農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策因素分析

鄭濤　趙秋芳

[摘要]隨著國家的發(fā)展，農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題受到廣泛的關注與重視，只有利用正確的方式進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，才能全面解決污染問題或者食品安全問題，提升糧食生產(chǎn)的安全性，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前在農(nóng)戶有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，經(jīng)常會受到一些因素的影響，導致生產(chǎn)效率降低，難以滿足時代發(fā)展需求，嚴重影響整體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效果。因此，在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，應遵循科學化的原則，統(tǒng)一標準開展工作，在提升有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策效果的情況下，促進有機農(nóng)業(yè)的良好發(fā)展，為其后續(xù)進步夯實基礎。

[關鍵詞]有機農(nóng)業(yè)；農(nóng)戶；有機決策；生產(chǎn)意愿

中圖分類號：S-01 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20180426

1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題分析

目前，在農(nóng)戶實際生產(chǎn)的過程中，經(jīng)常會受到化肥因素、農(nóng)藥因素以及覆膜因素的影響，出現(xiàn)嚴重的污染問題。雖然可以通過各類技術(shù)提升糧食產(chǎn)量，解決人們的溫飽問題，但是在一定程度上還會帶來很多負面影響，不能保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，嚴重影響其長遠發(fā)展與進步。

1.1生態(tài)環(huán)境方面的問題

目前，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，農(nóng)民在耕地勞作時使用除草劑預防雜草帶來的影響，不需要農(nóng)民到田地中進行除草，這樣不僅可以節(jié)省人力資源，還能提升除草效果。在農(nóng)作物種植的過程中，還采用了施用化肥的方式，提升了農(nóng)作物的產(chǎn)量。但是，在農(nóng)藥以及化肥過多使用的情況下，會導致生態(tài)環(huán)境受到污染，對空氣資源以及水資源造成嚴重影響。且在噴灑農(nóng)藥的過程中，若不能采用正確方式進行處理，將會導致中毒，影響人體健康。

1.2食品安全方面的問題

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，使用農(nóng)藥與化肥雖然可以增加農(nóng)作物產(chǎn)量，但是過于依賴會導致食品的生產(chǎn)安全性受到影響。近年來，我國的疾病發(fā)病率逐漸提升，與日常飲食中農(nóng)作物化學生產(chǎn)存在直接關聯(lián)。我國的出口糧食作物數(shù)量很少，很大一方面的原因就是其他國家對我國所生產(chǎn)的糧食產(chǎn)品安全I生較為擔心，因此若不能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式進行合理改革，將會影響我國食品安全性的合理管理。

1.3糧食的安全問題

在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的過程中，主要目標就是提升產(chǎn)量，目前很多區(qū)域都已經(jīng)通過各方面手段提高了糧食的產(chǎn)量。在此期間，為了保證土壤肥力會使用化肥進行調(diào)整，但是也會導致糧食作物的安全性降低，引發(fā)產(chǎn)量下降的問題。且當前在生態(tài)環(huán)境逐漸改變的背景下，自然資源和日益惡劣的生態(tài)環(huán)境問題及食品安全問題都迫使人們尋求發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，若不能科學化、合理化地對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式進行改革創(chuàng)新，將會導致其長遠發(fā)展與進步受到嚴重影響。

2農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策重要性

通過對農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的影響因素進行分析，能夠為我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供幫助。

（1）在我國生態(tài)環(huán)境脆弱的地方發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有利于保護當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，有利于恢復我國的生物多樣性。將農(nóng)村的農(nóng)作物秸稈、禽畜糞便返回農(nóng)田，做到廢棄物的循環(huán)利用，減輕我國農(nóng)村環(huán)境的污染，恢復我國的生態(tài)環(huán)境。

（2）發(fā)展有機農(nóng)業(yè)還有利于促進經(jīng)濟發(fā)展。某些貧困山區(qū)適合發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)能夠促進當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，幫助當貧困人群脫貧致富。

（3）有利于增加就業(yè)機會，解決農(nóng)村剩余勞動力，減少農(nóng)村人口向城市流動的數(shù)量，能夠起到緩解城市就業(yè)的問題。

（4）改善我國的食品安全問題。我國人民能夠吃到健康的有機食品，身體健康狀況也會得到改善。

（5）提高我國的有機農(nóng)產(chǎn)品在國際上的質(zhì)量優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。

