基于耗散結(jié)構(gòu)理論的旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)建設(shè)研究

黃秀絹

摘要：一個(gè)系統(tǒng)處于開(kāi)放狀態(tài)、非平衡狀態(tài)、遠(yuǎn)離平衡態(tài)及各子系統(tǒng)之間的非線(xiàn)性作用才能實(shí)現(xiàn)耗散結(jié)構(gòu)。旅游人才培養(yǎng)涉及院校、企業(yè)、政府、學(xué)生等四大旅游教育子系統(tǒng)。依據(jù)旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀、問(wèn)題，結(jié)合耗散結(jié)構(gòu)發(fā)生機(jī)制原理，通過(guò)建設(shè)一個(gè)開(kāi)放的旅游人才培養(yǎng)環(huán)境；建立健全人才培養(yǎng)“+”體系；協(xié)調(diào)各子系統(tǒng)間非線(xiàn)性相互作用，來(lái)構(gòu)建旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)。

關(guān)鍵詞：旅游人才 ；耗散結(jié)構(gòu) ；培養(yǎng)系統(tǒng)

中圖分類(lèi)號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）05-0025-02

1 耗散結(jié)構(gòu)理論

耗散結(jié)構(gòu)理論20世紀(jì)60年代末，比利時(shí)物理學(xué)家伊利亞·普利高津所提出并創(chuàng)立的。普利高津表示在一個(gè)較為開(kāi)放的系統(tǒng)內(nèi)，外部環(huán)境的物質(zhì)與能量注入會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)處于一種遠(yuǎn)離平衡的狀態(tài)，而自組織、自適應(yīng)是耗散結(jié)構(gòu)中的重要標(biāo)志，主要表現(xiàn)為系統(tǒng)內(nèi)部會(huì)因序參量的產(chǎn)生而出現(xiàn)自組織化、自適應(yīng)化的態(tài)勢(shì)，一旦該序參量的變化達(dá)到一定的閾值，通過(guò)漲落，使得該序參量逐漸偏離系統(tǒng)平均值，促使系統(tǒng)失去原有的穩(wěn)定性，導(dǎo)致已存在的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)逐漸從一種狀態(tài)演變?yōu)榱硪环N狀態(tài)，進(jìn)而達(dá)到新的有序和平衡[1]。簡(jiǎn)而言之，耗散結(jié)構(gòu)理論是一門(mén)研究“一個(gè)系統(tǒng)在何種條件下從無(wú)序結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)橛行蚪Y(jié)構(gòu)，并形成一種穩(wěn)定的、充滿(mǎn)活力的結(jié)構(gòu)”的科學(xué)理論。

耗散結(jié)構(gòu)的實(shí)現(xiàn)較為復(fù)雜，需要多種條件并存，協(xié)同發(fā)生。

第一，開(kāi)放系統(tǒng)是耗散結(jié)構(gòu)的根本基礎(chǔ)。耗散結(jié)構(gòu)理論指出，一個(gè)系統(tǒng)若要持續(xù)性維持內(nèi)部結(jié)構(gòu)的有序性，必須源源不斷從外部環(huán)境注入負(fù)熵流，包括物質(zhì)、能量以及信息，以抵消由系統(tǒng)內(nèi)部所產(chǎn)生的熵增、正熵，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)逐漸走向有序、規(guī)則，保持可持續(xù)創(chuàng)新的活力，形成新的耗散結(jié)構(gòu)。因而開(kāi)放系統(tǒng)是耗散結(jié)構(gòu)的根本基礎(chǔ)。

第二，非平衡狀態(tài)是有序結(jié)構(gòu)的根本來(lái)源。值得注意的是，耗散結(jié)構(gòu)的平衡態(tài)并非表明“和諧、有序、無(wú)矛盾”的狀態(tài)，其指的是一種“靜止、無(wú)活力、停滯不前、均勻、無(wú)差異、雜亂無(wú)章、充滿(mǎn)矛盾沖突”的狀態(tài)，平衡態(tài)并不存在推動(dòng)系統(tǒng)內(nèi)部改革、創(chuàng)新的動(dòng)力，它使系統(tǒng)一直處于無(wú)序、混亂的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。而系統(tǒng)在非平衡態(tài)時(shí)則突出表現(xiàn)為內(nèi)部有差異、不均勻的，差異性是競(jìng)爭(zhēng)之源、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)變革的動(dòng)力，非平衡狀態(tài)是有序結(jié)構(gòu)的根本來(lái)源。

