金華市婺城區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究

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(1.金華市婺城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，浙江金華 321000； 2.金華市婺城區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所)

蜜蜂養(yǎng)殖是金華市婺城區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，集綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、速效農(nóng)業(yè)于一體,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。隨著“三改一拆”、“五水共治”、“畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級”等工作的推進(jìn)，大批低小散養(yǎng)殖戶退出了傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)，目前全區(qū)畜牧業(yè)正處于一個(gè)全新的轉(zhuǎn)折期。如何實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級是擺在各級政府面前的一大考驗(yàn)，浙江省農(nóng)業(yè)廳適時(shí)提出了蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興計(jì)劃，在今后一個(gè)時(shí)期予以重點(diǎn)扶持和發(fā)展。為抓住有利契機(jī)，充分利用優(yōu)越的養(yǎng)蜂條件，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，增加農(nóng)民收入，現(xiàn)就金華市婺城區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀作一深入調(diào)研，客觀剖析。

1 蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1自然資源 婺城區(qū)植被覆蓋率高，蜜源植物資源豐富，一年四季都有開花作物，花期長，為發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)創(chuàng)造了有利條件。本地主要蜜源植物除傳統(tǒng)的油菜、花生、芝麻等外，還有桔子、草莓、西瓜、枇杷等水果，兼有冬青、無患子、茶樹等苗木和上百種蔬菜。近年來，油菜、桔子等蜜源植物種植面積急劇減少，影響了定地蜂場的早春繁殖和生產(chǎn)，而綠化樹冬青則數(shù)量逐年增加，為蜜蜂提供了穩(wěn)定的蜜粉源，對養(yǎng)蜂發(fā)展具有重要意義。

1.2生產(chǎn)現(xiàn)狀 據(jù)調(diào)研，2016年底全區(qū)蜜蜂飼養(yǎng)量達(dá)3.2萬群，其中意蜂2.7萬群，中蜂0.5萬群，主要分布在白龍橋、雅畈、沙畈、塔石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)蜂基礎(chǔ)良好。年產(chǎn)蜂蜜3756 t，蜂王漿96 t，蜂花粉112 t，蜂膠3 t，實(shí)現(xiàn)蜂業(yè)產(chǎn)值1.3億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的15%左右。飼養(yǎng)模式意蜂主要以轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)為主，中蜂為定地，少部分為定地結(jié)合小轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)。飼養(yǎng)蜜王的蜂場規(guī)模在130～160箱，飼養(yǎng)蜜漿王的蜂場規(guī)模在110～130箱；定地飼養(yǎng)以生產(chǎn)王漿為主，產(chǎn)品通常自產(chǎn)自銷，人均飼養(yǎng)30～50箱。中蜂飼養(yǎng)主要以定地輔以小轉(zhuǎn)地為主。全區(qū)現(xiàn)有養(yǎng)蜂專業(yè)合作社15家，家庭農(nóng)場10家，蜂具加工企業(yè)1家，二級中蜂種蜂場1家。

1.3開拓新領(lǐng)域 近年來，婺城區(qū)蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)迅速興起，對降低種植業(yè)勞動力成本，減輕勞動強(qiáng)度，增加蜂農(nóng)收入，提高水果、油料作物等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量均發(fā)揮了重要作用，實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的對接與雙贏。授粉蜜蜂以中蜂為主，意蜂為次。應(yīng)用蜜蜂授粉作物種類較多，其中西瓜、油菜、柑橘、茶樹、枇杷等作為蜜蜂的蜜粉源，蜜蜂在采集的同時(shí)間接進(jìn)行了授粉，養(yǎng)殖戶和種植戶天然聯(lián)接，互惠互利。95%以上的草莓大棚都采用蜜蜂授粉技術(shù)，大大提高了草莓質(zhì)量和產(chǎn)量，其產(chǎn)品深受市場和消費(fèi)者歡迎。大棚西(甜)瓜蜜蜂授粉技術(shù)也日趨成熟完善，約50%種植戶采用蜜蜂授粉。蜜蜂授粉不僅可提高瓜果蔬菜產(chǎn)量，增加種植戶收入，也大大增加了養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)授粉群出租價(jià)位在200-300元之間，通過蜜蜂授粉的西瓜市場價(jià)高出0.4元/kg,且供不應(yīng)求。生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對綠色無公害產(chǎn)品的消費(fèi)需求，是今后農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展的主導(dǎo)方向，市場前景廣闊。