3有機農(nóng)業(yè)的概念分析

由于各國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)時的所處的政治、經(jīng)濟和文化背景不同，所以各國對有機農(nóng)業(yè)的定義側(cè)重點也各不相同。

國際有機運動聯(lián)盟（IFOAM）對有機農(nóng)業(yè)下的定義是：只要是能促進環(huán)境、社會和經(jīng)濟良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)都屬于有機農(nóng)業(yè)。從定義可以看出，其對各地發(fā)展有機農(nóng)業(yè)并未做嚴格的要求，維持了各國所能接受的原則，各地區(qū)域要因地制宜地注重當?shù)氐耐寥蕾|(zhì)量，遵循自然規(guī)律，注重自我循環(huán)。

日本對有機農(nóng)業(yè)的定義是：完全不使用化學肥料和化學農(nóng)藥，依靠采用輪作制度和自然農(nóng)藥的方法進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。日本對有機農(nóng)業(yè)的定義更直接，把有機農(nóng)業(yè)完全與化學肥料和化學農(nóng)藥分開。

我國對有機農(nóng)業(yè)的定義為：遵循有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標準，只要是利用基因工程獲得的生物在生產(chǎn)過程中都不采用、不使用化學肥料和化學農(nóng)藥等物質(zhì)，嚴格依靠自然規(guī)律和生態(tài)學原理，讓種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡發(fā)展，采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，從而維持著長期穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。這些技術(shù)包括應該選用抗性強的作物品種，作物輪作要有豆科植物在其中，利用秸稈還田和動物糞便作為肥料保持土壤肥力，在防治病蟲害時要用物理和生物的方法，利用合理的耕種措施，最終維持周圍環(huán)境的基因多樣性。

4有機農(nóng)業(yè)的特點

（1）遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理。通過系統(tǒng)內(nèi)部自我調(diào)節(jié)，提高自我調(diào)控能力，以此能創(chuàng)建出有利于作物生長的環(huán)境條件。

（2）采取與自然相融合的耕作方式。通過利用能夠起到固氮作用的豆科植物來滿足土壤的肥力，還可利用農(nóng)家肥培肥土壤及輪作進行自我調(diào)節(jié)。

（3）協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡。多大的土地就有多大的承載能力，必須使在這塊土地上的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)始終處于一種平衡狀態(tài)。

（4）禁止基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。基因工程違背了自然界的規(guī)律，同時存在著不可預見的風險。

（5）禁止使用化學肥料、農(nóng)藥和各種添加劑等物質(zhì)。

隨著有機農(nóng)產(chǎn)品國際和國內(nèi)市場的需求不斷上升，有機農(nóng)產(chǎn)品的市場價格也趨于上升，總體上生產(chǎn)者的收入也會不斷上升。轉(zhuǎn)換期過后，生產(chǎn)者對有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的熟練程度不斷提高，會不斷地增加有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，這些都會促使生產(chǎn)者收入的提高。但隨著有機農(nóng)業(yè)種植面積的不斷擴大，導致有機農(nóng)產(chǎn)品供給增加，有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會趨于平穩(wěn)，不會再有大幅度的上升，這一時期有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入逐漸趨于平穩(wěn)。

綜上所述，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入在有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換期會低于普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入，但隨著有機農(nóng)產(chǎn)品國際和國內(nèi)的市場的不斷擴大，以及有機農(nóng)產(chǎn)品的市場價格的提高、有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的提高都會提高生產(chǎn)者的收入。但隨著有機農(nóng)產(chǎn)品種植面積的擴大、產(chǎn)量的增加，有機農(nóng)產(chǎn)品供給會大幅度上升，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入會趨于平穩(wěn)。

5理論綜述

計劃行為理論五要素包括態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺行為控制、行為意向、行為。

計劃行為理論五要素中的態(tài)度是指某人對某個概念形成的態(tài)度，且態(tài)度越積極，行為意向就越強，態(tài)度越不積極，行為意向就越弱。就如同農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)獲利的態(tài)度越積極，農(nóng)戶就越傾向于選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。

主觀規(guī)范是指能產(chǎn)生影響某人行為決策并對某人特定行為引起的行為規(guī)范。有機認證制度和市場監(jiān)管能規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，且這種影響越積極，行為意向就越強。

知覺行為控制指某人認為自己擁有足夠多的資源和機會，自己的期望值容易實現(xiàn)，那么就感覺自己能夠很強地控制自己的特定行為。比如農(nóng)戶認為擁有越多的生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品的資源，越傾向于選擇生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品。

