夏季6種豆養(yǎng)生有特長

綠豆：清熱解暑

綠豆味道甘甜、性寒，能清熱解暑、消腫通氣。綠豆皮中含有大量抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等；綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量膳食纖維等。

因此，綠豆尤其適合夏天食用，可以煮湯或熬粥，做成冰鎮(zhèn)綠豆沙也可以；綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。

紅豆：補鉀消腫

研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

中醫(yī)認為，紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，有利于夏季消水腫。一般來說，紅豆煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，適宜多吃紅豆、紅腰豆。

毛豆：緩解疲勞

夏季北方的大排檔都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。

它有助控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲憊感、補充體力，預(yù)防貧血等。

毛豆與花椒、大料等調(diào)料一起煮，滋味鮮美，是一道不錯的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免變質(zhì)，吃不完的煮毛豆要及時放進冰箱里；在大排檔吃毛豆要留意是否新鮮、有無異味。

豌豆：改善情緒

夏天出汗會使得體內(nèi)B族維生素流失加速，進而心煩意亂、情緒不好，而豌豆就可成為夏季“開心豆”。

人們在夏季容易脾胃功能失調(diào)、食欲不振、拉肚子。中醫(yī)認為，豌豆歸脾、胃經(jīng)，具有止瀉痢、消癰腫、健脾胃等食療作用。

蠶豆：益氣健腦

夏天正是蠶豆上市之時，它除了富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，還含有磷脂和膽堿，有一定的增強記憶和健腦作用。

蠶豆可以用來煸炒、與雞蛋煮湯、熬粥等。

扁豆：健脾祛濕

扁豆健脾祛濕、養(yǎng)胃下氣，能解毒、消水腫，正好“對癥”眼下氣溫高，濕氣重的天氣。

扁豆也是膳食纖維的“大戶”，平時精米白面吃多了的現(xiàn)代人，如果有便秘上火的癥狀，不妨適當吃一些扁豆。

扁豆燜面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不錯的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹飪時要多燜一會。

（據(jù)人民健康網(wǎng)）

張先生問：12歲的小孩胸部出現(xiàn)小白點，對稱，怎么回事?

山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任楊冬仙解答：有可能是孩子缺鈣或者缺乏其他微量元素的表現(xiàn)，但單純的靠描述不好判斷也不好解釋，建議最好到醫(yī)院就診。

田先生問：手掌、手指間特別癢，有小水泡，怎么回事?

山西中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院皮膚科主任趙學(xué)義解答：從患者描述的癥狀來看，考慮可能是汗皰疹。汗皰疹是皮膚濕疹的一種，對稱性的發(fā)生于手或腳的側(cè)面。因為它發(fā)生的部位在手腳這種汗腺別發(fā)達的地方，又以水泡為主要表現(xiàn)，所以在以前一度以為它和汗腺流汗有關(guān)，而將它命名為汗皰疹。在日常生活中主要就是根據(jù)它的相關(guān)特性來進行預(yù)防：1.手腳清洗：少用堿性的肥皂、香皂或沐浴液，盡量用溫開水清洗患處。2.飲食日記：時刻提醒自己少食辛辣激素性食物，盡量避免接觸過敏物、誘發(fā)物。3.控制情緒：情緒及精神因素對汗皰疹的影響也很大，所以日常生活中要注意保持良好的情緒。4.手腳保養(yǎng)：盡可能手部少碰水和清潔劑，腳部要保持通風(fēng)涼爽，并且多擦乳霜。如此不但能減低癢感，還能避免發(fā)生慢性濕疹或霉菌感染的并發(fā)癥。

左女士問：寶寶3個月大，飲食、精神、大小便均正常，上午開始吐舌投、流口水，怎么回事?

山西煤炭中心醫(yī)院兒科主任趙惠玲解答：由于口瘡、感冒、受風(fēng)、消化系統(tǒng)等方面均可出現(xiàn)這種情況，建議先觀察一到兩天，看看孩子嘴里是不是有口瘡，應(yīng)多給孩子喝水。若是消化系統(tǒng)問題，可以給孩子服用一些健脾助消化的藥，如小兒健脾散等。

（96365健康服務(wù)中心提供）