行業(yè)動態(tài)

要聞

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳做好2018年獸醫(yī)社會化服務(wù)推進(jìn)工作

為貫徹落實《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進(jìn)獸醫(yī)社會化服務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕35號，以下簡稱《意見》），持續(xù)提升我國獸醫(yī)服務(wù)效能，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布了做好2018年獸醫(yī)社會化服務(wù)推進(jìn)工作及有關(guān)要求的通知。

《意見》指出，各地要深入貫徹黨的十九大及十九屆二中、三中全會精神，以深化機(jī)構(gòu)改革為契機(jī)，加快轉(zhuǎn)變職能，理順職責(zé)關(guān)系，完善獸醫(yī)公共服務(wù)實現(xiàn)形式，大力發(fā)展獸醫(yī)社會化服務(wù)，不斷推進(jìn)獸醫(yī)領(lǐng)域供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。要根據(jù)《意見》確立的獸醫(yī)社會化服務(wù)發(fā)展五年總體目標(biāo)，立足本地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)和獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展實際，制定出臺推進(jìn)本地區(qū)獸醫(yī)社會化服務(wù)發(fā)展的實施意見，明確總體思路、目標(biāo)任務(wù)和具體安排，分階段、分步驟積極穩(wěn)妥推進(jìn)，持續(xù)提升獸醫(yī)公共服務(wù)效率和社會化服務(wù)水平。

2018年，各地要結(jié)合《意見》和《2018年獸醫(yī)工作要點》有關(guān)要求，重點做好以下三方面工作。一是加快推動獸醫(yī)社會化服務(wù)進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。各地要做好法律政策的宣傳講解，切實提升畜禽養(yǎng)殖場“我要防”的責(zé)任意識和動物防疫水平，督促其依法履行動物疫病防控責(zé)任。二是積極推進(jìn)動物疫病檢測社會化服務(wù)能力建設(shè)。要在充分運用和著力提升獸醫(yī)系統(tǒng)實驗室檢測能力的同時，有序推動社會力量參與動物疫病檢測服務(wù)。三是健全從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條獸醫(yī)服務(wù)供求模式。各地要充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用和政府的扶持引導(dǎo)作用，促使供求雙方按照市場原則進(jìn)行對接，形成優(yōu)質(zhì)高效的獸醫(yī)服務(wù)供求模式。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳通報2017年下半年假劣獸藥查處情況

2017年下半年，北京市農(nóng)業(yè)局等29個省級獸醫(yī)行政管理部門，認(rèn)真落實獸藥“檢打聯(lián)動”制度，積極組織開展假劣獸藥查處工作，對獸藥違法違規(guī)行為持續(xù)保持從嚴(yán)處罰高壓態(tài)勢，取得了良好成效。據(jù)統(tǒng)計，29個省份共立案查處案件1039件，其中，獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)213件、經(jīng)營環(huán)節(jié)740件、使用環(huán)節(jié)86件；貨值金額總計145.96萬元，罰沒款總計513.45萬元。

下一步，各級獸醫(yī)主管部門要繼續(xù)嚴(yán)格落實獸藥違法行為從重處罰規(guī)定，切實按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署，扎實推進(jìn)假劣獸藥查處工作，加強(qiáng)獸藥案件信息報送和信息公開，維護(hù)獸藥市場秩序，保障獸藥產(chǎn)品質(zhì)量安全。

各地

寧夏積極構(gòu)建畜牧業(yè)發(fā)展新格局

為推動寧夏回族自治區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)綠色發(fā)展，寧夏農(nóng)業(yè)和畜牧部門通過政策措施傾斜，構(gòu)建了生產(chǎn)布局優(yōu)化、資源利用高效、生態(tài)環(huán)境良好、產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展新格局。

