一群科學(xué)家竟用牛奶干酪素發(fā)明了可食用的薄膜紙

把食物包裝（尤其是那些不能降解的塑料）做成可食用的材料似乎成了包裝屆的一個(gè)新關(guān)注點(diǎn)?，F(xiàn)在又有人想做個(gè)塑料保鮮膜的替代品了。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）研究所的幾個(gè)科學(xué)家用牛奶中的干酪素（casein）做了一種薄膜紙，用于食品外包裝。跟傳統(tǒng)塑料紙和保鮮膜比，它能自然生物降解。據(jù)說它的另一個(gè)優(yōu)勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑料保鮮膜強(qiáng)500倍。

根據(jù)該項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，化學(xué)工程師LaetitiaBonnaillie的介紹，這種干酪素薄膜紙摸起來看起來都和塑料很相近，不過它的延展性和彈力不如一些塑料好。

市場上有一些淀粉類的可食用包裝紙，不過淀粉類包裝紙的成分中有更多的小孔，會(huì)讓空氣滲入。干酪素材料的包裝紙有更小孔隙，能夠更好地隔絕空氣和保鮮。

你可能擔(dān)心成本問題，Laetitia稱他們是用美國剩余的奶粉儲(chǔ)備做薄膜，所以成本并不高昂。干酪素是沒有味道的，未來他們還打算推出調(diào)味干酪素包裝紙。

目前美國德克薩斯州的一家公司已經(jīng)開始試用這種干酪素薄膜做食品包裝。這種薄膜可能在3年內(nèi)開始量產(chǎn)，正式問世。

一家食品行業(yè)咨詢公司DaymonWorldwide的全球消費(fèi)戰(zhàn)略高級總監(jiān)ShilpaRosenberry認(rèn)為：“可食性包裝代表了一種全球化的消費(fèi)者的思路和境界，尤其是在可持續(xù)性發(fā)展的環(huán)保意識(shí)和簡化生活這兩方面?！?/p>