淺述番茄裂果及上色不均勻的原因和防治措施

許福民 趙鐵鎖

摘? ?要：對(duì)番茄裂果的癥狀、病因、防治方法及番茄上色不均勻的原因、解決辦法進(jìn)行了分析闡述，供菜農(nóng)們參考。

關(guān)鍵詞：番茄;裂果;上色不均勻;原因;防治措施

在番茄生長(zhǎng)過(guò)程中，裂果及上色不均勻是一種常見(jiàn)的為害番茄果實(shí)的生理性病害，常常導(dǎo)致番茄商品性差，產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下降。

1? ?番茄裂果癥狀

番茄頂裂果，指果實(shí)臍部及其周圍果皮開(kāi)裂，有時(shí)胎座組織及種子隨果皮外翻裸露，成熟果實(shí)臍部像貓爪子的掌面一樣七翻八裂。番茄紋裂果，指果實(shí)表面產(chǎn)生條紋狀裂紋，根據(jù)開(kāi)裂部位和原因的不同，又可分為放射狀紋裂、同心圓狀紋裂和條紋狀紋裂，有時(shí)幾種紋裂會(huì)同時(shí)發(fā)生在一個(gè)果實(shí)上。

1.1? ?放射狀紋裂

以果蒂為中心，向果肩部延伸，呈放射狀開(kāi)裂。一般始于果實(shí)綠熟期，開(kāi)始出現(xiàn)輕微裂紋，轉(zhuǎn)色后裂紋明顯加深加寬，有時(shí)達(dá)到很嚴(yán)重的深裂。

1.2? ?同心圓狀紋裂

以果蒂為中心，在附近果面上發(fā)生同心圓狀斷續(xù)的微細(xì)裂紋，嚴(yán)重時(shí)呈環(huán)狀開(kāi)裂，多在果實(shí)將要成熟時(shí)出現(xiàn)。

1.3? ?條紋狀紋裂

在果實(shí)的底部、頂部和側(cè)面發(fā)生縱向、橫向或不規(guī)則開(kāi)裂。

1.4? ?番茄橫裂果

在果實(shí)的側(cè)面有一條由果柄部向果頂部走向的彌合線條。輕者在線條上出現(xiàn)小裂口，重者形成大裂口，有時(shí)胎座種子外露。

2? ?番茄裂果病因

2.1? ?品種選擇不當(dāng)

一般來(lái)說(shuō)，果皮薄、果實(shí)圓形的大型果容易出現(xiàn)裂果，生產(chǎn)中一定要選擇果皮厚、果實(shí)中小型、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種。

2.2? ?施肥不當(dāng)

作物在果實(shí)生長(zhǎng)期需要大量的鉀肥，與此同時(shí)氮肥的需求量降低，而此時(shí)如果大量施用氮肥而忽略鉀肥用量，會(huì)造成果實(shí)鉀素缺乏，還會(huì)影響作物對(duì)鈣、硼元素的吸收。例如：番茄臍部裂果的其中一個(gè)主要原因就是礦質(zhì)元素鈣的缺乏。因此在果實(shí)生長(zhǎng)期，為防止礦質(zhì)元素供應(yīng)失調(diào)，應(yīng)該適當(dāng)控制氮肥的施用量，適當(dāng)增施鉀肥，以滿足果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需肥料養(yǎng)分。一般來(lái)說(shuō)，鉀肥的施用量為氮肥的2倍即可。硼元素缺乏也是造成番茄裂果的一個(gè)原因?？捎陂_(kāi)花結(jié)果期噴灑0.5%硼砂補(bǔ)充硼元素，防止因缺硼造成的番茄裂果，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

2.3? ?土壤水分的劇烈變化

有些菜農(nóng)在番茄生育前期為防止植株徒長(zhǎng)，會(huì)采取控水措施，而在進(jìn)入結(jié)果期后又常采用肥水猛攻的措施促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。在這種肥水充足的條件下，番茄果肉生長(zhǎng)速度快，果皮相對(duì)生長(zhǎng)速度慢，也是造成裂果的主要原因之一。

要防止這一類型的裂果，要從加強(qiáng)棚內(nèi)水分管理方面入手，這就需要菜農(nóng)朋友從開(kāi)花前就要開(kāi)始注意棚內(nèi)土壤，見(jiàn)干澆水，到了花后的果實(shí)膨大期，必須保持地面濕潤(rùn)，盡量避免大水漫灌，嚴(yán)防田間積水;盡量避免土壤干濕度劇烈變化，可采取“小水勤灌”的方式，少量多次為作物提供生長(zhǎng)所需水分，降低裂果率。

2.4? ?人工操作不當(dāng)

菜農(nóng)朋友在蔬菜日常生產(chǎn)和栽培管理過(guò)程中，為了增加棚內(nèi)通風(fēng)透光性、提高果實(shí)的著色程度，會(huì)過(guò)度疏除葉片，只留下上部幾片葉片，下部的葉片一概疏除，使功能葉片不足，制造的光合產(chǎn)物不足，果實(shí)得不到充足的營(yíng)養(yǎng)而出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。對(duì)此提醒菜農(nóng)，凡是沒(méi)有病蟲(chóng)害、沒(méi)有黃斑的葉片，不能過(guò)早打掉，因?yàn)檫@些葉片仍然是進(jìn)行光合作用的主力軍。另外，留果過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致番茄裂果。一般來(lái)說(shuō)，每穗留4個(gè)果即可，而很多菜農(nóng)為了增加產(chǎn)量，每穗果實(shí)上留5～6個(gè)果。留果過(guò)多，果實(shí)因得不到充足的營(yíng)養(yǎng)，易裂果，所以菜農(nóng)在留果時(shí)莫貪多。