一是圍繞提高畜牧業(yè)質(zhì)量效益，推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)節(jié)本增效科技示范點240個，加大“鹽池灘羊”“固原肉?！薄皩幭呐Ｄ獭逼放菩麄骱团嘤Χ?，不斷提升品牌影響力。實施龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展行動，通過更有效的組織方式和更緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓養(yǎng)殖場戶從產(chǎn)業(yè)鏈增值中獲得更多利益。二是按照糧飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的原則，加快推進(jìn)種養(yǎng)科學(xué)配套、資源充分利用的生態(tài)畜牧業(yè)。建立“以地定養(yǎng)、以養(yǎng)肥地”的農(nóng)牧循環(huán)機(jī)制，提高耕地產(chǎn)出效率、飼料轉(zhuǎn)化效率和資源利用效率，促進(jìn)非糧飼料資源化利用。三是堅決打好畜禽糞污資源化利用攻堅戰(zhàn)。推廣畜禽廢棄物綜合利用產(chǎn)業(yè)化運行模式，使產(chǎn)前的養(yǎng)殖和收集環(huán)節(jié)、產(chǎn)中的處理環(huán)節(jié)、產(chǎn)后的綜合利用環(huán)節(jié)實現(xiàn)有效對接，實現(xiàn)養(yǎng)殖、種植和能源產(chǎn)業(yè)循環(huán)。四是積極鼓勵引導(dǎo)金融資本、社會資本投向農(nóng)業(yè)資源利用、環(huán)境治理和生態(tài)保護(hù)等領(lǐng)域。加快建立多層次、廣覆蓋、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展金融服務(wù)體系，支持畜禽廢棄物無害化處理和資源化利用設(shè)施建設(shè)，建立政府、規(guī)模養(yǎng)殖場戶、第三方主體、社會化服務(wù)組織合作共贏的運行機(jī)制。

青海啟動牦牛產(chǎn)業(yè)精深加工提升行動

近日，青海省正式啟動了牦牛產(chǎn)業(yè)精深加工提升行動，以增進(jìn)全省牦牛加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、加快培育農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新動能、促進(jìn)農(nóng)牧民持續(xù)穩(wěn)定增收。力爭到2025年，牦牛肉產(chǎn)量增加到15萬噸以上，鮮肉率提高到30%，產(chǎn)值達(dá)到90億元。

據(jù)了解，該行動圍繞建立牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系，組建省級牦牛產(chǎn)品精深加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，明確龍頭企業(yè)以牛肉分割、低溫牛肉制品為加工重點，構(gòu)建牦牛產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，創(chuàng)建牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，組建牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；制定牦牛產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，形成全省統(tǒng)一的牦牛肉收購、加工、屠宰、分級、分割、包裝、運輸、標(biāo)識等標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，促進(jìn)精深加工水平提升。

遼寧發(fā)力啟動農(nóng)村人居環(huán)境整治

日前，遼寧省出臺了《遼寧省農(nóng)村人居環(huán)境整治三年行動實施方案（2018—2020年）的通知》（以下簡稱《方案》），從六個方面發(fā)力加強(qiáng)農(nóng)村人居環(huán)境整治。

《方案》提出了六項重點任務(wù)：抓好農(nóng)村生活垃圾治理，推廣農(nóng)村生活垃圾分類減量試點成功經(jīng)驗，努力做到農(nóng)村生活垃圾不出戶（村），建筑垃圾和農(nóng)作物垃圾不出村，可再生利用垃圾統(tǒng)一回收，有毒有害垃圾集中處置；抓好農(nóng)廁改造和糞污治理，以符合國家推行農(nóng)戶衛(wèi)生廁所標(biāo)準(zhǔn)為前提，鼓勵并引導(dǎo)農(nóng)村新建住宅配套建設(shè)無害化衛(wèi)生廁所，鼓勵畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)將農(nóng)戶廁所糞污與畜禽養(yǎng)殖廢棄物一并資源化利用；抓好梯次推進(jìn)農(nóng)村污水治理，推動城鎮(zhèn)污水管網(wǎng)向周邊村莊延伸覆蓋，并采取綜合措施恢復(fù)水生態(tài)，逐步消除農(nóng)村黑臭水體。

