內(nèi)蒙古恩和鄉(xiāng)中國(guó)唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)

陳文龍

走進(jìn)內(nèi)蒙古的恩和鄉(xiāng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的居民明顯有著歐洲人的面孔，人人會(huì)唱“喀秋莎”，住著俄式“木刻楞”，院子里種滿鮮花，但他們卻是土生土長(zhǎng)的東北人，能說(shuō)一口地道的東北話。

在蒙語(yǔ)中，“恩和”是“和平”的意思。經(jīng)歷數(shù)百年融合變遷后，如今，恩和鄉(xiāng)的確成為了一個(gè)“風(fēng)吹草地見(jiàn)牛羊”的世外桃源：成片的白樺林，茫茫的草原，深邃無(wú)際的藍(lán)天，蜿蜒流淌的額爾古納河……仿佛一個(gè)童話世界，備受畫家和攝影師追捧。

俄羅斯風(fēng)情小鎮(zhèn)木刻楞和4斤重的“列巴”

恩和鄉(xiāng)位于內(nèi)蒙古額爾古納河以東、大興安嶺以西的中俄邊境線上，是中國(guó)唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)。

恩和鄉(xiāng)的居民，大多是俄羅斯族或華俄后裔，追溯源頭。主要有三個(gè)：一、1689年《中俄尼布楚條約》簽訂后，在額爾古納河畔生活已久、不愿離開(kāi)的俄羅斯人;二、清朝末年，從山東、河北和俄國(guó)陸續(xù)過(guò)來(lái)的淘金者;三、因十月革命逃亡到此地的部分白俄羅斯貴族和攜家?guī)Э趶亩砹_斯回國(guó)的中國(guó)人。這些先輩顛沛流離，歷經(jīng)艱辛，終于在額爾古納河右岸安頓下來(lái)，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的繁衍生息，黃皮膚男人的智慧和藍(lán)眼睛女人的熱情，共同造就了恩和這個(gè)風(fēng)格獨(dú)特的小鎮(zhèn)，游客不用出國(guó)門，就能切身感受到濃郁的俄羅斯風(fēng)味文化與生活。

走進(jìn)恩和鄉(xiāng)，一幢幢極具異域風(fēng)情的小木屋格外引人注目。受俄羅斯西伯利亞農(nóng)莊建筑風(fēng)格影響，恩和鄉(xiāng)人的房屋是典型的俄式木砌房子：“木刻楞”。由于地處中國(guó)最北端區(qū)域。恩和鄉(xiāng)冬天的溫度低至零下二三十?dāng)z氏度，磚瓦結(jié)構(gòu)的房子根本抵擋不了嚴(yán)寒，而“木刻楞”的主要材料是木頭：用整根圓木拼接，交錯(cuò)堆疊出墻壁，兩層墻壁中間要墊苔蘚，好處是不透風(fēng)。冬天零下30℃，有了苔蘚，等于是水泥夾在隔縫里一樣，冬天非常暖和。夏天又非常涼快，還具有一定的隔音效果。

每個(gè)俄式木刻楞家庭，一般都帶有用木柵欄圍起來(lái)的前院或后院，院內(nèi)用白樺樹(shù)干搭上一座漂亮的秋千，再用鮮花點(diǎn)綴，而木刻楞墻外則掛著諸如狍子角、鹿皮之類的裝飾物。帶有俄式木刻花紋的窗臺(tái)上也擺上幾盆鮮花。原本。木刻楞房大多陳舊。隨著近年旅游的興起，人們紛紛將房屋粉刷一新。顏色各異，從山坡上俯瞰，廣袤的草原上五顏六色的小木屋錯(cuò)落有致，格外醒目，仿佛歐洲小鎮(zhèn)。

雖然已經(jīng)融合數(shù)百年，但恩和鄉(xiāng)俄羅斯族和華俄后裔還保持著俄式飲食習(xí)慣：俄式酸菜、“蘇泊湯”、藍(lán)莓果醬、奶茶、俄式烤制面包……其中有一種特別大的面包，1個(gè)就有4斤重，這就是俄語(yǔ)中的“列巴”。恩和列巴是以呼倫貝爾海拉爾墾區(qū)的面粉、酒花、食鹽為主要原料，外加三河牛產(chǎn)的鮮奶發(fā)酵。沿用白樺木燃燒加熱烘烤而成，里面松軟，外焦而脆。散發(fā)著酒花的植物芳香味！以前，恩和家家戶戶都有磚砌的烤爐，但現(xiàn)在除了專門的列巴房。一般家庭大多使用電烤箱，只有逢年過(guò)節(jié)時(shí)才會(huì)使用傳統(tǒng)烤爐烤制大列巴。

