勃利縣示范推廣“稻—蟹”共作模式技術(shù)總結(jié)

劉鳳志

2015—2017年，黑龍江省勃利縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，連續(xù)3年承擔(dān)并組織實(shí)施了“稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范推廣”項(xiàng)目，成功示范推廣了多個(gè)模式，其中“稻—蟹”共作模式經(jīng)濟(jì)效益最為突出，與對照田（同等條件下只種水稻的稻田）相比，畝均增效1 133元。具體總結(jié)如下：

一、關(guān)鍵技術(shù)

1. 稻田基本條件

①地點(diǎn)。以勃利縣九龍魚種場稻蟹模式為例。

②面積。100畝。田塊平整，且與周邊連片，輻射面積6 000余畝。

③土質(zhì)。黑色壤土，保水、保肥性較好。

④水源。系上游桃山水庫水，由倭肯河灌渠流經(jīng)稻田邊，水質(zhì)優(yōu)良，水量充足，可隨時(shí)注排水。

⑤電力。設(shè)施齊全，三相電貫通全場，且架設(shè)到稻田邊。

⑥交通。九龍魚種場位于勃利縣至七臺河市公路邊，交通方便。

2. 田間工程

在泡田整地前挖蟹溝，蟹溝外邊距離田埂內(nèi)側(cè)1～2米處與田埂平行挖成“口”字形，即環(huán)形蟹溝；上口寬50～60厘米，溝深40～50厘米，底寬30～40厘米，斷面呈梯形。如蟹田面積較大，可使用小型挖溝機(jī)挖蟹溝，同時(shí)加高、加寬、加固田埂，埂高50厘米、頂寬50厘米、底寬70～80厘米。

注意，不要在田塊中央開挖蟹溝，避免影響插秧等機(jī)械作業(yè)；插秧工作完成后，要清理修整蟹溝損壞部位。

3. 設(shè)置防逃墻

在插秧工作完成后、蟹種投放前，開始設(shè)置防逃墻。準(zhǔn)備材料包括專用塑料薄膜、拉線、木樁、綁線等。具體操作方法：在田埂頂面靠外側(cè)埋置塑料薄膜，將塑料薄膜折成雙層并與拉線同時(shí)拉直，下方埋入土中約20厘米深，田埂頂面以上高50～60厘米；在塑料薄膜外側(cè)用木樁和綁線加以固定，木樁間距50～60厘米；防逃墻應(yīng)向稻田側(cè)傾斜與田埂頂面呈60～70?。注排水口，埋置大口徑硬塑管，稻田側(cè)管口用防逃網(wǎng)扎牢，且飼養(yǎng)期間要經(jīng)常檢查、更換防逃網(wǎng)，防止河蟹逃跑。注排水口對角設(shè)置。

4. 水稻種植

水稻品種要選擇抗病、抗倒伏能力強(qiáng)的高產(chǎn)品種，如稻花香、龍稻18號、龍慶稻3號等。

①施肥。旋地前，一次性施入總用量90%的糞肥或生物肥，分蘗期補(bǔ)充少量氮肥。這樣既能滿足水稻正常生長對肥力的需求，又可解決常規(guī)種稻地表施肥頻繁，造成水中氨、氮過高，抑制河蟹攝食生長的問題。

②施藥。插秧前3天選用高效低毒農(nóng)藥封閉除草，插秧后不再使用除草劑。河蟹可吃掉大部分雜草，不能吃掉的大型雜草，可人工拔除。投放蟹種后，如必須使用農(nóng)藥，應(yīng)先將田水灌滿，并盡量把農(nóng)藥噴灑到水稻葉面上，施藥后要及時(shí)換水。

③插秧。勃利縣的插秧時(shí)間一般在每年的5月15～25日。插秧方式一般采用小型水稻插秧機(jī)插秧，行距30厘米、株距13厘米。最好選擇寬窄行溝邊密植的插秧方式，寬行行距40厘米、窄行行距20厘米，寬窄行交替，株距不變。這種插秧方式空間大、通風(fēng)好、光照足，有利于河蟹生長，促進(jìn)水稻增產(chǎn)。

5. 投放蟹種

①購買、運(yùn)輸蟹種時(shí)間。5月1日前。

②質(zhì)量要求。蟹種規(guī)格整齊，體質(zhì)好、肢體完整、無病且體表有光澤。

③蟹種規(guī)格。選擇1齡蟹種，100～200只/千克。

④蟹種暫養(yǎng)。蟹種運(yùn)回后，先投放暫養(yǎng)池暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池面積占總養(yǎng)殖面積的10%～20%。投放密度為3 000～5 000只/畝。暫養(yǎng)池應(yīng)設(shè)置隱蔽物或移栽水草。具體投放方法：先將裝入網(wǎng)袋中的蟹種放入池水中浸泡一下取出，間隔3～5分鐘再次浸泡取出，如此反復(fù)3～4次，以利于蟹種適應(yīng)池水溫度；然后打開網(wǎng)袋，將蟹種放入用暫養(yǎng)池水配置好的高錳酸鉀溶液（濃度為20～40克/米?）或食鹽水（濃度為3%～5%）中浸浴消毒5分鐘，之后放入暫養(yǎng)池。投放后及時(shí)投喂并經(jīng)常換注新水，促進(jìn)蟹種生長蛻殼。