行為意向指某人判定自己要不要采取某種特定行為，農(nóng)戶經(jīng)過自己計劃行為理論中的前三個要素開始判定自己是否選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。

行為指某人的最后的具體行為。比如農(nóng)戶最后是否采取有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。

6我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

6.1我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展階段

（1）初期探索階段。我國有機農(nóng)業(yè)起步較晚，在這一時期我國有機農(nóng)業(yè)處在探索時期，首先是國外有機認證機構(gòu)進入我國，開啟了我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的序幕。

（2）起步發(fā)展階段。我國的有機認證機構(gòu)越來越多，有助于我國認證工作的開展，這一時期我國有機農(nóng)業(yè)的種植面積越來越大，有機農(nóng)業(yè)品種越來越多。

（3）規(guī)范發(fā)展階段。2002年11月1日開始實施的《中華人民共和國認證認可條例》，標志著我國有機農(nóng)業(yè)進入規(guī)范化發(fā)展階段，我國認證制度在這一時期越來越完善。

6.2我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史較長，雖然傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也是不使用化肥農(nóng)藥且存在很長時間，在我國其他地區(qū)也很少使用化學物質(zhì)，但是他們不是按照有機農(nóng)業(yè)的標準進行使用的。我國有機農(nóng)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展逐漸形成了一定的規(guī)模，有機農(nóng)業(yè)種植面積占我國的耕地面積比例不斷上升。到2013年12月31日為止，我國有機植物類產(chǎn)品生產(chǎn)面積為272.2萬公頃，有機種植面積為128.7萬公頃。我國土地面積排在世界前列，但我國的有機農(nóng)業(yè)種植面積遠不及發(fā)達國家，還存在很大的差距。區(qū)域分布也不均衡，東部和東北部分布最多，中部和西部無論在面積還是產(chǎn)品數(shù)量上都比較少。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品種不斷增加，到2003年我國經(jīng)認證的品種數(shù)量有369個，在國際市場所占份額還比較低，但是這也說明了我國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿€是很大的。

7農(nóng)戶有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的影響因素分析

7.1計劃行為理論模型

計劃行為理論是一個比較有名的理論，經(jīng)過許多的實證分析，該理論可以應用到許多實際環(huán)境里的行為預測，本文通過這一理論的幾個因素來分析我國農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策。

7.1.1農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的獲利態(tài)度

（1）農(nóng)戶進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須按照有機農(nóng)業(yè)的相關標準進行種植，最后生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，價格自然會高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的市場價格，從這方面來講農(nóng)戶是可以獲利的。

（2）由于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本要高于常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此有機農(nóng)產(chǎn)品能夠有好的銷路使農(nóng)戶能夠獲利就顯得異常重要。常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的銷路主要是商販收購，而農(nóng)戶還不了解有機農(nóng)產(chǎn)品的銷路有哪些以及是否有商販收購有機農(nóng)產(chǎn)品。

（3）由于有機農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過有機認證的，所以有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量較高，不會發(fā)生食品安全問題，降低了農(nóng)戶的經(jīng)營成本，在此方面有利于農(nóng)戶獲利。另外有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有利于環(huán)境的保護，減少農(nóng)民與農(nóng)藥的接觸。由于近年來農(nóng)村環(huán)境的污染加劇，農(nóng)民希望能有更好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，農(nóng)戶的獲利目標還是比較容易實現(xiàn)的。

綜上所述，農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的獲利態(tài)度越積極，就越傾向于選擇生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品。

7.1.2農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的知覺行為控制

（1）有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源限制和對有機農(nóng)業(yè)的預期困難是農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知覺行為控制的重要體現(xiàn)。資源限制方面主要包括文化知識水平、經(jīng)濟基礎、價值觀、勞動力數(shù)量和技術(shù)等，農(nóng)戶的文化知識水平越高，越有利于掌握有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；經(jīng)濟基礎越好，越能支付較高的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；有好的價值觀的農(nóng)戶，會看中有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益和社會效益；勞動力數(shù)量較多可以接受有機農(nóng)業(yè)較強的勞動強度和較長的勞動時間。這些資源限制困難越大，農(nóng)戶越不傾向于選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。