2 存在主要問題

2.1養(yǎng)蜂人員老齡化 我國南方雖然氣候溫和，蜜源豐富，但陰雨天居多，只適宜發(fā)蜂繁殖，發(fā)好蜂后要運(yùn)至東北、西北、內(nèi)蒙等地采蜜。這些地方雖然蜜源充足，光照時(shí)間長，但養(yǎng)蜂場多處荒郊野嶺，風(fēng)餐露宿，過著蚊叮蟲咬的日子，一遇災(zāi)年困難很多，所以后繼乏人。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，婺城區(qū)蜂業(yè)生產(chǎn)方式通常以單家獨(dú)戶為主體，多為夫妻蜂場。從業(yè)人員平均年齡53歲，其中50歲以上占50%，35～50歲占40%，35歲以下僅占10%。

2.2標(biāo)準(zhǔn)化程度不高 調(diào)研發(fā)現(xiàn)，婺城區(qū)蜂場規(guī)模普遍較小，飼養(yǎng)方式較為傳統(tǒng)，不敢嘗試新技術(shù)、新設(shè)備，尚無蜂場應(yīng)用王漿全自動生產(chǎn)線和放蜂車等機(jī)械化設(shè)施，機(jī)械化生產(chǎn)水平低，抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱。中蜂飼養(yǎng)普遍采用桶養(yǎng)方式，飼養(yǎng)規(guī)模小，飼養(yǎng)技術(shù)普遍較低。

2.3組織化程度偏低 近年來，部分地方養(yǎng)蜂管理機(jī)構(gòu)逐漸弱化，養(yǎng)蜂行業(yè)組織發(fā)展比較滯后，技術(shù)推廣、維權(quán)服務(wù)、產(chǎn)銷銜接等職能沒有充分發(fā)揮，養(yǎng)蜂者的合法權(quán)益難以保障。蜂產(chǎn)品價(jià)格偏低，質(zhì)量不能達(dá)標(biāo)，所以影響蜂產(chǎn)品出口數(shù)量，造成外需小，內(nèi)需壓力大，所以價(jià)格偏低，由于價(jià)格問題，蜂農(nóng)為了降低生產(chǎn)成本很少生產(chǎn)成熟封蓋蜜，蜂產(chǎn)品質(zhì)量降低，導(dǎo)致惡性循環(huán)。

2.4產(chǎn)品市場競爭力不強(qiáng) 一是長期以來，該區(qū)蜂產(chǎn)品缺少知名品牌和龍頭加工企業(yè)，只有一些當(dāng)?shù)氐男∑放?，市場認(rèn)知度不高，缺乏對產(chǎn)品品牌的詮釋和內(nèi)涵提升，缺少龍頭帶動，所以直接導(dǎo)致了蜂產(chǎn)品利潤不高，品牌知名度欠佳等，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：二是銷售渠道不暢，因?yàn)閭鹘y(tǒng)蜂產(chǎn)品很大程度上無須加工就可銷售，因此還停留在很原始的銷售方式上，蜂農(nóng)自行銷售，部分通過合作社銷售，都是一些傳統(tǒng)的銷售，缺乏市場競爭力，三是仍有假冒偽劣蜂產(chǎn)品充斥市場，影響消費(fèi)信心。

3 蜂業(yè)發(fā)展趨勢

3.1意蜂蜂種由漿王向蜜漿王、蜜漿王向蜜王方向發(fā)展 蜂蜜、蜂王漿是養(yǎng)蜂場的主要經(jīng)濟(jì)來源，但是生產(chǎn)蜂王漿費(fèi)時(shí)費(fèi)力，對眼力要求高，且養(yǎng)蜂老齡化問題日益突出，雇工工資逐年上漲，大部分蜂場出現(xiàn)了雇工難問題。因此，部分蜂場開始將蜂王更換成蜜漿王，減少蜂王漿生產(chǎn)，有的甚至換成蜜王，不生產(chǎn)蜂王漿。