2.5? ?用藥不合理

有些菜農(nóng)為防治一種病害，任意增加用藥濃度，影響了果皮的生長(zhǎng)速度，造成番茄裂果。在番茄難坐果時(shí)，有的菜農(nóng)加大了點(diǎn)花藥濃度，激素使用量增加，致使番茄出現(xiàn)裂果。所以，菜農(nóng)朋友在用點(diǎn)花藥之前一定要先試驗(yàn)，然后再大面積應(yīng)用。另外，噴藥時(shí)溫度過(guò)高，藥液揮發(fā)快，致使果面殘留的藥液濃度迅速變大，在藥物的刺激下，果皮也容易產(chǎn)生裂口。因此在生產(chǎn)中配藥時(shí)，不可隨意增加用藥濃度。

3? ?番茄裂果防治方法

3.1? ?選擇抗裂性強(qiáng)的品種

一般果型大而圓、果實(shí)木栓層厚的品種，比中小株型、高樁型果、木栓層薄的品種更易產(chǎn)生裂果。

3.2? ?加強(qiáng)水肥管理

深翻地，增施生物有機(jī)肥，使根系生長(zhǎng)良好，緩沖土壤水分的劇烈變化。合理澆水，避免土壤忽干忽濕，特別應(yīng)防止久旱后澆水過(guò)多。避免土壤過(guò)濕或過(guò)干，土壤濕度以80%左右為宜。溫室通風(fēng)口應(yīng)避免落進(jìn)雨水。秋延后番茄在溫度急劇下降時(shí)，要注意土壤濕度管理，避免濕度變化過(guò)快。露地栽培時(shí)，平時(shí)要多澆水，避免突然下雨時(shí)土壤濕度劇烈變化，雨后應(yīng)及時(shí)排水。

3.3? ?及時(shí)補(bǔ)充鈣肥和硼肥

番茄裂果與植物吸收的鈣和硼也有關(guān)，鈣、硼供應(yīng)不足可引起裂果，因此要及時(shí)補(bǔ)充鈣肥和硼肥，調(diào)節(jié)土壤中各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例。氮肥、鉀肥不可過(guò)多，否則會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收;干旱會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收，因此均勻澆水至關(guān)重要。

3.4? ?注意環(huán)境調(diào)控，防止果皮老化

避免陽(yáng)光直射果肩是防止果皮老化的有效措施，因此在選留花序和整枝綁蔓時(shí)，要把花序安排在支架的內(nèi)側(cè)，靠自身的葉片遮光。摘心時(shí)要在最后一個(gè)果穗的上面留2片葉，為果穗遮光。設(shè)施栽培時(shí)要及時(shí)通風(fēng)，降低空氣相對(duì)濕度，縮短果面結(jié)露時(shí)間。

4? ?番茄上色不均勻的主要原因及解決辦法

番茄上色不均勻是指葉綠素形成較多，抑制了番茄紅素的形成，使果實(shí)表面出現(xiàn)黃色或綠色的塊斑。

4.1? ?和番茄的品種有關(guān)系

番茄的品種多樣，各個(gè)品種內(nèi)部品質(zhì)因素和抗逆性不一樣，表現(xiàn)出來(lái)的外部現(xiàn)象也不同，因此種植戶在考慮品種時(shí)要仔細(xì)斟酌。

4.2? ?營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩

番茄從幼果期到果實(shí)收獲期氮肥供應(yīng)過(guò)剩，葉綠素形成較多，易抑制番茄紅素的形成，果實(shí)表面出現(xiàn)黃或綠的塊斑。這種現(xiàn)象主要是由于底肥施用了過(guò)多的氮肥，磷鉀肥缺乏，造成番茄植株徒長(zhǎng)。如果能在底肥中配合施用金寶貝微生物菌肥，可激活土壤中難溶性的磷鉀元素，給番茄提供均衡的養(yǎng)分，促進(jìn)養(yǎng)分的積累，利于番茄紅素的形成，而且可有效防止植物早衰。

4.3? ?缺乏鉀、硼元素

鉀元素是品質(zhì)元素，決定番茄果實(shí)的著色及碳水化合物和氨基酸的運(yùn)輸。硼元素是孕育元素，決定番茄的坐果率，同時(shí)可促進(jìn)碳水化合物和氨基酸的形成，降低頂端生長(zhǎng)點(diǎn)的簇生壞死和莖稈的并生壞死現(xiàn)象。果實(shí)膨大期噴施金寶貝增甜劑，可補(bǔ)充鉀、鈣、硼等中微量元素，提高光合作用轉(zhuǎn)化率，利于糖分的積累。

4.4? ?高溫和晝夜溫差大

番茄在果實(shí)著色期，溫度高于32℃和低于8℃均不利于番茄紅素的形成，即便番茄適應(yīng)了此種溫度，這兩種溫度下果實(shí)表面形成的黃、綠斑點(diǎn)也無(wú)法消失。大棚夜溫過(guò)高，呼吸強(qiáng)度加大，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。應(yīng)將晝溫控制在25～30 ℃、夜溫15 ℃為佳。