龐康：億萬富豪的“中國味”

遲玉德

2014年2月11日，海天味業(yè)在A股上市，市值當天逼近500億元，造就了34個億萬富翁。

一家醬油企業(yè)居然成了造富工廠，這讓很多人感到驚訝，更讓人驚訝的是，這家企業(yè)的市值隨后像坐了火箭一樣蹭地往上漲，2017年一度超過1600億元，漲了整整3倍。

這種上漲，也讓34個億萬富翁的的身家水漲船高，在2017年福布斯中國富豪榜上，海天老總龐康以近400億元的身家排名第31位，離排名第25位的雷軍只差50個小目標。海天味業(yè)也在他的帶領(lǐng)下從嶺南一角幅射全國、甚至全球，作為中國味道的最佳代言品牌，完成了一個老牌傳統(tǒng)企業(yè)向世界級企業(yè)的完美蛻變。

海天是中華老字號，始自清代中葉，距今已有300年的歷史。300年前，廣東佛山誕生了大量醬園，生產(chǎn)醬油等調(diào)味品，產(chǎn)品遠銷珠江水系的西江、北江一帶，另包括港澳、東南亞和歐美地區(qū)。彼時在悉尼唐人街，佛山產(chǎn)醬油甚至會限購，每人限購3瓶，而且不送貨。佛山醬油之所以如此熱銷，是因為佛山醬油與眾不同。醬油的原料是黃豆，決定醬油品質(zhì)的最重要一環(huán)是晾曬。位于北回歸線之上的佛山氣候溫暖，陽光充沛，全年日照時間長達300多天，非常適合晾曬。得天獨厚的地理條件讓佛山成了釀造醬油的天堂，到民國時期，已有40多家新老醬園聚集于此。海天是40多家醬園中工藝最講究，產(chǎn)品口感最醇厚，規(guī)模和影響力最大的一家。時諺有云：有人煙處，必有海天。海天的成就，龐康的事業(yè)，都從這里開始。

龐康與海天發(fā)生關(guān)聯(lián)是在1982年。那一年，26歲的龐康被派到海天做副廠長。彼時的海天并不是最初的海天，而是1955年國家推行公私合營時，以海天為首的25家佛山古醬園合并而成的企業(yè)，新的企業(yè)更名為珠江醬油廠，是佛山古醬園的集大成者。龐康到珠江醬油廠后努力鉆研業(yè)務，幾年時間就成了行家并晉升為總經(jīng)理，這之后，一系列政策紅利向他滾滾撲來。1988年，國企推行承包經(jīng)營責任制，龐康獲得了企業(yè)發(fā)展的主導權(quán)。6年之后，國企改革進一步深化，70%的國有股份被轉(zhuǎn)讓給海天員工，這些股份后來經(jīng)過演變逐漸集中，以龐康為首的管理層獲得控股地位，這種變更在2007年通過一次新的改制得到確認及深化，海天徹底變成一家民營企業(yè)。

所有制改變的同時，品牌名也改變了。早在第二次改制的1994年，龐康就把公司名稱從珠江醬油廠改為廣東佛山市海天調(diào)味食品公司，重新啟用“海天”品牌。隨后10年，這個古老品牌在其經(jīng)營下重煥生機，于2006年入選商務部公布的第一批“中華老字號”。就這樣，歷史的風云際會讓龐康等管理層，獲得了一塊譜寫財富傳奇的金字招牌。

自古以來，醬油就在中國人的飲食中占有重要地位，然而在海天之前，強大的剛需并沒有造就出巨無霸級企業(yè)，清朝民國的佛山古醬園已經(jīng)很有規(guī)模了，但其服務人群僅限于珠江水系及海外唐人街，其他地區(qū)仍是地方品牌的天下。

造成這種現(xiàn)象的根本原因是產(chǎn)能局限：傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)，滿足不了全國的需求。龐康很早就認識到這一點，他一直強調(diào)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，規(guī)模化是關(guān)鍵。為了實現(xiàn)規(guī)模化，在20世紀90年代海天剛有一點家底時，龐康便豪擲3000多萬元引進國外生產(chǎn)線，進入新世紀后，他的投資手筆越來越大，2005年投資10億元建了一座100萬噸的生產(chǎn)基地，2014年又投建了一座150萬噸的生產(chǎn)基地。