3.2生產(chǎn)成熟蜜和巢蜜 蜂農(nóng)受蜂蜜市場的影響，通過取蜜勤、取稀蜜來提高蜂蜜產(chǎn)量，但蜂群過分消耗，蜜蜂體質(zhì)衰退，蜂病乘虛而入，往往得不償失。生產(chǎn)成熟蜜和巢蜜可以提高蜂產(chǎn)品品質(zhì)，減少勞動力，提高飼養(yǎng)規(guī)模，是未來養(yǎng)蜂生產(chǎn)的趨勢。

3.3中蜂數(shù)量逐年增加 中蜂因?yàn)椴杉阈敲鄯墼?，具有抗逆性好等特性，即使采用粗放管理，多?shù)蜂群也可一年取一到兩次蜂蜜。山區(qū)自然條件優(yōu)越，中蜂隨處可見，而且受土蜂蜜價(jià)格高的影響，中蜂養(yǎng)殖數(shù)量迅速增加。很多上了年紀(jì)的養(yǎng)蜂人無法轉(zhuǎn)地放蜂，開始回家飼養(yǎng)中蜂，預(yù)計(jì)今后將有更多蜂農(nóng)放棄轉(zhuǎn)地放蜂，改養(yǎng)中蜂。

3.4蜜蜂授粉范圍擴(kuò)大 蜜蜂授粉摒棄了激素的使用，讓授粉回歸自然，而且蜜蜂授粉對農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)都有顯著提高。隨著蜜蜂授粉的示范推廣，蜜蜂授粉將更加深入人心，蜜蜂授粉的面積和授粉品種將不斷增加。同時(shí)，也將帶動養(yǎng)蜂業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，改變養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式。

4 對策措施

4.1以項(xiàng)目為依托，加快轉(zhuǎn)型升級 開展“機(jī)器換人，重點(diǎn)扶持自動挖漿機(jī)、電動搖蜜機(jī)、養(yǎng)蜂車等設(shè)施，從總體上降低養(yǎng)蜂生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)蜂效率。通過“機(jī)器換人”提高機(jī)械化、自動化、智能化以及產(chǎn)品競爭力，從而提高蜂農(nóng)的生產(chǎn)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從根本上解決養(yǎng)蜂后繼無人的發(fā)展趨勢。

4.2推廣蜜蜂授粉技術(shù)，建立授粉示范基地 婺城區(qū)蜜蜂授粉尚在發(fā)展初期，種植戶對蜜蜂授粉的認(rèn)識不足，多數(shù)蜂農(nóng)的授粉工作處于自發(fā)無序狀態(tài)，蜂農(nóng)與種植戶雙方缺乏深層次合作。通過布點(diǎn)試驗(yàn)、媒體宣傳、實(shí)地觀摩、經(jīng)驗(yàn)傳授等方法，加大宣傳力度，創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。建立一批蜜蜂授粉示范點(diǎn)，樹立蜜蜂授粉多方受益的典型事例，同時(shí)進(jìn)行大面積的推廣試驗(yàn)，推動整個(gè)蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)打造蜜蜂授粉農(nóng)產(chǎn)品的品牌，提升蜜蜂授粉產(chǎn)品的檔次和經(jīng)濟(jì)效益。出臺扶持政策，鼓勵(lì)和發(fā)展專業(yè)化授粉蜂場，給予授粉蜂群一定的補(bǔ)貼，以促進(jìn)蜂農(nóng)開展蜜蜂授粉的積極性。

4.3利用本地資源優(yōu)勢，大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖 發(fā)揮中蜂善于采集零星蜜源、采集力強(qiáng)、利用率高、采集出房時(shí)間早，采蜜期長及抗逆性強(qiáng)、消耗飼料少等優(yōu)點(diǎn)，利用婺城區(qū)天然的山區(qū)資源，集中力量保護(hù)并發(fā)展中蜂養(yǎng)殖。將在沙畈、莘畈等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)發(fā)展規(guī)模化中蜂蜂場，在傳統(tǒng)與改良相結(jié)合的情況下，推廣活框飼養(yǎng)技術(shù)。

