景泰縣藜麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

藜麥屬于易熟易消化食品，它的蛋白質(zhì)含量高， 富含多種氨基酸，維生素，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，口感獨特，具有均衡補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效。近年來我縣引進(jìn)種植，畝產(chǎn)達(dá) 175～210 公斤，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，現(xiàn)將該栽培技術(shù)介紹如下：

一、藜麥的植物學(xué)特性

藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5～2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g～4g，大籽粒的品種達(dá)4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。 藜麥有獨特、豐富、全面的營養(yǎng)價值。藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，被推薦為最適宜人類的完美“全營養(yǎng)食品”。

二、選地選茬

藜麥具有耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄等特性，能忍受- 4℃低溫，最適生長溫度14～18℃，可耐受土壤酸堿度PH值4.5～9.8，適應(yīng)性廣，各種土壤及山地、川地、灌溉地均可種植。通常藜麥以地勢較高、陽光充足、通風(fēng)良好及排灌便利的地塊種植較好。

藜麥不宜連作，應(yīng)與玉米、大豆、蕎麥、薯類、谷類、瓜類及十字花科蔬菜等實行3年以上的輪作，茬口以玉米、馬鈴薯等為佳。

三、整地施底肥

播前整地要達(dá)到“上虛下實”和“平、松、碎、凈、足墑”的質(zhì)量要求，嚴(yán)防過深。底肥要施足，最好選施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥和三元復(fù)合肥，并力求深施?；士筛鶕?jù)具體情況選擇，配方1：結(jié)合前作物深耕滅茬畝施有機(jī)肥1000～2000公斤，結(jié)合播前整地畝施三元復(fù)合肥（15-15-15）30～35公斤；配方2：結(jié)合播前整地畝施商品有機(jī)肥100～200公斤、三元復(fù)合肥30～35公斤。

四、品種選擇

灌溉區(qū)種植應(yīng)選用條藜2號、條藜1號、隴藜1號；旱作區(qū)種植選用條藜1號、隴藜1號。播前用咯菌腈（適樂時）和敵委丹（苯醚甲環(huán)唑）拌種，以防種傳、土傳性病害。

五、適期播種與合理密植

1.適期播種：當(dāng)播種層土溫穩(wěn)定在10℃以上時較為適宜，我縣自3月下旬至5月下旬均可播種。

2.播種方式：條播、穴播、育苗移栽均可，穴播利于破土出苗和株距一致；若提早播種，可采用地膜覆蓋技術(shù)；對雜草嚴(yán)重的地塊，可采用黑地膜覆蓋。采用等行距或大小行種植。

3.足墑播種：播種時土壤必須具備良好的墑情，以播種層土壤含水量15%～20%為宜。土壤過干，種子不能發(fā)芽或發(fā)芽后很快萎蔫或干枯；土壤過濕或積水，會造成種子霉?fàn)€。

4.播種深度：用手推齒輪式玉米播種器播種，調(diào)試到播種最小玉米籽粒的規(guī)格，然后選用適量的顆粒狀蛭石與種子混勻播種，3～5粒/穴，藜麥畝播量250～400克。在墑情良好的條件下，播種深度應(yīng)在2～3厘米；墑情較差時可適當(dāng)加深，但不宜超過5厘米，并要求播后鎮(zhèn)壓。

5.合理密度：畝保苗4500～8500株。其中：灌溉區(qū)條藜2號品種，總帶幅90厘米，小行距30～35厘米，株距16～18厘米，畝保苗8000株左右；條藜1號為8000～13000株/畝左右；隴藜1號為6500株/畝左右。旱作區(qū)條藜1號、隴藜1號在高海拔、冷涼地區(qū)的密度為6500株/畝左右。

六、田間管理

1.查苗、催芽、補(bǔ)種：當(dāng)幼苗有2片子葉展開時，對缺苗斷壟處及時進(jìn)行催芽和補(bǔ)種。將種子先用清水浸泡3～4小時后撈出，置于20～25℃處催芽10～15小時，當(dāng)幼芽萌動時進(jìn)行補(bǔ)種。