第三，遠(yuǎn)離平衡態(tài)是有序結(jié)構(gòu)的必要條件。耗散結(jié)構(gòu)理論的非平衡狀態(tài)包含近平衡態(tài)、遠(yuǎn)離平衡態(tài)，系統(tǒng)的有序結(jié)構(gòu)既不能由平衡態(tài)產(chǎn)生，也不能由近平衡態(tài)產(chǎn)生。只有在遠(yuǎn)離平衡態(tài)時(shí)，系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)才能由沖破原有狀態(tài)的束縛，將原有結(jié)構(gòu)進(jìn)行重新組合，并進(jìn)而成為新的有序結(jié)構(gòu)[2]。因而，遠(yuǎn)離平衡態(tài)是有序結(jié)構(gòu)的必要條件。

第四，各子系統(tǒng)之間的非線(xiàn)性作用是根本依據(jù)。在系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)，各子系統(tǒng)并非各自孤立存在，也并非進(jìn)行簡(jiǎn)單的線(xiàn)性聯(lián)系，僅僅浮于表面、粗淺、非深層和諧的協(xié)同作用，而須各子系統(tǒng)存在復(fù)雜、細(xì)致的非線(xiàn)性的自組織、自適應(yīng)作用。

2 旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)建設(shè)

旅游人才培養(yǎng)涉及院校、企業(yè)、政府、學(xué)生等四大旅游教育子系統(tǒng)。當(dāng)前，旅游人才培養(yǎng)的四個(gè)子系統(tǒng)均出現(xiàn)程度不同的問(wèn)題，如旅游院校教學(xué)體系不完善；旅游企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)缺乏重視，校企合作浮于表面；政府參與深度不夠、學(xué)生的自我認(rèn)識(shí)、職業(yè)規(guī)劃不清晰等[3-4]。然而，不同問(wèn)題的一個(gè)共同原因在于旅游教育系統(tǒng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)穩(wěn)定、無(wú)序的狀態(tài)。因而本文依據(jù)旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀、問(wèn)題，結(jié)合耗散結(jié)構(gòu)發(fā)生機(jī)制原理對(duì)旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)進(jìn)行研究與探討。

1）建設(shè)一個(gè)開(kāi)放的旅游人才培養(yǎng)環(huán)境

依據(jù)耗散結(jié)構(gòu)理論，開(kāi)放性是耗散結(jié)構(gòu)的根本特征，任何復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)的進(jìn)步與發(fā)展都離不開(kāi)內(nèi)部改革與外部開(kāi)放，旅游人才培養(yǎng)也不例外。

在政府各相關(guān)部門(mén)、旅游行業(yè)協(xié)會(huì)的組織下，建立 “政校企生”的多部門(mén)、多因素的開(kāi)放協(xié)作平臺(tái)（如互聯(lián)網(wǎng)、App、微信公眾號(hào)等），加強(qiáng)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)、能量、信息等資源的有效交換、溝通，為各子系統(tǒng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)改革注入源源不斷的動(dòng)力。第一，旅游企業(yè)借助協(xié)作平臺(tái)將旅游人才市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)與旅游院校進(jìn)行及時(shí)、有效溝通，將人才類(lèi)型、能力、工作內(nèi)容新標(biāo)準(zhǔn)與社會(huì)大眾、旅游市場(chǎng)、旅游院校反映，推動(dòng)旅游院校教學(xué)體系的創(chuàng)新，促進(jìn)旅游人才供給側(cè)的有效改革，打造旅游市場(chǎng)“供求相對(duì)平衡”“適人適崗”的和諧景象[5]。第二，旅游院校積極吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)人才培養(yǎng)模式，更新培養(yǎng)目標(biāo)，注重各旅游院校的實(shí)力與目標(biāo)層次的匹配；著重以市場(chǎng)、就業(yè)為導(dǎo)向，明確就業(yè)定位；第三，學(xué)生應(yīng)借助協(xié)作平臺(tái)與旅游企業(yè)、旅游院校進(jìn)行針對(duì)性互動(dòng)，幫助其了解專(zhuān)業(yè)、職業(yè)、行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，培養(yǎng)正確的職業(yè)價(jià)值觀(guān)。

旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)與外部環(huán)境須保持與外部環(huán)境的開(kāi)放與暢通，在與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)、能量交換過(guò)程中，外部環(huán)境對(duì)系統(tǒng)發(fā)展發(fā)揮不可磨滅的作用。外部環(huán)境的物質(zhì)、能量、信息能夠有效降低系統(tǒng)的正熵，吐故納新，對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、陳舊元素進(jìn)行更新?lián)Q代，打破穩(wěn)定的平衡狀態(tài)，增添系統(tǒng)變化的活力，保持有序的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。因而，構(gòu)建旅游人才培養(yǎng)協(xié)作平臺(tái)，構(gòu)建開(kāi)放性旅游人才培養(yǎng)環(huán)境具有較高的實(shí)際意義和實(shí)踐價(jià)值。

2）遠(yuǎn)離平衡態(tài)，建立健全人才培養(yǎng)“+”體系

開(kāi)放性旅游人才培養(yǎng)平臺(tái)主要針對(duì)整體系統(tǒng)的環(huán)境基礎(chǔ)而提出的，遠(yuǎn)離平衡態(tài)則是涉及各子系統(tǒng)的發(fā)展與改革，它為旅游人才培養(yǎng)提供新的思維方式和出路。

在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、道路系統(tǒng)如此完備的信息時(shí)代，“+”思想逐漸深入人心、深入各行各業(yè)，它既是一種盈利模式，也是一種方法方式，更是一種系統(tǒng)思維。建立健全旅游人才培養(yǎng)“+”體系為旅游教育改革提供更多元的思考、更豐富的選擇。遠(yuǎn)離平衡態(tài)要求旅游人才培養(yǎng)系統(tǒng)在規(guī)模與質(zhì)量、發(fā)展與素質(zhì)、權(quán)力愈義務(wù)、需要與可能、理想與現(xiàn)實(shí)之間保持動(dòng)態(tài)的平衡，強(qiáng)調(diào)各子系統(tǒng)多視角、跨領(lǐng)域的自主學(xué)習(xí)。旅游院校缺乏旅游企業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)校園實(shí)踐平臺(tái)或者校企合作，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為社會(huì)現(xiàn)象，透過(guò)社會(huì)想象認(rèn)識(shí)理論的本質(zhì)及參考依據(jù)，驗(yàn)證理論的科學(xué)性、可行性，探索理論的新解釋、新空間，為將知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力奠定理論基礎(chǔ)；旅游企業(yè)需要挖掘現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的深層次原因及多元解決渠道，可通過(guò)引入旅游院校智庫(kù)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性研究，探析社會(huì)想象的理論解釋?zhuān)瑢で笾卫硐嚓P(guān)問(wèn)題的長(zhǎng)效機(jī)制；政府在政策制定、規(guī)范實(shí)施及監(jiān)督監(jiān)管等方面存在“+”學(xué)習(xí)的空間，政府的旅游教育規(guī)劃與政策的制定可借鑒旅游院校的前沿研究和旅游企業(yè)的戰(zhàn)略實(shí)施，根據(jù)現(xiàn)實(shí)材料繪制發(fā)展藍(lán)圖。

3）協(xié)調(diào)各子系統(tǒng)間非線(xiàn)性相互作用，構(gòu)建新的有序結(jié)構(gòu)

（1）政府引路，協(xié)調(diào)矛盾。教育局、財(cái)政局、旅游局等部門(mén)可首先通過(guò)資金注入或者設(shè)置校企合作專(zhuān)項(xiàng)資金的方式，緩解校企合作的成本壓力，從經(jīng)濟(jì)利益方面增添校企合作的動(dòng)力；其次，政府相關(guān)部門(mén)以“第三方”的身份協(xié)助校企雙方制定權(quán)責(zé)說(shuō)明，并予以監(jiān)督落實(shí)，同時(shí)對(duì)聯(lián)合培養(yǎng)的教學(xué)改革建言獻(xiàn)策；最后，旅游人才供給側(cè)和需求側(cè)改革離不開(kāi)政府部門(mén)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)職能，政府部門(mén)應(yīng)與高校、研究所、企業(yè)合作，深度挖掘大數(shù)據(jù)，對(duì)旅游人才市場(chǎng)進(jìn)行有效的監(jiān)測(cè)與預(yù)測(cè)，并將信息及時(shí)通過(guò)協(xié)作平臺(tái)進(jìn)行充分傳達(dá)，保持旅游人才供給與需求的相對(duì)平衡。

