常熟市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

何旻珊 楊麗紅

（江蘇省常熟市作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇常熟215500）

常熟市位于江蘇省東南部，與上海相鄰，具有較好的地域優(yōu)勢，近年來設(shè)施蔬菜生產(chǎn)發(fā)展迅速，設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)水平得到顯著提高，但同時連作障礙日益嚴重、從業(yè)人員老齡化、機械化程度偏低等問題突出，嚴重影響了常熟市蔬菜產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們通過對常熟市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題的分析，探討設(shè)施蔬菜的發(fā)展對策。

1 常熟市蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 栽培設(shè)施的建設(shè)及應(yīng)用

常熟市蔬菜設(shè)施大棚面積約1934.3hm2，主要為6m寬和8m寬鋼管大棚，根據(jù)多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，8m鋼管大棚更適宜各類蔬菜的生產(chǎn)。防蟲網(wǎng)具有調(diào)節(jié)網(wǎng)內(nèi)氣溫、地溫的作用，能有效控制病蟲害的發(fā)生，近年來常熟市積極推進防蟲網(wǎng)室的建設(shè)，應(yīng)用防蟲網(wǎng)進行蔬菜生產(chǎn)，提高了蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)，特別是夏季的蔬菜生產(chǎn)，應(yīng)用防蟲網(wǎng)后保障了伏缺蔬菜的市場供應(yīng)。目前常熟市防蟲網(wǎng)室主要有兩種類型：一種是立柱式平架防蟲網(wǎng)室，有173.42hm2；另一種是鋼管大棚防蟲網(wǎng)室，有6m（寬）×2.5m（高）和8m（寬）×3m（高）兩種。立柱式平架防蟲網(wǎng)室的空間較為寬敞，田間生產(chǎn)便于機械化操作，通風(fēng)性能好；鋼架大棚防蟲網(wǎng)室空間大，遇大雨棚內(nèi)進水量少，有利于蔬菜正常生長。

1.2 栽培模式多樣化

常熟市蔬菜生產(chǎn)模式多樣化，有冬春反季節(jié)栽培、春提早大棚栽培、防蟲網(wǎng)越夏栽培等。根據(jù)2016年全市20家蔬菜生產(chǎn)信息采集戶記載，全年露地蔬菜栽培667m2產(chǎn)值為12285元，大棚設(shè)施栽培為17771元，設(shè)施栽培比露地栽培產(chǎn)值增加了44.7%。要實現(xiàn)大棚蔬菜生產(chǎn)的高效益，需根據(jù)不同種類蔬菜的生長習(xí)性安排茬口，如皇甫俊華農(nóng)戶的大棚番茄—豇豆—青菜高效栽培模式（667m2產(chǎn)值可達20124元）、謝月娥農(nóng)戶的萵苣—玉米—松花菜高效栽培模式（667m2產(chǎn)值可達23967元）。

1.3 節(jié)水灌溉技術(shù)的應(yīng)用

節(jié)水灌溉是最大限度地提高單位灌溉水量的農(nóng)作物產(chǎn)量和產(chǎn)值的灌溉措施，現(xiàn)在較為常見的灌溉形式是噴灌和滴灌。常熟市蔬菜主產(chǎn)區(qū)董浜鎮(zhèn)的節(jié)水灌溉監(jiān)控服務(wù)中心共建有節(jié)水灌溉泵站106座，其中蔬菜區(qū)有68座，可實現(xiàn)遠程實時監(jiān)控和精準(zhǔn)灌溉。董浜鎮(zhèn)建設(shè)的智慧農(nóng)業(yè)綜合管理平臺，包含了農(nóng)產(chǎn)品追溯、節(jié)水灌溉、精確監(jiān)控、土壤墑情、測土施肥、視頻監(jiān)控、智能農(nóng)機等模塊技術(shù)應(yīng)用。另外梅李鎮(zhèn)、碧溪新區(qū)的蔬菜基地和33350m2以上的規(guī)模生產(chǎn)區(qū)均實現(xiàn)節(jié)水灌溉。根據(jù)2016年統(tǒng)計，常熟市節(jié)水灌溉面積達到3866.67hm2，占全市常年蔬菜地的55%左右。

