獨(dú)創(chuàng)“古香古食”：李子柒的古典美食秀

王新同

一襲飄逸的古裝猶如仙女下凡，她用一堆古時(shí)候的壇壇罐罐，做出精致的古風(fēng)美食，“茉莉醬”、“桂花酒”、“老月餅”、“炸荷花”，單單是這些個(gè)名字就讓人頗感新鮮。再配上古風(fēng)禪音，這些古韻十足的美食視頻，讓李子柒一年多就有了700萬(wàn)粉絲，單個(gè)視頻全網(wǎng)播放量達(dá)到1300萬(wàn)次以上，微博話題閱讀量數(shù)億，活躍度也是爆棚。一個(gè)普通的山里妹子，竟成了2017年最火美食網(wǎng)紅，人氣趕超同期知名網(wǎng)紅papi醬，吸引了很多知名品牌廣告主。這背后有著怎樣的故事？

曾做DJ，回鄉(xiāng)照顧奶奶意外迷上拍視頻

李子柒1990年出生在四川綿陽(yáng)的一個(gè)小村莊里，很小的時(shí)候父母就去世了，她是跟著爺爺、奶奶長(zhǎng)大的。

在大山里，由于生活條件非常艱苦，女孩從小就跟著兩位老人學(xué)習(xí)種菜、做飯、爬山采藥等各種生存本領(lǐng)。有趣的是，爺爺是小山村的廚子，經(jīng)常會(huì)被鄉(xiāng)親們請(qǐng)去做喜宴，他帶給了子柒很多關(guān)于食物的美好和溫暖，耳濡目染，她跟著老人竟學(xué)會(huì)了用土法做出一桌美食。

為了減輕爺爺奶奶的負(fù)擔(dān)，16歲那年，李子柒就離開(kāi)家鄉(xiāng)到成都打工貼補(bǔ)家用，她的第一份工作是在餐廳當(dāng)洗碗工，接著做服務(wù)員。盡管平時(shí)累死累活，掙的錢卻少得可憐。后來(lái)在一位同鄉(xiāng)姐姐的幫助下，子柒在晚上成為DJ，也就是她嘴里說(shuō)的“偽音樂(lè)人”。

女孩每天都在努力打拼，DJ這份工作一做就是8年。繁華都市并沒(méi)有讓她感到真正的快樂(lè)，后來(lái)女孩漸漸厭倦了這種燈紅酒綠的生活，當(dāng)時(shí)爺爺已經(jīng)去世，再加上奶奶年事已高，李子柒決定辭職回家，陪伴奶奶度過(guò)余生。

2016年重回小村，子柒又一次到溪水里捉魚?！俺缘搅?0歲的奶奶炸的小魚，連魚刺都酥了，好香！”而這個(gè)味道，她大概在夢(mèng)里重溫了幾百次。此后，子柒開(kāi)始和奶奶一起種菜種花，養(yǎng)雞養(yǎng)羊。有時(shí)她甚至?xí)ò胩旃Ψ?，為老人炮制一頓美食，端上桌的那一刻，氤氳的香氣就是幸福的味道。

一次偶然的機(jī)會(huì)，她見(jiàn)讀大學(xué)的弟弟在玩美拍視頻，而且已經(jīng)有了好幾千的粉絲，子柒很好奇，弟弟笑著說(shuō)，“你也可以試試！”拿什么試呢？她忽然想到了自己的興趣——做菜。李子柒買了一臺(tái)佳能照相機(jī)當(dāng)攝像機(jī)用，不會(huì)拍照的她一切從零開(kāi)始。做了幾道家常菜，女孩第一時(shí)間把視頻上傳到了美拍，她的簡(jiǎn)介簡(jiǎn)單有趣：“李家有女，人稱子柒”。盡管她做的菜色香味俱全，但剛開(kāi)始時(shí)并沒(méi)有引起網(wǎng)友關(guān)注，幾乎沒(méi)什么粉絲。

弟弟對(duì)李子柒說(shuō)，雖然姐姐顏值不錯(cuò)，但網(wǎng)上炒菜、做飯之類的視頻畢竟太多了，如果沒(méi)有自己鮮明的風(fēng)格，是很難引起人們注意的。子柒覺(jué)得弟弟說(shuō)的很有道理。怎樣才能另辟蹊徑，達(dá)到“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”的效果呢？女孩反復(fù)琢磨卻不得要領(lǐng)。

讀書時(shí)，李子柒對(duì)文言文情有獨(dú)鐘，早在中學(xué)就讀完了《紅樓夢(mèng)》等名著，后來(lái)還喜歡上了古裝類電影和電視劇。一天她突發(fā)奇想，既然古時(shí)候的衣服非常漂亮，影視劇中的美女都打扮的像仙女，自己拍視頻時(shí)，何不穿古裝試試呢？果然，第二次拍視頻時(shí)，一身飄逸古裝的她仿佛是仙女下凡，讓人有一種古代美女穿越而來(lái)的感覺(jué)。子柒靜靜地做菜，動(dòng)作優(yōu)雅、嫻熟，做出來(lái)的美食給人非常好吃的模樣，網(wǎng)友都覺(jué)得很好奇。

