專訪恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜：在中國(guó)大陸已建立三個(gè)牧場(chǎng)

侯雋

新西蘭恒天然集團(tuán)日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，該公司2018財(cái)年上半年全球營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)6%，大中華區(qū)營(yíng)收同比增長(zhǎng)34%達(dá)97億元，占整體營(yíng)收21%，占亞洲地區(qū)營(yíng)收44%?！吨袊?guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者日前就其在中國(guó)的發(fā)展情況采訪了恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜。

中國(guó)業(yè)務(wù)有清晰規(guī)劃

20世紀(jì)90年代，恒天然前身新西蘭乳品集團(tuán)在香港設(shè)立全資公司，開始向中國(guó)出口乳品原料，此后又在上海、北京設(shè)立代表處。尤其是2008年中國(guó)-新西蘭自由貿(mào)易協(xié)定簽署后，乳制品成為新西蘭對(duì)中國(guó)出口的最大單一產(chǎn)品，新西蘭也成為中國(guó)最大的乳制品供應(yīng)國(guó)。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：恒天然在中國(guó)和新西蘭兩國(guó)貿(mào)易中扮演怎樣的角色？

朱曉靜：中國(guó)是恒天然在全球范圍內(nèi)最大的市場(chǎng)。恒天然大中華區(qū)擁有安佳專業(yè)乳品部、消費(fèi)品牌、中國(guó)牧場(chǎng)及乳品原料等四大業(yè)務(wù)單元，我們希望在中國(guó)建立一體化的乳品業(yè)務(wù)。目前，我們已經(jīng)完成了從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈端到端的覆蓋。

中新兩國(guó)貿(mào)易合作對(duì)我們意義重大。中國(guó)乳業(yè)年均增長(zhǎng)率達(dá)兩位數(shù)以上，雙方簽署的自貿(mào)協(xié)定為乳制品貿(mào)易提供了新的契機(jī)。我們對(duì)中國(guó)的業(yè)務(wù)有著清晰規(guī)劃，不僅致力于發(fā)展優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口乳制品，也在向建立高品質(zhì)奶源基地的目標(biāo)努力，恒天然正向著乳品一體化的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：你們?cè)谥袊?guó)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的動(dòng)力來自哪里？

朱曉靜：我們認(rèn)為是消費(fèi)和餐飲。恒天然餐飲業(yè)務(wù)主要是為餐飲企業(yè)提供乳品相關(guān)的原料，包括奶酪、奶油等。在原奶價(jià)格下跌的時(shí)候，生產(chǎn)奶油、奶酪等餐飲原料的成本也降低了。此外，餐飲烘焙市場(chǎng)的增長(zhǎng)也推動(dòng)了恒天然業(yè)務(wù)的發(fā)展。

中國(guó)休閑餐飲和烘焙市場(chǎng)近年來快速發(fā)展，年均增長(zhǎng)率超過20%。隨著中國(guó)居民收入持續(xù)增長(zhǎng)，人們不斷尋求高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)西餐和西點(diǎn)的接受度也越來越高。人們對(duì)于美味食品以及外出就餐的需求快速增加。

在消費(fèi)市場(chǎng)，恒天然通過安佳、安滿和安怡等品牌把最新成果帶給消費(fèi)者。其中，安佳的純牛奶、佐餐乳品及奶粉可滿足消費(fèi)者每日乳品營(yíng)養(yǎng)所需；安滿為孕期和哺乳期女性及嬰幼兒提供特殊營(yíng)養(yǎng)乳粉產(chǎn)品；針對(duì)亞洲人骨骼狀況，安怡研發(fā)出成人高鈣奶粉品牌。

在餐飲服務(wù)業(yè)，恒天然為國(guó)內(nèi)的餅屋、餐廳、酒店供應(yīng)高品質(zhì)的奶酪、黃油等乳制品，并致力于為餐飲行業(yè)打造高品質(zhì)的定制產(chǎn)品以及解決方案。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：中國(guó)乳業(yè)在“三聚氰胺”事件后發(fā)生了很多變化，你們感受如何？