1.4 蔬菜無土栽培技術(shù)的應(yīng)用

無土栽培分為基質(zhì)栽培和液體栽培兩類。營養(yǎng)液栽培由于植株不接觸土壤，病毒不會交叉感染，可以極大地減少用藥量甚至不需要用藥，而且復(fù)種指數(shù)高，促進了蔬菜增效增收。2014年，梅李鎮(zhèn)新豐蔬菜專業(yè)合作社采用了管道營養(yǎng)液栽培蔬菜。2015年在新豐蔬菜專業(yè)合作社進行管道營養(yǎng)液栽培小白菜對比試驗，參試小白菜品種有6個，折合每667m2平均產(chǎn)量為2946.6kg，比傳統(tǒng)種植方式增產(chǎn)17.6%。2016年20家蔬菜生產(chǎn)信息記載戶的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，小白菜每667m2平均產(chǎn)量為2506.5kg。經(jīng)過3年多的生產(chǎn)試驗，常熟市菜農(nóng)已掌握了較為成熟的生產(chǎn)管理、茬口品種搭配、營養(yǎng)液配方等技術(shù)。2016年，碧溪新區(qū)橫塘基地也建設(shè)了高效管道液體栽培設(shè)施，并已投入生產(chǎn)。同年，沙家浜鎮(zhèn)農(nóng)技人員將智能光伏大棚與管道液體栽培相結(jié)合進行農(nóng)光互補，探索種植新模式。

2 常熟市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中存在的問題

2.1 連作障礙日益嚴重

隨著設(shè)施蔬菜種植年限的增加，長期施用化肥、重施氮肥等導(dǎo)致土壤酸化、次生鹽漬化、養(yǎng)分不平衡等連作障礙日益嚴重，部分鹽漬化嚴重的田塊已經(jīng)不能再種植蔬菜了，次生鹽漬化土壤干燥時表面形成1層白色鹽霜，土壤濕潤時表面出現(xiàn)青苔甚至紅苔。2015年，江蘇省常熟市作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站的科研人員對常熟市255個蔬菜地土樣pH值測定結(jié)果進行了統(tǒng)計分析，對董浜、梅李、碧溪3個蔬菜主產(chǎn)鎮(zhèn)（區(qū)）的大棚蔬菜地100個土樣進行了次生鹽漬化的監(jiān)測，結(jié)果顯示，全市大棚蔬菜地土壤鹽分含量為1936.3～37253.8mg/kg，平均為8423.6mg/kg［1］，土壤鹽分含量最高的是碧溪新區(qū)李村，達到了37253.8mg/kg。為了進一步驗證土壤灌水能有效降低鹽分含量，在3個含鹽量數(shù)值最高的地塊進行了對比試驗，結(jié)果表明土壤灌水確實能有效降低土壤鹽分含量。

2.2 種植業(yè)從業(yè)人員老齡化

目前種植業(yè)從業(yè)人員普遍老齡化，而從事蔬菜生產(chǎn)的人員老齡化更為嚴重，常熟市蔬菜生產(chǎn)者大都年齡較大、文化水平較低。據(jù)對2016年基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補助項目的600戶示范戶信息統(tǒng)計，常熟市蔬菜生產(chǎn)者60歲及以上的人口占76.5%，其中70歲及以上的人口占19.5%，文化程度在小學(xué)及以下的占53.2%。大多從業(yè)人員思想陳舊保守，對于新產(chǎn)品、新技術(shù)以及新方法的接受能力相對較低，在一定程度上阻礙了設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以改善目前種植業(yè)從業(yè)人員的結(jié)構(gòu)對現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展尤為重要。

2.3 生產(chǎn)機械化程度偏低

目前常熟市蔬菜產(chǎn)業(yè)的機械化程度較低。相較于水稻等糧食生產(chǎn)，蔬菜地塊分布較為分散，大棚等設(shè)施都是獨立體，不適宜機械化生產(chǎn)。蔬菜生產(chǎn)要求精耕細作，栽培管理上費工費力，國產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)機具較少，大部分需從發(fā)達國家引進，大大增加了成本投入的費用。蔬菜生產(chǎn)品種繁多、種植茬口多，不同種類的蔬菜需要配套不同的農(nóng)機具，且每一生產(chǎn)環(huán)節(jié)需使用不同的農(nóng)機具，目前常熟市蔬菜生產(chǎn)使用的農(nóng)機具配套性較差，組合的實用性也較差。