美拍編輯無(wú)意中發(fā)現(xiàn)李子柒視頻的獨(dú)特魅力后，開(kāi)始在平臺(tái)推廣，很快她就粉絲猛漲，子柒的人氣來(lái)了！

獨(dú)創(chuàng)“古香古食”，3個(gè)月吸粉百萬(wàn)

2016年10月23日，李子柒上傳的“傣味手抓飯”視頻日記，將近6.4萬(wàn)人點(diǎn)贊。這短短5分鐘的視頻，囊括了她制成一大簸箕傣家菜的過(guò)程。配合著緩和的古典樂(lè)，看著泡椒檸檬鴨爪、火燒茄子、炭燒牛肉、包燒金針菇等一道道菜出爐，讓網(wǎng)友感覺(jué)從眼睛到心和胃，似乎都被視頻中的菜色所治愈了。

李子柒不僅經(jīng)常一襲長(zhǎng)衫，宛若人間仙子出現(xiàn)在視頻中，時(shí)而還會(huì)粗衣布履面朝黃土背朝天呢！2016年12月8日，她化身小農(nóng)女的第一支田間勞作視頻，就熱噴噴的出爐了。她拎起鋤頭，穿上布鞋，穿梭在田間地頭，挖起菜來(lái)可不含糊。清除菜上的黃葉，把菜洗的干凈水靈，然后給薺菜找了紫薯、豬肉和蔥姜幾種配菜，開(kāi)始烹飪。

女孩的切菜手法麻利嫻熟，一看就是“練家子”。街舞刀法砍豬肉，和面，鹽和芝麻油腌菜，用紫薯泡水將一個(gè)面團(tuán)染成紫色，將另一塊白面團(tuán)給裹了。然后將餡兒堆上去，面片捏成五個(gè)朵兒，每個(gè)朵兒剪出3條縫兒，蒸20分鐘就熱氣騰騰揭鍋了。擺盤更是像一幅畫，讓人怎么也舍不得吃下。

李子柒做菜的步驟，都會(huì)很明確細(xì)致的介紹演示，網(wǎng)友只要認(rèn)真看幾遍這些視頻，就可以自己動(dòng)手做出很美味的菜肴，在家人、朋友面前露一手了。

比如她用古法做的臘腸就很有趣，幾味茴香、花椒之類的顆粒狀小料，放在一個(gè)石頭搗藥杵里搗成粉末，再往盆里放上橘子皮和辣椒，對(duì)豬肉進(jìn)行腌泡。待7日后，再給豬肉盆換一鍋湯藥，灌到透明腸子里。接著將臘腸架在火上用煙熏，火材有松樹(shù)枝+新鮮陳皮。臘腸曬干后，煮水就可以切成片吃了，那味道真是香醇無(wú)比。

李子柒的美拍視頻，顛覆了人們頭腦中“美食只能在狹小廚房里烹飪”的呆板印象。鏡頭中的畫面清淡素雅，在蝴蝶紛飛的花叢間，她做蘭州牛肉面從泡三個(gè)小時(shí)的牛肉開(kāi)始拍攝，記錄她從田里拔起新鮮的蒜苗、蘿卜的過(guò)程，還需要準(zhǔn)備品類繁多的食材。如果不是看了她的美拍視頻日記，或許很多人壓根都想不到，一碗十塊錢頂天了的牛肉面可以做得這么極致，而且制作過(guò)程還很講究。

李子柒憑一己之力，開(kāi)創(chuàng)了美食短視頻領(lǐng)域的一個(gè)先河——“古香古食”。有粉絲說(shuō)“看你做菜，是我一天中感到最安靜的時(shí)候?！弊悠庀氩坏剑约旱囊曨l還會(huì)有治愈的功效。

古老炊具的使用和走地雞的瀟灑漫步，散發(fā)出清爽的田園氣息。緩緩跟隨鏡頭的視線，看著老月餅中的青紅絲、裹著茉莉絲滑般的蜜蜂、樹(shù)葉襯托的覆盆子雪糕，仿佛踏入了安寧的古代，一下子忘記了喧囂都市的熙攘。

人氣趕超papi醬，成為2017美食網(wǎng)紅第一人

令人難以置信的是，李子柒沒(méi)有助理、沒(méi)有化妝師、沒(méi)有道具、沒(méi)有編劇，從內(nèi)容策劃、視頻拍攝到后期制作，都是獨(dú)自完成，陪著她的只有80多歲的奶奶。這在別人看來(lái)不可能完成的事情，她卻信手拈來(lái)。