朱曉靜：中國(guó)乳業(yè)和我們這家公司一樣，都可謂“十年磨一劍”，2017年中國(guó)牛奶產(chǎn)量3545萬噸，居世界第3位。恒天然是首批加入“一帶一路”奶業(yè)聯(lián)盟的15個(gè)成員單位之一，來自中國(guó)、荷蘭、新西蘭等6個(gè)國(guó)家，包括10家已在境外投資奶業(yè)的中國(guó)公司以及5家在國(guó)際奶業(yè)界享有盛名的跨國(guó)公司都積極參與。我們將進(jìn)一步融入中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)，促進(jìn)中新乳業(yè)交流與合作。

食品安全全球可追溯

2013年8月初，恒天然宣布因乳清蛋白粉疑被肉毒桿菌污染，需要啟動(dòng)“預(yù)防性召回”，該公司CEO西奧·史畢根斯向中國(guó)消費(fèi)者道歉。

隨后，國(guó)家有關(guān)部門表示將無限期停止進(jìn)口恒天然生產(chǎn)的兩種原料。20天后，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部發(fā)布公告稱，未在恒天然原料中檢出肉毒桿菌和肉毒毒素，并稱新西蘭奶粉沒有食品安全問題。

此后，恒天然選擇在中國(guó)推廣更多本土品牌乳制品，而不只是作為其他品牌嬰幼兒奶粉的供應(yīng)商。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：作為原料供應(yīng)商，恒天然如何保證食品安全？

朱曉靜：我們通過對(duì)供應(yīng)鏈全程嚴(yán)格管控，從牧場(chǎng)養(yǎng)殖到加工生產(chǎn)，恒天然每年進(jìn)行超過千萬次的檢測(cè)；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，恒天然所有工廠都獲得了國(guó)際領(lǐng)先質(zhì)量及安全體系認(rèn)證，并配有完善的成品檢測(cè)體系。產(chǎn)品出口前，恒天然還會(huì)進(jìn)行一系列質(zhì)量評(píng)估，以滿足目標(biāo)國(guó)家的規(guī)制和客戶需求。所有貨船集裝箱在裝貨前必須嚴(yán)格消毒，并在運(yùn)輸途中全程密封以保障產(chǎn)品安全。全球可追溯技術(shù)是恒天然食品安全與質(zhì)量系統(tǒng)的核心部分之一，我們最快可以3小時(shí)全程追溯。食品安全是企業(yè)的初心，無論付出什么樣的代價(jià)，這個(gè)初心必須堅(jiān)守。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：你們是為數(shù)不多在中國(guó)自建牧場(chǎng)的跨國(guó)公司，這是出于怎樣的考慮？

朱曉靜：我們認(rèn)為，建牧場(chǎng)是必須做的工作。2007年以來，恒天然在河北省玉田縣和山西省應(yīng)縣先后建立兩個(gè)牧場(chǎng)，位于山東的第三個(gè)牧場(chǎng)也已投入建設(shè)，目前奶牛存欄量逾6萬頭，牛奶年產(chǎn)量超過3.5億升。通過劃定嚴(yán)格的質(zhì)量管理“紅線”，恒天然中國(guó)牧場(chǎng)獲得了全球食品安全倡議組織認(rèn)可的安全質(zhì)量食品“優(yōu)”級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，成為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)中首家獲得此認(rèn)證的牧場(chǎng)。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：你們?cè)谥袊?guó)快速發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)是什么？

朱曉靜：最主要的是創(chuàng)業(yè)精神，我們把中國(guó)作為全球最重要的市場(chǎng)進(jìn)行培育。我們大中華區(qū)在人員構(gòu)成、業(yè)務(wù)發(fā)展等方面不斷創(chuàng)新，管理層中有約七成是具備豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)人，其中餐飲戰(zhàn)略客戶部、政府關(guān)系部等的重要崗位都由具有國(guó)際化經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)人擔(dān)任，這讓我們既能與總部保持順暢溝通，也有利于開發(fā)符合國(guó)內(nèi)客戶需求的產(chǎn)品。我們將繼續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)，通過不斷創(chuàng)新，在更廣的生活場(chǎng)景服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者。

見習(xí)編輯：陳棟棟