今天我掌勺

張瑞峰

周六上午，食堂的師傅家里有事請(qǐng)假了，臨行的時(shí)候，安排同事做午飯。

我去了食堂看了一下，有剛買(mǎi)好的草雞。今天是周六，所里事情不多，我何不露一手，展示一下自己的手藝呢？說(shuō)做就做。我先把草雞在水里泡了并清洗一下，然后在開(kāi)水里淖了一下，去掉血水。接著準(zhǔn)備作料，有辣椒、花椒、八角、大蔥等。又切些五花肉炸鍋用。

11點(diǎn)多的時(shí)候，開(kāi)始炒菜。同事把地鍋燒起來(lái)，熱鍋入油，倒入五花肉炸鍋，然后放入作料翻炒。接著，放入雞塊，干爆了五六分鐘后，待雞肉變色，鍋里水不多的時(shí)候，一次倒入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味品翻炒。然后加入兩碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋，燜煮。

12點(diǎn)，食堂準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，我端上一盆剛出鍋的草雞，配上三個(gè)小炒，大家圍坐四周，開(kāi)吃起來(lái)，“真沒(méi)想到，指導(dǎo)員有這好手藝，味道不錯(cuò)?！焙退窬瘻嘏囊徊?，滿(mǎn)是幸福。（孟亞軍）