肥料的造假手法及簡易鑒別方法

張洪昌 李星林

肥料是農(nóng)作物的“糧食”，是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料之一，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著重要的作用。當(dāng)前全國由南向北全面進(jìn)入春耕夏管生產(chǎn)大忙季節(jié)，肥料的使用量也逐漸達(dá)到高峰，優(yōu)質(zhì)的肥料將為作物的茁壯生長和豐產(chǎn)豐收提供保障。肥料行業(yè)因廠家和品種眾多、監(jiān)管困難、誠信缺失等因素，造成經(jīng)銷商、農(nóng)戶買到偽劣產(chǎn)品時有發(fā)生，歷年農(nóng)業(yè)部曝光的農(nóng)資打假典型案件中都會看到制售假冒肥料坑農(nóng)的案例。為幫助農(nóng)民朋友正確選購優(yōu)質(zhì)肥料，識別假冒、偽劣肥料產(chǎn)品，特將農(nóng)資市場上常見和種植業(yè)常用肥料的一些簡單實(shí)用的鑒別方法普及如下。

一、常見假冒偽劣肥料的造假手法及特征

1. 魚目混珠，用不含養(yǎng)分的廢棄物料冒充肥料，摻雜、摻假，以廉價肥料冒充外觀相近的高價肥料。還有用毫無養(yǎng)分的廢棄物料來冒充肥料來獲取暴利，比如用石頭粉、粉煤灰等無用廢棄物冒充過磷酸鈣。有的在高價值肥料中摻入外觀、形狀相近的廢棄物料或是低價值的肥料，價格便宜的硫酸鎂和硫酸鈉（元明粉）是不法分子造假經(jīng)常使用的物料之一。常見的造假手法有：在尿素中摻加硫酸銨或硫酸鎂，在磷酸二銨中摻加粒狀硫酸鎂，在磷酸二氫鉀中摻加結(jié)晶硫酸鎂、硫酸鈉，在硫酸鉀中摻加氯化鉀、硫酸鈉等，在有機(jī)肥中摻加無養(yǎng)分的黃沙、黃土等。有的直接用硫酸鎂冒充磷酸二氫鉀，用硫酸鈉冒充硫酸鉀，用硫酸銨冒充尿素。

2. 實(shí)際養(yǎng)分含量低于標(biāo)注值或凈重不足。個別肥料廠商為降低生產(chǎn)成本，選用不合格原料，不嚴(yán)格進(jìn)行生產(chǎn)工藝控制及質(zhì)量管理，導(dǎo)致肥料產(chǎn)品養(yǎng)分含量偏低，達(dá)不到產(chǎn)品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，按規(guī)定是不允許出廠銷售的。需要注意的是，這種情況在過磷酸鈣、復(fù)合（混）肥、國產(chǎn)小包裝鉀肥等產(chǎn)品上時有發(fā)生。

另外，肥料包裝上標(biāo)注的凈質(zhì)量均不包含外包裝本身的重量。有的廠家故意將外包裝的重量也計算在內(nèi)，這種情況也屬假劣肥料的表現(xiàn)形式。

3. 不執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)掩人耳目，蒙騙消費(fèi)者。為了規(guī)范肥料的生產(chǎn)和應(yīng)用，各肥料品種都制定了相關(guān)國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。個別企業(yè)為達(dá)到生產(chǎn)盈利目的，制定指標(biāo)低于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至曲解國家標(biāo)準(zhǔn)。例如磷酸二氫鉀目前執(zhí)行的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不法廠家卻執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。有的廠家將不合格的尿素起名新型尿素，標(biāo)注企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蒙騙消費(fèi)者。

4. 將過期、失效的肥料重新包裝銷售或涂改有效期。微生物肥料、水溶肥等肥料品種一般都有有效期。過期、失效的肥料不允許再銷售。將過期、失效的肥料重新包裝或涂改有效期后進(jìn)行銷售都是違法行為。

5. 移花接木，仿冒名牌商標(biāo)、名優(yōu)標(biāo)志或者偽造注冊商標(biāo)和榮譽(yù)。名優(yōu)產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，深得消費(fèi)者的信賴。不法廠商使用低價不合格原材料生產(chǎn)的劣質(zhì)肥料，假冒知名企業(yè)名牌肥料商標(biāo)和榮譽(yù)稱號，有的直接套用知名企業(yè)的商標(biāo)，有的編造榮譽(yù)稱號，騙取信任，獲取利益。

6. 無肥料生產(chǎn)資質(zhì)，違法生產(chǎn)的肥料產(chǎn)品。肥料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的肥料品種必須嚴(yán)格按農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《肥料登記管理辦法》的規(guī)定取得農(nóng)業(yè)使用登記證，未取得登記證的肥料不得在農(nóng)業(yè)上推廣。未按《肥料登記管理辦法》辦理登記證生產(chǎn)的肥料、登記證過期仍繼續(xù)生產(chǎn)的肥料及直接冒用他人的登記證生產(chǎn)的肥料均屬假冒偽劣產(chǎn)品。這種情況在復(fù)混肥和水溶肥出現(xiàn)較多。

7. 包裝標(biāo)識不按規(guī)定標(biāo)注，誤導(dǎo)和夸大宣傳。為了推銷產(chǎn)品，一些肥料廠家違反國家標(biāo)準(zhǔn)《肥料標(biāo)識內(nèi)容和要求》（GB18382-2001）對肥料標(biāo)識作的具體規(guī)定，在肥料的名稱上冠以“全元素”“多功能”“×肥王”“抗旱、抗病”等；在養(yǎng)分標(biāo)注上將大、中、微量元素養(yǎng)分或有機(jī)養(yǎng)分混合標(biāo)注，微量元素養(yǎng)分以實(shí)物含量標(biāo)注；文字有豎著標(biāo)的，也有斜著寫的。這類產(chǎn)品應(yīng)作為假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行查處。

