養(yǎng)豬賺錢方略

常佳瑞 張斌

近日，記者前往陜西省寶雞市鳳翔縣及陳倉區(qū)調研發(fā)現，在豬價處于低谷、環(huán)保高壓等因素影響下，該地中小養(yǎng)殖戶持續(xù)減少生豬養(yǎng)殖規(guī)模，退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)的中小養(yǎng)殖戶也不在少數。

經歷今年以來的持續(xù)下跌，豬價目前出現反彈跡象。專家表示，今年的生豬價格最低點大概率已經過去，未來生豬價格將在養(yǎng)殖成本線附近窄幅震蕩。在豬周期下行區(qū)間，面對農產品擴大進口的趨勢，生豬養(yǎng)殖業(yè)的首要任務是改進生產方式、提升養(yǎng)殖效率。

散戶虧本

在陜西省寶雞市鳳翔縣陳村鎮(zhèn)西槐村，村民馬自強（化名）的養(yǎng)殖廠位于村子周邊的自留地。養(yǎng)殖廠共有四排圈舍，可容納約四百頭豬，由夫妻二人打理。

馬自強采用自繁自養(yǎng)的模式。馬自強對記者表示，2015年6月到2016年，當時行情向好，自己養(yǎng)殖的能繁母豬、仔豬、育肥豬總共大概四百余頭。其中，能繁母豬30頭左右。這也是這個養(yǎng)殖廠的最大容納量?！坝捎谛星椴缓?，2016年下半年以來，養(yǎng)殖規(guī)模開始縮減，特別是減少了能繁母豬數量，陸續(xù)出售一些能繁母豬。目前已將育肥豬悉數出清?！?/p>

在馬自強的養(yǎng)豬廠，記者看到，在四排圈舍中，三排圈舍空空如也。馬自強稱，除了價格下降因素，環(huán)保壓力大也是削減養(yǎng)殖規(guī)模的重要因素之一。按照目前的環(huán)保標準，散戶很難達到相關要求。

育肥豬養(yǎng)殖方面，馬自強表示，春節(jié)過后，生豬價格持續(xù)下滑，最低為9.2-9.6元/公斤，而養(yǎng)殖成本大概為12元/公斤。養(yǎng)殖育肥豬每公斤大概虧損2.4元至2.8元。按照出欄時約150公斤/頭計算，每頭豬大概虧損360元至420元。

“過去養(yǎng)殖戶面臨的最大問題是疫情，而現在是行情變化。”陳倉區(qū)幕儀鎮(zhèn)洞坡村獸醫(yī)服務站長張志強對記者表示，村子里現在的養(yǎng)殖戶約為七八十戶，養(yǎng)殖規(guī)模基本為200頭左右。自去年年底以來，約三分之一的生豬養(yǎng)殖戶陸陸續(xù)續(xù)退出。

陳倉區(qū)幕儀鎮(zhèn)洞坡村的仲懷引（化名）介紹，自己采用自繁自養(yǎng)模式，目前僅養(yǎng)殖了15頭母豬、160頭仔豬，即將出欄的肥豬60頭。如果專業(yè)育肥，按照自己的圈舍規(guī)模，一年能出欄1000頭左右。

今年以來，豬肉價格持續(xù)下滑。今年1月，生豬價格大概是15.4元至15.6元/公斤，價格下滑到11元/公斤之前，自己已將育肥豬基本清理完畢。記者注意到，在仲懷引的養(yǎng)殖廠，一半的圈舍處于空欄狀態(tài)。

陳倉區(qū)幕儀鎮(zhèn)洞坡村王女士是村里子最大的生豬養(yǎng)殖戶，目前養(yǎng)殖規(guī)模約為600頭，近兩年來每年出欄量約為七八百頭。

王女士表示，前些天剛賣了200頭育肥豬。原來抱著后續(xù)價格會反彈的心理，300斤時沒有出售。誰知行情持續(xù)低迷，400斤時不得不虧損出售，虧損了大概七八萬元。現在還有20多頭約400斤的育肥豬急需出售。

