尋找一小塊海洋來養(yǎng)活全世界

錢亞莉

隨著全球人口的不斷增長，人們越來越多地把海洋當(dāng)作食物來源。營養(yǎng)學(xué)家也聲稱，魚類在日常飲食中的比例越高，飲食結(jié)構(gòu)越健康。因此，海洋漁業(yè)是前途光明的朝陽產(chǎn)業(yè)，

麻煩的問題是，隨著需求的增長，野生魚類種群正面臨著嚴峻的壓力。過度捕撈導(dǎo)致野生魚類種群的數(shù)量減少了57%，另有30%的部分被歸類為過度開發(fā)或處于恢復(fù)階段。

克服這一難題的一種方法就是開展魚類養(yǎng)殖或水產(chǎn)養(yǎng)殖。這并不是什么全新的想法。水產(chǎn)養(yǎng)殖可以追溯到史前時期，當(dāng)時的第一批狩獵者想到把魚圈養(yǎng)起來，而不是立即吃掉。幾個世紀以來，魚類和甲殼類動物被養(yǎng)殖在被水淹沒的稻田、特制的池塘里，或是被圈養(yǎng)在天然的池塘、湖泊和河灣處，最終成為人們的美食。

現(xiàn)如今，養(yǎng)魚仍然是筆大生意，包括鱒魚、蝦、鮭魚、鰻魚、牡蠣、貝類、蛤蜊、鯉魚和其他種類的魚能夠大量生產(chǎn)出來，但它們的增長潛力是有限的，因為魚類通常養(yǎng)殖在隱蔽的海港、河灣與溪流中，限制了大規(guī)模養(yǎng)魚場的建立。此外，在淺水中養(yǎng)魚也會使它們?nèi)菀资艿郊膊『图纳x的影響，魚糞也會成為一種污染源。

然而，美國加州大學(xué)的一個研究團隊認為，如果水產(chǎn)養(yǎng)殖能被轉(zhuǎn)移到更深的近海水域，或最終進入遠海，那么整個漁業(yè)的產(chǎn)量將會有大幅度增長。此外，這樣做不僅能減少對環(huán)境的破壞，而且有助于扭轉(zhuǎn)過度捕撈對野生魚類種群造成的不利影響。對于許多發(fā)展中國家來說，這也有利于促進經(jīng)濟發(fā)展和為人們提供營養(yǎng)。

這個研究團隊是從宏觀的視角來看待水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，而非像以往研究那樣只專注于某個特定的物種。縱觀全球的海洋，他們排除了不適合養(yǎng)魚的區(qū)域，如航道、海洋保護區(qū)、近海鉆井和礦區(qū)，以及受到污染和有其他環(huán)境問題的地區(qū)。隨后，他們考察了人工養(yǎng)殖的180種有鰭魚類和蚌類的生理機能，根據(jù)海洋的深度、溫度和它們的生理需求，分析出了這些生物賴以生存的環(huán)境。

然后，他們又排除了遠離大陸架的深海區(qū)。盡管這些地方在未來可能會被用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，但考慮到當(dāng)前的技術(shù)和對大型基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、維護和服務(wù)需要，在這些地方修建養(yǎng)殖場目前是不切實際的；因此，科學(xué)家們舍棄了這些深海區(qū)。

研究團隊的最終發(fā)現(xiàn)是驚人的。雖然北美洲和歐洲等地擁有足夠的資本和高端的技術(shù)用來開發(fā)海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，但嚴格的環(huán)境法規(guī)使建造這樣的養(yǎng)魚場艱難而昂貴，因此其最終結(jié)果并不理想。同時，他們認為其他地區(qū)也不適合建造養(yǎng)魚場，因為別處的環(huán)境法規(guī)太松懈，造成沿海被污染。

相比之下，熱帶國家的生產(chǎn)潛力最高，如非洲的幾內(nèi)亞、亞洲的孟加拉和南美洲的烏拉圭位列榜首，但這些地方都存在著食品安全問題。研究表明，雖然阿根廷、印度尼西亞和印度等國家的人口迅速增長，并且貧困問題也很突出，但它們擁有肥沃的海洋，不僅能養(yǎng)活本國人民，而且能帶來可觀的出口利潤。

研究團隊聲稱，海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能夠在滿足全球食品需求的同時，增加野生魚類種群的數(shù)量，使被過度捕撈的地區(qū)得到適當(dāng)?shù)幕謴?fù)，使得更多的海洋區(qū)域開發(fā)不再受到限制。