目前，海天的總體生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)超過200萬噸，占地3000畝，把同行們甩出了幾條街。

當然光能生產(chǎn)還不行，還得把上百萬噸的產(chǎn)品賣出去，這就需要規(guī)?；那谰W(wǎng)絡。

到2016年底，海天的渠道已覆蓋全國31個省級行政區(qū)域，超300個地級市，近1000個縣市，33萬個終端營銷網(wǎng)點。從黑龍江的佳木斯到新疆的塔什庫爾干，再到海南的三亞，隨處可見海天的產(chǎn)品。不僅如此，海天產(chǎn)品還遠銷全球60多個國家和地區(qū)，成為海外華人聚居區(qū)的標配。

海天的產(chǎn)品哲學與格力很像，就是把一種產(chǎn)品做到行業(yè)第一，然后拓展相關(guān)產(chǎn)品。海天最早的產(chǎn)品是醬油，醬油做到第一后又增加了蠔油，蠔油做到第一后又增加了調(diào)味醬，三大品類合計占總營收的93%。剩下的則是最近幾年拓展的醋、料酒、雞精、腐乳等產(chǎn)品。

龐康到海天36年了，36年才搞出這么幾樣產(chǎn)品，真是夠“不思進取”的。要知道，1982年進入海天的龐康是改革開放后的第一代企業(yè)家，那一代企業(yè)家大多著迷多元化發(fā)展，推崇以多元化聞名于世的前通用電氣CEO杰克·韋爾奇。像海天這種死磕一種產(chǎn)品的企業(yè)沒有明顯的競爭優(yōu)勢，再加上它的產(chǎn)能和渠道尚未完全鋪開，以致它在當時并不起眼。

最近10年事情起了變化。2008年的金融危機，像秋風掃落葉一樣地淘汰產(chǎn)品羸弱的企業(yè)，活下來的企業(yè)則努力培植在主業(yè)上的競爭力。最近幾年消費進入升級周期，粗放式競爭結(jié)束，海天這樣的專業(yè)化企業(yè)獲得巨大獎勵。當其他制造業(yè)企業(yè)家叫苦連天時，龐康卻在悶聲發(fā)大財。

可以預計，未來幾年，產(chǎn)業(yè)集中將成為醬油行業(yè)的重頭戲，小作坊企業(yè)和地方弱勢品牌將被整合，就像《圣經(jīng)·馬太福音》所言，“凡有的，還要加給他叫他多余；沒有的，連他所有的也要奪過來?！?/p>

龐康的夢想是做全球最大的調(diào)味品生產(chǎn)王國，將所有品類都做到同業(yè)第一。

2012年，時任廣東省委書記汪洋考察海天，參觀完工廠后感慨，“醬油里面也有科技，這是轉(zhuǎn)型升級的競爭力。”

外界可能很難想象，一個醬油企業(yè)居然有一支超過700人的科研團隊，其中包括博士后、外聘專家顧問、科技特派員、中高級工程師數(shù)十名，團隊平均年齡30多歲。此外，公司還與中科院、牛津大學、中山大學等科研院校建立了長期合作關(guān)系，承接了多項國家級科研項目，更于2014年獲得國務院頒發(fā)的“國家科技進步獎”二等獎。

如今，海天已取得超過200項有效專利，為整個行業(yè)樹立了標桿。自主研發(fā)的同時，海天還大量引進國外先進的生產(chǎn)線和技術(shù)，提升自身競爭優(yōu)勢。

海天從德國引進了10條自動化全封閉生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線只需要四五個作業(yè)工人，每小時卻最高可灌裝48000瓶醬油，領(lǐng)先同業(yè)。更重要的是，這種生產(chǎn)線避免了因人工接觸帶來的衛(wèi)生問題，再加上生產(chǎn)線車間執(zhí)行與藥品行業(yè)相媲美的10萬級潔凈標準，海天在食品安全方面底氣十足。

海天品牌總監(jiān)張欣因此自豪地說：“目前，海天的生產(chǎn)智能化、精益化管理，樹立了中國調(diào)味品行業(yè)的新標桿?！?/p>

通過36年的持續(xù)積累，龐康為海天在產(chǎn)能、渠道和科研方面建立了極高的競爭壁壘，正是憑著這樣的壁壘，海天今天才坐到收割市場整合別人的位置上，成為馬太效應的大贏家。