稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發(fā)酵床上的推廣示范應(yīng)用

牛衛(wèi)華 許 勇 楊星琦

（1.江蘇省阜寧縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇阜寧 224400;2.江蘇省阜寧縣陳集畜牧獸醫(yī)站，江蘇阜寧 224400;3.江蘇省阜寧縣古河畜牧獸醫(yī)站，江蘇阜寧 224400）

1 秸稈代替鋸末屑法做發(fā)酵床的應(yīng)用

1.1 注意問題

（1）秸稈要經(jīng)過切短1cm以下，一般在0.5～1cm之間為宜。稻殼也要經(jīng)過破碎，但是也不能粉碎得太細(xì)，太細(xì)了容易造成發(fā)酵床板結(jié)，通透性差，影響發(fā)酵效果。

（2）發(fā)酵床的發(fā)酵是要靠微生物入侵墊料才能實現(xiàn)的，微生物通過鋸末、秸稈和稻殼的切口侵入，所以切口越多、切面積越大就越容易進(jìn)入，發(fā)酵效果就越好。

（3）制作發(fā)酵床墊料時，秸稈的頂部細(xì)尖的部分不要，頂部太細(xì)太脆，發(fā)酵速度快，消耗得太快。

（4）鋸末不能完全用秸稈和稻殼替代，發(fā)酵床表面15～20cm還是要用鋸末，這樣的效果才能保證。

（5）不論是使用稻殼、鋸末還是秸稈，都要保證是干料，因為干料的吸濕效果好，如果物料含水量大，要經(jīng)過曬干處理后才能鋪墊制作發(fā)酵床。

1.2 制作方法

第一步：稀釋菌種：將發(fā)酵床菌種以1：5～10的比例與麩皮、玉米粉或米糠混勻稀釋，混合后備用。（干稀釋，切記不要加水，菌種和麩皮要混合均勻）。

第二步：準(zhǔn)備墊料：以干鋸末屑為例，每噸秸稈（約5m3）約鋪設(shè)50cm厚的發(fā)酵床10m2。

第三步：播撒菌種：最好采取邊鋪墊料邊撒菌種的方法，以便于播撒菌種，豬床可以將墊料分成五層鋪填。每層墊料上均勻撒一層菌種。

第四步：鋪足墊料：墊料厚度經(jīng)踩實后，豬發(fā)酵床不低于50cm（一定要鋪足墊料并推平）。

第五步：動物入床：鋪好后即可把動物放進(jìn)去，不要的發(fā)酵好了才放進(jìn)去，如表面太干燥有揚塵可略噴一點點水。

第六步：啟動發(fā)酵：將新鮮的動物糞尿埋入10～30cm深處，蓋上墊料并推平。經(jīng)過這樣幾次操作即可快速啟動發(fā)酵。必要時（天氣較冷，如冬天），可在圈舍內(nèi)預(yù)先升溫來加快發(fā)酵床的啟動速度，還可以在墊料中適當(dāng)噴灑紅糖水（一般情況不需要）。

2 稻殼、稻麥秸稈代替木屑在發(fā)酵床上的應(yīng)用比較試驗

2.1 試驗方法

2.1.1 試驗概況

阜寧縣某種豬場進(jìn)行，單元A用墊料為周邊木材加工廠生產(chǎn)的原木鋸末，單元B用篩選打捆稻麥秸、菌糠、稻殼等原料及配方替代部分木屑。供試驗的仔豬是經(jīng)嚴(yán)格挑選的杜長大三元雜交仔豬。

表1 兩種不同養(yǎng)殖模式試驗用豬生產(chǎn)性能比較

2.1.2 試驗處理

本實驗為對比試驗，即木屑發(fā)酵床養(yǎng)殖和秸稈發(fā)酵床養(yǎng)殖。每單元養(yǎng)殖密度為10頭仔豬，每單元面積為14.35m2。

2.1.3 試驗的實施

實驗時間總共為105d，試驗初期在入舍前，要對供試驗仔豬稱重，注意不同欄舍內(nèi)生豬體重的均衡。早期進(jìn)行5d的預(yù)適應(yīng)期，而后進(jìn)入正試期。試驗期間，對用料、用藥、體況等逐日記錄。試驗結(jié)束后，對仔豬逐只稱重。同時，測定舍內(nèi)H2S、NH3的濃度含量。

2.1.4 統(tǒng)計數(shù)據(jù)處理

所有測定統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，都要用EXCEL統(tǒng)計匯總，作獨立樣本檢測。

2.2 結(jié)果討論與分析

2.2.1 生產(chǎn)性能比較

養(yǎng)豬生產(chǎn)期間，飼料損耗所占的成本比例最大，約為總成本的60%～70%。為此，設(shè)法提高飼料利用率，是降低成本獲得高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。從表1 的數(shù)據(jù)分析看，秸稈做發(fā)酵床的平均日增重效果要明顯好于木屑發(fā)酵床，秸稈發(fā)酵床耗料增重比2.86±0.03明顯低于木屑發(fā)酵床3.04±0.03。同時，從平均日增重來看，秸稈發(fā)酵床784.57±1.28要高于木屑發(fā)酵床養(yǎng)殖732.28±1.19。為此，在相同的育肥條件下，秸稈發(fā)酵床的育肥增重效果要明顯好于木屑發(fā)酵床，有著極大的推廣價值。實際上，秸稈發(fā)酵床產(chǎn)出的微生物菌體蛋白更多，在發(fā)酵床養(yǎng)殖期間生豬通過拱食能大大改善機體新陳代謝機能。為此，在相同的喂料條件下，秸稈發(fā)酵床耗料更少，而獲得飼料報酬率更高，能獲得較大的日增重。

2.2.2 患病情況比較

表2 4個月后H2S、NH3的含量比較

在試驗期間，秸稈發(fā)酵床處理的生豬，長勢更好些。而且，育成整齊度高，生長較為迅速。到試驗結(jié)束為止，秸稈發(fā)酵育肥的豬群有1頭豬，有呼吸道病變癥狀，同時，皮膚發(fā)紅，將簡單治療后，1周即可康復(fù)。其余生豬長勢較好，無患病致死病例。經(jīng)木屑發(fā)酵床養(yǎng)殖的生豬，在試驗結(jié)束后，有4頭出現(xiàn)呼吸道患病癥狀。同時，出現(xiàn)不同程度的腹瀉病例，經(jīng)對癥治療后2頭痊愈。但是，2頭喘氣癥狀加劇致死。從致病因的分析中，可以從4個月后豬舍有害氣體含量得到結(jié)論。從測定的結(jié)果來看，秸稈發(fā)酵床在飼喂一段時間后，H2S 濃度含量達(dá)到8.7 mg/m3，NH314.4 mg/m3，明顯要低于《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中但關(guān)于無公害生豬養(yǎng)殖環(huán)境的要求——豬舍H2S濃度≤10mg/m3，NH3濃度≤25mg/m3。木屑發(fā)酵床在飼喂一段時間后，H2S 濃度含量達(dá)到14.5 mg/m3，NH320.1 mg/m3，H2S的濃度要高于標(biāo)準(zhǔn)值要求。而NH3則臨近標(biāo)準(zhǔn)值。為此，從這一角度分析，秸稈發(fā)酵床較木屑發(fā)酵床更適合用于生豬養(yǎng)殖的推廣實踐。