“以胖為美”？你對(duì)唐朝可能有些誤解

阿球

為了保持好的身材，古往今來(lái)，人們基本上物盡其用，只要能瘦能美，可謂赴湯蹈火在所不辭……為什么這個(gè)世界對(duì)胖子這么不友好？胖子就沒(méi)有過(guò)春天嗎？

胖子們短暫的春天

如果說(shuō)胖子們也曾有過(guò)一段幸福的時(shí)光，只能從5000多年前的石器時(shí)代說(shuō)起。那個(gè)時(shí)候，是胖子們短暫的春天。

因?yàn)樵谶h(yuǎn)古的石器時(shí)代，環(huán)境惡劣，女性擁有健碩的身材，才能在生存中具備優(yōu)勢(shì)。塊頭夠大，才能獵取食物，也能繁殖延續(xù)種族。

在這樣的審美文化中，胖子們的自尊心得到了極大的滿(mǎn)足。在那個(gè)時(shí)代，身材壯實(shí)不僅意味著生育，還意味著力量，女性同樣象征著創(chuàng)造和戰(zhàn)斗之美。

不過(guò)這個(gè)春天很快就結(jié)束了，因?yàn)楫?dāng)人類(lèi)社會(huì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明之后，開(kāi)始有了相對(duì)穩(wěn)定的糧食供應(yīng)和財(cái)富累積，漸漸地，人們對(duì)審美的要求就從胖轉(zhuǎn)向了瘦……

春秋楚國(guó)：極端美食，餓到腿軟

胖子在楚國(guó)是活不了的。

在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，民間就流傳著一句話(huà)：“楚王好細(xì)腰，宮中多餓死?！?/p>

這句話(huà)的典故源于當(dāng)時(shí)楚國(guó)的統(tǒng)治者。由于楚靈王喜好腰細(xì)的女人，為投其所好，宮中的美女紛紛減肥節(jié)食，誓把瘦身運(yùn)動(dòng)進(jìn)行到底，經(jīng)常有人因此而活活餓死。從此這種小細(xì)腰就被冠以“楚腰”之銜。

《甄嬛傳》里，“嬛”字來(lái)源“嬛（xuan）嬛一裊楚宮腰”，也是源于這個(gè)典故。

這場(chǎng)減肥運(yùn)動(dòng)不只波及女人，男人也未能幸免。因?yàn)槌`王不僅喜歡腰細(xì)的女人，還喜歡腰細(xì)的男人。腰細(xì)的大臣能得到偏愛(ài)和重用，而肥胖的男人則有被罷官甚至被處死的危險(xiǎn)。

靈王好小腰，楚士約食，馮而后能立，式而后能起，食之可欲，忍而不入。

——《戰(zhàn)國(guó)策-楚策》

此文大意是：楚靈王喜歡細(xì)腰的人，于是士人們節(jié)制飲食，結(jié)果因此而餓得有氣無(wú)力，以致要靠扶持某件東西才能立得住，他們雖然很想吃，卻寧愿忍饑挨餓而不多吃。

于是，士人們一個(gè)個(gè)都餓得臉色發(fā)黑，營(yíng)養(yǎng)不良。宮女們?yōu)榱艘约?xì)腰獲得寵幸，有的甚至吞下布帛，變相縮胃。

這樣的減肥運(yùn)動(dòng)可謂是百害而無(wú)一利，不過(guò)從此以瘦為美的基調(diào)，似乎就這樣定下來(lái)了。后來(lái)逐漸出了很多有名的瘦美人，最有名的莫過(guò)于漢朝的趙飛燕，據(jù)傳可以在手掌上跳舞。

回到唐朝當(dāng)美人？不可能

說(shuō)到以瘦為美，有人會(huì)反駁，那以胖為美的唐朝呢？楊貴妃也不瘦，可她也很美！然而，很遺憾地告訴大家，唐代上層社會(huì)確實(shí)融合了游牧民族的血緣和審美，所以對(duì)健碩的女性頗有好感，但千萬(wàn)不要以為唐朝人都愛(ài)胖子。

唐代流傳下來(lái)的名畫(huà)，像《簪花仕女圖》或者《步輦圖》中的女性，都很苗條。甚至連楊貴妃本人，都不是真正意義上的肥胖。歷史學(xué)家經(jīng)過(guò)多年研究與梳理，發(fā)現(xiàn)在史料中的楊貴妃神采“纖秾中度”，胖瘦適中，豐而不滿(mǎn)，艷而不妖。

更有學(xué)者推測(cè)出她的真實(shí)身高體重，大約為1.65米，60公斤，僅僅屬于微胖，甚至BMI指數(shù)也是正常的，這樣的身段詳情參考演員范冰冰。

唐朝的美女標(biāo)準(zhǔn)中，確實(shí)有苗條一項(xiàng)?！洞瘟吓f聞》《唐語(yǔ)林》等文獻(xiàn)記載，唐明皇的兒子肅宗李亨還是太子的時(shí)候，被李林甫構(gòu)陷，愁得他須發(fā)皆白，遠(yuǎn)離一切聲色娛樂(lè)，日子過(guò)得十分凄惶。

唐明皇得知后，讓高力士“選人間女子細(xì)長(zhǎng)白者五人，將以賜太子”?？梢?jiàn)，玄宗時(shí)代選美標(biāo)準(zhǔn)，也跟今天一樣：身形苗條，身材高挑，皮膚白皙。

