人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，助推糧食科技騰飛

曹崇江

隨著社會經濟的高速發(fā)展，國家和社會對人才素質的要求越來越高，使得我國在高水平大學建設中的人才培養(yǎng)與市場需求矛盾問題日漸突出。目前，大多數高校將專業(yè)人才的培養(yǎng)等同于技術人才的培養(yǎng)，忽視了新常態(tài)下學生現代商業(yè)、經濟思維和管理能力等軟實力的培養(yǎng)。“文理滲透”是實施科教興國和人才強國相結合的綜合素質教育的基本要求，是新形勢下國家經濟社會發(fā)展的新要求和新趨勢。如今，為滿足社會對多復合型人才的需求，越來越多的高校開始注重推進創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式改革。南京財經大學是江蘇省人民政府與國家糧食局共建高校，以糧食行業(yè)為背景、財經學科為優(yōu)勢，在60多年的辦學沉淀和人才培養(yǎng)模式探索中，交出了一份漂亮的答卷。

南京財經大學“食品科學與工程”學科源于1956年原國家糧食部屬南京糧食學校的“糧食儲藏與加工”專業(yè)，在“江蘇省高校優(yōu)勢學科”和“江蘇高校品牌專業(yè)建設工程”的重點支持下，學科以面向糧食行業(yè)、服務地方經濟為特色，深度融合“食品科學與工程”和“經、管、法”相關專業(yè)，以提高學生的“技術能力”“現代商業(yè)思維能力”和“管理能力”為宗旨，圍繞文理滲透、現代商業(yè)和經濟學學科相融合的培養(yǎng)思路，逐漸形成和完善圍繞工科與商科滲透的專業(yè)課程體系和教學內容，并培養(yǎng)出具有基礎扎實、文理滲透、專業(yè)面寬、適應性強的專業(yè)復合型人才。

發(fā)揮學校資源優(yōu)勢，突出“融合”的復合型人才培養(yǎng)

“學院在近幾年的發(fā)展過程中，從課程設置、專業(yè)內容、平臺建設到國際交流、師資隊伍建設等方面一直在進行全方位和多環(huán)節(jié)的建設改革與實踐，形成一整套與國際接軌、國內領先的食品科學與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)模式與規(guī)范，對我國糧食科技的發(fā)展與糧食后備人才的培養(yǎng)起到極大的促進作用?！蹦暇┴斀洿髮W食品科學與工程學院院長胡秋輝表示?！敖洑v多次專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂，確立‘經、管、法融合的培養(yǎng)目標，在兼顧食品科學與工程專業(yè)標準的基礎上，首次增加了‘經、管、法融合的課程模塊，這些‘融合課程知識體系，對學生更具有明確性和引導性，也為工科專業(yè)與‘經、管、法知識體系之間架設起互通互融的橋梁?！?/p>

作為南京財經大學為數不多的工科學院，食品科學與工程學院在課程設置方面，聯合經濟學院、工商管理學院、法學院等面向食品科學與工程等專業(yè)開設了會計學、工商管理、國際經濟與貿易、法學等雙學位輔修教育，全面打造專業(yè)核心課程和通識教育課程的網絡資源平臺，開設拓寬了人才培養(yǎng)渠道，為學生提供更廣泛的學習途徑，有力地激發(fā)和調動了廣大學生的學習興趣與積極性。一位即將走向工作崗位的食品科學與工程專業(yè)應屆畢業(yè)生瞿晶宇同學表示：“通過雙學位課程學習，在掌握了食品加工、食品分析檢驗等食品專業(yè)知識的同時，融合了對食品質量控制管理、企業(yè)管理、法律法規(guī)等知識的汲取，在通往全面人才發(fā)展的道路上更進一步，并在求職時能夠脫穎而出，贏得公司人事領導的青睞?！?/p>

融合企業(yè)管理資源，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

依托財經管理類專業(yè)的優(yōu)勢，聘請企業(yè)高管和高層次技術人員，建立校企協同創(chuàng)新的人才培養(yǎng)機制，建設與“經、管、法”深度融合的教學團隊。學院充分考慮了自身學科專業(yè)的特點，在教學計劃中增加了實踐教學比重，同時建有江蘇省糧油品質控制及深加工技術重點實驗室、江蘇省中小企業(yè)食品產業(yè)品質與安全控制公共技術服務平臺、食品與糧食工程江蘇省實驗教學與實踐教育中心等，為學生實踐訓練提供了充足的條件。近兩年來，學院與行業(yè)內重點龍頭企業(yè)江蘇省糧食集團、江蘇省農墾米業(yè)有限公司等企業(yè)合作建設了6個企業(yè)工作站，拓展了實踐教學的空間和平臺，為學生“由課堂理論走向工廠生產”的跨越式思維和能力培養(yǎng)奠定了堅實的基礎。