⑤蟹種投放稻田。插秧工作完成7天后，待稻苗返青，即可投放蟹種。在計(jì)劃畝產(chǎn)成蟹25千克的情況下，每畝放養(yǎng)500只蟹種。

6. 加強(qiáng)日常管理

①投喂飼料。蟹種投放稻田后，要及早投喂。

飼料種類：一是植物性飼料，如水草、蔬菜、豆粕、玉米面、玉米糠、麥麩等；二是動物性飼料，如野雜魚、低值鮮魚、豬血、畜禽內(nèi)臟等；三是人工配合飼料，粗蛋白質(zhì)含量達(dá)到30%即可。

日投喂次數(shù)：前期（6月末前）和后期（8月15日后），每日傍晚投喂1次；中期（7月1日至8月15日）每日投喂2次，上午投喂1次，投喂量占日投喂量的30%，傍晚投喂1次，投喂量占日投喂量的70%。

投喂方法：在蟹溝內(nèi)多點(diǎn)投喂，掌握“兩頭精，中間粗”原則，前期和后期以動物性飼料為主，中期以植物性飼料為主，均占飼料總量的60%～70%，同時(shí)投喂一定數(shù)量的水草，日投飼率約為10%。

投喂量：投餌1小時(shí)后，飼料略有剩余為宜。應(yīng)參照“三看”（看天、看水、看河蟹活動情況）和“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）原則反復(fù)調(diào)整投喂量，這樣既可滿足河蟹生長營養(yǎng)需求，又不浪費(fèi)飼料，還可防止水質(zhì)變壞。

②調(diào)節(jié)水質(zhì)。河蟹對水質(zhì)要求較高，養(yǎng)殖過程中要保持清新水質(zhì)。前期水溫較低，且水淺能促使稻苗扎根，田面水深約10厘米，每10天換水1次；中期水溫較高，也是水稻孕穗期，田面水深約15厘米，每3天換水1次；后期水溫逐漸下降，也是水稻抽穗灌漿期，田面水深約10厘米，每5天換水1次。換水次數(shù)應(yīng)根據(jù)水質(zhì)變化情況確定。換水時(shí)，要先排水50%后再緩慢注水，水溫差控制在5℃以內(nèi)。

投放蟹種后，每隔10～15天潑灑生石灰水1次，生石灰用量為5千克/畝（按蟹溝面積計(jì)算），既可殺菌消毒，又可調(diào)節(jié)田水pH值維持在7.5～8.5，使田水呈微堿性，并增加鈣含量，促進(jìn)河蟹蛻殼和生長。

③巡田查蟹。堅(jiān)持每天早、中、晚各巡田1次。一是觀察水質(zhì)變化情況，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)；二是檢查河蟹采食情況，合理調(diào)整投喂量；三是檢測河蟹生長情況，如發(fā)現(xiàn)病蟹，要及時(shí)采取措施；四是檢查防逃設(shè)施是否有漏洞，防止河蟹逃跑；五是防止河蟹天敵進(jìn)入稻田，如水蛇、老鼠、青蛙、大型水鳥等。

④蛻殼期管理。一般河蟹生長期共蛻殼3～5次。蛻殼前后要勤換新水，蛻殼高峰期可適當(dāng)注水，不必?fù)Q水。蛻殼前3天，飼料中適當(dāng)添加蛻殼素、維生素和抗菌藥物等，具體添加量按照說明書操作。

二、收獲與效益

1.河蟹畝均收入

勃利縣一般在8月末曬田前開始起捕河蟹，各地排水曬田時(shí)間不一致，應(yīng)因地制宜，靈活掌握。常用起捕方法：一是利用河蟹晚上上岸的習(xí)性，快速抓捕；二是利用地籠網(wǎng)捕撈；三是排干田水，人工抓捕。起捕后，如蟹黃、蟹膏豐滿，可直接上市銷售；如不夠豐滿，可放入暫養(yǎng)池強(qiáng)化飼養(yǎng)后再上市銷售。

河蟹總產(chǎn)2 530千克，畝產(chǎn)25.3千克，平均售價(jià)52元/千克，總銷售收入131 560元，畝均銷售收入1 316元；總成本91 000元，畝均成本910元；畝均收入=

1 316-910=406元。

2. 水稻畝均增收（與對照田相比）

一是減少化肥農(nóng)藥使用量，畝均節(jié)約成本55元。化肥減少35%、節(jié)約30元，農(nóng)藥減少50%、節(jié)約25元。二是水稻畝均增產(chǎn)增收72元。對照田水稻畝產(chǎn)600千克，養(yǎng)蟹稻田水稻畝產(chǎn)618千克，畝均增產(chǎn)18千克，平均售價(jià)4元/千克。三是提升水稻售價(jià)，畝均增收600元。由于提高水稻質(zhì)量，水稻售價(jià)可提高1元/千克以上，甚至可成倍增長，此項(xiàng)增效最突出。對照田水稻畝產(chǎn)600千克，以1元/千克計(jì)算。以上三項(xiàng)合計(jì)增收727元。

3. “稻—蟹”共作畝均增效

畝均增效= 406 + 727 = 1 133元。

三、總結(jié)

稻田養(yǎng)殖河蟹，一田兩用，既可促進(jìn)水稻增產(chǎn)，又能增加河蟹收入，更為重要的是，減少化肥、農(nóng)藥施用量，提高稻米質(zhì)量，提升稻米售價(jià)，增效空間巨大，發(fā)展前景看好。若輻射帶動周邊水稻種植戶共同發(fā)展稻蟹共作項(xiàng)目，統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，增效會更顯著。稻田養(yǎng)殖河蟹，是稻田大幅度增產(chǎn)增效又一新途徑，宜大面積推廣。

（作者聯(lián)系地址：黑龍江省勃利縣鶴大路1號 黑龍江省勃利縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：154500）