而詩(shī)僧貫休的兩句詩(shī)，最可以證明唐人不以肥胖為美：

為人無(wú)貴賤，莫學(xué)雞狗肥。

——《白雪歌》

意思就是，人無(wú)論貴賤，都不應(yīng)該養(yǎng)成雞狗般肥胖的樣子。換言之，在唐朝人的榮恥觀念中，要算上一條“以肥胖碩大為恥”?？梢?jiàn)，唐朝人不但不以肥胖為美，甚至還極端憎恨肥胖。

說(shuō)唐朝人不以肥胖為美，還可以從唐詩(shī)中“細(xì)腰”“窈窕”等詞語(yǔ)的使用情況，得到有力的印證。唐詩(shī)中，“細(xì)腰”“窈窕”都是用來(lái)形容美女的。請(qǐng)看：

吹龍笛，擊鼉鼓，皓齒歌，細(xì)腰舞。

況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。

——李賀《將進(jìn)酒》

愿作輕羅著細(xì)腰，愿為明鏡分嬌面。

——?jiǎng)⑾Ｒ摹豆有小?/p>

秋千細(xì)腰女，搖曳逐風(fēng)斜。

——白居易《和春深二十首》

那么，流傳下來(lái)的唐朝以胖為美又是怎么一回事呢？

唐朝的以胖為美，不是肥碩，而是豐滿(mǎn)。唐詩(shī)“管束羅裙半漏胸”“胸前瑞雪燈斜照，眼底桃花酒半醺”都是形容女子豐滿(mǎn)的美態(tài)。

宋朝：公開(kāi)歧視胖子

宋朝應(yīng)該是胖子們的公敵，特別是南宋。

眾所周知，南宋王朝偏安江南，不思收復(fù)中原，更是江河日下。朝野上下，始終籠罩在一種萎靡不振、哀怨纏綿的氣氛中。

這種哀怨的氣息在宋詞中也充分地體現(xiàn)。宋詞中的美女形象都是嬌小瘦弱、楊柳細(xì)腰、慵懶無(wú)力、哀怨愁閑得。這就是宋代文士欣賞的女性美態(tài)，女性的心靈和外貌，都染上時(shí)代病態(tài)的憂(yōu)郁癥。

因此.在宋代，嬌小瘦弱的女子通常被視為美，身材高大的女子常常遭到譏訕。一次蘇軾到一富豪家飲酒，主人有一舞妓，容貌尚可，但身材高大。主人向蘇軾要求為該舞妓作詩(shī)。

蘇軾戲作四句：“舞袖翩躚，影搖千尺龍蛇動(dòng)；歌喉宛轉(zhuǎn)，聲撼半天風(fēng)雨寒。”窘得那舞妓滿(mǎn)臉羞紅，怏怏離去。

胖子在宋朝是要被歧視的，所以瘦身也就成了宋朝女子的一大任務(wù)。為此，宋朝女子還創(chuàng)造了自己的獨(dú)家瘦身秘方：將杏仁、花生、葵花籽、胡桃、南瓜籽弄碎，和雞肉或魚(yú)一起吃，具有很好的減肥作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，這些食物含有豐富的不飽和脂肪酸，古代的女子把它們做零食吃，可以說(shuō)非常機(jī)智。

“卡路里”概念引領(lǐng)科學(xué)減肥

追求身材的苗條不僅是古中國(guó)人的權(quán)利，古歐洲人也樂(lè)此不疲。歐洲最為人所知的，應(yīng)該是束腰了。為了迎合當(dāng)時(shí)的審美觀，歐洲的女人把自己的腰往細(xì)里束，很多女人甘愿受苦，甚至因束腰導(dǎo)致肋骨過(guò)度受壓，扎破肝臟而死亡。

其實(shí)，一開(kāi)始，不管在東方還是西方，對(duì)苗條的追求，都是飽食終日的上層社會(huì)的愛(ài)好，在下層社會(huì)，人們依然追求豐滿(mǎn)健碩的女性。

但到了20世紀(jì)，普通民眾開(kāi)始全面達(dá)成共識(shí)：瘦就是美的“真理”。這是現(xiàn)代生活方式興起導(dǎo)致的：工業(yè)發(fā)達(dá)，食物過(guò)剩，大量營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的中產(chǎn)階級(jí)誕生。

當(dāng)時(shí)的醫(yī)生還出了各種各樣的怪招以促進(jìn)腸胃的工作和食物的消化——開(kāi)著燈睡覺(jué)以燃燒脂肪、用烈酒把食物沖下去、食用“醋餐”等等。

到1918年，暢銷(xiāo)書(shū)《食譜和健康>的作者露露·亨特·彼得斯博士捧紅了“卡路里”的概念：“你應(yīng)該盡可能多用卡路里這個(gè)詞，這樣你吃東西的時(shí)候，就會(huì)感覺(jué)到自己在攝入卡路里，而非僅僅吃了一片面包、一塊派?！钡涂防锸匙V也隨之風(fēng)行。

至此，人們對(duì)于減肥的理念才一點(diǎn)一點(diǎn)變得科學(xué)起來(lái)，后來(lái)又誕生了減肥藥和減肥操。不管怎么樣，人們的意識(shí)觀念在大多數(shù)時(shí)候依然傾向于苗條是美的。