在宴席上，恩和人的飲食兼具中俄特點(diǎn)：既擺放刀叉和筷子。也準(zhǔn)備面包、西伯利亞餛飩、米飯、饃饃等食物。吃到盡興時(shí)，熱情的女主人還會(huì)唱歌助興，男主人就在一旁彈手風(fēng)琴伴奏，優(yōu)美的琴聲伴隨悠揚(yáng)飄蕩的歌聲，木刻楞里充滿歡歌笑語(yǔ)。

隆重的巴斯克節(jié)始于生殖器崇拜的“古里契”

恩和鄉(xiāng)人不僅繼承了俄羅斯人的生活習(xí)性。而且大多能歌善舞，不分時(shí)間地點(diǎn)，無(wú)論男女老少。只要幾個(gè)人聚在一起。就能歡快地跳上幾曲。這種俄羅斯民族風(fēng)情在“巴斯克”節(jié)上尤其濃郁突出：巴斯克節(jié)上，人們載歌載舞，熱情奔放。男女老少乘著俄式大馬車，說(shuō)著“哈拉少”（你好），吃著大列巴。喝著自釀的格瓦斯飲料，唱著《喀秋莎》，跳著韋橋遼克舞，盡情釋放著節(jié)日的喜悅。

恩和人大多信仰東正教，而巴斯克節(jié)（東正教復(fù)活節(jié)）是當(dāng)?shù)刈顭狒[的節(jié)日之一，隆重程度不亞于春節(jié)。自1994年恩和俄羅斯民族鄉(xiāng)成立至今，除了2003年受“非典”影響。巴斯克節(jié)的慶祝從未中斷過(guò)。

節(jié)日前一兩周，恩和鄉(xiāng)家家戶戶便開(kāi)始忙碌：首先用上好的石灰將房屋粉刷一新，并徹底打掃;然后精心布置圣像圣龕，將采來(lái)的帶“毛毛狗”（毛茸茸的小球）的嫩柳枝用彩線或彩色布條扎成把，放在圣龕兩邊，同時(shí)做幾束花點(diǎn)綴四周，而圣龕托板上則鋪上一條三角形的飾簾，飾簾上必須寫有字母“XB”。這是俄語(yǔ)“耶穌復(fù)活”的縮寫。此外，還要在圣像前點(diǎn)燃小蠟燭，供上巴斯克節(jié)必不可少的彩蛋和“古里契”。

在俄羅斯族人和華俄后裔的眼里，彩蛋象征生命和光明。節(jié)日前，大人會(huì)帶著孩子將煮熟的雞蛋染上各種顏色，甚至畫上精美細(xì)致的圖案。節(jié)日期間，男女老少都要精心打扮一番，穿上最艷麗的服飾，佩戴各種首飾，年輕人和孩童們的兜里還會(huì)裝上幾枚彩蛋。恩和人四處走訪問(wèn)候，按俄羅斯的禮節(jié)擁抱接吻。接著便進(jìn)行巴斯克節(jié)中重要的一環(huán)——撞彩蛋：兩人各持一枚彩蛋，保持一定距離，然后面對(duì)面滾動(dòng)彩蛋，使之相碰，彩蛋破碎的一方就算輸了，要把碎蛋送給對(duì)方。不過(guò)即便輸了彩蛋，也不會(huì)有人沮喪，反而會(huì)引起一片歡笑聲，因?yàn)椴实暗淖财葡笳鳌耙d復(fù)活，走出石墓”，是值得高興的事。

除了色彩斑斕的彩蛋，巴斯克節(jié)上眾多風(fēng)味不一、造型獨(dú)特的面包糕點(diǎn)同樣引人注目，其中，呈圓柱狀的“古里契”大蛋糕更是與眾不同：只有它的蛋糕上用奶油寫著“XB”。古里契的外形如同蘑菇，如果做得更粗放一點(diǎn)，則與男性生殖器十分相似。

據(jù)說(shuō)，古里契的外形實(shí)際上源于古人的男性生殖崇拜。以前，在生產(chǎn)力低下的原始時(shí)代，人口數(shù)量對(duì)社會(huì)的存在和發(fā)展顯得十分重要，于是生殖崇拜由此興起。發(fā)展到后來(lái)，基督教新教清除了宗教內(nèi)關(guān)于男性生殖器崇拜的痕跡，而東正教不屬于基督教新教，恩和鄉(xiāng)一度遠(yuǎn)離歐洲文明地區(qū)，并長(zhǎng)期與俄羅斯文化隔絕。又地處信奉原始薩滿教的文化圈，因此恩和“古里契”的制作簡(jiǎn)單粗放，外形逼真，依然保留著原始宗教的痕跡。