王女士對記者表示，再有兩三個月，剩下的約400頭育肥豬也要出欄。如果價格不見起色，近兩年賺的錢要全部賠進去。后續(xù)將根據市場情況決定是否補欄。

價格略升

與中小養(yǎng)殖戶的縮減產能或退出不同，以上市公司為代表的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)產能持續(xù)擴張。5月22日，新五豐公告稱，擬出資1397.63萬元收購婁底市金源牧業(yè)發(fā)展有限公司名下位于婁底市婁星區(qū)蛇形山鎮(zhèn)楓石村謝家組豬場的豬仔、后背種豬、公豬和母豬等現有生豬資產。公司表示，收購婁底金源的生豬資產，將加快公司主業(yè)發(fā)展，擴大公司養(yǎng)殖規(guī)模，進一步完善產業(yè)鏈，確保生豬源頭仔豬供應渠道順暢，并降低生產成本。

有養(yǎng)殖戶向記者介紹，目前陜西地區(qū)中小養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本是12元/公斤；如果自繁自養(yǎng)，成本大概為11元/公斤。從市場情況看，2月底豬價跌破行業(yè)成本線，3月底跌破優(yōu)質企業(yè)的成本線，4-5月處于10元/公斤的低位徘徊。即使是養(yǎng)殖成本控制較好的上市公司牧原股份，在此期間每頭豬虧損將近200元。

不過，持續(xù)下跌數月的豬價開始出現反彈苗頭。5月中下旬以來，生豬價格開始上漲。其中，東北領漲，華北、華東跟漲，南方規(guī)模豬場迅速跟進。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數據顯示，5月17日-25日，生豬價格急速走高。全國外三元生豬出欄價由9.98元/公斤上漲至11.24元/公斤，累計上漲1.26元/公斤，漲幅為12.63%，個別地區(qū)單日最高上漲0.80元/公斤。

卓創(chuàng)資訊分析師李晶指出，商品豬價格上漲提振整體市場，仔豬價格小幅走高，市場補欄積極性好轉；二次育肥數量增多，7-8月份看漲情緒較濃。

卓創(chuàng)資訊分析師郭丹丹則表示，隨著豬價的上漲，下游市場出現久違的活力。從近期情況看，標豬供應偏緊，加之規(guī)模場挺價，豬價大幅走高。豬價上漲幅度較大，激起散戶的惜售情緒，導致社會豬源供應偏緊。對于屠宰廠而言，收購難度增加。且受下游經銷商買漲不買跌的心理影響，屠宰企業(yè)產品走貨順暢，白條肉行情跟漲。不過，5月27日，全國豬價出現下滑。由于價格走高，屠宰企業(yè)抵觸情緒濃厚。加之產品走貨平平，屠宰廠要求降價，造成養(yǎng)殖散戶恐慌集中出欄。養(yǎng)殖戶和屠宰企業(yè)之間的拉鋸仍在繼續(xù)。

海通證券分析師相對樂觀。該分析師指出，最近走訪的養(yǎng)殖企業(yè)反饋，出欄生豬體重降低，表明肥豬基本消耗完畢，豬價反彈基礎扎實。根據歷史經驗，反彈將持續(xù)至中秋節(jié)之前。

搜豬網首席分析師馮永輝對記者指出，與2016年及2017年相比，2018年養(yǎng)豬業(yè)將基本處于微利狀態(tài)，4月和5月大概率是2018年全年的價格低點。目前豬價已上漲10天左右，9月份之前豬價仍有上漲空間，目前行業(yè)成本線是12-13元/公斤。但豬價上漲至14元/公斤以上難度較大。國慶節(jié)前后可能會有一波小幅回落，年底和春節(jié)消費旺季會出現一波反彈?！翱傮w而言，2018年全年不會出現長時間虧損，預計豬價將在成本線附近震蕩?！?/p>

