2018年5月全國畜產(chǎn)品和飼料價格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測，2018年5月，畜產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價格普遍下跌，僅雞蛋價格上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，5月豬糧比價為5.18∶1，比上月下降0.1個百分點。

一、生豬產(chǎn)品價格跌幅收窄（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格10.57元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌3.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌27.8%。從各省（區(qū)、市）情況看，除北京、天津、東北地區(qū)、上海、山東、河南活豬價格上漲外，其余省份均下跌。從價格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價格最高，為11.35元/千克；東北地區(qū)最低，為10.10元/千克。從近期價格變化趨勢看，活豬價格于5月第4周結(jié)束了連續(xù)17周的下跌趨勢，連續(xù)2周上漲，累計漲幅6.0%。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格19.52元/千克，環(huán)比下跌6.1%，同比下跌22.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國豬肉價格普遍下跌。其中，西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為7.1%，甘肅領(lǐng)跌，環(huán)比下跌8.5%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為20.85元/千克；東北地區(qū)最低，為16.63元/千克。從近期價格變化趨勢看，豬肉價格于5月最后一周止跌回升，環(huán)比上漲1.7%。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格24.08元/千克，環(huán)比下跌7.1%，同比下跌39.3%。從各省（區(qū)、市）情況看，除北京仔豬價格上漲外，其余省份均下跌。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為30.14元/千克；西南地區(qū)最低，為18.84元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格有漲有跌（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格9.12元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲31.2%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格7.70元/千克，環(huán)比上漲5.2%，同比上漲54.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，16省份雞蛋價格上漲，14省份價格下跌。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為11.69元/千克；東北地區(qū)最低，為7.66元/千克。從各周價格趨勢看，自4月第3周起，雞蛋價格開始震蕩上漲，累計漲幅2.2%。

2.活雞價格。全國活雞平均價格18.09元/千克，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲13.2%。截至目前，活雞價格連續(xù)3個月下跌，累計跌幅7.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，11省份活雞價格上漲，17省份活雞價格下跌。從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為23.66元/千克；華北地區(qū)最低，為11.55元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格18.40元/千克，環(huán)比下跌1.0%，同比上漲9.2%。從各省（區(qū)、市）情況看，除河北等7省份白條雞價格上漲外，其余省份均下跌。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為27.90元/千克；東北地區(qū)最低，為13.62元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.28元/只，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲16.7%；商品代肉雛雞平均價格2.90元/只，環(huán)比持平，同比上漲34.9%。

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價格繼續(xù)小幅下跌（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格63.93元/千克，環(huán)比下跌0.4%，同比上漲3.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為58.36元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲5.3%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省市平均價格為73.80元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲1.3%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除遼寧、江蘇、浙江、福建、陜西價格上漲外，其余省份價格均下跌。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格60.68元/千克，環(huán)比下跌0.6%，同比上漲11.5%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格59.58元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲14.5%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為64.38元/千克，環(huán)比下跌1.1%，同比上漲5.9%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，11個省份羊肉價格下跌，18個省份價格上漲。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月10個全國牛羊肉價格曲線

四、生鮮乳價格繼續(xù)季節(jié)性回落（圖15～16）

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.41元/千克，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌1.2%。從價格水平看，主產(chǎn)省份中新疆生鮮乳價格最高，為3.66元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為3.19元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格下跌（圖17～18）

◎圖17 玉米價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.04元/千克，環(huán)比下跌1.4%，同比上漲8.5%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.72元/千克，環(huán)比下跌2.8%；主銷省廣東價格為2.11元/千克，環(huán)比下跌2.3%；全國豆粕平均價格3.39元/千克，環(huán)比下跌2.0%，同比上漲1.8%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.01元/千克、3.11元/千克和2.86元/千克，環(huán)比分別下跌1.0%、0.3%和0.3%，同比分別上漲0.7%、1.6%和2.5%。