她的視頻主要做各種各樣的美食，富貴蝦、松鼠魚、火鍋調(diào)料的炒制，腌制品的制作，利用各時(shí)節(jié)產(chǎn)的食材來(lái)做各種的飲品，菜肴，調(diào)味品。最逗的是，不時(shí)闖入視頻的一只松鼠，一條小狗，一群鴨子，都能讓你感受到滿滿的生活氣息。每每視頻一出，粉絲便前呼后擁登上美拍熱門。

看李子柒的視頻，人們不僅可以學(xué)到做菜，還可以學(xué)到各種小技能。上山摘果子，下地摘草莓，隨手摘下一片棕櫚葉就能輕松編出一個(gè)美麗的籃子；不僅這樣，做飯時(shí)缺少工具，李子柒拿根竹子隨手一編，又是出來(lái)一個(gè)撈箕、一個(gè)竹架子；做完美食后還要擺盤，隨手拿起一根小黃瓜或者一個(gè)草莓、一顆小番茄又是雕刻出一個(gè)美好的小物。

李子柒的動(dòng)手能力超級(jí)強(qiáng)?！都t樓夢(mèng)》中寶玉做胭脂時(shí)說(shuō)：“這是上好的胭脂擰出汁子來(lái)，淘澄凈了，配了花露蒸成。只要細(xì)簪子挑上一點(diǎn)兒，抹在唇上，足夠了?！绷钊梭@訝的是，李子柒利用各種純天然植物，也做出這古法純天然的口紅紙、胭脂膏、眉黛膏。

兒時(shí)，她一直穿著奶奶用舊衣服做的千層底布鞋長(zhǎng)大。如今雖然有了各式各樣的漂亮鞋子，但仍然非常懷念那雙做工繁瑣、樣子又老舊的粗布鞋。于是，心靈手巧的她就自己動(dòng)手做，后來(lái)終于做出了童年記憶中那雙帶著溫暖的千層底兒。

李子柒還會(huì)自己染布做衣，《用葡萄皮給自己做件衣服，是一種怎樣的體驗(yàn)？》這段視頻中，她穿著古裝長(zhǎng)裙，用葡萄皮做染料，為自己染了一塊裊如紫煙的輕紗，然后用它親手做了一件美麗的禮服，讓人不得不佩服這位奇女子，真的仿佛是從天上下來(lái)的仙女。

更令人叫絕的是，李子柒還會(huì)做篾匠活，比如做竹簍，編簸箕，編笊籬等等。她用的筷子是用竹竿直接制成的，她的那把沉甸甸的刀，砍過(guò)竹子，砍過(guò)木頭，也砍過(guò)白菜。她本身是一個(gè)80多斤的小姑娘，衣著單薄，視頻中手刀斷木的時(shí)候讓人無(wú)比震撼。

除此外，女孩的木匠活也做的有模有樣，從往木頭上劃線到鋸木，接著自己建造假日小屋、秋千和搭橋，一般人即使有力氣也未必干得了。況且建好房還得拉電線接電燈，而且還完全由一個(gè)人完成，動(dòng)作嫻熟利索。

李子柒微博上寫著：“他人眼里的生活技能，不過(guò)是我在大山里的求生本能?！笨粗税阄渌嚾紩?huì)的這個(gè)堅(jiān)強(qiáng)女子，不少網(wǎng)友感嘆，“娶妻當(dāng)娶李子柒”。

2017年7月，在今日頭條新媒體短視頻“金秒獎(jiǎng)”評(píng)選中，李子柒和“野食小哥”從19位超人氣網(wǎng)紅中脫穎而出，成為金秒獎(jiǎng)“最佳男女主角”，登上今日頭條客戶端開(kāi)屏推薦，被億萬(wàn)用戶認(rèn)識(shí)。

為了能夠讓自己更加專心地投入到美食制作中，后來(lái)李子柒聽(tīng)從粉絲的建議，請(qǐng)了一位攝影師協(xié)助?，F(xiàn)在李子柒的美拍“鐵粉”超過(guò)200萬(wàn)，在微博上擁有粉絲500多萬(wàn)，單個(gè)視頻全網(wǎng)播放量達(dá)到1300萬(wàn)次以上，微博話題閱讀量數(shù)億，活躍度也是爆棚。成為2017年最火網(wǎng)紅，人氣趕超同期知名網(wǎng)紅papi醬，都稱她為“七仙女”。

優(yōu)質(zhì)價(jià)值觀的視頻內(nèi)容及超高人氣，為李子柒吸引了很多知名品牌廣告主，甚至投資方的橄欖枝。其中包括靳羽西及微念科技等，都主動(dòng)找到李子柒合作。最近，她還應(yīng)邀參加了多家電視臺(tái)的美食節(jié)目。

有粉絲說(shuō)，“在網(wǎng)上，價(jià)值觀歪曲，各種對(duì)香車豪宅、臀波乳浪、紙醉金迷的炫耀語(yǔ)言，我經(jīng)常嗟嘆人心不古，然而李子柒的出現(xiàn)仿佛一股清流，讓我的心境馬上從煩亂的紅塵掙擾中迅速安靜下來(lái)，這大概就是一種治愈的力量?！?/p>