按照部署，遼寧省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳作為全省農(nóng)村人居環(huán)境整治工作牽頭部門，已從工作任務(wù)、量化指標(biāo)、保障措施三個層面，把遼寧省農(nóng)村人居環(huán)境整治實施方案細(xì)化為六項重點任務(wù)、十項量化指標(biāo)、五十項具體工作內(nèi)容，并逐項落實到具體責(zé)任部門。目前，各項工作正在扎實有序開展中。

甘肅開展“八大行動”推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)

2018年，甘肅省各級農(nóng)牧部門將以開展“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”行動為抓手，堅持產(chǎn)管并舉，全力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，切實推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

據(jù)悉，甘肅省各級農(nóng)牧部門將重點開展“八大行動”。開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)行動，完善綠色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范推廣力度，加快推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營主體按標(biāo)生產(chǎn)，深入推進(jìn)農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化示范創(chuàng)建活動。開展產(chǎn)地環(huán)境凈化行動，加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)面源污染治理，從生產(chǎn)源頭保障好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測行動，加大對重點產(chǎn)品、重點領(lǐng)域、重點項目的風(fēng)險評估力度，加強(qiáng)對各級例行監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題樣品的監(jiān)督抽查，加大執(zhí)法查處力度，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺建設(shè)和應(yīng)用。開展質(zhì)量安全執(zhí)法行動，堅持問題導(dǎo)向，圍繞薄弱環(huán)節(jié)、重點領(lǐng)域，推進(jìn)依法監(jiān)管和全程監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建行動，充分發(fā)揮安全縣金字招牌作用，總結(jié)典型經(jīng)驗做法，帶動全省整體提升監(jiān)管能力和水平。開展品牌提升行動，著力培育“隴字號”知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，確?！叭芬粯?biāo)”工作持續(xù)健康發(fā)展。開展科技支撐行動，依托省內(nèi)涉農(nóng)科研、教學(xué)、推廣單位和企業(yè)的優(yōu)勢科技力量，推動技術(shù)裝備攻關(guān)和集成轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提升農(nóng)業(yè)科技區(qū)域創(chuàng)新能力和自主創(chuàng)新能力。開展生產(chǎn)經(jīng)營主體能力提升行動，實施新型職業(yè)農(nóng)民培育工程，抓好合作社規(guī)范化建設(shè)，組織開展家庭農(nóng)場示范認(rèn)定和農(nóng)民合作社示范社評定工作，尤其是58個貧困縣要實現(xiàn)貧困村農(nóng)民合作社全覆蓋。

市場

玉米市場壓力凸顯

近期，臨儲拍賣玉米出庫進(jìn)度明顯加快，市場呈現(xiàn)一定的供應(yīng)壓力。由此來看，短期內(nèi)玉米市場將維持弱勢格局，但受成本支撐及風(fēng)險分散等因素影響，價格向下的空間非常有限。

數(shù)據(jù)顯示，截至6月底，國內(nèi)主要地區(qū)淀粉主流價格為2250～2500元/噸，環(huán)比上漲50元/噸。其中，山東玉米深加工企業(yè)淀粉主流報價2440～2500元/噸，環(huán)比上漲10～30元/噸；吉林2280～2350元/噸，環(huán)比上漲30～50元/噸；黑龍江2200～2250元/噸，持平。淀粉成本支撐較強(qiáng)，價格短期內(nèi)將以震蕩為主。

近期，受環(huán)保及季節(jié)性檢修停機(jī)等影響，深加工企業(yè)開工率有所降低，但仍維持高位，淀粉行業(yè)開工率約為65%。目前，深加工企業(yè)原料玉米庫存較前期有所減少，后期或存在一定的補(bǔ)庫需求。

