優(yōu)質(zhì)牧草在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

黃海 溫基才

摘 要：隨著人們飲食水平的提高，對肉食的要求也越來越高，豬肉作為人們?nèi)馐车闹饕獊碓矗B(yǎng)豬業(yè)逐漸受到人們的廣泛關(guān)注。但是養(yǎng)豬過程中飼料成本逐年攀升，養(yǎng)豬業(yè)急需尋找新的飼養(yǎng)原料，而牧草由于產(chǎn)量高、易消化、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，可以廣泛用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。本文將對幾類優(yōu)質(zhì)牧草在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)牧草；養(yǎng)豬業(yè)；飼料成本

近年來，伴隨養(yǎng)豬行業(yè)的大規(guī)模興起，飼料短缺成為主要問題，養(yǎng)殖成本的提高與原料價格的上漲，嚴(yán)重限制了養(yǎng)豬行業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。因此，將價格低廉并且容易獲取的優(yōu)質(zhì)牧草用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，能從很大程度上緩解養(yǎng)豬行業(yè)面對的困境。在農(nóng)村，利用各種野生牧草喂豬的方法已經(jīng)使用多年，節(jié)約了大量的糧食。

一、黑麥草在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

黑麥草是一種一年生或者多年生的草本類植物，主要生長在長江流域及其南部的高海拔地區(qū)，具有產(chǎn)量高、適口性好、柔嫩多汁、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。黑麥草在物質(zhì)成分中包含無氮浸出物45%至50%，粗纖維28%至33%，粗蛋白13%至17%，粗灰分8%至10%，粗脂肪2%至3%，同時富含多種維生素。最新研究表明，在育肥豬的飼料中添加一半左右的多花黑麥草來對豬進(jìn)行喂養(yǎng)，和其他對照組作比較，飼料的消耗程度大大降低，飼料的料肉由原來四分之三的比重降到了三分之二。與飼料相比，豬在食用多花黑麥草后的消化率與轉(zhuǎn)化率沒有明顯變化，這說明豬能夠很好地消化黑麥草，和對照組相比較，對育肥豬喂養(yǎng)多花黑麥草能夠使飼料的損耗減少三分之一，平均每頭豬可以降低50元的飼料成本，有效降低了養(yǎng)豬成本。研究人員經(jīng)過通過進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)在飼料中添加四分之一多花黑麥草對飼養(yǎng)育肥豬效果更好。通過黑麥草部分替代飼料喂養(yǎng)育肥豬，能夠獲取和對照組相同的瘦肉率、皮脂率、生長性能及眼肌面積，但在黑麥草替代飼料15%的時候，肌內(nèi)蛋白質(zhì)的含量與對照組相比高出百分之三，而且整個試驗(yàn)組肌肉中膽固醇的含量都比對照組低，能夠增加一種物質(zhì)肌酸，提高豬肉鮮味。

二、雜交狼尾草在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

狼尾草是一種多年生植物，產(chǎn)量高，生產(chǎn)速度快，年收割4次以上，有耐氮和耐濕的特點(diǎn)，適用于消化豬場污水，減輕對環(huán)境的污染，其干草中含有粗纖維25%，蛋白質(zhì)23%，粗脂肪2%，同時其富含的礦物質(zhì)和微量元素都比大米和其他農(nóng)作物要高，有一定的止血、涼血的醫(yī)用價值。研究表明，在飼料中添加狼尾草對育肥豬進(jìn)行喂養(yǎng)時，可以完全替代全價料，而且不會對豬的生長性能產(chǎn)生影響，還能提高飼料收益。在母豬的繁殖能力上，可以增加活仔數(shù)量，降低養(yǎng)豬的飼料成本，有效提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。狼尾草也能影響機(jī)體對于磷和氮的利用，進(jìn)而影響糞便排泄量，從而使母豬的便秘率降低，減少糞便帶來的臭味，減輕對環(huán)境的污染。另外，在飼料中添加狼尾草還能影響妊娠期母豬的行為，如減少無食啃咬行為等。

