金沙縣優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展探析

虞龍蛟 王明進

引言

畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整和大力發(fā)展，使得養(yǎng)牛業(yè)成為了金沙縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整的亮點，也能夠幫助農(nóng)民增加肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟收入。金沙縣借助當?shù)貎?yōu)質(zhì)的自然資源條件大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，展開肉牛育肥示范基地建設。農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式從以往的粗放型轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘?guī)?；?、標準化的飼養(yǎng)方式，肉牛的品種在不斷的改良，產(chǎn)業(yè)化程度以及管理技術水平也在不斷的提升，以龍頭企業(yè)帶動為主引導帶動農(nóng)民的積極參與，使養(yǎng)牛農(nóng)戶不斷的增多，提升地方經(jīng)濟的發(fā)展水平，為當?shù)剞r(nóng)民增加經(jīng)濟收入，改善了當?shù)刎毨浜蟮纳鐣婷?。肉牛產(chǎn)業(yè)鏈建設有利于形成規(guī)模化的養(yǎng)殖基地，便于集中的生產(chǎn)與管理，建設深度開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈。

1金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1自然條件

金沙縣在位置在貴州省的西北部，畢節(jié)地區(qū)的東部，在烏蒙山山脈與婁山山脈的交界處，坐落在無酒流域與赤水河流域。金沙縣的人口為69萬余人，農(nóng)業(yè)人口占據(jù)了90%以上，人農(nóng)業(yè)人口約為10%，全縣的國土面積為2528平方千米，其中耕地面積為184萬畝地，而牧場地為54萬畝，其他用地為13萬畝地。貴州省西北部屬于北亞熱帶濕潤氣候，年平均氣溫為12攝氏度到16攝氏度之間，年平均降水量為1046毫米，因此金沙縣可以依靠當?shù)貎?yōu)越的自然條件發(fā)展肉牛養(yǎng)殖畜牧業(yè)。

1.2肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀

國家對農(nóng)業(yè)發(fā)展的大力支持，金沙縣的國民經(jīng)濟結(jié)構的調(diào)整在不斷的改革與完善，當?shù)匾揽績?yōu)質(zhì)的牧草資源大力開發(fā)可持續(xù)的有機生態(tài)畜牧業(yè)，創(chuàng)建肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為了當?shù)鼐哂惺袌龈偁幜Φ漠a(chǎn)業(yè)。金沙縣享受國家惠農(nóng)補貼政策，到2016年全縣牛存欄的數(shù)量超過10萬頭，出欄的數(shù)量也超過了3萬頭，比2015年增長了不少。當?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖大戶在不斷的增加，其中包括個人養(yǎng)殖戶以及規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場，肉牛采用人工授精配種的頭數(shù)超過2萬頭。

1.3金沙縣發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式

肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式需要提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金沙縣建立了育肥示范地基和肉牛生產(chǎn)合作社作為當?shù)氐凝堫^企業(yè)，帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖高品質(zhì)肉牛。金沙縣農(nóng)牧局免費發(fā)放凍精給25個輸配點，培訓技術人員為公司（養(yǎng)殖企業(yè)）提供有償服務凍精配種，公司再高于市場報價10%回收牛犢進行育肥，企業(yè)通過高效的管理手段和技術指導農(nóng)戶進行育肥，發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動作用，促進肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營與發(fā)展。

1.4肉牛養(yǎng)殖基礎設施建設

金沙縣的優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的形成離不開基礎設施的建設，建立標準化的圈舍和配套設施，如肉牛養(yǎng)殖場、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠、技術培訓站等?；A設施建設還包括場地的檢疫報檢點、縣級動物疫病監(jiān)測中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、鄉(xiāng)級獸醫(yī)室等基礎設施建設。

2金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1養(yǎng)殖規(guī)模整體腳下，經(jīng)濟效益略低