大豆市場走貨緩慢

當(dāng)前，大豆市場進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，走貨緩慢，產(chǎn)區(qū)交投持續(xù)清淡，市場觀望情緒短期內(nèi)還不會消散，新豆生產(chǎn)后期天氣仍為關(guān)注重點。

預(yù)計短期內(nèi)國內(nèi)油脂市場將維持震蕩走勢，具體品種間有所分化。豆油方面，由于大豆壓榨利潤高企，各地油廠開機(jī)率居高不下，豆油庫存不斷增加，預(yù)計短期內(nèi)國內(nèi)豆油現(xiàn)貨價格將維持弱勢震蕩；菜油方面，目前菜油供應(yīng)充裕，而在需求上與豆油、棕櫚油價差過大，不利于其搶占消費市場，預(yù)計短期內(nèi)國內(nèi)菜油市場仍將偏弱運行；棕櫚油方面，隨著印度再度調(diào)整植物油進(jìn)口關(guān)稅，將對馬棕櫚油出口構(gòu)成利好，同時生物柴油需求的增加給棕櫚油帶來支撐，預(yù)計短期內(nèi)國內(nèi)棕櫚油價格將維持震蕩偏強(qiáng)。

企業(yè)

華裕國際家禽孵化中心在邯鄲投產(chǎn)

6月25日，華裕國際家禽孵化中心在河北省邯鄲市正式投產(chǎn)。華裕國際家禽孵化中心位于邯鄲市高開區(qū)滏東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，是華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司與美國海蘭國際公司共同打造的國際孵化樣板工廠。該孵化中心達(dá)產(chǎn)后，年可向客戶提供優(yōu)質(zhì)商品代雛雞6000萬只。

據(jù)悉，該孵化中心采用Gmp標(biāo)準(zhǔn)廠房、Prizen種蛋分級碼盤系統(tǒng)、Hatch-tech孵化系統(tǒng)、Viscon照蛋落盤、雛雞分檢系統(tǒng)、Nova-tech雛雞斷喙免疫系統(tǒng)以及環(huán)境控制、集中清洗、監(jiān)控報警、數(shù)據(jù)采集等系統(tǒng)。從工藝設(shè)計、設(shè)備選型、建造標(biāo)準(zhǔn)、生物安全、品質(zhì)保證等方面，著力將其打造為國際知名、業(yè)界領(lǐng)先的家禽孵化中心。

科爾沁牛業(yè)萬頭肉牛養(yǎng)殖項目落戶老河口

科爾沁牛業(yè)南陽有限公司是科爾沁牛業(yè)下屬分公司，具有產(chǎn)品優(yōu)勢明顯、技術(shù)力量領(lǐng)先、資金實力雄厚、品牌效益顯著等優(yōu)勢。公司有意在中原地區(qū)拓展市場，發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群。湖北省襄陽市老河口市作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市，具有耕地面積廣、投資環(huán)境優(yōu)等優(yōu)勢。襄陽市畜牧獸醫(yī)局了解雙方情況后，積極充當(dāng)“紅娘”，邀請雙方負(fù)責(zé)人互訪考察、調(diào)研探討。2017年11月，科爾沁老河口萬頭肉牛養(yǎng)殖項目達(dá)成初步投資意向。

目前，項目一期工程已正式開工建設(shè)。項目計劃建設(shè)牛舍6棟，總面積6萬平方米，設(shè)計生產(chǎn)能力為年出欄肉牛1萬頭，流轉(zhuǎn)土地3000畝種植甜玉米作為青貯飼料，配套的青貯池、貯料場以及管理用房一并開始建設(shè)。

