我和爸爸炒龍蝦

阮致遠(yuǎn)

今天，我們家來(lái)了一些“客人”，這些“客人”是我們從菜市場(chǎng)花錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的。它們身穿紅褐色的盔甲，舉著大大的“鉗子”爬來(lái)爬去，活像威武的勇士。你們猜猜它們是誰(shuí)？沒(méi)錯(cuò)，它們是龍蝦。今天我們要爆炒龍蝦。

炒龍蝦，首先要給龍蝦們“洗澡”。我和爸爸挽起袖子，端來(lái)一盆水，再拿來(lái)刷子，將龍蝦放入清水中使勁刷?？墒牵埼r們似乎更愿意當(dāng)臟娃娃，它們揮舞著“鉗子”不停地掙扎，我費(fèi)了九牛二虎之力才將它們的肚皮刷干凈。

哎喲，一只龍蝦夾住了我的手指，好痛啊，我連忙將它甩到地上，它立刻舉起兩個(gè)大“鉗子”，好像在朝我發(fā)脾氣。爸爸趕緊按住它的身體，把它抓到盆子里。

然后，我們將它們頭上的殼剝下來(lái)，取出它們體內(nèi)的蝦線。取蝦線可有意思了，我們將蝦的尾部分成三瓣，找到中間的那一瓣，像扭牙膏蓋一樣輕輕地扭下來(lái)，那長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦線就跟著被扯出來(lái)了。蝦線綠中帶黃，像帶有塵土的“翡翠”呢。

清理龍蝦的工作大功告成啦，接下來(lái)，龍蝦就要下鍋了。我們將龍蝦倒入燒熱的油鍋中，然后放些調(diào)料：十三香、鹽、料酒、醋、蒜瓣等。不一會(huì)兒，龍蝦就變成了紅色，再倒一些水，煮上10分鐘，美味龍蝦就出鍋了。

爸爸將燒好的龍蝦端到桌上，我趕忙用筷子夾起一個(gè)嘗了一口，味道還不錯(cuò)。吃著這道美食，想起清洗龍蝦時(shí)忙得滿頭大汗、被龍蝦夾手指的情景，我覺(jué)得所有的辛苦都是值得的。不瞞你說(shuō)，這是我吃過(guò)的最美味的龍蝦。

指導(dǎo)老師 黃業(yè)欣