周恩來(lái)稱贊過(guò)的三河馬在墓地前聚餐的“上墳節(jié)”

無(wú)論是在恩和鄉(xiāng)，還是在附近的山坡上。游客總能看到一匹匹悠閑吃草的馬兒，伴著廣袤的草原，或許還想騎上一匹，享受策馬奔騰的暢快。但殊不知。恩和鄉(xiāng)草原上看似普通的馬實(shí)際上大有來(lái)頭：不僅是周恩來(lái)總理口中“中國(guó)馬的優(yōu)良品種”，在中國(guó)可查的賽馬記錄中，還是唯一能與外國(guó)馬爭(zhēng)雄的國(guó)產(chǎn)馬。這就是“三河馬”。

三河馬因主產(chǎn)于內(nèi)蒙古呼倫貝爾三河地區(qū)而得名，有外貌清秀、體質(zhì)結(jié)實(shí)、動(dòng)作靈敏、持久力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。而恩和鄉(xiāng)的三河馬是由祖輩從俄羅斯帶過(guò)來(lái)的后貝加爾馬，同英國(guó)純種馬和當(dāng)?shù)孛晒篷R等雜交改良而成。20世紀(jì)50年代，是三河馬發(fā)展的頂峰也是血統(tǒng)最純正的時(shí)候。后來(lái)，由于機(jī)械化的取代。三河馬一度瀕臨滅絕。幸好額爾古納地區(qū)逐漸發(fā)展旅游業(yè)，在國(guó)家政策的支持下，恩和鄉(xiāng)一些財(cái)力較好的人重新開(kāi)始養(yǎng)馬。目前。恩和鄉(xiāng)喂養(yǎng)的三河馬有一千多頭，喂養(yǎng)的方式也很獨(dú)特：從不儲(chǔ)備草料。也不將馬圈養(yǎng)在家，自由放養(yǎng)在山坡上即可，冬天也如此。于是，恩和鄉(xiāng)便會(huì)出現(xiàn)馬兒夏天吃草飲水。冬天吃雪找草料，一切自給自足的景象。不過(guò)若是冬天的時(shí)候，主人能給它們喂一點(diǎn)草料，那馬群就會(huì)稍微胖一些。

憑借得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。在恩和鄉(xiāng)除了三河馬，三河牛也隨處可見(jiàn)。體型較大的三河牛是多品種雜交后經(jīng)選育而成。產(chǎn)奶量高，而華俄后裔飲食多肉。酸奶有助消化，因此他們經(jīng)常飲用三和牛產(chǎn)的奶。此外，恩和鄉(xiāng)人還將三河牛產(chǎn)的生鮮奶放入大鐵鍋中燒開(kāi)，晾涼后放在溫度稍高處自然發(fā)酵，這樣制出的“酵酸奶”不僅原生態(tài)。而且風(fēng)味獨(dú)特。

山坡是恩和鄉(xiāng)人民的牧場(chǎng)，也是恩和俄羅斯人的墓地。恩和人大多信奉東正教，墓地亦充滿了俄羅斯風(fēng)情。山坡上的墓碑極少有一致的，材料有石質(zhì)、木質(zhì)，造型有方形、十字架形。為了防止牛羊和馬群等牲畜的襲擾，恩和人還用木柵欄或鐵柵欄將墓地包圍起來(lái)。

中國(guó)有清明節(jié)，而俄羅斯也有類似節(jié)日——紀(jì)念死者節(jié)（或“上墳節(jié)”）。每到這個(gè)時(shí)候。恩和鄉(xiāng)人就會(huì)舉家前往墓地掃墓。

按照恩和特有的傳統(tǒng)習(xí)俗，俄羅斯族人和華俄后裔來(lái)到墓地，供上各種食品：彩蛋寓意生命旺盛，甜乳渣餅、餡餅、果子羹等象征生活甜美！不像漢族人會(huì)為墓地除草。掃墓時(shí)華俄后裔則在墓地周圍種上花草。祭奠結(jié)束后，他們會(huì)擁吻先人的墓碑，隨后在墓前席地聚餐，飲上一杯伏特加酒，飲酒時(shí)不能喧嘩私語(yǔ)，更不能碰杯祝賀。在這靜謐的時(shí)刻，墓地上的鮮花在風(fēng)中輕顫，陽(yáng)光穿透白樺林，緩緩流連在山坡間，使得恩和人的緬懷既安靜又祥和。一如俄羅斯紀(jì)念死者節(jié)的發(fā)音“拉多尼察”，包含著降生和快樂(lè)的意味。