貴州省金沙縣由于存在資金投入不足的狀況，使得養(yǎng)牛的規(guī)模和數(shù)量較小，沒有形成比較穩(wěn)定的龍頭企業(yè)和新的生產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)殖方式。農(nóng)戶的生產(chǎn)方式相較于傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法而言，存在光照條件差、飼養(yǎng)現(xiàn)代化水平低、圈舍的空間狹小等問題。生產(chǎn)農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的生產(chǎn)效益低，再加上對市場價格信息反應的落后、承擔市場風險能力弱等因素，使得金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在不均衡的現(xiàn)象，部分肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的經(jīng)濟效益水平略低。

2.2專業(yè)化與標準化的水平較低

金沙縣的肉牛養(yǎng)殖的主力群體非年輕人，而主要是婦女和老年人、小孩，相對而言她們的養(yǎng)殖肉牛能力較弱，不適合養(yǎng)殖生長周期長的肉牛，肉牛養(yǎng)殖投入的成本高且需要承擔一定的市場風險，這就導致肉牛養(yǎng)殖不能理想的規(guī)?；Ｈ馀２荒艽竺娣e的養(yǎng)殖，再加上養(yǎng)殖資金的匱乏，一些地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構沒有建立，制約了金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3基礎設施建設水平低

金沙縣的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然具備一定的基礎設施建設，但是由于資金的缺乏導致肉牛在養(yǎng)殖中面臨的交通、供水、飼養(yǎng)管理、圈舍等設施的需求不能完全滿足，養(yǎng)殖規(guī)?；乃诫y以實現(xiàn)，不利于金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。

3金沙縣優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的策略

3.1調(diào)整傳統(tǒng)肉牛經(jīng)營結(jié)構，促進養(yǎng)牛業(yè)的繁榮

金沙縣當?shù)卣畱e極的完善肉牛養(yǎng)殖的基礎設施建設，建立標準化、規(guī)模化的肉牛養(yǎng)殖基地，以當?shù)氐凝埻镀髽I(yè)作為引導，積極培植掌握專業(yè)飼養(yǎng)技術的飼養(yǎng)員和人工繁育技術人員，促進肉牛現(xiàn)代化養(yǎng)殖服務，帶動農(nóng)民提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，增加肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟收入。改變傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖和經(jīng)濟的模式，發(fā)展新型的肉牛養(yǎng)殖模式，建立于企業(yè)為引導的合作社養(yǎng)牛模式，以公司帶動農(nóng)戶的養(yǎng)殖，開展訂單購銷的經(jīng)營方式，促進養(yǎng)牛業(yè)不斷增長。

3.2加強當?shù)卣叩姆龀?，積極引進投資

金沙縣地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶的資金當前主要依靠自籌的方式開展，這種方式通常具備規(guī)模小、速度慢和周期長以及飼養(yǎng)方式落后、肉牛生產(chǎn)經(jīng)濟效益低下的現(xiàn)狀。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)需要強化政府的扶持力度，建立專業(yè)的肉牛育肥基地和合作社，給予農(nóng)戶養(yǎng)殖的技術支持；完善肉牛養(yǎng)殖的基礎設施建設，建立規(guī)范化的圈舍場所，為肉牛養(yǎng)殖提供有利的生存環(huán)境，促進現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖水平的提升。

3.3完善基礎設施，提高科學管理水平

金沙縣的肉牛養(yǎng)殖想要發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)鏈的方式，需要完善當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖的基礎設施，為肉牛養(yǎng)殖提供有利的養(yǎng)殖條件，如青貯池、沼氣池、獸醫(yī)化驗室、技術培訓中心站等基礎的配套設置，為農(nóng)戶的肉牛養(yǎng)殖提供技術的支撐。加強肉牛養(yǎng)殖的科學管理，推進當?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的技術服務體系建設，推廣優(yōu)質(zhì)的飼草加工技術和肉牛養(yǎng)殖技術，提升農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量和經(jīng)濟效益。作者單位：1.金沙縣飼料飼草工作站；2.畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)技術科學研究所