦盒讓你感受到了“無我”，那么打開錦盒，里面的中秋禮應(yīng)該會(huì)讓你吃到“忘我”。

以蜂蜜皮茶油蛋黃蓮蓉月餅為例，整個(gè)月餅吃起來，口感細(xì)膩軟糯。月餅從選材到制作都精益求精，制作食材均來自核心產(chǎn)區(qū)的天然食材。這款月餅在制作上，采用古法草木灰低鹽腌制，成品時(shí)間是普通蛋黃的2倍以上，以至于掰開月餅，看到的蛋黃油亮晶紅，吃起來更是鮮香適口。

在月餅的制作上，特邀知名美食家制作，六種口味的月餅精品，把最美妙獨(dú)特的味道留在齒間。這是匠心之二。這樣的咫尺匠心成就了網(wǎng)紅爆款月餅，也成為了月餅背后的企業(yè)——若可文化的重要準(zhǔn)則。

一路以來，若可不忘初心：推崇品質(zhì)、追求卓越。鄭燾告訴記者：“若可文化一直秉承的理念是讓人們的生活更有質(zhì)感。雖然創(chuàng)業(yè)中難免遇到困難，但是與見證產(chǎn)品深受歡迎的喜悅相比，都微不足道。我們產(chǎn)品開發(fā)的使命是，讓傳統(tǒng)文化和藝術(shù)走進(jìn)當(dāng)代生活。文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)成功，很重要的是傳統(tǒng)藝術(shù)和工匠技藝結(jié)合當(dāng)代生產(chǎn)工藝的產(chǎn)業(yè)化改良，單品的單價(jià)下來才有機(jī)會(huì)通過產(chǎn)品真正形成傳播，形成文化生產(chǎn)力?！毕嘈盼磥頃?huì)有更多的網(wǎng)紅款美食，經(jīng)過若可文化，走入大眾的心。