三、紫花苜宿在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

紫花苜宿的栽培歷史相對比較悠久，種植面積較大，分布也較為廣泛，是一種多年生豆科牧草。其干草中包含的粗蛋白質(zhì)高達(dá)15%至25%，高出玉米一倍以上，富含多種動物缺少的氨基酸，能夠改善谷物飼料中的氨基酸缺乏現(xiàn)象，可消化的粗纖維比重較大，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料纖維，有大量的常量元素與維生素、免疫活性蛋白、異黃酮類、多糖物質(zhì)等，被稱為“牧草之王”。研究表明，在育肥豬的飼料中添加紫花苜宿，并與對照組作比較，育肥豬的瘦肉率稍有降低，但豬肉品質(zhì)得到有效提高，具體表現(xiàn)為肌內(nèi)脂肪含量降低、細(xì)胞間隙變小等。同時，在飼料中添加紫花苜宿草粉還能有效提高胴體品質(zhì)，降低背膘厚，提高屠宰率與瘦肉率，降低豬肉中的膽固醇含量，同時也降低了在肥育豬血液里的膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白膽固醇含量。顯著提高飼料的轉(zhuǎn)化率，降低料肉比例，通過提高免疫細(xì)胞數(shù)量，提高豬的免疫力。在母豬和仔豬的生產(chǎn)性能、乳成分、血清指標(biāo)上，飼料中添加紫花苜蓿能使母豬與仔豬的生產(chǎn)性能以及母豬乳中胰島素與乳期采食量的生長因子都能得到提高，大大縮短了母豬斷奶期與發(fā)情期的時間間隔，使仔豬血清胰島素增加，仔豬窩增質(zhì)量、奶窩質(zhì)量、斷奶活仔數(shù)、個體日均增質(zhì)量都比對照組有明顯提升。

四、菊苣在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

菊苣是一種多年生的溫帶草本類植物，廣泛應(yīng)用于飼料、蔬菜及制糖原料，有很強(qiáng)的適應(yīng)性，吸肥能力強(qiáng)，對土壤質(zhì)量要求低，耐寒耐熱，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)，深受養(yǎng)豬行業(yè)喜愛，并且含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，干物質(zhì)包含粗蛋白質(zhì)20%至22%，粗纖維12%，粗脂肪4%，鈣1%，蓮座期多種氨基酸含量均高于紫花苜宿草粉的氨基酸含量。研究表明，將菊苣部分代替飼料喂養(yǎng)育肥豬，和對照組相比較，增質(zhì)量并無差別，這說明菊苣在增質(zhì)量效果上與飼料相同，不過料肉比例明顯降低，每頭豬可以多獲利百元左右，通過菊苣作為飼料來喂養(yǎng)育肥豬，能夠極大地降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬行業(yè)收益。另外，在飼料中添加菊苣可以在一定程度上降低母豬便秘率，提高背膘厚，有效改善身體狀況。菊苣中富含的生物堿、有機(jī)酸、多糖及黃酮等多種生物活性物質(zhì)，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用。與對照組作比較，料肉比率明顯降低，瘦肉率、屠宰率、眼肌面積、后腿比例也相對提高，肉色、肌內(nèi)脂肪、pH值都比對照組效果好。目前，菊苣的價格相對昂貴，還不能大范圍應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)。

五、結(jié)語

總而言之，優(yōu)質(zhì)牧草能夠作為能量飼料與蛋白質(zhì)資源應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)中，通過一定比例的替代不僅能提高豬肉質(zhì)量，還能降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，養(yǎng)殖人員在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)積極使用優(yōu)質(zhì)牧草，為養(yǎng)豬行業(yè)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，從而提高養(yǎng)豬行業(yè)的市場競爭力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的和諧統(tǒng)一。

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