科學(xué)使用勺子減少疾病隱患

勺子是家家必備的餐具，別看它個(gè)頭小，使用的學(xué)問卻很大，如果用不好，可能會(huì)引起腸胃不適、呼吸道感染。

哪些勺子不能用

破裂的塑料勺。塑料勺子一般由聚乙烯制成，聚乙烯無臭、無毒，化學(xué)穩(wěn)定性好，但是聚乙烯在高溫環(huán)境下會(huì)釋放出氯乙烯，氯乙烯具有致癌性。如果氯乙烯中添加了增塑劑以及鉛、鉻等重金屬，特別容易吸附在高溫食物上，危害身體健康，這樣的塑料勺堅(jiān)決不能用。

很薄的不銹鋼勺。勺子的好壞主要看不銹鋼材質(zhì)的耐高溫耐腐蝕性，一般來說有厚重感的勺子比較好，而薄的勺子對(duì)鹽類或者高溫比較敏感，會(huì)發(fā)生氯離子腐蝕或者重金屬析出，可引起呼吸道疾病和中毒，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)肺和心臟功能衰竭。

釉上彩瓷勺。由于是直接上顏料繪制，再加上是用低溫?zé)?，容易脫漆脫料，顏料中含有鉛等重金屬，如果進(jìn)入胃中，會(huì)引發(fā)中毒，所以在購買時(shí)要盡量避免這種瓷勺。

如何正確挑選勺子

有質(zhì)感的木勺。木材制成的勺子，容易被蟲打洞，形成許多蟲眼，所以挑選勺子時(shí)，要仔細(xì)觀察勺子的表面，如果表面光滑，紋理細(xì)膩，還能散發(fā)出木頭的清香，便是優(yōu)質(zhì)的勺子。

腐蝕的不銹鋼勺。一般來說，除了像刀片一樣薄的不銹鋼材質(zhì)之外，其他不銹鋼材質(zhì)制成的勺子都能滿足日常需要。如果有特殊的需要，可以選擇表面光滑又厚實(shí)的不銹鋼勺子，這種勺子具有超強(qiáng)的耐高溫和耐腐蝕性。

晶瑩剔透的瓷勺。瓷勺的制作講究的主要是火候，中低溫?zé)频拇缮孜瘦^高，容易發(fā)生龜裂和局部漏水現(xiàn)象；高溫?zé)频拇缮孜实停灰尊じ疆愺w，瓷面強(qiáng)度高，不易產(chǎn)生劃痕。