中草藥添加劑對(duì)肉羊血清中礦物元素影響的研究

張軍成，劉瑞生，王 珂，張新報(bào)，薛春勝

（1.蘭州市紅古區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，甘肅蘭州 730080；2.甘肅省畜牧獸醫(yī)研究所，平?jīng)?744000；4.平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 平?jīng)?744000）

近年來中草藥添加劑在養(yǎng)羊業(yè)上研究報(bào)道逐漸增多，普遍具有增加采食量，促進(jìn)增重，提高飼料效率的作用。但是研究不夠全面系統(tǒng)和深入，仍以對(duì)生產(chǎn)性能的影響報(bào)道較多，對(duì)作用機(jī)理的研究比較缺乏。本試驗(yàn)通過測(cè)定中草藥添加劑飼喂舍飼肉羊后，不同階段肉羊血清中礦物元素含量的變化，研究中草藥添加劑對(duì)舍飼肉羊礦物元素代謝的影響，探討中草藥添加劑的作用機(jī)理。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇發(fā)育正常、體質(zhì)健康的3月齡左右“薩?？耍ā幔列∥埠?♀)雜交 F1代公羔 10只，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組5只，在涼棚下圍欄內(nèi)舍飼養(yǎng)殖。試驗(yàn)從2016年5月8日開始至8月20日結(jié)束，其中預(yù)試期15d，正試期90d。預(yù)試期間分別進(jìn)行剪毛、驅(qū)蟲和疫苗免疫。

1.2 中草藥添加劑

中草藥添加劑組方原則為補(bǔ)血益氣，消食健胃，清熱解毒。由黃芪、川芎、白術(shù)、益母草、山楂、麥芽、肉桂、厚樸、枳殼、蒲公英組成，上述中草藥購自平?jīng)鍪嗅t(yī)藥超市，分別粉碎過40目篩，按照一定比例混合均勻，封裝密備保存。

1.3 飼喂方法

試驗(yàn)期間對(duì)照組飼喂精料，試驗(yàn)組在精料中添加1.5%中草藥添加劑，攪拌均勻飼喂90d。其中，1～30d、31～60d 和 61～90d 苜蓿粉喂量分別為1.15、1.3 和 1.35kg/（d·只）， 精料喂量分別為0.45、0.55 和 0.55kg/（d·只）。 精料每天分早晚 2次，苜蓿粉早、中、晚3次飼喂。早晚先喂精料，后喂苜蓿粉，中午僅喂苜蓿，自由飲水。精料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料組成及營養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)

分別在試驗(yàn)前、試驗(yàn)后1月、2月和3月末逐只空腹頸靜脈采血5mL，以3000r/min離心 5min，利用羅氏(Roche)診斷產(chǎn)品（上海）有限公司生產(chǎn)的羅氏全自動(dòng)/隨機(jī)存取臨床化學(xué)分析儀COBAS-C-311測(cè)定血清中礦物元素鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、磷(P)、氯(Cl)含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel表格進(jìn)行整理，應(yīng)用SPSS 19.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)前肉羊血清中K、Ca、Fe和Cl含量試驗(yàn)組高于對(duì)照組，Na、Mg和P含量試驗(yàn)組低于對(duì)照組，差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)后不同測(cè)定階段，兩組肉羊血清中K和Fe含量逐漸提高。Na含量試驗(yàn)組呈現(xiàn)升高-升高-降低變化，對(duì)照組呈現(xiàn)降低-升高-降低變化。Ca含量試驗(yàn)組逐漸升高，對(duì)照組逐漸降低。Mg和Cl含量試驗(yàn)前后變化不大，P含量試驗(yàn)組逐漸升高，對(duì)照組先降低后升高。試驗(yàn)后各測(cè)定階段 K、Na、Ca、Fe、P含量試驗(yàn)組略高于對(duì)照組，差異不顯著（P>0.05）。Mg和Cl含量試驗(yàn)后1月和2月試驗(yàn)組略高于對(duì)照組，3月低于對(duì)照組，差異不顯著（P>0.05）。結(jié)果 見表2。