牧原股份與義縣共同探索金融扶貧新模式

7月2日，牧原食品股份有限公司與義縣金融扶貧簽約儀式在遼寧省錦州市義縣人民政府舉行。

義縣縣委政府高度重視金融扶貧工作，緊密聯(lián)合義縣與牧原股份，共同探索實施了“政府＋銀行＋擔(dān)保公司＋企業(yè)（合作社）＋貧困戶”五位一體的扶貧體系，并在義縣多家銀行的大力支持下，取得了顯著成效，在推進(jìn)脫貧攻堅工作中發(fā)揮了強(qiáng)有力的保障作用。

此次金融扶貧協(xié)議的簽訂，不僅代表著牧原股份與義縣金融扶貧合作創(chuàng)新模式的成功落地，也為帶動義縣貧困群眾發(fā)展生產(chǎn)、脫貧致富提供了有效依托，讓義縣更多貧困群眾共享普惠金融成果。

華山牧乳業(yè)公益助學(xué)行動啟動

6月12日，華山牧乳業(yè)“牛奶公益助學(xué)行動啟動儀式”，在陜西省渭南市臨渭區(qū)豐原鎮(zhèn)豐原九年一貫制學(xué)校舉行。華山牧乳業(yè)向該校500余名學(xué)生捐贈了純牛奶，同時陸續(xù)向渭南市25所學(xué)校的4000余名學(xué)生送出了價值27.2萬余元的純牛奶。

中國小康牛奶行動是由原農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會組織開展的社會公益行動。該行動以“振興民族奶業(yè) 服務(wù)小康社會”為主題，通過組織開展系列牛奶公益宣傳活動、奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)牛奶助學(xué)公益行動等，擴(kuò)大國產(chǎn)乳品品牌影響力，激發(fā)消費者消費信心及活力。華山牧乳業(yè)是中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)聯(lián)盟成員單位——中墾乳業(yè)股份有限公司的子公司，積極參與此次“牛奶公益助學(xué)行動”，踐行了企業(yè)健康扶貧、教育扶貧的理念。

科技

上海獸醫(yī)研究所發(fā)現(xiàn)蜱源蛋白分子的抗腫瘤功能

近日，上海獸醫(yī)研究所原蟲病團(tuán)隊從蜱體分離鑒定了一種半胱氨酸蛋白酶抑制分子RHcyst-1，在體內(nèi)、體外試驗中均發(fā)現(xiàn)其具有顯著的抑瘤效果，且對正常細(xì)胞無影響。相關(guān)研究成果發(fā)表于國際學(xué)術(shù)期刊Cellular Physiology and Biochemistry雜志上。

蜱是一類常見的吸血寄生蟲，可傳播多種有害病原體，引發(fā)多種人畜共患病。蜱在吸血過程中，唾液腺分泌多種活性蛋白分子，作用于哺乳動物宿主的炎癥反應(yīng)系統(tǒng)、凝血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)等，從而成功吸血。本研究從鐮形扇頭蜱唾液腺分離鑒定的RHcyst-1分子，分子量為11kDa，將重組表達(dá)的蛋白加到培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞中，可有效抑制腫瘤細(xì)胞的增殖、遷移和侵襲活性；在建立的C57BL/6小鼠黑色素瘤腫瘤治療模型中，發(fā)現(xiàn)重組RHcyst-1蛋白瘤內(nèi)注射后可抑制實體瘤的生長，延長小鼠的最長生存周期。最為關(guān)鍵的是，發(fā)現(xiàn)RHcyst-1蛋白對正常細(xì)胞無影響，也不會引起正常組織器官的病變，在體內(nèi)和體外使用均是安全的。本研究證明了蜱源蛋白分子RHcyst-1具有抗腫瘤功能，拓展了蜱源蛋白分子的應(yīng)用范圍，為腫瘤治療提供了新的思路。

我國育出大豆新品種

近日，由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院大豆研究所任海祥研究員團(tuán)隊和中國科學(xué)院東北地理研究所劉寶輝研究員團(tuán)隊共同選育的突破性大豆新品種“東生79”通過審定。該品種平均脂肪含量為24.16%，是黑龍江省自1966年以來審定的485個大豆品種中首個脂肪含量突破24%的品種，同時具有早熟、高產(chǎn)、多抗的特點。