（2）有機農(nóng)業(yè)的收入預期困難方面主要是農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入變化預期，有機農(nóng)業(yè)在不同時期的收入也不同，主要表現(xiàn)在價格、成本、市場、銷售等方面。在有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換期，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本會較高，價格也會較高，由于在這一時期消費者持觀望態(tài)度，市場需求低，銷售也會不暢，這一時期收入相對較低。隨著有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶對技術(shù)的熟練程度加深，成本會降低，消費者對有機產(chǎn)品感覺越來越可以信任，市場需求擴大，銷售開始變得順暢，在這一時期收入上升。最后由于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大面積種植，有機農(nóng)產(chǎn)品供給增加，價格會降低，這一時期國內(nèi)、國際市場競爭激烈，成本降低的空間減少，銷售遇到阻礙。農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入預期困難越大，農(nóng)戶越不傾向于選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。

7.1.3農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的主觀規(guī)范

農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的主觀規(guī)范主要體現(xiàn)在外部的規(guī)范和內(nèi)部規(guī)范。外部規(guī)范主要表現(xiàn)在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管機制是否健全，對農(nóng)戶的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管越嚴格，農(nóng)戶在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中越不容易發(fā)生道德風險；內(nèi)部規(guī)范主要是看農(nóng)戶是否有好的價值觀，好的價值觀會約束自己的行為，嚴格按照要求生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品，這種規(guī)范越支持農(nóng)戶選擇生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)，那么農(nóng)戶就越傾向于生產(chǎn)有機產(chǎn)品。

7.2影響農(nóng)戶有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的影響因素

影響我國農(nóng)戶進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的因素很多，起阻礙和促進的因素都有。

7.2.1農(nóng)戶自身因素

因為農(nóng)戶是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的主體，所以首先想到的就是農(nóng)戶本身的因素。我國農(nóng)民數(shù)量在世界上是第一的，農(nóng)戶的數(shù)量多，農(nóng)戶本身的特點就呈現(xiàn)其特殊性及普遍性。

（1）年齡。年齡偏大農(nóng)戶可能會更加保守，不太喜歡接受新的事物，他們已經(jīng)在自家的土地上發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)很長時間了，不習慣改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，但是年齡小的農(nóng)戶可能更易于接受新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

（2）文化知識水平。農(nóng)戶的文化知識水平高，更能夠容易理解這種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，也更容易接受這種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，還更容易掌握種植有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)。文化水平差的不太容易理解這種有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

（3）風險偏好。由于有機農(nóng)業(yè)投入成本較高，轉(zhuǎn)換期比較長，收益期也較長，冒險型的農(nóng)戶更容易接受有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。保守型的農(nóng)戶承受能力比較差，不會接受這種生產(chǎn)方式。

（4）種植面積。由于有機農(nóng)業(yè)要求不使用化肥保持土壤肥力，農(nóng)藥控制病蟲害和除草劑除草大多通過物理方法替代農(nóng)藥，所以有機農(nóng)業(yè)種植要求使用更多的技術(shù)，包括輪作、秸稈還田、防蟲網(wǎng)和殺蟲燈等物理方法，所以有機農(nóng)業(yè)要求大的種植面積，更容易推進有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)推廣。還可以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟，從而降低農(nóng)戶的長期生產(chǎn)平均成本。種植面積小的農(nóng)戶不利于采取有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)決策。

（5）家庭的勞動力數(shù)量。由于有機農(nóng)業(yè)是一種勞動密集型農(nóng)業(yè)，勞動時間長、勞動強度大，所以要求要比常規(guī)農(nóng)業(yè)有更多的勞動力，勞動力數(shù)量較多的農(nóng)戶會更傾向于采用有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。近年來，我國農(nóng)村的青壯年大量流入城市，讓他們返回農(nóng)村務農(nóng)，肯定會在農(nóng)閑時讓他們付出機會成本，農(nóng)村留守的都是些中老年人和正在上學的孩子，加上我國長久推行地計劃生育政策，農(nóng)村人口也在減少，從長遠來看不利于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

（6）周圍農(nóng)戶。由于周圍的農(nóng)戶率先采用有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式并且收益比常規(guī)農(nóng)業(yè)高，農(nóng)戶會更放心采用這一生產(chǎn)方式。

（7）價值觀。有好的價值觀的農(nóng)戶看到了有機農(nóng)業(yè)是一種生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)，對保護環(huán)境、節(jié)約資源和食品安全有好處，會放棄短期的利益，堅持自己的價值觀。沒有好的價值觀的農(nóng)戶會注重經(jīng)濟利益，而忽視社會利益，缺乏社會責任感。