2.間苗、定苗、除草：當(dāng)幼苗高達(dá)6～10厘米時間苗，每穴選留2～3株。這時若有缺苗斷壟處，及時采取間苗補(bǔ)栽，盡量注意不要傷動幼苗根系，并適當(dāng)澆水。當(dāng)幼苗高約12～15厘米時定苗，每穴選留1株健壯苗。結(jié)合間苗、定苗，生育期內(nèi)除草2～3次。

3.水肥管理：生育期內(nèi)灌水、追肥，要因地力、品種、長勢、降雨等具體情況來對待。藜麥對氮肥敏感，在生長前期不宜灌水追肥，否則植株過于高大，后期易倒伏。一般生育期內(nèi)灌水2—3次，在開花期前后灌溉1次，灌水量120～150m3/畝，對弱苗或有缺肥癥狀的地塊，結(jié)合灌水畝追尿素5～8公斤或三元復(fù)合肥10公斤左右；對旺苗要實施蹲苗，可適當(dāng)推遲灌水，酌情少灌或不灌。第二次于授粉灌漿前期，灌溉100—130m3/畝左右，若遇中度降雨可不灌水；以免植株旺長，遇風(fēng)易倒伏或斷枝，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

4.病蟲害防治：堅持以“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針政策，控制農(nóng)藥零增長和選用高效、低毒、低殘留無公害農(nóng)藥。藜麥病害主要有霜霉病、葉斑病、根腐病等。

霜霉?。菏且环N真菌性病害，主要發(fā)生在高濕條件下，在選用抗病品種和輪作倒茬等農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，于發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，發(fā)病較重時用58%甲霜· 錳鋅可濕性粉劑500倍液或69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。間隔7天，連噴2～3次，交替用藥，可有效控制蔓延。

葉斑?。河梢环N真菌引起并寄生于植物種子傳播的病害，應(yīng)從發(fā)病初期開始預(yù)防，選用哈茨木霉菌300倍液，直接噴施于病部葉面，該生物制劑陰天及溫度濕度對藥效影響不大，且對作物和蜜蜂等安全。也可用80%代森錳鋅400～600倍液、50%甲基托布津1000倍液、30%溴菌·咪鮮胺1000倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑170～200克，兌水45公斤噴霧防治。

根腐?。河烧婢?、線蟲、細(xì)菌引起的一種土傳病害，可選用銅制劑或甲霜惡霉靈進(jìn)行灌根防治，嚴(yán)重時可用生命1號100克噴灑并結(jié)合灌根，促進(jìn)葉片轉(zhuǎn)綠。

藜麥的地下蟲害主要有：蠐螬、金針蟲、小地老虎、螻蛄，通常在5月下旬至6月中旬發(fā)生，畝用15%毒·辛顆粒劑4公斤進(jìn)行土壤處理，結(jié)合播前整地均勻施入。

地上蟲害主要有：金龜子、螟蟲、潛葉蠅、小菜蛾、雙斑螢葉甲等，主要危害幼苗及葉片，嚴(yán)重時幼蟲駐入植株莖稈內(nèi)，使植株折斷，或把幼苗吃光。7月20日左右進(jìn)行防治。采用燈光誘殺，每30～50畝安置一臺頻振式殺蟲燈或太陽能殺蟲燈；或選用20%氰戊菊酯乳油2000倍液、45%高氯·辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。最佳噴霧時間一般在下午5點以后。

七、適時收獲

成熟期要隨時觀察籽實成熟狀況，從外觀看，葉片變黃變紅，葉片大多脫落，莖干開始變干，種子用指甲掐已無水分時，開始收獲，收獲宜在上午進(jìn)行，可以減少掉粒。選擇晴朗天氣收獲脫粒。成熟期既要防倒伏，還要防籽實發(fā)霉或發(fā)芽；晾曬、清理、貯藏（水分不高于12%）等均在陰涼干燥處進(jìn)行。

作者簡介：周廷芬（1968-），女，甘肅景泰人，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。