“東生79”在品種設(shè)計上首先選擇高油種質(zhì)哈04-1842（高油黑農(nóng)33×高光效高油黑農(nóng)44）為母本，選擇早熟、高產(chǎn)的綏02-282（綏農(nóng)29）為父本。因此，“東生79”含有高油、早熟、高產(chǎn)、多抗等豐富的遺傳特性，為其構(gòu)成高油、高產(chǎn)、突破性品種奠定了遺傳基礎(chǔ)。該品種在適應(yīng)區(qū)從出苗至成熟生育為119天左右，株高101厘米左右，具有稈強(qiáng)抗倒伏、莢密、株型收斂、群體通風(fēng)透光性好、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、生態(tài)適應(yīng)性廣等突出優(yōu)點?！皷|生79”區(qū)域試驗產(chǎn)量平均比對照品種“合豐50”增產(chǎn)8.0%，生產(chǎn)試驗產(chǎn)量比對照品種“合豐50”增產(chǎn)9.5%?！皷|生79”的育成，為高油大豆育種提供了新思路，為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了突破性大豆新品種。該品種的推廣將在一定程度上緩解國內(nèi)油脂企業(yè)對進(jìn)口大豆的依賴。

國外

巴西政府將在全國推廣羊肉消費

近日，巴西農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)Embrapa進(jìn)行的調(diào)查表明，盡管羊肉中的鐵元素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的含量要多于魚和雞肉，但羊肉在巴西人的餐桌上從來不是主角。有25%的巴西人曾吃過一段時間羊肉，只有1%的巴西人每天都吃羊肉，甚至有12%的巴西人從來不吃羊肉。

6月17日，巴西網(wǎng)站“gazetadopovo”報道，與Embrapa數(shù)據(jù)相印證的是，巴西綿羊育種協(xié)會（Arco）公布的數(shù)據(jù)也表明，巴西年人均羊肉消費量僅為400克，而雞肉、牛肉、豬肉年人均消費量達(dá)到44千克、35千克、15千克。

Embrapa農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的食品工程師朱莉安娜·庫尼亞·安德拉德指出，與其他肉類相比，巴西人食用羊肉的數(shù)量較少的原因在于市場上羊肉供應(yīng)量不足。巴西農(nóng)牧研究院食品技術(shù)研究人員羅斯萊斯·德里薩表示，政府決定在大型商場舉行宣傳活動并進(jìn)行羊肉新產(chǎn)品的開發(fā)。“我們希望能夠嘗試制作羊肉火腿、羊肉漢堡、羊肉培根等產(chǎn)品，使更多巴西消費者能夠消費更多的羊肉產(chǎn)品?！彼f。

羅馬尼亞研發(fā)可替代亞硝酸鹽的天然食品添加劑

日前，羅馬尼亞多瑙河下游大學(xué)食品科學(xué)與工程系的專家在克盧日-納波卡舉辦的“Pro Invent 2018”國際研究、創(chuàng)新與發(fā)明沙龍上，展示了一種不含亞硝酸鹽的豬肉香腸。香腸以沙棘粉替代了化學(xué)添加劑亞硝酸鹽。

沙棘粉系從沙棘中提取植物精油后的副產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)與纖維，并具有抗氧化、抗菌的特性。香腸加入沙棘粉后呈沙棘果的黃色，口感、保質(zhì)期與傳統(tǒng)香腸相差不大，但更為健康。將沙棘粉用于實際生產(chǎn)并不需要改變既有的技術(shù)路線，可極大節(jié)省產(chǎn)品生產(chǎn)商的成本。

這種沙棘粉已取得專利，并在“Pro Invent 2018”沙龍上獲得金獎和摩爾多瓦共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的獎?wù)屡c證書。