降低成本

成本除了影響?zhàn)B殖企業(yè)的盈虧，也決定其國際競爭力。生豬養(yǎng)殖行業(yè)將深度參與國際市場競爭。專家指出，擴大農產品進口，對生豬養(yǎng)殖行業(yè)存在多方面影響?？傮w而言，生豬養(yǎng)殖行業(yè)要提升國際競爭力，首要任務是改進生產技術、提升生產效率。以此為契機，提升整個養(yǎng)豬行業(yè)的技術水平。

中國作為生豬養(yǎng)殖大國，對進口豬肉的依存度較低。從豬肉及相關產品進口情況看，從2016年以來，進口量逐年下降。2016年，進口豬肉總量達162萬噸，同比增長108%，達歷史新高。2017年，國內豬價下行，而海外市場生豬價格回升，價差有所縮小，進口量開始下降。據海關總署公布的數據，2017年，進口豬肉量為122萬噸，同比減少24.9%，但仍保持高位。整體看，近5年國內市場豬肉消費量每年約5500萬噸，而進口量占總消費量不足2%。

馮永輝對記者指出，進口豬肉數量下降，主要在于國內生豬產能增長。國內生豬供應量增多，價格出現一定幅度下跌，進口豬肉的價格競爭優(yōu)勢隨之下降。2018年預計豬價保持低位，進口量將在2017年基礎上繼續(xù)下降。

農產品擴大進口將推動產業(yè)升級。馮永輝指出，對生豬養(yǎng)殖行業(yè)的影響主要體現在三個方面。首先，目前國內生豬價格仍處低位，預計今年進口量繼續(xù)下降，短期對行業(yè)影響不大。長期看，國外市場生豬養(yǎng)殖成本大概低50%，擴大進口將對國內豬價上漲形成抑制。其次，豆粕、高粱、玉米等大量進口，將降低國內養(yǎng)殖戶的飼料成本，下降空間超過20%。第三，豬肉替代品進口方面，包括牛肉、羊肉和禽肉等。從國內肉類消費情況看，2014年豬肉為65%，牛肉8%，羊肉5%，其他肉類占比22%。豬肉價格在牛羊肉之下、雞鴨肉價格之上，替代品對其影響較大。如果進口牛羊肉較多，將對豬肉消費產生一定影響。

從成本端看，目前國內生豬養(yǎng)殖成本約為12-13元/公斤，白條肉價格約為16元/公斤；而美國、歐洲等地養(yǎng)殖成本普遍為6元/公斤，到岸價豬價約為10元/公斤，肉價約為14元/公斤。進口豬肉具有一定的價格優(yōu)勢。

養(yǎng)殖成本差異由多方面原因造成。以美國市場為例，馮永輝指出，除了飼料成本低、糞污清理的人工成本低等因素外，土地資源是重要因素。同時，豬場距離較遠，疫情較少；且生豬養(yǎng)殖場距離飼料產地一般比較近，降低了飼料運輸成本。此外，美國的豬場一般建在耕地上，糞污處理費用較低。這些因素共同導致其養(yǎng)殖綜合成本更低。

專家指出，要提升中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的國際競爭力，要從降低綜合養(yǎng)殖成本方面著力。興業(yè)證券農林牧漁分析師陳嬌指出，國內養(yǎng)殖成本高，主要體現在飼料和人工方面；而機器廠房、水電動力等方面的成本國內企業(yè)具備優(yōu)勢。美國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖較為成熟，平均PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數，衡量豬場效益和母豬繁殖成績的重要指標）達到24，料肉比（增重一公斤所消耗的飼料量）為2.7左右，而國內目前PSY約為18，料肉比大約為3。

馮永輝指出，面對農產品加大進口的趨勢，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶要注重提升生產效率，要從規(guī)模養(yǎng)殖、技術改進等方面發(fā)力，采用現代化的生產方式，需要在智能設備、自動化生產水平方面有所提升。