“江蘇省產業(yè)教授張成多次為我們開展糧食經濟學講座，讓我從一個全新的角度認識到糧食行業(yè)與經濟領域的交融，擴展了思維，學到了工科課程內永遠學不到的東西?！奔Z食工程專業(yè)13級學生秦紹昆如是說?！凹Z食企業(yè)家徐衛(wèi)東的企業(yè)外修課非常受歡迎，靈活的授課方式，企業(yè)的現場實踐課堂，把當下熱點的糧食安全問題與企業(yè)管理政策理念遙相呼應，引人入勝，激起了大家強烈的探討興趣，在各種角度的思想碰撞中，取其精華、去其糟粕，受益匪淺?！眲⑶俑痹洪L表示，“學院還積極發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，與大型糧食及其他食品企業(yè)合作，共建校外實習基地，使學生在校內專業(yè)實踐平臺和校外實訓基地上初步形成注重實踐的意識，提高解決問題的能力和創(chuàng)新精神，為食品專業(yè)的學生畢業(yè)后適應工作崗位，更好地將理論技能應用到實際工作中打下堅實的基礎?！?/p>

蓋金泉是食品質量與安全專業(yè)即將畢業(yè)的學生，在經歷為期三個月的企業(yè)實習后發(fā)出這樣的感悟：“在中儲糧鎮(zhèn)江糧油質量檢測中心有限公司進行質檢管理崗位畢業(yè)實習的過程中，一些乍看只需要一定的專業(yè)技術就能勝任的工作，實則并沒有聽上去那么簡單。比如質檢員一定要由認真負責的人來做，在生產時嚴格按照操作規(guī)程，然而，單是用‘硬是不行的，要極大化地充分調動他們的熱情、生產積極性和創(chuàng)造性?！睆埑坑硎悄暇┴斀洿髮W食品科學與工程專業(yè)的09級本科生，僅用3年的時間已經在全球四大糧商之一的益海嘉里企業(yè)擔任重點大客戶銷售主管職務?！霸谶M行校園招聘時，張晨禹之所以能在幾百名應聘者中脫穎而出、獨樹一幟，最重要的一點就是我們了解到他不僅專業(yè)技能熟練，更是輔修了管理學和法學課程，且擁有豐富的實踐經歷，這正是當下的搶手人才，我們看到了他巨大的發(fā)展?jié)摿Α！币婧＜卫锲髽I(yè)人力資源領導表示。

目前，越來越多食品專業(yè)學生踏上工作崗位后不僅僅只是純粹的工程技術人員，而是往管理方向發(fā)展或擔當企業(yè)的中高層領導，在掌握專業(yè)知識和技術的同時，也掌握了經濟分析決策和管理的本領，他們一直在為實現自身全面發(fā)展不斷努力。“新的人才培養(yǎng)方案實施后，學院本科生平均就業(yè)率逐年上升，中儲糧公司、中糧集團、益海糧油工業(yè)有限公司等多家大型企業(yè)對畢業(yè)生認可程度極高，每年赴學校主動尋求具有經濟管理背景的食品專業(yè)人才。”南京財經大學食品科學與工程學院黨委副書記黃輝說。

強化國際交流與合作，提高人7J-培養(yǎng)層次

學院利用中儲糧生態(tài)研究中心建設，以及與美國康奈爾大學、美國克萊姆森大學、美國加州大學、瑞典歌德堡大學等搭建多維國際合作平臺，建立了包括師資力量、授課方式、專業(yè)授課等方面的國際合作辦學機制。學院與加拿大曼尼托巴大學開展了“2+2”的本科生聯合培養(yǎng)模式，簽訂了美國加州浸會大學“2+2”本科培養(yǎng)項目、加拿大曼尼托巴大學本科生“3+1+1”本碩的培養(yǎng)項目，在中外聯合人才培養(yǎng)方面積累了一定的經驗。南京財經大學食品科學與工程學院名譽院長、加拿大曼尼托巴大學教授張強，在談到國際辦學模式創(chuàng)新方面表示：“我們在設置這些合作交流人才培養(yǎng)方案的過程中，既會考慮到食品科學專業(yè)技術類課程，也會補充商科課程，如曼尼托巴大學的FoodScience-Business option課程中，就包含了Introductory Financial Accounting、Human Resource Management等經管類課程，培養(yǎng)方案的優(yōu)化使得‘2+2的本科生能更快適應曼尼托巴大學的商科課程?！?/p>

毛匡奇是食品科學與工程專業(yè)的大三在讀生，去年暑假參加了學院組織的赴英國University of Chester夏令營交流活動，在談到自己的收獲，她表示：“通過去英國進行交流，開闊了我們的海外視野，進一步豐富了我們對于國外大學生學習生活情況的了解，同時也認識到了自己的不足，學習了別人的長處，也為未來提供了更好的發(fā)展機遇?！?/p>

學校多年來孜孜不倦堅持教育、與時俱進培養(yǎng)創(chuàng)新人才，充分發(fā)揮校內和校外資源，對學生進行經濟商業(yè)思維的培養(yǎng)和強化，以及加強國際間的合作交流，拓寬了學生的國際視野。南京財經大學食品科學與工程學院在追求“經、管、法”深度融合的教學體系實踐中不斷前行，為學生在畢業(yè)就業(yè)和今后的實際工作中培養(yǎng)足夠的競爭力和發(fā)展后勁，為兄弟高校的人才培養(yǎng)改革實踐提供經驗和參考。