（2）集中優(yōu)勢(shì)，旅游院校市場(chǎng)化。本文提出一個(gè)值得商榷的觀(guān)點(diǎn)。在校企深度合作的基礎(chǔ)上，“校企政生”共同制定培養(yǎng)方案，對(duì)旅游院校人才進(jìn)行市場(chǎng)化、員工化培養(yǎng)，學(xué)生既是旅游院校的學(xué)生，也是旅游企業(yè)的員工，實(shí)行“421”（4天院校課程，2天企業(yè)實(shí)踐，1天休息）制度，其中企業(yè)實(shí)踐既是課程學(xué)習(xí)，也是實(shí)踐操作，二者緊密結(jié)合，在一定程度上保證院校理論課程學(xué)有所用，企業(yè)實(shí)踐用有所思，實(shí)現(xiàn)“學(xué)有所用、用有所思、思有所學(xué)”的螺旋循環(huán)過(guò)程，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能，幫助其完善職業(yè)生涯規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)旅游人才的全面、可持續(xù)培養(yǎng)。當(dāng)然，培養(yǎng)方案明確四方在培養(yǎng)過(guò)程中的權(quán)利與義務(wù)、責(zé)任，相互協(xié)助、相互監(jiān)督。

（3）協(xié)同參與，旅游企業(yè)院系化。旅游企業(yè)是學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的“前線(xiàn)”，其也應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行院系化管理，如建立學(xué)生檔案、考勤、學(xué)分、成績(jī)、實(shí)踐記錄等，同時(shí)，學(xué)生應(yīng)將實(shí)踐學(xué)習(xí)與所在院校及時(shí)反饋，一方面檢驗(yàn)學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，另一方面核查校企合作的效果。旅游企業(yè)的院系化還體現(xiàn)在其管理層員工或部分一線(xiàn)員工在適時(shí)進(jìn)入旅游院校學(xué)習(xí)、進(jìn)修，既降低了旅游企業(yè)人才培養(yǎng)的成本，保證了企業(yè)人才結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，提高了員工的滿(mǎn)意感與忠誠(chéng)感，從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（4）院校學(xué)生主動(dòng)參與實(shí)踐。首先，院校學(xué)生應(yīng)針對(duì)“旅游專(zhuān)業(yè)是什么？旅游行業(yè)是什么？”等問(wèn)題，熟悉旅游業(yè)的大致?tīng)顩r，對(duì)旅游業(yè)有較為清晰的認(rèn)識(shí)與定位，在認(rèn)清專(zhuān)業(yè)的同時(shí)也要認(rèn)清自我，明確個(gè)性、特長(zhǎng)、優(yōu)劣勢(shì)等，培養(yǎng)正確的價(jià)值觀(guān)和心理情緒，以沉穩(wěn)的心態(tài)面對(duì)學(xué)業(yè)與職業(yè)的挑戰(zhàn)。其次，學(xué)生根據(jù)自己的個(gè)性、偏好、能力，綜合企業(yè)需求、院校優(yōu)勢(shì)選擇某個(gè)職業(yè)作為實(shí)踐教學(xué)的方向。入時(shí)合流，積極配合院校、企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能進(jìn)行針對(duì)性學(xué)習(xí)；獨(dú)立自主，學(xué)而用，用而思，保持思想的獨(dú)立性，取長(zhǎng)補(bǔ)短，培養(yǎng)個(gè)人優(yōu)勢(shì)特質(zhì)。

總之，旅游人才培養(yǎng)是一個(gè)社會(huì)化的復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)，依據(jù)耗散結(jié)構(gòu)理論，須建設(shè)開(kāi)放性旅游人才培養(yǎng)環(huán)境，保持旅游人才培養(yǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力；遠(yuǎn)離平衡態(tài)，建立健全人才培養(yǎng)“+”體系，尋求旅游人才培養(yǎng)的新思路[6]；協(xié)調(diào)各子系統(tǒng)間非線(xiàn)性相互作用，構(gòu)建旅游人才培養(yǎng)新的有序結(jié)構(gòu)。

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