4.4完善質(zhì)量管理，推進(jìn)質(zhì)量追溯體系建設(shè)，提升產(chǎn)品市場競爭力 一要加大蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化力度，從源頭監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。抓好蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，推廣養(yǎng)蜂標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，建立健全“協(xié)會+合作社+蜂農(nóng)”的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)和“協(xié)會+合作社+企業(yè)”的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，努力提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量：二要引導(dǎo)蜂農(nóng)和企業(yè)加強(qiáng)蜂產(chǎn)品管理，實(shí)施誠信制度建設(shè)，杜絕弄虛作假行為，把信譽(yù)和質(zhì)量當(dāng)作生存之根本，通過加強(qiáng)與合作社的合作，建立優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地，完善質(zhì)量可追溯體系。追溯體系建設(shè)將以蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通做到“可管、可防、可控、可查”為目標(biāo)，通過企業(yè)和相關(guān)部門建成集“管、防、控”于一體的覆蓋養(yǎng)蜂業(yè)的全程質(zhì)量信息溯源體系。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。三要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門的日常監(jiān)督、檢查和抽檢力度，嚴(yán)格規(guī)范蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，以確保蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提高蜂產(chǎn)品的信譽(yù)度，提高市場競爭力。

4.5開展深加工和品牌建設(shè)，拓寬銷售渠道 蜂產(chǎn)品來自大自然，具有天然的色、香、味、形和天然活性物質(zhì)，具有提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老等多種保健作用；在醫(yī)療方面，具有抗輻射、抗微生物、抗菌消炎鎮(zhèn)痛、抗毒素、抗腫瘤等功效；蜂產(chǎn)品還是藥食同源、食藥兼?zhèn)涞奶厥馕镔|(zhì)，可制成各種食品、飲料、保健藥品等。近年來，蜂產(chǎn)品在高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、癌癥等方面廣泛使用，效果顯著，可見蜂產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿薮?，蜂產(chǎn)品是一種極其重要的生物資源。引進(jìn)蜂產(chǎn)品深加工生產(chǎn)企業(yè)，開展QS認(rèn)證和GMP認(rèn)定，努力推進(jìn)全行業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營與可持續(xù)發(fā)展。加大品牌建設(shè)和扶持，利用蜂產(chǎn)品開發(fā)醫(yī)療、保健、美容產(chǎn)品，提高蜂產(chǎn)品附加值，利用電商、互聯(lián)網(wǎng)等實(shí)施網(wǎng)上銷售，拓寬銷售渠道。

4.6加快蜜蜂文化和旅游互助發(fā)展進(jìn)程 圍繞如何壯大蜂產(chǎn)業(yè)，挖掘、提升蜜蜂文化，發(fā)揮蜂業(yè)觀光、旅游等休閑功能。目前婺城區(qū)集垂釣、采摘、休閑游于一體的基地眾多，但蜂旅游結(jié)合的基地還未有涉及。根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳《浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)振興三年行動計(jì)劃》精神，結(jié)合婺城區(qū)養(yǎng)蜂現(xiàn)狀，開展蜂旅結(jié)合、蜂業(yè)文化于一體的特色基地建設(shè)，基地內(nèi)可以建設(shè)蜂產(chǎn)品展示區(qū)、蜜蜂文化博覽館、蜂產(chǎn)品現(xiàn)場生產(chǎn)和銷售品嘗區(qū)，深入挖掘蜜蜂特色農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，大力宣傳其功能效用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營從“賣產(chǎn)品”向“賣文化”、“賣健康”轉(zhuǎn)變，改變蜂業(yè)發(fā)展單一生產(chǎn)功能，推動現(xiàn)代蜂業(yè)與旅游有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂業(yè)與旅游文化、養(yǎng)生文化互助發(fā)展。