辣椒栽培技術(shù)與管理措施

亢麗琴

辣椒屬于茄科蔬菜，是山西呂梁主推品種蔬菜，也是椒農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入一大支柱，辣椒含有豐富的維生素和有較多抗氧化物質(zhì)等，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。本文簡述辣椒栽培技術(shù)與管理措施。

辣椒種植的高產(chǎn)高效須掌握其植物學(xué)特征，生長環(huán)境條件，栽培技術(shù)等。山西呂梁的環(huán)境條件適合辣椒生長。提高辣椒的栽培技術(shù)水平已經(jīng)成為亟待解決的重要問題。

1整地作畦

土壤是辣椒生長的基礎(chǔ)。直接影響植株生長的好壞及產(chǎn)量的高低，根據(jù)呂梁地區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)狀態(tài)，都均可種植辣椒，壤土和腐殖土（pH值6，0-6，6）為最適宜種植，辣椒不能連作，不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。小辣椒喜溫好光。對外界條件反應(yīng)敏感，忌旱怕澇，要求選擇地勢平坦、排水通暢，土層深厚、透氣性好、排灌方便，有水源排灌條件較好的沙壤土或壤土種植，并要求深耕。深翻地塊要達(dá)35～40cm。因為辣椒的根分布在35-40cm土層問，太淺無法向下深展。施下的肥容易流失，最好能做到冬耕。休閑凍土，以改良土壤，改善越冬害蟲和病菌孢子的危害。

2品種選擇

生產(chǎn)中必須選用抗病優(yōu)質(zhì)的辣椒品種，辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此。不同的栽培季節(jié)宜選用不同的品種，要選擇適合呂梁地區(qū)種植的品種，春夏露地栽培宜選擇植株生長勢較強(qiáng)，抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的辣椒品種，早熟栽培辣椒宜選較耐寒，對低溫適應(yīng)性較強(qiáng)，座果節(jié)位低的早熟豐產(chǎn)品種，秋延后栽培要選用苗期抗熱性、抗病性、耐澇性及后期耐寒性較強(qiáng)的品種。

3制作苗床

苗床最好要選擇背北向南，高燥爽水。水源方便，而且沒有栽培過茄科作物的地塊，育苗混合土用3年沒有種過辣椒、茄子、番茄的肥沃土壤6份，土雜肥4份或菌渣混合制成，用一半腐熟垃圾或風(fēng)化塘泥。與一半非茄果類菜園土混合，加20%的礱糠灰及3%的過磷酸鈣和5%發(fā)酵后的菜籽餅充分混勻，再施2%左右的福爾馬林進(jìn)行土壤消毒，栽666，67 rff地需要苗床寬度lm，長度lO-13m，兩邊打埂，床內(nèi)整平，苗床最好在伏天就深挖烤土，上面覆蓋一層人或者畜糞，曬干后，蓋上遮蓋物。防治下雨時肥份流失。大約1周揭去覆蓋在土層上的地膜。當(dāng)種子有50%以上小芽出土后。在棚內(nèi)掛溫度計。棚內(nèi)20-25℃為最佳溫度。20℃以下時不要放風(fēng)。幼苗破心后進(jìn)入旺盛生長期，移植前3-4d控制肥水煉苗提高抗性，移植前一天，噴一次送嫁藥，用50%多菌靈wp600倍液+20%啶蟲脒wp3000倍液，防治各種病蟲害帶人大田。

4種子處理

播種前1-2選晴天曬種，注意不要燙傷種子。曬完種后，將種子放于55℃的溫水中，來回倒動，使其受熱均勻，水溫降至25℃時停止倒動，然后浸18-20h撈出，晾干種皮，悶種約48h左右，稍露芽時進(jìn)行播種，或?qū)⒎N子放人5倍于種子量的013%高錳酸鉀lOmin或10%磷酸三鈉20rain給種子消毒，撈出后用塑料袋密閉2-3h，再用清水洗凈，晾干種皮，堆悶催芽，每隔三四小時翻動一次，48h左右即可播種。

5適時播種

播種時間以2月上、中旬為宜。播種前床土給水充足。整細(xì)整平。苗床寬一般1，5-1，7m為宜。早熟品種一般在1月份就開始播種。晚熟品種一般在2-3月播種，播種前畦面澆足底墑水，待畦面水分滲入后及時播種，每個營養(yǎng)塊土播1粒種子。

播種后用拌有老糠灰或煤灰的細(xì)土蓋好種，大約在2cm左右即可，最后用細(xì)竹竿或竹片圍成小塊拱架。架高0，5m左右，再覆蓋薄膜，以利保濕和減緩夜間地溫下降，防止雜草生長，四周用土壓好，不留縫隙，兩邊最好用磚壓上，以便隨時打開膜，方便通風(fēng)換氣。當(dāng)80%以上出苗時要及時撒除畦面的地膜。

6溫濕度調(diào)節(jié)

辣椒幼苗對溫度要求高。辣椒早熟春夏露地栽培。溫濕度調(diào)節(jié)是早熟栽培關(guān)鍵措施之一，種子發(fā)芽所需適宜溫度是23-30℃，要是低與15℃就不能發(fā)芽。定植后畦溫控制在30-35℃，秧苗活棵后可適當(dāng)小通風(fēng)降低棚內(nèi)溫度，夜間溫度不低于15℃，溫度低時，生長就會緩慢。當(dāng)夜間外界氣溫高于15℃時，晝夜都要通風(fēng)。入夏后可揭去棚膜。結(jié)果期土壤溫度過高。就會對根系生長非常不利，且容易引發(fā)毒素病、日燒病，空氣相對濕度為60%，土壤相對濕度為80%左右，苗期不應(yīng)該澆水太多。要在上午10點之后澆水，最好使用貯存過的溫水澆灌。

7施肥

肥料施用要多元化，以有機(jī)肥為主，適量施用化肥，實行平衡施肥?？刂频鼗视昧?，有機(jī)肥主要是作基肥用，整地作壟時。全部投入，每畝的有機(jī)肥要達(dá)2000kg堆漚腐熟，苗期一般情況下不會缺肥，如果缺肥可以在葉面噴O，3%尿素+O，2%磷酸二氫鉀混合液噴施，要做到有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀三大要素與硅、銅、錳、鎂、鋁、硼等中小微量元素結(jié)合，無機(jī)肥當(dāng)做追肥用，根據(jù)辣椒生育期的需要，重點在開花結(jié)果以促花促果增大。

定植后晴天時要抓緊時間追施提苗肥。一次用量不要太多或太濃，否則容易引起徒長，延遲開花結(jié)果。盛果期可追1次尿素水溶液或腐熟人糞尿，促進(jìn)果實膨大。座果后要追1次大肥，每畝最好追施1000kg腐熟人畜糞尿，或施入氮磷鉀復(fù)合肥25-30kg，采收后再追1次肥，每畝追施15kg尿素溶水后澆入，保持土壤濕潤。澆水不要太大，栽后澆一次緩苗水，5-6d后再澆1次水。這樣才有利提高辣椒植株抗病蟲的能力。減少病蟲為害，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

（作者單位：山西省呂梁地區(qū)嵐縣東村鎮(zhèn)政府033500）