嫁接對墨茄生長特性和商品性的影響

蔡鵬 李躍建 干雪梅 鄧玲 包國芳 房超

摘 要： 通過‘托魯巴姆砧木嫁接研究了嫁接對墨茄品種‘天嬌生長特性、產(chǎn)量、商品性以及品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，嫁接能明顯增強(qiáng)四川墨茄的生長勢、生物量的積累、提高坐果數(shù)，667 m2 產(chǎn)量較自根茄提高8.6%，果實商品性更優(yōu)。嫁接技術(shù)在墨茄生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵字： 茄子； ‘托魯巴姆； 嫁接； 產(chǎn)量； 商品性； 品質(zhì)

Abstract： The experiment was carried out to study the effect of rootstock Solanum torvum on the growth performance of ‘Tianjiao. The results showed that the plant growth，biomass accumulation， fruiting rate and fruit commodity were all improved by grafting. The yield increased by 8.6% compared with that of the self-rooted. Grafting technology had wide application prospect in Sichuan eggplant production.

Key words： Eggplant； Solanum torvum； Graft； Yield； Commodity； Quality

茄子（Solanum melogena L.）是重要的茄果類蔬菜之一，在世界大多數(shù)地區(qū)均有種植，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織把茄子列為第四大蔬菜作物[1]。2017年四川省茄子種植面積達(dá)5萬多hm2，僅次于山東、河南、河北，居第四位[2]。近年來，設(shè)施栽培和基地化生產(chǎn)使茄子黃萎病等土傳性病害問題日益加劇，嫁接則是解決這一難題的有效辦法。但由于消費者對茄子果形和品種類型的喜好存在極強(qiáng)的地域性，甚至是同一個省份不同區(qū)域都會存在很大差異[3]。因此開展不同類型茄子品種嫁接后的生理特性研究具有十分重要的意義。四川區(qū)域以墨茄生產(chǎn)為主，筆者在成都平原開展了嫁接對墨茄品種生理特性影響的研究，以期為當(dāng)?shù)厍炎蛹藿由a(chǎn)提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

砧木：‘托魯巴姆（Solanum torvum），接穗：‘天嬌，對照為‘天嬌 自根苗。試驗于2016年4—9月在成都市新都區(qū)四川省農(nóng)科院試驗基地內(nèi)進(jìn)行。

1.2 方法

砧木于2016年3月15日播種，接穗和自根茄于4月20日播種，5月17日采用劈接法嫁接，嫁接苗和自根苗于5月28日定植，株距40 cm，大行距120 cm，小行距60 cm。各小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。小區(qū)面積20 m2，定植40株。植株采用“V”型整枝法。茄子商品果采收共計6次，每次測量并統(tǒng)計果實數(shù)量和產(chǎn)量。果實外觀和品質(zhì)測定選取盛果期生長一致、商品成熟度好的果實。果皮顏色使用色差儀進(jìn)行測定。最后一批果實采收后進(jìn)行株高、株幅、莖粗、地上植株和根部的鮮質(zhì)量和干質(zhì)量（烘干法）等指標(biāo)的檢測。每項測定均設(shè)10次重復(fù)。果實品質(zhì)檢測包括水分（參照GB 5009.3-2010）、蛋白質(zhì)含量（參照GB 5009.5-2010）、粗纖維含量（參照GB/T 5009.10-2003）、維生素C含量（參照GB/T 5009.86-2003）、果糖含量（參照GB/T 22221-2008）、蔗糖含量（參照GB/T 5009.8-2008）、還原糖含量（參照GB/T 5009.7-2008）、可溶性糖含量（參照GB/T 5009.7-2008）等。數(shù)據(jù)處理采用SPSS 20.0進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 嫁接對墨茄植株生長指標(biāo)的影響

由表1可知，嫁接‘天嬌長勢較自根茄具有明顯優(yōu)勢，其中株高和株幅分別較自根茄增幅達(dá)8.0 %和10.0 %，差異顯著。嫁接茄和自根茄初采期基本一致，熟性差異不顯著。嫁接‘天嬌根系和地上植株的鮮質(zhì)量和干質(zhì)量均極顯著高于自根茄，根部增幅分別達(dá)到74.85%和48.01%；地上植株增幅也分別達(dá)到21.92%和33.46%。嫁接茄植株的地上部分干質(zhì)量與鮮質(zhì)量比是0.21，自根茄為0.19。表明嫁接茄的整體生物量的有效積累顯著高于自根茄。

2.2 嫁接對墨茄果實的影響

由表2可知，嫁接對墨茄果實外觀有一定影響，嫁接茄的縱徑、橫徑及L、a、b值均極顯著高于自根茄。茄子果皮亮度是商品性優(yōu)良的重要指標(biāo)，嫁接茄果皮顏色較自根茄更黑亮，商品性更佳。嫁接茄的坐果數(shù)、單株產(chǎn)量、667 m2產(chǎn)量均極顯著高于自根茄，667 m2產(chǎn)量提高了8.6%。由表3可知，嫁接茄的粗纖維含量較自根茄略有所下降，但其他成分差異不顯著。這說明‘托魯巴姆嫁接‘天嬌基本沒有影響果實品質(zhì)。

3 討 論

本試驗中，嫁接茄的株高、株幅、莖粗、地上植株以及根部的鮮質(zhì)量與干質(zhì)量等均顯著高于自根茄，這表明砧木發(fā)達(dá)的根系以及砧木與接穗間的互作加強(qiáng)了植株對養(yǎng)分的吸收能力，改善了同化產(chǎn)物在嫁接植株體內(nèi)的運輸和分配，促進(jìn)了生物量的有效積累，進(jìn)而實現(xiàn)嫁接茄產(chǎn)量的提高和采收期的延長。茄子嫁接后果柄長度較自根茄極顯著增加，但關(guān)于茄子果柄長度的相關(guān)研究鮮有報道。筆者認(rèn)為，隨著嫁接茄植株生長勢的增強(qiáng)以及果實長度的增加，果柄長度在適當(dāng)范圍內(nèi)的增加可減少葉片對果實照射光線的遮擋，有利于果實均勻著色，促進(jìn)了商品性的提高。嫁接茄子皮色較自根茄更為黑亮，可能與自身代謝調(diào)控以及果柄長度均有一定相關(guān)性。

研究表明，蔬菜嫁接后對品質(zhì)有一定的影響[4-7]。但本試驗中嫁接茄果實的營養(yǎng)成分與對照差異不顯著，說明‘托魯巴姆嫁接‘天嬌對果實的品質(zhì)影響不大，在生產(chǎn)中具有較高的應(yīng)用價值。

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