一些廠商在肥料包裝袋上只印刷洋外文和拼音字母，誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為是外國貨。有的在包裝袋上打上與國名相似的“西臘”“丹嘜”等名稱及“采用俄羅斯技術(shù)”等字樣誤導(dǎo)消費(fèi)。這類產(chǎn)品也屬于假冒偽劣肥料。

8. 擅自改變劑型、含量等指標(biāo)。廠家生產(chǎn)的肥料產(chǎn)品應(yīng)符合肥料登記證上批準(zhǔn)的登記內(nèi)容，不得隨意更改。廠家擅自改變劑型、含量及標(biāo)簽內(nèi)容等行為，都屬非法。

二、肥料的簡易鑒別方法

1. 看外觀（觀察法）

直接用眼睛觀察肥料的形態(tài)、顏色等物理特征及肥料的包裝和標(biāo)識，從而做出判斷。

① 檢查外包裝。在選購肥料時，首先要查看肥料的外包裝上是否印有國家標(biāo)準(zhǔn)GB8569規(guī)定的肥料產(chǎn)品名稱、肥料登記證號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、注冊商標(biāo)、養(yǎng)分含量、凈質(zhì)量、廠名廠址等內(nèi)容。如果標(biāo)志不完整、不規(guī)范，有涂改、后印的現(xiàn)象，就有可能是假冒偽劣肥料。其次，要仔細(xì)查看肥料外包裝是否完好無損，有無拆封痕跡或重封現(xiàn)象，防止買到利用舊包裝充裝的假冒偽劣肥料。

② 察看顏色。每種肥料都有其獨(dú)特顏色特征。氮肥中多數(shù)品種如尿素、氯化銨、硫酸銨、碳酸氫銨等一般為白色。鉀肥國產(chǎn)一般為白色，進(jìn)口有紅色品種。磷肥多數(shù)為灰色。磷酸二銨為半透明、褐色。據(jù)此，可大致判斷肥料的種類。

③觀看形態(tài)。優(yōu)質(zhì)化肥粒度和比重較均一，且表面光滑。氮肥除石灰氮外，多為固體顆粒。鉀肥為固體顆粒。磷肥多為塊狀或粉狀、粒狀的固體。磷酸二氫鉀以及一些微肥（硼砂、硼酸、硫酸鋅、鐵肥、銅肥）均為固體顆粒。

2. 聞氣味（嗅覺法）

部分肥料有特殊的氣味：硫酸銨、過磷酸鈣有酸味，碳酸氫銨有刺鼻氨味，石灰氮有腥臭味。其他肥料無特殊氣味。

銨態(tài)氮肥或含銨的肥料與堿性物質(zhì)（石灰、純堿、火堿）混合放出刺鼻的氨氣。

3. 水溶性（溶解法）

絕大部分化肥可以溶于水，但其溶解度不同?？梢园鸦试谒腥芙獾那闆r作為判斷化肥品種的依據(jù)。取少量肥料樣品加入裝有純凈水的玻璃杯中，用玻璃棒充分?jǐn)噭?，靜止15分鐘后觀察：全部溶解的多為尿素、銨態(tài)氮肥和鉀肥，以及磷酸二氫鉀、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳、硼砂、鉬酸銨等；部分溶解的有過磷酸鈣、重過磷酸鈣、硝酸銨鈣等品種；不溶解或大部分不溶解的多為鈣鎂磷肥、磷礦粉、磷石膏、硅肥等品種。

4. 用火燒（燒灼法）

不同品種肥料的穩(wěn)定性不同，加熱過程變化和分解產(chǎn)物也不同，通過觀察可以辨別肥料。取少許肥料樣品（約0.5克）放在鐵片上加熱，或撒在燒紅的木炭上，觀察變化情況。放在鐵片上的尿素在酒精燈上加熱時會迅速熔化并冒白煙，有氨臭味；將尿素撒在燒紅的木炭上能夠燃燒。硫酸銨火燒時不燃燒，逐漸溶化并出現(xiàn)“沸騰”狀，冒白煙，有氨臭味，有黑色殘?jiān)?。碳酸氫銨火燒直接分解，冒出大量白煙，有強(qiáng)烈刺鼻氨臭味，鐵片上無殘留物。氯化銨肥料火燒直接由固體變?yōu)闅怏w或分解，沒有先變成液體再蒸發(fā)的現(xiàn)象，冒出大量白煙，有強(qiáng)烈的氨味和酸味，鐵片上無殘留物。磷肥火燒無明顯變化，但磷酸銨類肥料能熔化發(fā)煙，并且有氨味。無論是硫酸鉀還是氯化鉀，在鐵片上加熱均無變化，將肥料撒在燒紅的木炭上，會發(fā)出噼啪的聲音。將吸飽鉀肥溶液的紙條晾干后，在酒精燈上燃燒，發(fā)出紫紅色的光；如燃燒時發(fā)出黃白色的光，說明該鉀肥不含鉀素，而是由低價的鈉鹽物質(zhì)如氯化鈉（食鹽）或硫酸鈉（元明粉）假冒的。硫酸鉀、氯化鉀兩種鉀肥無法用燒灼法加以區(qū)分。

可以簡單地將肥料的簡易識別方法總結(jié)為“一看、二聞、三溶、四燒”。通過上述四種簡易識別方法，基本上可將化肥的類別區(qū)分開來。

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