（8）經(jīng)濟情況。由于有機農(nóng)業(yè)需要較高的成本，要求農(nóng)戶要有一定的經(jīng)濟基礎，農(nóng)戶的經(jīng)濟情況較好，就會有一定的經(jīng)濟實力去選擇生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)，因為有機農(nóng)業(yè)的固定成本較高，轉(zhuǎn)換期較長，要求一定的經(jīng)濟基礎。

（9）對新事物的態(tài)度。有些人喜歡接受新事物，對新的事物感興趣，當出現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)這種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式會自然的接受。有些人會觀望新事物看別人怎么處理，在不了解他的情況下不會輕易地去接受。所以善于接受新事物的農(nóng)戶會率先嘗試生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)，不喜歡接受新事物的農(nóng)戶會看選擇生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶最后得到的回報如何，然后再決定是否選擇生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)。

（10）收入結(jié)構(gòu)。如果農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)收入是主要收入，可能會謹慎采取這種生產(chǎn)方式，農(nóng)戶有其他更主要的收入來源，那么就不會嚴重影響到農(nóng)戶的總收入，會抱著試試看的心態(tài)起嘗試這種生產(chǎn)方式。

7.2.2對有機農(nóng)業(yè)的收入預期

（1）價格預期。有機農(nóng)業(yè)成本較常規(guī)農(nóng)業(yè)高，價格會相對較高，如果對有機農(nóng)業(yè)的價格預期高，就會傾向采取這種生產(chǎn)方式。與常規(guī)農(nóng)業(yè)的價格差異預期越高，農(nóng)戶更傾向于采用這種生產(chǎn)方式，由于本身的成本較高，所以只要他的價格比常規(guī)農(nóng)業(yè)的價格高很多就會更傾向于采用。

（2）成本預期。有機農(nóng)業(yè)的投入與常規(guī)農(nóng)業(yè)不同，有些投入減少，有些投入增加了。由于有機農(nóng)業(yè)要求不用化肥、農(nóng)藥，所以有機農(nóng)業(yè)的化肥、農(nóng)藥投入少，這部分成本較低；認證費用是有機農(nóng)業(yè)的固有成本，所以有機農(nóng)業(yè)因有固定費用的支出，這部分成本就高于常規(guī)農(nóng)業(yè)；勞動力成本較多。由于有機農(nóng)業(yè)不使用農(nóng)藥滅蟲，靠人力來滅蟲，而農(nóng)村的青壯年勞動力都投入到城市，農(nóng)村留下的都是中老年人，讓他們返回農(nóng)村或許困難，如果再雇傭勞動力，那么勞動力成本就又增加了。所以在勞動力方面，成本要高于常規(guī)農(nóng)業(yè)。綜上所述，有機農(nóng)業(yè)的成本要高于常規(guī)農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶首先要對有機農(nóng)業(yè)進行預期成本，判定自己的經(jīng)濟實力能否能接受。

（3）市場預期。有機農(nóng)產(chǎn)品的需求市場不是一成不變的，在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展初期，由于消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品不夠了解及有機農(nóng)產(chǎn)品的市場價格要高于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，所以對待市場上的有機農(nóng)產(chǎn)品剛開始會持觀望的態(tài)度且持續(xù)一段時間。所以在初期有機農(nóng)產(chǎn)品的市場是很小的，在此時期收入不會高且還會低于常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品，此時期也是選擇有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶風險最大的時期。有些經(jīng)濟實力差的可能會放棄有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，意志不堅定也會放棄，此時最需要政府的扶持。政府應該給予補貼，加大宣傳有機農(nóng)業(yè)，使消費者能夠多了解有機農(nóng)業(yè)，擴大市場需求，幫助農(nóng)戶度過這一時期。但是隨著有機農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度加大，消費者對它的了解越來越深，有機農(nóng)產(chǎn)品的市場會越來越廣闊，這一時期對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越大，有機農(nóng)戶的收入會增加很多且異常高于常規(guī)農(nóng)業(yè)農(nóng)戶的收入，在此時期會有更多的農(nóng)戶選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。

