鴨兒芹高效生產技術

謝永剛

一、生物學特性

1. 形態(tài)特征

鴨兒芹（圖1）別名三葉芹、山野芹菜、日本大葉芹、綠桿大葉芹、鴨腳板等，為傘形科鴨兒芹屬多年生草本植物。有香氣，株高30～90 厘米，全株無毛。莖叉狀分枝?；~及莖生葉三出，三角形，寬2～10厘米，中間小葉菱狀倒卵形，側生小葉斜卵形，邊緣均有不規(guī)則的銳尖重鋸齒，有時2～3淺裂；葉柄長，基部呈鞘狀抱莖；莖上部葉無柄，小葉披針形。7～8月抽生50～60 厘米長的花梗，傘形花序圓錐狀，小傘梗少數，不等長，花白色，花瓣披針形。果實為狹長的長橢圓形，雙懸果，9～10月份陸續(xù)成熟，由綠色變成黃褐色。種子黃褐色，長紡錘形，有縱溝，千粒重2.25～2.50克。

東北野生鴨兒芹營養(yǎng)豐富且口味鮮美，具有芫荽和芹菜的香氣，在日本關東地區(qū)作為栽培品種，是日本料理的常用菜。

2. 生態(tài)習性及分布

生于淺山丘陵的山溝或林下陰濕處。喜在冷涼潮濕的半陰地生長，高溫干燥環(huán)境下生長不良，易老化。種子為喜光性發(fā)芽類型，發(fā)芽適溫20℃左右，植株生長最適溫度15～22℃，耐寒力強，喜在中性、保水力強、有機質豐富的土壤中生長。主要分布于中國、日本、朝鮮和北美洲東部，在我國廣布于華北、華東、中南至西南地區(qū)，遼寧南部、河北東北部地區(qū)也有分布。

二、直播栽培

1. 露地生產

①整地做畦。每畝施入優(yōu)質腐熟農家肥3 000千克，深翻土地25厘米左右，做長10米、寬120厘米、深15～20厘米低畦（圖2）。

②播種。播種時，在畦上間隔20厘米開深2～3厘米溝，先在溝內澆足底水（圖3），待水自然滲下后，將種沙撒入溝內，以每厘米見2～3粒種子為度，播后上蓋1厘米厚細土。

③苗期管理。播種后10天左右出齊苗，每隔5天左右視天氣和土壤情況澆1次透水。結合中耕除草，當苗長至3～4片葉時間苗，每8～10厘米間距留5株壯苗，間苗后澆1次透水。

④采收。當株高達到25厘米以上時便可采收（圖4），采收時用鐮刀從基部割下，每500克扎一捆上市銷售。

2. 溫室生產

①整地做畦。日光溫室栽培鴨兒芹可隨時播種，沒有時間上的限制，一般來說10月份為最佳時期。深翻土地，拌入有機肥（干雞糞），整地做成寬120厘米的畦，過道30厘米。

②播種。橫畦開3厘米深的淺溝，澆底水（圖5），水滲下后將種沙撒入溝內，覆土。

③苗期管理。播種后10天左右出齊苗，這時注意澆水、除草。

④三葉期管理。三葉期時，要加強管理，特別是除草、松土?？刂坪脺厥业臏囟龋滋鞙囟瓤刂圃?0～25℃，高于25℃時要及時放風，夜間溫度不低于5℃。為了提高菜的品質，可內掛遮陽網遮陰（圖6）。

⑤采收。當鴨兒芹長至30厘米左右時便可采收第一茬，采收時用鐮刀從基部割下，每500克扎一捆銷售。

⑥采后管理。采收后清理畦面，去除殘葉，干雞糞按每平方米畦面撒入1 000千克施用，然后澆水。40天后便可采收第二茬。以后每采收1次施1次肥，一年可采收8次。播種后的第二年9月份停止采收，可采收種子，用于下一季節(jié)生產。

3. 大棚生產

①整地做畦。與日光溫室基本相同。

②播種。方法同日光溫室栽培，只是播種期不同，塑料大棚播種期一般在3月初扣棚膜后進行。

③管理與采收（圖7）。苗期注意澆水、除草，采收前1個月大棚膜外覆蓋70%遮光度的遮陽網遮陰，以利鮮菜品質脆嫩。大棚栽培40天采收1次，采收后施肥、澆水，9月份停止采收，去除遮陽網。11月末地上部分枯萎，清除集中燒毀，并澆1次透水以利越冬。第二年3月份扣棚膜升溫，4月上旬可采收第一茬，直至9月份停止采收并采收種子，第三年3月份重新播種。

4. 林下生產

整地做畦、播種、管理與采收同大棚生產。

三、病蟲害防治

野生鴨兒芹栽培期間極少發(fā)生病害。夏季生產有時會發(fā)生斑枯病，主要蟲害為蚜蟲。斑枯病防治，可用65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液葉面噴霧；蚜蟲防治，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液葉面噴霧。

（作者聯(lián)系地址：遼寧農業(yè)職業(yè)技術學院 郵編：115009）