飲水機菌落總數(shù)檢測及分析

胡常虹

（廊坊市綠杉環(huán)保技術(shù)服務(wù)有限公司 河北廊坊 065000）

引言

隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展以及生活水平的提高，桶裝水和飲水機作為直飲水源，其便捷性深受廣大消費者的歡迎和喜愛，已經(jīng)進(jìn)入到學(xué)校、企業(yè)、農(nóng)村等千家萬戶。水桶的循環(huán)使用也帶來了衛(wèi)生風(fēng)險。目前，市場上的桶裝水的封口包裝簡易，容易形成微生物污染。通過市場調(diào)查了解，用戶一般一周更換1-2次桶裝水，但并未定期對飲水機內(nèi)膽進(jìn)行常規(guī)消毒，甚至長期未進(jìn)行消毒，這樣做威脅到了消費者的身體健康。本次試驗選取市場上常見的某品牌3種桶裝水，考察飲用水在飲水機內(nèi)貯存時間以及冷熱出水口對于采集水樣的細(xì)菌總數(shù)變化情況，并提出了具體的防治對策，對保障飲用水安全具有積極的參考價值。

1 材料和方法

1.1 材料

抽取某中學(xué)三臺飲用水機，按照標(biāo)準(zhǔn)流程分別對飲水機進(jìn)行徹底清潔消毒。選擇市場上常規(guī)的某品牌3款桶裝水，分別標(biāo)注為 a、b、c，進(jìn)行采樣分析。

1.2 檢測方法

細(xì)菌總數(shù)參照《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法微生物指標(biāo)》（GB/T5750.12-2006），選擇平板計數(shù)法檢測試驗用水的細(xì)菌總數(shù)。

1.3 采樣

每次采集飲水機及桶裝水等被檢測水樣前采用75%的酒精對飲水機的冷熱水進(jìn)出口進(jìn)行消毒，分別通過冷熱水口采集水樣，連續(xù)取樣6天，分別進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)分析。

2 結(jié)果和分析

對某中學(xué)教室選用的飲水機，經(jīng)過對其觀察發(fā)現(xiàn)，一般一個班級的桶裝飲用水為1-2天更換一次，一臺飲水機為全班40人使用，教室室內(nèi)溫度為25℃-30℃。該學(xué)校所用飲水機每學(xué)期進(jìn)行兩次消毒。為了便于對比分析，采集飲水機消毒處理后不久的水樣，并對采集的水樣進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。檢測時間為夏季末天氣炎熱，飲水機使用頻率較高，且由于天氣溫度等因素，此時飲水機并未開啟加熱功能，冷熱水出口均可放出冷水，學(xué)生大多直接飲用冷水。

表1 飲水機細(xì)菌總數(shù)均值

2.1 結(jié)果

（1）消毒初期檢測分析。根據(jù)《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法微生物指標(biāo)》（GB/T5750.12-2006）規(guī)定，1ml細(xì)菌總數(shù)不得超過100個標(biāo)準(zhǔn)。從表1可以看出，在所使用的飲水機消毒初期，桶裝水隨著時間的不同，桶裝水中的細(xì)菌總數(shù)呈現(xiàn)出較大幅度的增長，并超標(biāo)。當(dāng)桶裝水飲用到第6天時，細(xì)菌菌落的總數(shù)平均最高值達(dá)到了1000cfu/ml，是（GB/T5750.12-2006）的10倍。此外，在飲水機未加熱情形下，熱水口出水的細(xì)菌總數(shù)大于冷水口。因此，在直接飲用桶裝水冷水時，要盡量避開從熱水口接水。（2）學(xué)期末期檢測分析。隨后又將學(xué)期末的班級飲用水細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行檢測發(fā)現(xiàn)，隨著時間的推移，桶裝水中的細(xì)菌總數(shù)呈現(xiàn)出較大幅度增長，且超標(biāo)數(shù)量較多。可見，不論選取的是哪一種桶裝水，學(xué)校班級所使用到的桶裝水飲水機細(xì)菌總數(shù)均出現(xiàn)超標(biāo)。

2.2 分析

導(dǎo)致班級桶裝水細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的原因主要有：①桶裝水含菌；②飲用水機的清洗消毒不徹底，導(dǎo)致飲水機的過濾系統(tǒng)細(xì)菌超標(biāo)；③飲水機出水系統(tǒng)受到污染；④負(fù)壓作用的影響，即學(xué)生取水時，桶裝水中的水位下降，空氣進(jìn)入時會將微生物帶入桶內(nèi)。

結(jié)語

桶裝水的安全衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到學(xué)生的身體健康，因此，要認(rèn)真做好學(xué)校桶裝水的定期檢測，并向?qū)W生科普衛(wèi)生常識，掌握基本知識，鼓勵飲用熱水；其次是要求飲水機廠家做好消毒清理，加大消毒頻率，尤其是進(jìn)出水口、水桶等重要部位的清潔消毒；再次是根據(jù)班級學(xué)生數(shù)現(xiàn)狀，選用容量較小的桶裝水，縮短飲用時間，增加更換頻率。