（4）銷售預期。生產(chǎn)常規(guī)農(nóng)業(yè)，不需要什么好的銷售模式，有的農(nóng)戶是等買家自動來買，有的農(nóng)戶是自己拉著自家的產(chǎn)品直接到收購店去賣。而有機農(nóng)業(yè)是一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，農(nóng)戶肯定會擔心生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)，會產(chǎn)生最后的產(chǎn)品能不能賣出去、怎么賣出去、有沒有人來買等擔憂，所以銷售預期對農(nóng)戶判定選擇有機農(nóng)業(yè)非常關鍵。由于有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)不同，銷售渠道也會不同，如果沒有好的銷售渠道，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷量就會出現(xiàn)問題。所以政府要發(fā)揮重要作用，幫助農(nóng)戶解決后顧之憂，為農(nóng)戶制定好的銷售模式，吸引有機食品生產(chǎn)商在本地落戶，從中牽線，讓有機食品生產(chǎn)商購買農(nóng)戶的產(chǎn)品。

7.2.3社會因素

（1）政府的政策支持。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期最需要政府的扶持。由于各地生產(chǎn)條件不同，轉(zhuǎn)換期時間也不同，轉(zhuǎn)換期越長，農(nóng)戶越要支付更多的生產(chǎn)成本，農(nóng)戶的經(jīng)濟壓力越大。這一時期農(nóng)戶所在的政府機構(gòu)必須制定一系列的有機農(nóng)業(yè)扶持政策，如在前期提供資金支持，提供有機農(nóng)業(yè)良種補貼，提供技術(shù)培訓，農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)的了解就需要政府的大量宣傳，大力培訓種植技術(shù)。

（2）生產(chǎn)條件。有機農(nóng)業(yè)對周圍環(huán)境有一定的質(zhì)量要求，如當?shù)氐乃Y源質(zhì)量、空氣質(zhì)量，當?shù)氐乃Y源是否充足、降水量多不多，或者當?shù)赜袥]有大型的水庫河流，當?shù)厮Y源沒有受污染、周圍沒有污染型的工廠。好的生產(chǎn)條件會更加有利于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

（3）消費者消費意識的提高。隨著消費者收入的提高，消費者對自己生活質(zhì)量要求也在提高，不再局限于滿足溫飽，而是追求更高的生活質(zhì)量。從2006年至今，我國人均可支配收入不斷上升說明我國居民的收入在不斷上升，恩格爾系數(shù)不斷下降數(shù)值越來越小，家庭的基本支出占總支出的比例越小，也說明我國居民收入越來越高。我國居民的收入提高了，健康養(yǎng)生意識增強，對家庭食物的追求更多的是放在質(zhì)量上，從而會更有可能選擇購買有機農(nóng)產(chǎn)品。

（4）科技人才。當?shù)厥欠裼写罅康挠袡C農(nóng)業(yè)科技人才做技術(shù)指導對農(nóng)戶來說也很重要，農(nóng)戶在初期對有機農(nóng)業(yè)不熟悉，有技術(shù)人才做宣傳和培訓會更加有說服力。可以派遣技術(shù)人員到當?shù)剡M行前期的宣傳培訓工作，直到農(nóng)戶熟練掌握有機農(nóng)業(yè)種植的相關技術(shù)再離開當?shù)亍?/p>

（5）新聞媒體的宣傳作用。新聞媒體通過各種大量宣傳有機農(nóng)業(yè)的知識，使農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)更加了解；宣傳有機農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)效益和社會效益，讓農(nóng)戶產(chǎn)生責任感；幫助有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶與有機農(nóng)產(chǎn)品收購商建立聯(lián)系，方便有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

8促進農(nóng)戶選擇生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的政策建議

我國幅員遼闊，由于各地區(qū)經(jīng)濟、人文、地理環(huán)境不同，影響我國農(nóng)戶有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的因素也不同，以上分析可能會有欠缺。我國各地區(qū)政府應根據(jù)各地區(qū)的實際情況發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，選擇合適的有機農(nóng)業(yè)品種進行種植。

8.1加大力度宣傳有機農(nóng)業(yè)

8.1.1在農(nóng)村宣傳有機農(nóng)業(yè)，使農(nóng)民充分了解有機農(nóng)業(yè)

政府首先以多種形式對農(nóng)戶進行宣傳有機農(nóng)業(yè)，包括組織相關機構(gòu)對農(nóng)戶進行有機農(nóng)業(yè)的相關培訓，對農(nóng)戶進行有機農(nóng)業(yè)的概念培訓，便于農(nóng)戶了解什么是有機農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)戶對有機農(nóng)業(yè)的認知度；使農(nóng)戶了解有機農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益和社會效益，鼓勵農(nóng)戶選擇有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式；介紹有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，結(jié)合其他有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的國家預測有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，讓農(nóng)戶明白發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是大勢所趨。在農(nóng)村利用電視、廣播、宣傳車等媒體宣傳有機農(nóng)業(yè)的相關知識，這樣更利于農(nóng)戶加深對有機農(nóng)業(yè)的認識。

