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      寶寶要健康用好三把“大掃帚”

      2018-08-30 08:56:02高維新宏圖工作室
      啟蒙(3-7歲) 2018年9期
      關(guān)鍵詞:掃帚抗氧化劑雙歧

      文/高維新 圖/宏圖工作室

      室內(nèi)衛(wèi)生需要大掃帚或吸塵器清掃,人體健康需要飲食調(diào)理即“三把大掃帚”來(lái)協(xié)助。

      膳食纖維——“物理掃帚”

      膳食纖維含量最高的食物是米、麥等五谷的皮質(zhì),也就是米糠和麥糠。這種纖維不溶于水,在胃腸里也不能完全消化,沒(méi)有熱量,含維生素B,是很有效而又安全的減肥食物。另一種食物纖維能溶于水,但不能消化,卻能降低膽固醇和血糖,保護(hù)心腦血管。它存在于芹菜、胡蘿卜、青菜、五谷、豆類、梨子、柑橘、李子、蘋果、桃子、西瓜等常見(jiàn)食品中。

      這些膳食纖維具有獨(dú)特的物理特性,一方面能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),縮短食物在大腸里停留的時(shí)間,防治便秘;另一方面像海綿一樣,吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì),并及時(shí)排出體外,縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間,減少腸道對(duì)廢毒物質(zhì)的吸收。又像一把掃帚,可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌,使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜,利于食物殘?jiān)焖偻〞车嘏懦鲶w外。

      抗氧化劑——“化學(xué)掃帚”

      抗氧化劑是一組由維生素、礦物質(zhì)和酶組成的物質(zhì),能防止自由基生成。自由基本身是一些原子團(tuán)或原子,它們能引起細(xì)胞損傷,削弱免疫系統(tǒng)功能,導(dǎo)致感染和各種退變性疾病。

      富含抗氧化劑的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、酸棗、鮮棗、番茄、梨、柑橘、杏仁、花生、山核桃、卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花籽、菜籽油、葵花子油等。

      益生菌——“生物掃帚”

      益生菌是一種對(duì)人體有益的細(xì)菌,可直接作為食品添加劑服用,以維持腸道菌群的平衡。益生菌大體上可分成三大類。

      其中包括:①乳桿菌類(如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等)。

      ②雙歧桿菌類(如長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等)。

      ③革蘭氏陽(yáng)性球菌(如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等)。此外,還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

      益生菌能防治腹瀉,預(yù)防腸道感染,增強(qiáng)人體免疫力,緩解過(guò)敏反應(yīng),降低血清膽固醇,預(yù)防癌癥并有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。富含益生菌的食物有酸奶、乳酪等。

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