表2 血清中礦物元素含量測(cè)定結(jié)果 單位：mmol/L

3 討論

研究表明，中草藥含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，加入飼料中可補(bǔ)充營養(yǎng)成分，為動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育提供條件。何國耀等（1987）發(fā)現(xiàn)黨參莖葉中含有18種氨基酸，12種礦物質(zhì)微量元素，其中K、Na、Ca、Mg 4種常量元素均是機(jī)體的必需物質(zhì)；均含有淀粉和微量生物堿[1]?？讘c雷等（1995）通過測(cè)定619種常用中草藥的20種元素，發(fā)現(xiàn)中草藥中常量和微量元素各有一定范圍，如鉀 1000～3000mg/kg，鈉 100～1000mg/kg，鈣 1000～20000mg/kg，鎂 500～4000mg/kg，銅 1～20mg/kg，鐵 100～1000mg/kg，鋅 10～200mg/kg， 鈷 0.1～1.0mg/kg， 硒 0.001～0.4mg/kg，鉬0.1～2mg/kg[2]。 李呈敏（1996）和馮強(qiáng)等（1996）報(bào)道，當(dāng)歸含蔗糖 4.0%，鐵 400 mg/kg，銅 6.0 mg/kg，鋅 17.5 mg/kg及脂肪油和一些維生素；黃芪含粗蛋白質(zhì)23.8%，粗脂肪3.0%，粗纖維 18.1%，鈣 1.42%，總磷 1.42%，鐵 645mg/kg，鋅 35.5mg/kg，銅 7.13mg/kg[3][4]。 陳艷珍（2006）對(duì)神曲、川芎、白術(shù)等10種中草藥及其方劑的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)元素含量測(cè)定結(jié)果表明，10種中草藥中粗纖維含量差別最大，粗脂肪次之，粗蛋白含量差異也較大，粗灰分含量差別較??；10種中草藥中常量元素的含量很高，部分微量元素的含量也較高[5]。本研究使用的黃芪、川芎、白術(shù)、益母草、山楂、麥芽、肉桂、厚樸、枳殼、蒲公英10種中草藥中，也分別含有不同含量的礦物元素，添加在精料中可以補(bǔ)充礦物元素，改善營養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)比例。

礦物元素在動(dòng)物體內(nèi)雖然含量很少，但對(duì)于生命活動(dòng)卻起著非常重要的作用。血清中Ca、P元素對(duì)動(dòng)物骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育等生理生化過程具有較大影響。K元素能夠維持細(xì)胞正常代謝，在維持細(xì)胞內(nèi)液正常滲透壓和體液酸堿平衡中起重要作用。Fe元素是血紅蛋白、肌紅蛋白和細(xì)胞色素以及其它呼吸酶類的必需組成成分，作為氧的載體保證組織內(nèi)氧的正常輸送。谷新利等（1998、1999、2000）研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用中草藥添加劑育肥羔羊、種公羊和綿羊，可以使血清中鈣、磷、鈉、鉀、鐵、銅元素含量都有不同程度的升高[6-8]。汪水平等（2012）報(bào)道，中草藥添加劑具有提高山羊血清中Ca2+、P3+、Mg2+濃度的趨勢(shì)[9]。本研究表明，中草藥添加劑可以提高肉羊血清中礦物元素K、Ca、Fe和P含量，與上述研究結(jié)果基本一致。表明中草藥添加劑對(duì)肉羊礦物元素的利用有一定影響，可以促進(jìn)肉羊?qū)︼暳现械V物元素的吸收，滿足肉羊營養(yǎng)需要，促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育。

4 結(jié)論

在舍飼肉羊精料中添加1.5%中草藥添加劑飼喂，能夠增加肉羊血液中K、Ca、P和Fe含量，改善礦物元素代謝，從而促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)發(fā)育。