8.1.2針對消費者宣傳有機農(nóng)業(yè)，促使消費者購買有機產(chǎn)品

在社會中利用電視、海報、報紙等媒體宣傳有機食品，讓社會大眾了解有機食品，增強有機理念。讓消費者感覺到選擇有機食品是在為我國生態(tài)環(huán)境做貢獻，是一種社會責任感的體現(xiàn)，同時還能保護自己的身體健康。

8.2加大財政扶持力度，提供資金支持

（1）提高對農(nóng)戶的財政扶持力度。由于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本較高，農(nóng)戶的經(jīng)濟壓力會比較大，政府應提高對選擇發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶的補貼，包括對農(nóng)戶進行良種補貼；提供貸款彌補農(nóng)戶的資金不足。由于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)要求農(nóng)戶有一定的經(jīng)濟基礎，為經(jīng)濟基礎差但是想要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶提供貸款優(yōu)惠政策，使農(nóng)戶有經(jīng)濟實力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)；提供農(nóng)業(yè)保險，減小農(nóng)戶生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的風險。有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)換期長，有機農(nóng)業(yè)的有機認證標準又較高，在生長周期發(fā)生自然災害等因素都會引起農(nóng)戶生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的風險較大。

（2）加大對有機食品生產(chǎn)企業(yè)的財政扶持力度。鼓勵企業(yè)生產(chǎn)有機食品，在有機食品生產(chǎn)企業(yè)的選址、建廠、生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)提供財政扶持，地方政府要大力引進有機食品生產(chǎn)企業(yè)，就必須給企業(yè)相關優(yōu)惠政策，對企業(yè)選址給予土地優(yōu)惠，在稅收方面給予減稅政策。

8.3加大有機農(nóng)業(yè)技術(shù)人才培訓

政府應組織農(nóng)戶定期進行生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)培訓，使農(nóng)戶充分掌握生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)；鼓勵高等院校培養(yǎng)有機農(nóng)業(yè)科技人才，增設農(nóng)業(yè)科研院所，派遣科研技術(shù)人員到農(nóng)村對農(nóng)戶進行知識技術(shù)培訓；對于有機食品生產(chǎn)企業(yè)，也要加大技術(shù)支持，鼓勵有機食品生產(chǎn)企業(yè)吸引技術(shù)人才，校企合作鼓勵研發(fā)有機食品新品種。

8.4加強對有機農(nóng)產(chǎn)品和有機食品的監(jiān)管

完善我國有機認證認可制度，加強有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)管，建立相應的處罰制度，對違規(guī)生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶進行相應的處罰；建立相應的法規(guī)，規(guī)范有機食品市場，嚴格管理有機食品的市場，保證進入市場的有機食品都是質(zhì)量合格的，嚴禁假冒偽劣的有機食品在市場流通。通過突擊檢查和抽檢等形式對有機食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督，保證生產(chǎn)出來的都是質(zhì)量合格的有機食品；通過監(jiān)管處罰制度降低農(nóng)戶和有機食品生產(chǎn)企業(yè)的道德風險，保證有機農(nóng)產(chǎn)品和有機食品的質(zhì)量安全。

8.5改善農(nóng)村基礎設施環(huán)境

發(fā)展農(nóng)業(yè)需要好的基礎設施，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)要求更高的基礎設施環(huán)境。一方面，有機農(nóng)業(yè)要求有充足的水源，所以要加強農(nóng)田水利設施建設，保證有機農(nóng)業(yè)能夠旱澇保收。由于有機農(nóng)產(chǎn)品的消費群體主要是城鎮(zhèn)高收入群體，所以要加強交通設施建設，便于有機農(nóng)品的銷售；另一方面，政府要加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)基礎設施建設，為企業(yè)創(chuàng)造好的投資環(huán)境，吸引企業(yè)來投資，方便當?shù)赜袡C農(nóng)戶的有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售，縮短有機食品加工廠與有機農(nóng)產(chǎn)品的距離，降低有機農(nóng)產(chǎn)品的運輸成本。