3 常熟市設(shè)施蔬菜發(fā)展對策與建議

3.1 推廣水肥一體化技術(shù)

水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的一項農(nóng)業(yè)新技術(shù)，使用該技術(shù)能提高肥料的養(yǎng)分利用率，省肥節(jié)水，省工省力，能降低田間濕度，減輕病害，增產(chǎn)增效［2］。2014年春季大棚設(shè)施番茄水肥一體化技術(shù)應(yīng)用試驗的結(jié)果表明，使用水肥一體化技術(shù)667m2氮用量比常規(guī)施肥可減少5.1kg；667m2番茄產(chǎn)量為7186.9kg，比常規(guī)施肥增產(chǎn)263.4kg；667m2氮肥當(dāng)季利用率為46.1%，比常規(guī)施肥提高20.0%［3］。目前常熟市水肥一體化技術(shù)應(yīng)用率較低，需進一步研究不同作物不同生育期的需水需肥特點，制定不同的肥料養(yǎng)分的配比，制定高效的水肥一體化應(yīng)用模式并加以推廣。

3.2 引進新型農(nóng)機具，提高機械化水平

常熟市蔬菜生產(chǎn)以分散的家庭生產(chǎn)模式為主，規(guī)?；潭容^低，不利于機械化生產(chǎn)。應(yīng)先從專業(yè)合作社、大型農(nóng)場著手，引進播種機、中耕機、秧苗營養(yǎng)制缽機、蔬菜移栽機、葉菜收割機等蔬菜生產(chǎn)機械，實現(xiàn)菜地翻耕、整地、開溝、起壟、覆膜、育苗、播種、移栽、灌溉、植保、收獲等多個作業(yè)環(huán)節(jié)的機械化。同時政府應(yīng)出臺相應(yīng)政策，加大補貼力度，鼓勵農(nóng)戶使用先進的農(nóng)機具，設(shè)立新型農(nóng)機具的應(yīng)用試點，以點到面推廣，努力提高蔬菜生產(chǎn)的機械化水平，推進常熟市設(shè)施蔬菜向更高層次的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化發(fā)展［4］。

3.3 加強對從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)和隊伍建設(shè)

新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)是常熟市委、市政府近年來力推的一項重點工程，旨在打造一支有文化、懂技術(shù)、會管理的新型職業(yè)農(nóng)民隊伍。2015年開始，常熟市農(nóng)委組織開展了各類職業(yè)農(nóng)民專題培訓(xùn)，每年組織符合條件的農(nóng)民前往農(nóng)業(yè)院校進行蔬菜、林果的生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)；同時市農(nóng)委為各鎮(zhèn)各村配備了相關(guān)的農(nóng)技人員，以加強農(nóng)業(yè)技術(shù)人才隊伍的建設(shè)，適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展需求。

3.4 拓寬銷售渠道，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化

以市場為導(dǎo)向、科技為先導(dǎo)，努力形成產(chǎn)供銷一體化服務(wù)，全面推進常熟市蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。多元化發(fā)展銷售模式，可通過經(jīng)紀(jì)人將產(chǎn)品銷往本市以及周邊城市的農(nóng)貿(mào)市場，與超市對接將產(chǎn)品銷往本市及周邊城市的大型超市，通過與學(xué)校、機關(guān)、企業(yè)食堂對接進行配送，通過加工出口銷往歐美、東南亞各國市場，通過電子商務(wù)平臺銷往全國各地，通過訂單對接進行預(yù)定銷售。

［1］ 楊麗紅.常熟市蔬菜地土壤連作障礙因子及防控措施［J］.上海蔬菜，2015（5）：75～77，85.

［2］ 王慶革.水肥一體化之我見［J］.農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（24）：23.

［3］ 楊麗紅，陸燕，夏維芳.設(shè)施番茄水肥一體化技術(shù)應(yīng)用試驗［J］.上海蔬菜，2014（6）：80～82.

［4］ 王建平，顧建宏，施志強，等.常熟市蔬菜生產(chǎn)機械化裝備現(xiàn)狀與發(fā)展思路［J］.現(xiàn)代農(nóng)機，2014（6）：21～22.